中日饮食文化差异之分析

文章从中国和日本饮食文化的差异入手,就中国饮食观念、饮食礼仪、饮食烹调及选材、酒文化、饮食习惯等方面展开深入探究,以期达到促进中国饮食文化的良性发展和人民身体健康之目的.     

从日本谚语看日本酒文化

谚语是一个民族语言和智慧的结晶。它就像一面镜子,折射出不同民族的文化特点。日本酒文化源远流长,日本人不仅制造了口感细腻纯正的清酒,还产生了许多脍炙人口、内涵丰富的酒谚俗语。这些酒谚,一部分出自中国的古代典籍,明显带有中国文化思想的痕迹。其中特别是儒家伦理道德型的酒文化精神对日本的酒德、酒礼等影响深远。同时,日本民族独特的酒文化特征也在谚语中得到了完美体现。比较而言,日本和中国酒文化大同小异,各有所长,各有所短。     

“粗茶”的启示——从茶文化的角度透视鲁迅的人生观与审美观

<正> 中国古代的饮食文化是非常发达的,日常饮食之物诸如水、酒、茶、盐等,大都被赋予了伦理的、道德的、哲学的、审美的意义,从而具有丰富深厚的文化意蕴。饮食文化也因之衍生出诸种分枝文化形态,即以饮料而言便有酒文化、茶文化等。文人,是中国文化的主要载体。     

《三国史记》、《三国遗事》的始祖神话--古代朝鲜、日本及中国神话之比较

世界神话具备“创造”、“变成”、“产生”这三个动词的意义。研究古代日本神话思想,不仅要和中国古代神话作比较,还要研究古代朝鲜的神话。它们相互影响、相互吸纳,构成了完整的古代神话思想。古代朝鲜、日本神话所表达的是“产生”和“成为”的神话思想,“创造”思想微乎其微;而中国的古代神话里既有“产生”和“成为”思想,又具有“创造”思想。它和古代朝鲜、日本的神话思想有相异之处。古代朝鲜和日本的神话思想相类似。     

黑龙江省朝鲜族饮食文化特点及发展趋势探究

朝鲜族的饮食文化独具特色,但随着社会环境和生活环境的改变,饮食文化呈现出发展变化的动态趋势。探究朝鲜族饮食文化特点和发展趋势,不仅有利于构建黑龙江省传统文化产业项目,也将进一步促进第三产业的兴起和发展。     

浅析朝鲜族传统美食打糕

打糕是中国朝鲜族最喜爱的传统饮食之一,无论是节日庆典还是日常生活,朝鲜族都离不开打糕,形成了一种打糕饮食文化。随着社会的发展与变迁,如今很多的朝鲜族逐渐忘记了打糕的饮食文化。但通过延吉市水上市场的调查发现,仍有一些人为传承朝鲜族传统饮食文化而努力着。     

朝鲜古代文化之东传(上)

在古代东亚世界中,朝鲜古代文化对日本产生过深远影响。本文认为,自百济儒生始传儒学后,姜沆再传具有朝鲜持色的朱学——退溪学,使日本儒学走上了独立的发展之路。同时,古代朝鲜在佛学、饮食等文化东传中也起到一定的作用。     

从冷面看朝鲜族饮食文化的价值

中国朝鲜族人民创造了既蕴含他民族文化又不失本民族特色的朝鲜族饮食文化。冷面是朝鲜族三大特色食品之一,它不但是朝鲜族人民引以自豪的传统饮食文化,同时也是中华民族饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。冷面的原料多为荞麦,其制作过程复杂,历史悠久且工艺独特。冷面折射出朝鲜族饮食文化的民族认同价值、历史记述价值、民族文化承载价值和经济发展价值。     

食学的历史与文化价值——以赵荣光新作《中华饮食文化》与《中华酒文化》为例

赵荣光先生的新作《中华饮食文化》与《中华酒文化》选取了适合广大读者口味且与现实密切相关的专题,以通俗简练的语言,生动有趣、深入浅出地展开了中华饮食的历史画卷,同时又全面深刻地介绍了中华饮食文化的精髓及其精神价值,配上作者实地考察各民族饮食制作及民俗的照片多达300余幅,可谓图文并茂,达到了普及饮食文化的目的。     

广西北部湾经济区酒文化态貌探究

酒文化作为一种特殊的文化形式,是广西北部湾经济区饮食文化的重要组成部分,在传统的广西饮食文化中占有独特的地位。广西北部湾经济区有着悠久的酒文化历史,出产古辣酒、老酒、邕江大曲、横州大曲、东园家酒、神蜉酒等名酒,并且有端午喝雄黄酒、"曲水流觞"、"打瓮"等酒俗。北部湾经济区酒文化具有民间酿酒发达、酿造技术高超等特征,丰富多彩的酒俗有利于促进人际交往。     

