《餐饮服务与管理》课程教学改革探讨

所谓的《餐饮服务与管理》课程是指以餐饮服务、酒店管理等内容为基础,帮助学生形成良好的酒店管理意识,指导学生毕业后从事餐饮行业等的中职类课程。随着新课改的不断实施,《餐饮服务与管理》课程逐步成为中职学校酒店管理类专业的核心课程,在很大程度上决定了学生的综合素质和职业能力等。因此,研究《餐饮服务与管理》课程的教学改革过程具有极其重要的意义,现本文就在目前教学改革现状的基础上,尝试提出了几点浅薄的建议,以期更好地促进《餐饮服务与管理》课程的改革,力图实现学生的全面发展。     

体验经济时代下餐饮服务的营销

21世纪是体验经济的时代,消费者在物质消费的基础上更加注重精神享受,餐饮业从提供实体到提供服务,餐饮产品的附加值大大增加。因此餐饮服务成为餐饮企业的重要增值部分,营销是企业增值的必要手段,餐饮服务的营销是餐饮企业做大做强的重要途径。本文针对体验经济时代,就餐饮服务提出几点营销策略。     

个性化服务在餐饮服务中的应用

餐饮市场需求是复杂多变的,其消费口味和消费心理,随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,随着酒店市场竞争的加剧,许多餐饮企业开始推出多种个性化的服务,以吸引和赢得更多顾客,而个性化服务理念的形成正是服务业这种日益加剧的激烈竞争所带来的结果。     

新形势下电力客户服务保障体系及服务标准的建设

随着我国电力体制改革的深入和电力企业市场意识的增强以及我国成功加入WTO,电力公司传统的用电营业管理逐步向全面的电力营销服务转换,新的以客户服务为宗旨的电力营销体系正在逐步建立,各级电力公司迫切需要构筑一个符合市场经济要求、具有竞争实力、能够促进工作效率并且具有客户自助服务功能的电子化客户服务中心。     

论国有企业的销售队伍建设及人才培养

企业间的竞争已从市场的竞争、资源的竞争、资本的竞争逐步延伸到技术的竞争、人才的竞争和服务的竞争。国有企业为赢得竞争的主动,不断加大对销售队伍建设的投入和人才培养的力度,不断扩大服务客户的内容,提高服务客户的水平。人才培养已经成为各级人力资源管理部门的"重中之重",要不断增强员工的学习能力、持续员工的创新动力。主要结合国有企业人力资源管理及调研的情况,探讨了一些销售队伍建设和人才培养方面的思考与看法,目的是通过人才培养策略提高国有企业的持续竞争力。     

互联网智慧餐饮发展策略研究

互联网智能餐饮已带动整个餐饮行业的积极改变,但由于互联网智慧餐饮平台开发投入不足,智慧餐饮依托的第三方平台良莠不齐。这些平台的互联网营销策略相对单一,过多依赖价格战已很难吸引顾客青睐;顾客与商家的距离被无形拉长,导致食品安全监管难度加大;市场信息不对称等问题造成的信任度下降等都对智慧餐饮的发展带来了挑战。为此,智慧餐饮要以严格的食品安全和诚信为基准,狠抓配送链条的高效性、安全性,餐饮企业要善于利用已有平台进行轻量化升级,以长远发展眼光注重服务意识,沉淀会员制智慧餐饮数据基础,构建产品营销自媒体矩阵,着力增强智慧餐饮的服务体验。     

浅谈联通客户服务质量与客户满意度改善方法

随着电信市场发展的逐步成熟以及电信巨头竞争的日益激烈,客户经营成为了当前联通公司的业务竞争中心。在产品同质化严重的电信行业,公司的客户服务质量成为了竞争优胜劣汰的关键所在,只有不断提高客户服务水平、提高客户满意度才能在激烈的行业竞争中取得最大的竞争优势。基于此现状,就联通客户服务质量与客户满意度改善方法进行浅谈。     

