全员参与、赛证结合、以赛促教——重庆市旅游学校中餐烹饪专业教学改革与实践

重庆市旅游学校中餐烹饪专业实施"全员参与、赛证结合、以赛促教"的人才培养改革与实践;借鉴行业标准、技能竞赛规程,构建了实训模块、赛项模块和证书模块的一体化"赛证结合"课程体系;通过"课程优化、教材开发、菜品研发、赛教结合",推进了教学资源建设,教师团队提升,评价方式创新的教学改革。该成果获国家教学成果二等奖。     

区域内高职院校和行业协会共建特色专业的研究

本文对区域内高职院校和行业协会共建特色专业进行了研究。行业协会参与共建特色专业既可在宏观政策上进行指导,还能在制定行业标准、参与建设方面发挥作用。区域内高职院校和行业协会进行特色专业共建的主要内容包括:特色专业的确定和分析、培养目标和人才培养方案、专业培养目标调控机制、精品课程、师资队伍"工学结合、顶岗实习"人才培养模式、实训基地、共享型专业教学资源库等八个方面。     

基于区域经济发展特点的现代学徒制专业教学标准研究——以广东科学技术职业学院应用电子技术专业为例

在创新优化高职院校人才培养机制、发展完善校企深度合作、联合培养现代学徒制的协同育人方面,专业教学标准的制定至关重要。专业教学标准制定得合理与否,不仅直接影响教学内容、教学方法及教学效果,影响人才培养质量及学校的办学水平,还会直接影响行业企业用人及区域经济的发展。因此,基于地方区域经济发展特点,校企联合制定合理有效、切实可行的现代学徒制专业教学标准,是校企联合实施现代学徒制人才培养的保证。     

媒介生态视域下的数字媒体技术专业培养模式研究

媒介生态视域下的数字媒体技术专业培养模式研究基于媒介生态学的基本原理,分析和总结了当前数字媒体技术专业建设中存在的问题,通过与媒介生态的互动来制定合理的人才培养目标,规划人才培养规格和课程体系设置,从学校教育与媒介生态互惠共生的角度对人才培养的核心目标、能力结构、实现途径等进行了实践研究,构建了"一个中心—三类能力—四种途径"的人才培养模式,为数字媒体技术专业的生态化发展提供参考。     

基于现代学徒制的高职专业教学标准编制

专业教学标准主要包括专业定位、人才培养规格、课程体系及课程说明、教学要求等几个方面。在现代学徒制背景下制定专业教学标准时,应从企业的角度和利益出发开展调研,定位专业;以企业对人才的要求来明确人才培养规格;构建与"工学交替"人才培养模式相适应的课程体系;并从教学组织、教师要求、教学设施、教学资源、考核评价等几个方面提出教学条件保障。     

国家标准框架下北京市职业院校人才培养方案诊断与优化

2019年4月北京市启动了全市职业院校专业人才培养方案制定的诊断与改进工作。依据国家标准,从培养目标、职业面向与培养规格、课程体系及进程安排、毕业条件、实施保障、制度文件、文本质量、特色创新等八个维度对1104个人才培养方案及相关支撑材料进行全面分析发现,北京市职业教育人才培养方案制定情况整体优良,专业设置布局与首都产业结构高度契合,专业建设和教学管理水平发展还不均衡。从整体上看,各个人才培养方案的培养目标、职业面向与培养规格和课程体系进程安排则更为接近诊断标准;特色创新、实施保障、文本质量等指标与诊断标准还有一定差距。下一步,北京市职业院校应强化标准意识,掌握国家教学标准体系的构成及具体内容,重构课程体系,切实推进"三教"改革在人才培养方案中落地,完善教学管理与质量保障体系。     

新时期国际经济与贸易专业发展与人才培养

国际经济与贸易专业发展与人才培养规格直接关系到我国企业参与国际竞争的综合实力，本文对国际经济与贸易专业的发展及人才培养规格进行了研究和探讨，明确其实现人才培养规格的技术结构内涵，将有利于高等教育对国际经济与贸易专业人才培养目标的实现。     

新建地方应用型本科院校转型发展中校外实践基地建设探索

地方本科高校转型发展,必须本着"立足地方、面向行业、依托企业、服务区域"的原则,开门办学,加强与行业企业的合作,发挥行业企业对转型发展的指导作用,邀请企事业单位的专业技术人员和管理人员全方位参与学校的专业建设和教学指导委员会,促使实现专业课程内容与职业技能标准之间对接。利用行业企业的资源、技术、信息等优势,建立校外实践育人基地,促使实现教学过程与生产过程的对接。构建以企业为主体、就业为导向、产学研相结合的与培养高层次技术技能人才相适应的人才培养体系。     

基于“卓越工程师”的通信工程应用型人才培养体系构建

国务院提出引导一批普通本科高校向应用技术型高校转型,明确此类院校首要任务是培养未来行业所需的应用型工程技术人才。贵州工程应用技术学院在转型发展和专业建设中,结合市场需求,与大唐移动开展深度校企合作,共建通信工程专业,共同制定"卓越工程师"特色培养计划,共同制定教学质量体系和考核标准,按照"工程型、应用型、创新型"人才培养为目标,实现专业与行业无缝对接,培养符合地方经济发展所需要的工程型技术人才。本文从学校转型发展和通信工程专业"卓越工程师"培养出发,对前期在校企合作、教学方法、教学模式和学生创新能力培养等方面取得的成果进行总结,详细阐述了通信工程专业"卓越工程师"特色培养计划的构建和具体实施方法,供其他同类院校提供借鉴和指导。     

