榴莲为何臭?基因决定的!

正榴莲作为东南亚地区最著名的"重口味"水果,因其独一无二的口感和刺激性气味,既被喜欢它的人誉为一种"流连忘返"的美味,又被厌恶它的人嫌弃为恶臭,它的气味常常被比作像洋葱和硫。近期《自然-遗传学》杂志在线发表的一篇论文报告了榴莲的完整基因组序列,有助于人们从分子角度认识导致榴莲产生独特口味和气味的基因及代谢过程。新加坡国家癌症中心与     

你知道吗?

榴莲为何闻着臭?德国科学家从泰国榴莲中提取出有气味的物质,用质谱仪和气相色谱仪分析后,确定其中的50种化合物和榴莲独特的气味有关。分析结果表明:榴莲的强烈气味绝不是只来自于一种化合物,而是多种化合物的混合产物。研究团队认真辨识出了这里每种化合物的气味。它们的气味可谓千差万别,有水果味、臭鼬味、金属味、橡胶味、烧焦味、烤洋葱味、大蒜味、奶酪味、洋葱味     

香与臭的嗅觉科学

正人的嗅觉有时截然相反在水果蔬菜中,提到香,许多人可能会想到香菜。香菜颜色鲜艳,气味芳香,是十分常见的配菜。冬天,在一碗热气腾腾的羊肉汤上面,撒一点儿香菜末,它会让汤变得既好看又好喝。而提到臭,人们可能会想到那些以臭闻名的水果,比方说榴莲。榴莲不仅长得难看,味道也臭,夏天榴莲大量上市的时候,卖榴莲的那条街顶风能臭出八百里。由于榴莲太臭,新加坡还特意颁     

台风形成及登陆过程中的特征分析

"榴莲"、"尤特"、"玉兔"三个台风前后相隔不到4天、20天在同一月份相继登陆广东沿海,且均严重影响粤西地区,在历史同期是首例。     

榴莲“臭”从何来

榴莲号称水果之王,喜欢它的人对它爱不释手,但也有人对它嗤之以鼻,原因在于它那独特的味道。新加坡甚至明文规定,禁止携带这种水果进入地铁.     

水果减肥的真相

<正>水果一向被认为是健康食物,也是广受欢迎的甜美食材。不过,它们到底能不能帮人减肥,却似乎是众说纷纭。各种水果减肥的说法一直占据着时尚、美体等媒体的版面,比如柠檬能让人瘦身减肥,香蕉让人瘦腿等等。同时也有一些流行的说法,比如"一个西瓜等于3碗饭""榴莲的热量超过大米饭"。其实,从我们自己身边的经验就能发现,有些人吃水果之后瘦了,另一些人似乎不仅没有瘦,反而还增肥了。水果可以帮助我们减肥吗?先说说水果为什么有可能帮助人减肥。水果的称谓当中     

榴莲冷冻干燥工艺技术的研究

榴莲肉极具经济价值的水果,其营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。真空冷冻干燥技术在干燥过程中采用的是低温加热,可以较好的保持物料的营养成分和气味香味。本研究以真空冷冻干燥技术对榴莲肉进行干燥。通过在冻干过程中物料的切块大小、真空冷冻干燥机加热隔板温度、冷冻干燥时间和真空度四个因素的选择,进行正交试验,得到最优工艺为切块大小为2cm、隔板温度45℃、冻干16h、真空度达到50Pa。     

臭氧层获求

新闻简述：前不久，墨西哥的科学家经研究发现，当地的刺果番荔枝（又名红毛榴莲）籽粒中的一种天然成分能有效杀灭传播登革热病毒的蚊虫还可以抑制蚊虫的幼虫发育为成虫。     

科协:美国市场70%的加工食品含有转基因成分

"转基因"是大家都不陌生的词语,对于转基因食品,抵制者有之,提倡者亦有之。     

漫步桃花园品味桃花节

南汇地处东海之滨、杭州湾畔,河港纵横、物产丰饶,田园风光宜人。有3000多公顷桃林,种植面积之大,品种之多,为华东之最,有"桃花源"的美誉。     

也谈如何培养学生学习物理的兴趣

本人从事多年的中学物理教学,在教学中体会到,部分学生对学习物理有畏难情绪,因此直接影响到教学效果。要提高教学质量,必须设法培养学生的学习物理的兴趣。叶圣陶先生指出:兴趣是最好的老师。我国古代教育家孔子也说过:"知之者不如好之者,好之者不如乐之者。"只有"好之"、"乐之"方能有高涨的学习热情和     

