金银花、黄酒保健饮料的开发与研究

金银花、黄酒保健饮料是在传统黄酒加工工艺的基础上添加金银花浓缩液经科学调配而成的一种保健型饮品。该饮料富含黄酮类及多酚类物质,色泽浅棕黄,味甜,微有发酵酸味,具二者混合之香气。     

安康富硒蛹虫草黄酒生产工艺探讨

以蛹虫草栽培技术为基础,探究了蛹虫草黄酒的生产工艺.结合安康富硒资源优势,以大米为培养基,经灭菌、接种等工艺生产富含蛹虫草有效成分的大米培养料,辅以本地富硒大米,生产富硒蛹虫草黄酒.富硒蛹虫草黄酒兼具蛹虫草和黄酒的有效成分及营养价值,优化了安康黄酒的生产工艺,丰富了安康黄酒的花色品种.     

食品饮料:黄酒消费时代来临

投资要点: 1、黄酒是大众酒中增长最快的品类. 2、渠道商和新型连锁终端推动黄酒全国化. 黄酒是中国独有的大众酒类,2015年行业销量185万吨,营收182亿元,在整个酒类消费市场上,黄酒销量、收入占比酒类均不足3％.但是值得重视的是,黄酒正在浙江上海以外地区增速高达30％,成为大众酒类增速最快细分品类,黄酒消费时代来临. 1)黄酒作为酒精度12～14度为主的低酒精度品类,在大众自主消费中具备竞争力.2011年后黄酒销量增速超过其他酒类,复合增速达到10％,有加速增长的趋势,而对应的中档白酒增速放缓,低端白酒销量下降一定程度上表明了黄酒消费时代的到来.     

家乡的金银花

我的家乡--位于沂蒙山区的平邑县,素有"中国金银花之乡"的称号,金银花的产量占全国总产量的60%以上.金银花,多么吉祥的名字!我爱家乡的金银花.     

不同产地金银花挥发性成分的研究

对不同产地金银花挥发性化学成分进行研究.采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取金银花的挥发油.经气相色谱-质谱联用技术鉴定各色谱峰的化学成分,用峰面积归一化确定各化学成分相对含量.实验选用的6产地金银花样品中,辽宁、宁夏、安徽、江西金银花的相同成分相对较多,但在相对百分含量上仍有较大差异;山东、云南金银花挥发油含量及类别较其它地区差异性较大.辽宁、安徽金银花挥发性成分中苯乙醇相对含量最高,分别为17.07％和15.75％;宁夏、江西金银花挥发性成分中棕榈酸相对含量最高,分别为23.46％和11.58％;山东金银花挥发性成分中柠檬烯相对含量最高为16.83％;云南金银花挥发性成分中3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇相对含量最高为29.13％.     

HACCP体系与金银花饮料的生产

文章介绍了HACCP体系及其在金银花饮料工业化生产中的应用,对金银花饮料生产的主要工序进行了危害分析,确定了金银花饮料生产过程中的关键控制点及控制临界范围.通过对关键点的临界范围的控制,使金银花饮料生产的质量管理水平得以稳定和提高.     

药用植物金银花病虫害种类及综合防治

金银花是重要的药用植物,在中医临床上应用具有悠久的历史.本文就金银花病虫害的种类、危害特点及其防治技术进行了研究和总结,旨在为人工种植金银花的病虫害防治提供参考.     

HPLC法测定四地产金银花中绿原酸的含量

目的:测定四地产金银花药材中绿原酸的含量,并与对照药材相比,探讨绿原酸含量测定作为鉴定金银花品质的可能性.方法:采用HPLC对金银花中绿原酸的含量进行测定,色谱柱为YWG-C18(250mm×4.6,10μm),紫外检测波长为327nm,流动相为0.4%磷酸水溶液、乙腈.结果:对照药材中绿原酸含量为25.84mg.g-1,山东省为24.10 mg.g-1,河北省为24.48 mg.g-1,河南省为23.10 mg.g-1,安徽省为22.08 mg.g-1.结论:金银花中绿原酸含量测定可以作为判定金银花药材品质的指标之一.     

HPLC法测定四地产金银花中绿原酸的含量

目的:测定四地产金银花药材中绿原酸的含量,并与对照药材相比,探讨绿原酸含量测定作为鉴定金银花品质的可能性.方法:采用HPLC对金银花中绿原酸的含量进行测定,色谱柱为YWG-C18(250mm×4.6,10μm),紫外检测波长为327nm,流动相为0.4%磷酸水溶液、乙腈.结果:对照药材中绿原酸含量为25.84mg.g-1,山东省为24.10 mg.g-1,河北省为24.48 mg.g-1,河南省为23.10 mg.g-1,安徽省为22.08 mg.g-1.结论:金银花中绿原酸含量测定可以作为判定金银花药材品质的指标之一.     

黄酒高产优质技术初探

以正交试验法为主，对影响黄酒产量及质量的诸多因素进行了综合定量研究.研究结果表明影响黄酒产量的主要因素是用曲，其次是原料，而工艺的影响最小.生产黄酒的最佳条件为以糯米和小米为原料，选用大曲，淀粉酶和小曲为糖化发酵剂，发酵时开耙2～3次，在上述条件下出酒率达82.76%，黄酒品质的感官鉴定结果为优良，理化检验各项指标均达国家标准.