功能芦荟食品的开发

本文研究了以芦荟为主要原料开发芦荟罐头和芦荟酒,并用浸提法对芦荟叶绿素的提取进行探讨。     

富含SOD功能性食品的开发

ＳＯＤ即超氧化物歧化酶（ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ ｄｉｓｍｕｔａｓｅ,ＳＯＤ）能清除机体代谢过程中产生的过多的氧自由基（Ｏ＾－２）,可预防疾病和延缓人体衰老。利用大蒜的愈伤组织诱导培养,发酵提取的ＳＯＤ浓缩液生产富含ＳＯＤ的功能性食品,具有广阔的开发前景。     

功能食品方兴未艾

功能食品方兴未艾近年来,市场上出现了一种新型功能食品,然而何为功能性食品呢？医学专家将功能性食品定义为可调整生物节律、预防疾病、恢复健康并可对人体有明显调整功能的食品。其实,食物有保健作用的观念已成为人们的共识。“无病食养,有病食疗”。功能食品的研究...     

牛初乳 宝宝健康成长的关键

为了让宝宝健康成长，妈妈们费尽心思，做出了名目繁多的每日三餐。即便如此，面对一波波病毒的侵袭，宝宝娇嫩的身体还是无法独立抵挡。其实彻底提高宝宝的免疫力才是身体健壮的关键，而富含免疫球蛋白的海王牛初乳正是最佳选择！ 因为这个年龄阶段的婴幼儿童身体发育未成熟，支气管、胃肠道及免疫系统等都比较薄弱，机体制造免疫球蛋白的能力也较低Ｏ特别是非母乳喂养的婴幼儿；由于从母体带来的有抗病作用的免疫球蛋自，在３个月后约降为出生时的三分之一，而这时又无法通过母乳途径获得母亲的抗体，故容易发生感染。在医学上，这一时期…     

天赋营养——牛初乳

初乳被称为"生命第一餐",是最原始、最有营养的。每一滴初乳都包含着支撑生命的能量源:免疫球蛋白、生长因子、抗体、维生素、矿物质、酶、氨基酸以及其他生命必需的成分。婴儿从出生的那一刻起,就从初乳中获取足够的营养,满足自身的生长发育,有效地对抗各种微生物与环境毒素的侵扰。可是随着年龄的增长,6个月后,婴儿从母体摄取来的免疫球蛋白基本耗尽,母亲乳汁中免疫球蛋白和蛋白质含量都明显下降,宝宝的抵抗力也随之下降,应该添加什么样的健康食品,来辅助营养的均衡呢?     

牛初乳,炒作福音

轰动全国的安徽卓阳劣质奶粉事件一经披露,有关奶粉,乃至其相关产品牛初乳(Bovine Colostrum)的问题成了各大媒体关注的焦点。新华社的《别用“牛初乳”喂孩子》一文经由各大报纸转载.使得牛初乳一时间从未来乳业的朝阳产业成了过街老鼠,妈妈们惊慌弃之。那么,牛初乳究竟对人体是有害还是有益呢?它究竟是商家的炒作还是孩子健康的福音呢?     

功能性食品开发新技术

高压脉冲电场技术、生物技术、微波加热技术、硬胶囊技术、微胶囊加工技术、超微粉碎技术、超临界CO2萃取技术、冷冻干燥加工技术及超高压加工保健食品技术是近来国际上流行于保健食品研究领域新技术。     

天赋营养——牛初乳

初乳被称为“生命第一餐”,是最原始、最有营养的。每一滴初乳都包含着支撑生命的能量源:免疫球蛋白、生长因子、抗体、维生素、矿物质、酶、氨基酸以及其他生命必需的成分。婴儿从出生的那一刻起,就从初乳中获取足够的营养,满足自身的生长发育,有效地对抗各种微生物与环境毒素的侵扰。可是随着年龄的增长,6个月后,婴儿从母体摄取来的免疫球蛋白基本耗尽,母亲乳汁中免疫球蛋白和蛋白质含量都明显下降,宝宝的抵抗力也随之下降,应该添加什么样的健康食品,来辅助营养的均衡呢?     

食研所冻干食品开发研究成果喜人校食品研究所举办冻干食品开发研讨会

我校闽西食品研究所冻干食品开发研讨会在校迎宾厅举行。市政协副主席邱福坤,市农办、科委等十几家相关单位领导、专家,校领导罗秋生、李海洋、邓思平及其他有关人员,共３８人出席了会议,蒋汉荣副校长主持会议。真空冷冻干燥技术是目前世界上最先进的食品保藏加工技术。在市政府大力支持下,今年８月食品研究所买进了价值２４万元的冻干食品开发实验样机,填补了我市冻干食品加工设备的空白。购置实验样机后,食品研究所抓紧进行冻干食品的研制工作,并研制出较为成熟的白鸭、河田鸡、金桔方便面调料包冻干食品,同时对红柿等十多种闽西特色资源…     

孕期妙用牛初乳，妈妈宝宝更健康——生育期妇女牛初乳使用秘诀

初乳,是指哺乳动物分娩后母体乳腺的第一道乳汁,它含有丰富的免疫因子、生长因子及纯天然病毒抗体,是大自然对新生命最慷慨的恩赐。但母乳毕竟有限,人类自然要寻找其他的初乳资源。     

昆虫——尚待开发的高蛋白食品

蛋白质是生命的构成物质,蛋白质资源不足是当今世界存在的四大危机之一。统计资料表明,全世界约有2/3的人缺乏蛋白质。我国蛋白质消费水平更低。只有发达国家的一半,并略低于第三世界国家的平均水平,     

富含微量元素食品的研究与开发

本文综述了对富含微量元素植物性食品及动物性食品的研究和开发,以及微量元素食疗防治疑难病例的研究与开发.     

基于食品主题的化学教学资源开发

食品是生活中不可或缺的物质基础,蕴含着丰富的化学教学资源。结合课程标准,从食品的主要成分、化学保藏、腐败变质及食品污染物四个方面,对相关素材进行了统整。化学实践中,要重视跨学科教学,围绕食品主题进行综合性学习,结合生活经验在活动中开展探究性学习,借助社会性科学议题讨论促进健康生活方式的养成,从而达成核心素养,落实立德树人。     

功能理论指导下的食品说明书翻译

翻译功能理论作为传统等值论的重大突破和重要补充,为非文学文本的翻译提供了新的视角,食品说明书是一种实用性很强的应用文,有着独特的文体和语体特征,以食品说明书的翻译为中心,分析其内容和特点,并探讨编译和归化这两种具体的翻译策略,使翻译过程更加灵活有效,以达到译文的预期目的。     

富含微量元素食品的研究与开发

本文综述了对富含微量元素植物性食品及动物性食品的研究和开发，以及微量元素食疗防治疑难病例的研究与开发。     

功能食品产学研一体化教学模式探讨

我国功能食品产业发展迅速,但人才培养相对滞后,尤其是缺乏对功能食品不同层次人才培养的定位。整合北京联合大学功能食品优势资源,有望建立高级别的校内实践教学基地,形成功能食品产学研一体化教学模式:以硕士、博士研究生培养为主体,促进高校产学合作科研;以本科生教育为主体,以功能食品检测为切入点,进行"高校产学合作教育";发挥"双师型教师"作用,加强学生实践技能培养。这不仅符合第三代功能食品发展需要和北京联合大学人才培养定位,也能突出应用型大学功能食品的资源优势,形成可持续的人才培养机制。