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高校后勤社会化改革已走过十年有余,全国各个高校在后勤社会化改革中取得了不少的经验,结合我校社会化改革经验谈一下我们的体会。 相似文献
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当前高校后勤社会化改革已经步入新阶段。高校餐饮应当顺势而为,在后勤保障体系下,为实现企业对外的扩展而努力。一、高校餐饮实体加大对外拓展力度的必 相似文献
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经过三十多年的高校后勤改革,中国高等教育的规模得到了飞跃的发展,高校后勤社会化改革的成绩也得到了社会的认可。高校餐饮作为高校后勤工作中最重要的组成部分,其丰富的改革实践,取得的工作成果,积累的先进经验客观存在,有目共睹,为高校餐饮新一轮的发展打下了坚实的基础。 相似文献
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餐饮是高校后勤工作中与学生最密切接触的行业之一,也是师生投诉最多的行业。如何更好地处理投诉,变坏事为好事是餐饮管理者需要深入思考的问题。本文从餐饮投诉的分类、处理原则与技巧等方面进行了阐述,最后提出了加强餐饮投诉预防的有效管理措施。 相似文献
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网红时代的“网红餐饮”对高校后勤的高质量发展提出了新的要求。“网红餐饮”具有多样性、差异化、个性化、视觉化与智能化的特征。网红时代背景下传统的高校餐饮服务凸显出服务内容单一、文化元素缺失、育人功能薄弱、信息技术滞后等弊端。高校引入“网红餐饮”既要利用其“当红”之处,也要重视其潜在的“危机”。 相似文献
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高校的发展需要加强校园文化建设,提高师生整体素质,而高校餐饮的文化建设是校园文化不可或缺的重要组成部份,高校餐饮不再是个简单的伙食问题,更重要的是它关系到每个师生的切生利益,涉及学校的稳定和发展。良好的高校餐饮文化能够完美的诠释后勤工作服务和育人的双重属性,有效地推动校园文化的全面建设,从而达到高校文化效应场的最高境界,使"人置身或观察这一文化效应场时,会与它发生感应关系,从而不自觉地获得特殊的体认、熏染和感受,而从侧面感悟某种文化的精神、情调、气质和状态",做到文化育人、文化强校。然而,随着高校后勤社会化改革的不断深入,高校餐饮成为了后勤集团的一部分,这就意味着高校餐饮文化在本质上已转变为一种特殊的企业 相似文献
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餐饮行业人员的管理是高校后勤人力资源管理存在的突出问题。餐饮行业人员主指能为高校餐饮部门带来较大利益的杰出的大堂管理人员、厨艺高超的厨师、优秀的服务员等,人员结构的相对复杂决定了做好人力资源管理在餐饮业经营中显得尤为重要。目前高校餐饮业的人力资源管理制度缺乏科学性,有失公平性,不注重对餐饮人员的激励、深造培养、自我展现... 相似文献
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《潍坊教育学院学报》2019,(1):36-38
高校食堂餐饮的卫生安全直接影响着全校师生的身心健康和生命安全,关系着高校的发展和社会的稳定。本文就新形势下高校食堂餐饮管理工作中存在的问题表现及成因进行分析,并就新时期背景下如何构建新的食堂文化,提出改进策略及建议。 相似文献
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不管是以美国次贷危机为导火索的国际金融危机,还是"三鹿奶粉"这样的食品安全问题,归根结底,"监管不到位"是政府和百姓都认可的缘由。高校餐饮的监管能从这些案例中吸取什么样的教训呢?高校餐饮工作不仅关系到高校师生的健康 相似文献
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随着高校后勤体制的不断深入以及社会服务业的不断发展,高校餐饮也逐步出现企业化、社会化的趋势,这便对高校餐饮业提出了更高的要求,要在高校餐饮企业内部建立一套质量管理体系是其向集约化、规模化、集团化发展的一个有效途径,是提高企业竞争力的—个有效途径,是确保高校伙食稳定发展的基础。 相似文献