高职院校工学结合“四环相扣”人才培养模式探索

高职院校人才培养模式决定着学校人才培养的规格与目标,目前高职院校人才培养模式中存在的问题导致了毕业学生不能很好的满足经济社会对高技能人才的需求,因而形成着眼学校特色培育、适合地方社会发展、服务区域经济建设的高职院校人才培养模式,既是学校发展所需,也是高职院校服务社会的重要体现。重庆电子工程职业学院在示范性高等职业院校建设过程中,总结形成了独具特色的基于"能力标准、模块课程、工学交替、职场鉴定"的"四环相扣"人才培养模式,体现了高职教育人才培养规律,解决了人才规格与行业要求不适应等问题,获得了第六届高等教育国家级教学成果一等奖。     

立足“核心素养”优化育人模式——高校人才培养新论

以"中国学生发展核心素养"为框范,从人才培养目标、人才培养规格、学校课程建设、学生综合评价方式、教师专业素养的提升以及校园文化建设等方面着手,转变高校育人方式,实现人才培养模式的优化,培养全面发展的人才。     

高职人才培养规格与用人单位需求对接的实践探索——以襄樊职业技术学院畜牧兽医专业为例

高职畜牧兽医专业通过与行业企业深度合作,共同确定人才培养规格,共同确定专业课程体系,融入行业（企业）职业标准,共同开发课程,共同实施＂订单式＂人才培养,实现了高职人才培养规格与企业需求的有效对接。     

五年制高职物联网应用技术专业实践教学目标体系的构建

实践教学目标体系是各专业根据人才培养目标和培养规格要求,结合专业特点制定的本专业总体及具体实践教学环节的教学目标的集合体,是实践教学应达到的标准。面对江苏省五年制高职物联网应用技术专业优化人才培养模式、适应行业发展对专业人才需求的新要求,在分析了物联网应用技术专业职业岗位能力与人才需求的基础上,构建具有五年制高职特色的实践教学目标体系。     

烹饪专业校企合作模式间的比较

餐饮企业与学校间的校企合作是烹饪教育发展的必由之路,也是餐饮企业获得发展和参与竞争的必然选择。校企合作是一种非常有效的获取人才、储备人才和培养人才的手段,餐饮企业间的竞争归根结底是餐饮人才间的竞争,烹饪人才是餐饮人才的重要组成部分。进行烹饪专业校企合作模式间的比较,进一步优化模式,更好地培养烹饪人才变得非常有意义。     

产教结合视阈下渝东南高职旅游人才培养模式研究

在重庆市的"五大功能区"划分中,渝东南被定位为生态民俗文化旅游带,而培养能够满足渝东南旅游行业发展的高素质应用型与技能型人才,则成为渝东南旅游业转型升级的关键。在产教结合视阈下,通过构建"政府旅游部门、旅游行业协会、旅游相关企业、旅游职业院校"为参与主体,"政府主导、行业指导、企业参与、学校主体"为运行机制,"培养目标、专业设置、课程开发、师资培养、实训基地建设"为构成要素的人才培养模式,进而创新渝东南旅游人才培养,并为旅游业转型升级提供坚实的人力资源基础。     

有效实施中职"订单式"旅游人才培养的实证研究

有效实施中职"订单式"旅游人才培养的重点是"双有效",即确立有效订单和实施有效教学。前者应当重视订单培养协议,明确校企双方职责,坚持诚信双赢,共同切实履行;后者应当实现课程设置与就业岗位对接,确保学校教学的针对性和实效性。同时,要根据企业就业标准及行业发展确认专业核心技能,制定基于专业核心技能的分阶段技能训练目标,并按此目标进行分阶段强化技能训练。     

IT相关专业产教融合人才培养模式探索与实践——以辽宁建筑职业学院为例

人才培养模式是人才的培养目标和培养规格以及实现这些培养目标的方法或手段。结合辽宁建筑职业学院IT相关专业的特点和学校实际,通过探索和实践"双主体、双核心、双员制"产教融合人才培养模式的过程,最终在学生职业能力、教师专业发展,以及社会服务和辐射能力等方面都取得了一定的成效,为辽宁区域内高职同类专业提供了示范。     

烹饪专业教学改革探索

江苏省扬州商务高等职业学校烹饪专业在教学改革过程中,通过开设烹饪劳动、烹饪美术、西点制作等课程;在实践教学中推行切报纸训练法、趣味训练法等,注重菜品实用性,尝试先实习后示范;根据烹饪专业的教学特点对语文、英语、数学、化学、政治、体育等课程的教学标准进行重新编写,推行理实一体化和快乐教学法;通过举办专业讲座、技能比武、社团活动、创业工程等专业实践活动。     

高职人才培养规格与用人单位需求对接的实践探索——以襄樊职业技术学院汽车检测与维修技术专业为例

通过与行业企业深度合作,高职汽车检测与维修技术专业确定人才培养规格,共同确定专业课程体系,融入行业（企业）职业标准,共同开发课程,共同实施＂订单培养、双证融通＂,实现了高职人才培养规格与企业需求的有效对接。     

基于“卓越计划”的机械工程专业培养模式研究

按照"卓越计划"的要求,各个参与高校应结合本校客观实际,灵活自主地制定人才培养的政策和措施,保障"卓越计划"的实施和预期效果。结合高校实际情况探讨机械工程专业卓越工程师培养思路、培养标准、培养方案制定,师资队伍与培养基地建设,校企合作机制等方面的措施。作为具有鲜明行业背景和特色的高等学校,应根据自身的办学优势和特色,针对行业需求构建与办学定位相一致的"卓越计划"人才培养体系。