谚语中的日本酒文化

语言和文化是相互渗透的。日本酒文化源远流长,在酒文化的发展过程中,创造并形成了很多脍炙人口的谚语而流传至今。这些酒谚语既丰富了酒文化,又折射出了很多与酒相关的习俗、礼仪,甚至人们的生活习性。本文从日本酒谚语的视角出发,着重研究谚语中的日本酒文化。     

谚语中的日本酒文化

语言和文化是相互渗透的。日本酒文化源远流长,在酒文化的发展过程中,创造并形成了很多脍炙人口的谚语而流传至今。这些酒谚语既丰富了酒文化,又折射出了很多与酒相关的习俗、礼仪,甚至人们的生活习性。本文从日本酒谚语的视角出发,着重研究谚语中的日本酒文化。     

谚语中的日本酒文化

语言和文化是相互渗透的。日本酒文化源远流长,在酒文化的发展过程中,创造并形成了很多脍炙人口的谚语而流传至今。这些酒谚语既丰富了酒文化,又折射出了很多与酒相关的习俗、礼仪,甚至人们的生活习性。本文从日本酒谚语的视角出发,着重研究谚语中的日本酒文化。     

《史记》中的旅游文化探析

司马迁的《史记》记载了四千多个人物,重要描绘的有100多人,上到帝王将相、皇亲国戚,下至商人、平民、妇女、少数民族人民,涉及饮食文化、酒文化、服饰文化、居住文化、自然风光、风土人情、古城遗迹、民俗文化、祭祀文化、天象占卜文化、筷子文化、酒文化、成语、谚语、童谣、医学养生文化,描绘打猎、游玩、军旅、宦游、访问等的空间移动行为,这些内容都是中国旅游文化古代部分的重要组成,祭天、祭山、祭日月星、祭拜祖先也是古代思想的成就。因此,从《史记》中完整地、系统地挖掘旅游文化是一个全新的课题。     

古代酒文化中的宋代女性文学思乡主题

古代酒文化为古代文学提供了广大的审美空间和审美对象。但是宋代女性文学沉淀于酒文化中的思乡主题却与男性主流文学不尽相同，它虽然缺乏男性文学广阔的时空境界和独立自由的抒情主体，却在有限的审美时空里抒发了古代女性历经战乱、异域飘零的情感体验，真实叙述了战争的残酷和悲惨遭遇中的思乡情怀。     

试探初中语文古诗文中的酒文化

中国具有五千年文明发展的历史,中华文化源远流长,酒渗透于整个中华五千年的文明史,酒文化是文明史的重要内容之一。探究我国的酒文化,要从我国古代文人留下的诗词歌赋中研习揣摩。本文从人教版初中语文课本所选诗词文中摘录有关描写"酒"及与"酒"有关背景的语句,尝试探究我国古代的酒文化。材料短缺,挂一漏万,探究内容肤浅,但是文化具有共性、大众性,窥一斑而知全豹,从摘录的有限的文句中,大致可以粗线条地显现我国的酒文化。     

中国小说评点本在朝鲜时期的传播与影响

中国与古代朝鲜的文化交流源远流长。朝鲜时期（１３９２—１９１０）与中国明清两代（１３６８—１９１１）在时间上大致重合，这一阶段，正是中国小说、尤其是通俗小说评点的繁荣时期，故中国古代小说在朝鲜时期的传播是以评点本为主体的，并影响了朝鲜古代汉文小说评点的产生和发展，还逐步改变了朝鲜朝文人对于小说的认识观念。     

试论"壬辰倭乱"中明朝与朝鲜对日本"封贡"问题的交涉

1592年,日本对朝鲜发动侵略战争。出于对朝鲜“字小”之义和保护自身的现实考虑,明神宗决定援朝抗倭。但在抗倭问题的配合上,朝鲜与明朝一直存在分歧,朝鲜反对明朝对日本“封贡”即是分歧之一。国家利益是影响明朝和朝鲜“封贡”问题交涉的根本要素,但文化因素在古代东方国家关系中亦占据着重要而特殊的地位。     

黔南布依族饮食文化概论

黔南布依族是中国少数民族的重要组成部分之一,其食狗肉、糯食、食酸、豆腐、食酒文化和食"活血"、食熏习惯,成为黔南布依族饮食文化的标签。通过分析归纳狗肉文化的形式和特色,糯食文化的成因、制作方法和种类,豆腐文化产生的原因和种类,食酒文化的民俗特点等等,提出黔南布依族饮食文化需要保护和弘扬。     

汉代合浦食文化发展概述(二)

作为"海上丝绸之路"始发港的汉代合浦,"中外商业毕集",带动了合浦古郡饮食文化的繁荣发展。从史料考析、遗存研究、文化钩沉中可以窥见当时当地的食源、食涵、食器、食习,及其饮食文化的发展态貌与特征。其饮食文化特点,表现为饮食资源丰富、茶饮之风盛行、酒文化发达、食俗多元融合等。民族与东西方文明交流推动了汉代合浦地区饮食文明的进步。