论食品安全的法律规制及走向

本文在分析目前我国食品安全问题现状的基础上,具体论述了我国相关法律在食品安全问题上规制的不足,包括《食品安全法》中食品召回制度的不完善、食品安全监管不力,及《刑法》在犯罪分类上的缺陷、死刑设置上的不合理等。进而提出我国应如何更好地依法规制各类食品生产企业并有效完善相关的食品安全法规,以避免更多有害食品的产出,确保消费者的身心健康、维护消费者的合法权益,以促进社会能和谐安稳地发展。     

食品安全企业标准编制的结构及要求——以延边边城酒业有限公司食品安全企业标准《松茸酒》为例

吉林省食品安全企业标准《松茸酒》(Q/YBBC 0001S-2014)主要包括食品原料要求、感官要求和理化指标等方面的内容,旨在将松茸酒在生产、加工、检验、包装、贮存和运输等方面对国家标准、食品卫生安全标准和食品中各种成分的检验方法标准等规定的执行情况进行规范。通过介绍编制此标准的依据、准备工作及过程,阐述制定食品安全企业标准的必要性。并以此标准为例,分析了食品安全企业标准编制的具体结构及要求。     

新空气

儿童食品也要有“身份证”明年我国将启动儿童食品安全信用体系,即从2006年4月起,所有的儿童食品都必须标上“身份证明”。届时,消费者购买儿童食品只要输入企业名称,就可以查出企业的生产、销售档案,并可通过档案凭企业的信用指标明白消费。据介绍,目前“儿童食品企业安全信用档案”正在制定过程中,这套档案将是公开透明的。根据信     

消费者风险偏好与安全食品判定的偏差及原因——基于北、上、广、深980名消费者的判别分析

应用SPSS判别分析方法研究了一线城市980名消费者的食品安全风险偏好与安全食品判断之间的相关性。结果表明,消费者的风险偏好与"安全食品"的判定之间存在很大偏差:50%以上消费者的食品安全风险偏好很低,认为安全食品绝对不能使用兽药、农药、转基因种子等投入品,但是,100%的消费者判定有机食品为安全食品,其中只有18.8%的消费者判定未认证却按有机标准生产的食品为安全食品,高达88.7%和97.6%的消费者判定使用兽药、农药、转基因种子的无公害农产品、绿色食品是安全食品。造成这种偏差的原因在于:一是国家的食品认证体系得到消费者高度认可;二是消费者并未了解五类食品的具体情况;三是相关部门和企业没有把安全食品的分类信息充分传递给消费者。     

追问儿童食品安全

儿童食品安全是家庭乃至整个社会关注的热点。目前,一方面一些儿童食品生产商为降低成本,牟取暴利,忽视食品质量;另一方面我国儿童食品安全标准、法规起点低,太陈旧,甚至还有空白;加之部分父母缺乏科学喂养知识,这些都给宝宝吃的安全带来隐患。 如果我们和父母共同了解儿童食品安全知识,提高分析和判断能力,我们就能够在儿童食品安全问题上,为孩子作出有益于他们健康成长的决策。追问儿童食品安全@本刊编辑部     

追问儿童食品安全（一）——什么是儿童食品

儿童食品安全是家庭乃至整个社会关注的热点。目前，一方面，一些儿童食品生产商为降低成本，牟取暴利，忽视食品质量，另一方面，我国儿童食品安全标准，法规起点低；太陈旧，甚至还有空白，加之部分父母缺乏科学喂养知识，这些都给宝宝吃的安全带来了隐患。如果我们和父母共同了解儿童食品安全知识，提高分析和判断能力，我们就能够在儿童食品安全问题上，为孩子作出有益于他们健康成长的决策。     

食品安全的最大威胁--添加剂

食品添加剂指"为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学合成物质或者天然物质".目前我国批准使用的食品添加剂有22个品类1500多种,正确使用这些添加剂可以改进产品的色、香、味等.从近两年国家对食品的抽查结果来看,食品添加剂已经成为产品不合格的重要因素.今年发生的几起食品安全事件,也都是由于食品添加剂的使用不当造成的.目前添加剂已经成为食品安全的最大威胁.     

对若干食品安全事件的政治学思考

自从《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）正式施行以来,标志着国家以法律形式正式向问题食品“亮剑”,对免检产品说“不”。免检制度曾是国家扶持优秀企业的一种措施,但遗憾的是,一些获得免检资格的企业不珍惜荣誉,免检产品频频出事。作为高中政治课教师,笔者颇有感触,     

浙江省农村儿童食品安全问题调查研究——以湖州长兴为例

本研究以湖州长兴的儿童以及儿童家长为研究对象,通过问卷、访谈等途径来调查农村儿童食品安全问题,揭示存在的问题并提出建议。研究发现:1.当前的农村儿童家长普遍关注食品安全问题,会控制食品选择范围,但有些家长把子女喜好作为选购食品的主要因素,对儿童自己购买零食方面并没有给予足够重视和进行正确的引导;2.农村儿童存在食用零食的质量大多比较低劣,偏食,挑食,饮食清洁习惯不好,用餐不规律,偏食情况很明显等问题。研究建议:1.重视家庭教育层面,提升食品安全意识;2.加强学校的食品安全教育。     

