维吾尔族的馕

新疆是个聚宝盆,山山有宝,盆盆有油,河河有鱼。看,在小朋友的笔下,家乡的物产是多么的丰盛啊!《维吾尔族的馕》好吃,耐贮藏,据小作者考证,还是较早的方便食品呢。《我家院子里的苹果树》,不仅为我们带来了香甜的果实,还为我们带来了许多快乐。还有香甜、可口的桑子、草莓,正等着你们来品尝呢。     

维吾尔族馕禁忌解读

维吾尔族传统文化中包含有一个繁杂的从衣食住行到生老病死的禁忌系统,其中馕禁忌是“食”禁忌中历史最悠久、与日常生活关系紧密的部分之一。文章从心理学和民俗学的角度,对传统维吾尔族人从制作馕、食用馕到以馕为介质的行为礼仪中的馕禁忌进行了梳理,分析了其产生的原因和发展趋势。     

也谈维吾尔族的馕

从民俗学的视角聚焦维吾尔族极具民族特色的食品——馕,对维吾尔族馕的制作原料、种类以及馕的食用方法进行了较为全面的梳理和研究.     

维吾尔族“馕”习俗解读

对传统维吾尔人生、死、婚庆、节庆、日常生活以及与禁忌有关的馕习俗进行了详细梳理。从心理学和民俗学的角度深入探讨了维吾尔人与馕有关的饮食习俗,这种习俗除了对神灵的崇敬之外,更多的是体现了维吾尔人群体具有现实利益的生理需要、心理活动、社会交往以及其中所蕴藏的独特的审美情怀。     

新疆维吾尔族的特色食品——馕的基本解读

饮食文化不仅是人类学所涉及的范畴,更是民俗学所要研究的一大课题。不同的民族,都具有自身特色鲜明的饮食习俗,食品的制作程序乃至技艺,更有最能代表自己民族的具有标识性的食品。往往一提起某种食品,人们就会自觉地与某个民族联系在一起。“馕”就是新疆维吾尔饮食文化中,已经超出纯粹饮食意义,而成为这个民族的民俗符号的食品。它不仅是维吾尔族的主食,而且记载了这个民族世世代代的生存发展和民族的历史,反映着民族的精神信仰,民族生命力和生活态度,它的象征远远超过了物质含义,而被赋予了深刻的文化涵义     

论新疆特色饮食文化的翻译——以“馕”为例

新疆饮食文化是新疆地域文化中不可或缺的一部分,带有浓郁的民族区域性特征,具有独特的个体差异性。＂馕＂是新疆饮食文化的代表,极具地域民族特色。本文讨论了＂馕＂的翻译的几个版本,运用图示理论探讨了翻译中的文化元素处理问题。     

美工活动：创意馕大比拼

我的女儿甜甜5岁。她开始学习写数字了，但我常常发现她会将数字的方向写反，这一现象引起了我的关注。     

美工活动:创意馕大比拼

课题生成 馕是新疆维吾尔族的特色食品,幼儿常吃,也很爱吃.最近一家馕铺出现了各种形状的馕,幼儿对此非常感兴趣,由此产生了让幼儿创意制作馕的想法.     

中西方饮食文化大比拼

<正>首先,中西餐的烹调方法不同。西餐的烹调书中写明了面粉需要几克,糖需要几汤匙,黄油需要几杯等等,甚至连用到的鸡蛋的大小也有说明。烹调西餐就像在实验室里做实验一样。所以只要参考着烹调书,西餐是很好做的。但是要做出美味的中餐,即使你有参考书也不是一件容易的事。因为烹饪书里不会告诉你原料的用量,比如盐,只会告诉你适量,而不会     

唐五代敦煌人的饮食品种研究──敦煌饮食文化研究之三

唐五代敦煌人的饮食品种,除了近三十种饼以外,还有其他不少的非饼类食物,有、炒面、冷、冷淘、水面、饭、油面、粥（粥、浆水粥、白粥、米浆水）、、、灌肠面、煎胶面、饭、粽子、糌粑、煮菜面、须面等,它们和各种饼一起,构成了敦煌人主要的加工食物品种,是敦煌人膳食结构中最主要的部分,一些食物的出现,反映了敦煌食物加工技术的进步和发展,一些资料对于帮助学术界解决长期的争论有较大的参考价值。     