浅谈诗与词中的“沉郁顿挫”之美

诗中杜甫有浑涵汪茫、沉着深厚之风最为感人,诗与词虽有差异,然词中亦有周美成层深浑厚、拗怒和婉、圆润明密。二者在风格上较为相似,都有沉郁顿挫之风,因而清真有"词中老杜"之称。本文将借助二人具有代表性的诗作和词作来浅析"沉郁顿挫"在诗与词中同中有异的艺术之美。     

以“学会之星”为动力 建设一流科技社团

<正>近日,由学会杂志社汇编的《"学会之星"廿年纪念文集》正式出版,作为向《学会》杂志创刊30周年的献礼之作,该文集介绍了全国省级"学会之星"评选工作的主要依据、评选指标和评选实施细则,完整地收录了全国省级"学会之星"评选活动的有关文献,这是对20多年来"学会之星"评选活动的阶段性总结,为全国各省级学会查询、统计入选"学会之星"的具体情况提供了十分便捷的渠道。     

以“星”带面——浅谈“学会之星”评选活动中的经验

<正>福建省科协所属的学术性科技社团共147个。自1990年开展"全国省级学会之星"(以下简称"学会之星")评选活动以来,福建省共有51个学会获得了243次"学会之星"称号。其中:获得十次以上的学会有4个,获得五次以上的有14个,获得一     

凶宅杀人始末

埃及的"死亡之营" 在埃及,有一座著名的"死亡之营",乃一战期间侵占埃及的英国军队修建的一座兵营.     

中国古代如何执行死刑?

在中国古代,为了震慑人心,处决死囚都是"现场直播",允许公众"围观"。古代都有哪些死刑?——商纣王"杀梅伯而醢之"古代称死刑为"大辟",即大罪的意思,是古代惩罚犯人最狠的刑法条款。死刑在中国出现时间很早,上古三代时期的"五刑"中,便有"大辟"之刑。具体都有哪些种类的死刑?清末法     

让学生体验中学数学之美

数学的美在科学中无处不在,哪里有数学哪里就有美. "明丽的山水,醉人的鲜花",是大自然之美;"优美的旋律,明快的色彩"是艺术之美.同样数学也具有美感.     

从酷暑难熬到“多事之夏”

尽管植物和作物最喜爱酷暑,因为有很多粮食、水果和蔬菜都在这个季节成熟,但对于人来说,却是酷暑难熬,因此人人都盼着快点度过这个季节,故有"消夏"、"消暑"之俗称。酷暑不仅难熬,而且是多事之季节。成语"多事之秋"固然有根据和特指,但现代科学研究     

“乔布斯之问”问出什么教育问题

正在中国教育界有一个颇为著名的问题叫"钱学森之问",其实,在国际教育技术领域,也有一个颇为著名的问题,叫"乔布斯之问"。苹果公司创始人乔布斯生前提出:"为什么计算机改变了几乎所有领域,却唯独对学校教育的影响小得令人吃惊?"对"乔布斯之问",如果仅仅理解为计算机领域人士对市场的雄心,那就大错特错了。事实上",乔布斯之问"是发生在教育领域敞开怀抱纳入计算机技术,大力开展教育教学信息化工作几十年后。因此,在教育界人士看来",乔布斯之问"不是给技术提出问题,而是给教育提出问题。那么",乔     

你有蓝天梦想 我愿助你飞翔——上海市航空服务学校空乘专业

近年来,依据学校"成人成才"的育人理念和"依托航企,服务社会"的办学理念,空乘兼文秘专业确立了"引航企文化之源,育航服文化之花"的发展思路,"有礼走天下,有美悦四方,有才任飞翔"的培养方向,围绕民航礼仪、民航英语、客舱服务构建学科特色,理论和实训相结合,课堂教学和社会实践并重的教育特色。