我国银行业的营销策略

随着我国金融市场开放的广度和深度不断扩大,银行间的竞争不断加剧,我国商业银行需要进一步优化市场服务营销的模式以加快发展步伐。通过学习先进的商业银行的经营模式,我国商业银行的有必要运用服务营销的理论思想,结合自身的特点,建立起以“关系”为核心的营销思路和“服务”为导向的营销模式,通过成功运用服务营销策略,建立起商业银行的竞争优势,树立我国商业银行的品牌形象,提高抵御金融风险的能力。我国银行业在客户服务中还存在的一些问题,这就需要我们通过运用服务营销策略来解决目前面临的问题,即满足客户不断增长的需求变化,适应竞争压力,学习先进的商业银行发展经验。目前我国银行业已经初步具备了服务营销的条件,但还需在技术支持和人才培养方面增加投入。目前银行展开服务营销需要实施的几个重要策略：（一）产品策略。主要讲述以银行卡为工具,整合个人金融服务;（二）渠道策略。增加渠道覆盖率,开发潜在客户市场;（三）对抗策略。延伸金融服务,方便客户多种金融需求;（四）人才策略。加强内部营销,培养有意识的员工。     

我国银行业的营销策略

随着我国金融市场开放的广度和深度不断扩大,银行间的竞争不断加剧,我国商业银行需要进一步优化市场服务营销的模式以加快发展步伐。通过学习先进的商业银行的经营模式,我国商业银行的有必要运用服务营销的理论思想,结合自身的特点,建立起以“关系”为核心的营销思路和“服务”为导向的营销模式,通过成功运用服务营销策略,建立起商业银行的竞争优势,树立我国商业银行的品牌形象,提高抵御金融风险的能力。我国银行业在客户服务中还存在的一些问题,这就需要我们通过运用服务营销策略来解决目前面临的问题,即满足客户不断增长的需求变化,适应竞争压力,学习先进的商业银行发展经验。目前我国银行业已经初步具备了服务营销的条件,但还需在技术支持和人才培养方面增加投入。目前银行展开服务营销需要实施的几个重要策略：（一）产品策略。主要讲述以银行卡为工具,整合个人金融服务;（二）渠道策略。增加渠道覆盖率,开发潜在客户市场;（三）对抗策略。延伸金融服务,方便客户多种金融需求;（四）人才策略。加强内部营销,培养有意识的员工。     

从顾客心理视角开展客房服务管理

随着我国经济的不断发展与社会的不断进步,人民生活水平的不断提高,对于生活质量的追求也越来越高。在商务会谈、旅游度假期间,大多选择酒店进行住宿。客房服务于餐饮服务是酒店服务的两大重要组成部分,客房服务的管理水平将直接影响酒店整体的服务水平以及酒店的声誉。就目前我国酒店行业的现状来讲,顾客对于酒店提出的要求越老越高,同时酒店之间的竞争也越来越大,这样一来客房服务能力以及客房服务管理能力就对酒店的发展有着重要的意义。作者根据自身多年的工作经验从顾客的角度出发对酒店客房管理的主要内容进行了简要分析,并提出了一些可以加强酒店管理的建议,希望对酒店客房服务的发展有所帮助。     

浅谈酒店的个性化服务

随着我国餐饮市场的快速发展,消费者对餐饮企业的要求也在不断提高,其中对个性化服务的需求尤为突出.同时,餐饮企业为了提升服务质量,最大限度地满足消费者的需求,也在积极地开展和推广服务的个性化.对客人进行一对一的个性化服务,抓住客人内心真正需要,尽量满足客人的不同需求,将问题解决在客人开口之前,这就是酒店个性化服务的关键.     

餐饮行业中的新运用——电子餐牌的发展与挑战

互联网时代的崛起,颠覆了人们生活的诸多方面,各行各业也迅速结合互联网思维开始掘金。电商成为互联网时代的一名词,从早期的淘宝,到今天的微商,以及互联网在餐饮行业中的"搅局"更是热闹。本文通过对电子餐牌的研究,总结了它有成本、科技和创新等优势,但同时存在适用范围较窄,与顾客缺乏情感沟通,服务系统与管理系统不够完善等劣势,有存在一定市场空白,国家政策的加持,生活方式的改变为电子餐牌的发展创造有利条件,消费者生活水平的提高是电子餐牌发展的重要前提,智能手机的普及率有利于电子餐牌的发展等机会,以及消费者对电子餐牌的认知度不够,传统餐饮行业对电子餐牌存在一定的疑虑等威胁。互联技术不仅仅丰富了传统餐饮的盈利点,还带来了看得见的利益,更重要的是能够帮助传统餐饮企业运用互联网思维的模式不断变革,餐饮企业与互联网技术的进一步融合必将是大势所趋!     