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清真民族餐饮的现状与发展对策分析——以兰州牛肉拉面为例 总被引：3，自引：0，他引：3
高小岩 《南宁职业技术学院学报》2008,13(5):6-9
兰州牛肉拉面是兰州独具特色的地方小吃,但是目前基本上还停留在作坊式经营的初级阶段。通过分析兰州牛肉面馆的现状及其在发展过程中存在的问题,提出了要借鉴成功的民族餐饮来做大做强的发展思路,即以标准化、科学化、规范化、连锁化来最大程度地整合传统资源,为弘扬地方民族餐饮文化、培育中国人自己的民族快餐品牌提出了自己的见解。 相似文献
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正高校是一个特殊的社会环境,民族院校由于自身的民族性而显得更具特殊性。民族院校餐饮工作不仅是学校工作的重要组成部分,是学校各项工作能否顺利进行的重要基础,而且在平安校园的构建与和谐民族关系的维护方面,都具有非常重要的作用,可谓小餐饮,大政治。 相似文献
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高校餐饮服务承担着为广大师生提供优质饮食服务的重要工作,并且还肩负维护学校稳定大局的重要使命,是高校管理工作的重要组成部分之一。随着后勤社会化改革的不断推进,后勤餐饮服务出现了多种管理模式,伴随着也出现了各种问题影响着高校的可持续健康发展。就高校餐饮服务管理的现状进行了系统的研究,以寻求更好的管理方法,以便对高校餐饮服务管理创新提供良好的借鉴意义。 相似文献
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高等院校的餐饮管理工作对校内师生的餐饮供应、食品安全以及健康饮食等具有非常重要的作用.有些高等院校的餐饮企业在管理过程中常常因为组织体系不健全、制度不完善或者监督力度不够等而难以取得良好的效果.将精细化的管理措施应用于高校餐饮企业的管理服务中,可以有效地提升其运营效率、节约运营成本以及降低管理风险等.在具体实施过程中主... 相似文献
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正随着高校后勤社会化改革的不断深入,高校后勤实体在新的市场经济形势下面临的问题也越来越多,例如市场化运作和公益性经营的矛盾,物价飞涨和稳定饭菜价格的矛盾等。在此背景下,一方面需要国家有关改革政策的配套支持,另一方面就要求高校后勤实体不断地加强自身内部管理,创新工作思路,积极应对工作中存在的问题和难点,找出采购环节中的关键点,细化采购管理,规范采购行为。 相似文献
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各位领导、各位代表、各位来宾:我发言的题目是:构建新型高校餐饮保障体系的思考。下面讲三个方面的问题:一、当前高校餐饮工作存在的主要困难与问题走过了十年的改革发展之路,当前,高校后勤社会化改革已经处在一个关键的历史时期,处于一个重要的节点上,现在存在着许多的矛盾、困难与问题,归纳起来,主要是存在以下六对矛盾:1、优惠政策的缺失与要求提供公益性服务之间的矛盾高等教育的属性决定了高校餐饮的公益性和服务性,公益性的责任主要在政府,公益性的实现主要靠优惠政策。 相似文献
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高校后勤餐饮成本管理的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
一、高校后勤餐饮管理的性质
高校餐饮管理是学校后勤改革的重要内容。既具有服务行业普遍的经济属性,又具有教育系统特殊的育人属性。饮食服务中心原则上实行企业化管理,但作为相对独立的经济实体,在经营方式、用人、财务管理等方面,按照契约自主经营、独立核算、自负盈亏。遵循价值规律,体现出一般服务性行业中企业的基本属性。 相似文献
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光在建筑与室内设计中一直起着至关重要的作用.随着社会的发展和对高标准生活环境的需求,人们对光环境的要求也越来越高.本文以餐饮空间为例,从自然光和人造光的融合设计角度来探讨不同性质的餐饮空间光环境. 相似文献