幻灭与悲怨──中国古代诗人心态探幽

本文以悲剧理论对中国古代诗人的心态进行剖析，从主体情感的形成，探索中国古代诗歌悲凉基调的成因，证明中国古代诗歌特有的审美效应。     

唐五代敦煌饮食中的饼浅探──敦煌饮食文化研究之二

饼,在中国古代饮食中占有很重要的地位,没有哪一种食物像饼这样强烈地影响了中国的饮食风俗。但由于史料记载的零乱和语焉不详,致使我们今天对史籍中记载的各种饼的原料、形状、大小、制作方法等详情所知甚少;一些饼的形制究竟怎样,长期以来为学者们所关注并引起争论;但仍然无法得到令人信服的解释。所幸敦煌遗书中保存了大量的关于饼的记载,有些是普遍流行于中国北方的饼的名称,而大量的则是敦煌当地的食品;更为可贵的是许多帐籍中记录了各种讲的制作原料、制作工具和用料之多少,有些饼的名称是其他史料中所没有的,更显其资料的…     

研究体验式创新教学法探幽

研究体验式创新教学法是根据教师的需要，帮助学生进行研究式学习和体验式学习，全面、高效地完成教学任务，实现新课程目标，重点培养学生的创新素质的教学法。研究体验式创新教学法具有显的特点和丰富的内容，这种教学法在实施素质教育和推进新一轮课程改革中具有重要价值与作用。     

南涧彝族饮食文化研究

通过对南涧彝族自治县的彝族饮食文化进行实地调研,结合前人对南涧彝族饮食文化的研究,从南涧彝族饮食结构、南涧的主要特产、南涧＂跳菜＂三个方面,对南涧彝族的饮食文化进行考察。     

维吾尔族民间故事研究

维吾尔族具有悠久的历史和灿烂的文化,在我国各族人民的文化史上占有重要的地位。民间故事是维吾尔族民间文学中独具特色的文学样式,通过对维吾尔族民间故事的分类研究能够更进一步了解维吾尔族人的生活状态和民族心理。     

傣族饮食文化研究综述

饮食文化是傣族文化的重要组成部分,颇受学界关注且有一定数量的学术成果面世;无论是以文化人类学为视角架构傣族饮食文化体系、总结傣族饮食文化特征,还是针对德宏、西双版纳、元江等傣族聚居区进行区域性傣族饮食文化研究,以及探讨傣族饮食文化与傣族医学、养生哲学之关系,都对深入发掘傣族饮食文化的内涵,并保持其旺盛的生命力产生一定的理论和实际意义;未来可尝试成立专门的傣族饮食文化研究机构,进行多学科交叉合作研究,更新和改进研究方法,丰富研究内容,进而为更理性、深入地研究傣族饮食文化,以及建构一个更加丰富多彩的傣族饮食文化体系作必要的理论准备。     

中俄饮食文化对比研究

中俄两国自古以来以其特有的自然环境、生活方式及社会历史进程中扮演的特殊角色形成了自己独特的文化生活模式。然而在这一文化生活模式里中华民族与俄罗斯民族之间又有差异和相似之处。文章对比差异和相似,不断寻找两个民族发展的契机,从而促进两个民族的共同发展。     

韩国饮食文化结构研究

在韩国,米饭是主食,汤类也很重要。为了能吃更多的饭,配菜通常很咸或十分辛辣。盐、大酱等调料是制作传统韩国菜的基本材料。韩国菜肴通常以蔬菜为主料,再加入各种调味品制成。其制作方法中最常用的是拌,青菜或泡菜等都是拌好后食用的,其次是蒸、煎、熬(炖)、烤,具体烹饪方法颇具特色。韩国人使用筷子和勺子用餐的方式是受中国古籍《周礼》的影响,中国的礼书《朱子家礼》对韩国某些饮食礼仪习俗的形成起重要的作用。进入21世纪,韩国人的饮食消费结构和风尚发生了较大的变化。