大连市烹饪专业教学与餐饮企业人才需求适应情况调查报告

为了进一步推进烹饪专业校企合作模式的研究,我们选取了大连市部分餐饮行业的管理人员和一线操作人员,主要从大连市的餐饮企业对烹饪人才的需求情况、餐饮行业的特点及发展趋势、餐饮企业对目前烹饪专业教学的建议和意见等方面进行了本次调研,并从大连市的烹饪专业人才市场需求、餐饮企业对烹饪专业学生岗位适应能力需求、餐饮行业和厨师职业发展趋势、餐饮企业的反馈信息对烹饪专业课程改革建议等四方面进行了汇总分析。     

我国工程造价管理存在的问题及对策

工程造价管理就是合理地确定和有效地控制工程造价。随着我国经济发展水平的提高和经济结构的日益复杂化,计划经济的内在弊端逐步暴露出来。我国目前的市场正由计划经济向社会主义市场经济转轨,作为市场的有机组成部分——工程造价管理也正由政府定价转向政府指导价、国家调控价、市场形成价格,由政府计划统一的定额计价管理转向控制量、指导价、竞争费全面的、动态的工程造价管理,实现工程造价管理市场化。     

我国餐饮业"走出去"战略对策研究

目前,全球餐饮业的发展趋势和参照标准已经由过去的以国内市场为主向国际市场转变,我国餐饮企业的全球经营战略还处于起步阶段,发展规模、经营管理理念等都与国际成熟型餐饮企业存在不小的差距。今后我国餐饮业要想进一步发展壮大,全方位地开展跨国经营活动,只有采取国际化经营,实施“走出去”战略才能逐渐缩小与国际大型的成熟餐饮套业之间的距离,从而在国际餐饮市场占据一席之地。     

论宜兴供电公司电力营销与优质服务创新

电力营销是电力行业经营与发展中非常重要的一个环节,它有一项十分基础的工作是负责对客户服务中心的运行管理;对客户服务中心实施检查、指导和协调工作。而随着社会的发展,电力企业体制改革的推进,电力逐步由紧张向过剩、由卖方市场向买方市场转变,电力企业面临着日趋激烈的竞争。能否在竞争中保持优势地位,独树一帜,不断发展壮大,因素固然很多,但有一点是应该及早认识到的:电力企业必须摄弃传统垄断企业的优越感树立现代市场营销观念。其中,树立良好的服务品牌无疑会起到非常重要的作用。优质服务是电力企业的生命线,是电力企业拓展市场的通行证,是打造电力品牌的根本途径。供电企业要真诚优质的为电力客户服好务。     

我国餐饮企业低碳化管理研究

随着低碳经济的出现和发展,各个行业都在以“低碳、环保”作为目标,餐饮业也不例外。“民以食为天,生以食为本”,作为“民生产业”的餐饮企业,尽快实施“节能减排、绿色环保”的低碳化管理,对于餐饮业的未来发展和国家低碳目标的实现,具有重要意义。餐饮企业通过采购、生产以及消费环节的管理,有助于一个更持续的餐饮生产与消费系统的建立。也有助于减缓全球温室气体的排放。本文结合中国餐饮企业发展的实际,通过对餐饮企业管理中的采购管理、生产管理和消费管理三个基本环节的低碳化管理方法的探讨。为我国餐饮企业低碳化管理提出具体建议。     

建筑工程施工变更管理探讨

随着改革开放的不断发展,我国的经济水平不断提高,各行各业的竞争压力也越来越大,尤其是建筑工程市场的竞争尤为激烈。近年来,根据相关的实际调查我们发现建筑市场的材料、场地、工人费用等不断升高,这些都给企业带来了巨大的压力。为了实现经济效益最大化,企业建筑工程施工单位开始改进管理办法。笔者主要针对现下建筑工程施工变更中出现的问题进行简单的阐述,并且着重提出一些切实可行的解决措施。     

如何加强电力业扩报装管理工作

电力业扩报装工作是客户和供电企业建立供用电关系的首要环节,业扩工作质量和效率直接影响着供电企业为客户服务的质量和形象。业扩报装管理工作的好坏,直接影响客户的用电时间、公司的经济效益和社会效益。随着体制改革的逐步深化,电力市场结构的转变是必然趋势,电力企业将直面市场压力。作为电力服务的一个核心,业扩报装的质量和效率将是竞争实力的关键。本文论述了如何加强电力业扩报装工作进一步提升服务水平和客户满意度。     

房地产开发项目设计管理

随着我国经济水平的发展,人民生活水平的不断提高,社会对住宅商品的需求日趋高涨。这几年住宅小区项目的开发红红火火,设计、生产和管理取得了长足的进步。然而,随着竞争变得越来越激烈,市场逐渐走向成熟,客户购房理念也日趋理性,房地产开发商对住宅小区项目开发策化和