伦理视角下我国食品安全问题与应对之道

食品安全是食品企业及相关监管职能部门对利益相关者的道德承诺。如果食品企业为追求自身利益而忽视食品安全,无视食品企业最基本的社会责任,不道德行为盛行,缺乏或部分丧失这种责任担保,就必定发生食品安全问题。因而暂时撇开制度构建的问题,在伦理上重拾道德的尊严,在食品安全上寻找人类安身立命的条件,是值得我们关注的一个问题。     

八面来风

1“北京学生餐用上宇航员食品标准”最近第一批学生餐企业通过了北京市卫生局的考核验收,而没有通过考核的企业只能整顿、转产或停业。今后北京的所有学生食堂、单位食堂、送餐企业都必须用生产宇航员食品的HACCP标准来制作。从验收结果看,此次验收有效净化了学生营养餐生产市场。据了解,为了通过“宇航标准”的考核,许多学生餐生产企业都加大投入添置设备、改造生产场所:有的建起了电脑监控室,实行48小时食品留样制度;有的建立了化验室,开展农药残留检测。(据《北京青年报》)2最近,有多年从事职业教育培训经验的全国人大代表、西安外事学…     

企业食品安全诚信风险防范与奖惩机制研究——以大型食品集团企业模式构建为中心

食品安全诚信问题是现今社会关注的热点和食品企业发展的重中之重。对于大型食品集团而言,下属各企业的食品安全诚信是构成集团企业品牌的基石。所以应建立针对大型食品集团的食品安全诚信风险防范与奖惩机制的框架,框架划分的依据是:以食品企业的生产、加工、流通、销售等环节存在的食品安全风险因素分析为基础,综合确定食品供应链关键控制环节、针对各环节制定切实可行的风险控制方式。此防范机制可归纳为对内防范即主观风险防范、及对外防范即客观风险防范。     

物联网技术在食品安全领域的集成应用研究

食品安全作为国民生活最为重要的基础层面.随着生活水平的提高和各种食品安全事故的曝光,对食品安全的重视程度,比以往任何时期都显得更为重要和迫切.基于此需求,在食品生产、流通、环节,出现了多种物联网技术和解决方案.利用一套标准兼容、跨越多个垂直解决方案,整合食品安全生产、流通、管理各个环节,融合物联网技术和云计算技术,形成食品安全大数据服务的食品安全体系.从而真正解决食品安全的全过程管理问题,形成可信的第三方食品安全数据资料.     

农村留守儿童食品安全问题探析

近年来,农村食品安全事故频发,对留守儿童的身心健康造成诸多伤害。农村留守儿童食品安全事故频发,主要是由于农村学校及留守儿童监护人食品安全意识较差,相关法律法规不完善,缺乏正规的购销渠道,监管环节较为薄弱等原因造成的。鉴于此,唯有对症下药,积极完善相关制度建设,加强各方食品安全意识教育,促进农村食品购销环节的监管,以及实现农村食品的安全治理,才有可能从根本上预防农村留守儿童食品安全问题的发生。     

高校超市食品安全管理初探

正一、超市食品安全管理的重要性俗话说:"民以食为天,食以民为先。"国家的发展以及社会文明的进步,其重要标志就是完善食品安全保障体系。所谓食品,具体是指各种供人食用或者饮用的成品和原料。食品安全,顾名思义是指食品无毒、无害,符合人体的营养需求,不会对人体的健康造成急性或慢性的危害。所谓不安全的食品则为"问题食品"。随着经济社会的不断发展与进步,人们生活的水平和要求也在不断提高,食品安全则成为人们生活中特别     

我国食品安全问题调研报告

针对目前食品安全危机事件的频频出现,文章以食品安全问题调研结果为依据,分析了我国食品安全存在的问题及其原因,提出健全食品安全法律体系、加强监管、加强食品安全标准建设、提高企业违法成本和消费者维权意识、建立食品安全信息查询系统等促进我国食品产业健康有序发展的对策。     

浅析食品企业的社会责任简

食品安全问题关系着国民的身体健康情况,关系着民生,关系着社会的和谐稳定．随着我国经济的迅猛发展,人民的生活水平有了很大程度上的提高．人们不仅关心吃的好不好,而且也愈加关注吃的健不健康、安不安全,所以食品安全问题也日益成为人们关注的焦点．近年来食品安全事件频繁发生,从之前的“三聚氰胺奶粉”、“苏丹红”、“地沟油”“瘦肉精”到最近的“肯德基鸡肉来源”、“染色馒头”、“白酒塑化剂”等等,食品安全问题一直没有离开过大家的视线,大家似乎都谈“食品”色变产生恐惧心理,这些食品安全问题的发生是一些个别事例还是普遍存在的？其实这些食品安全事件的频发从一方面揭示了我国食品企业没有履行社会责任,企业社会责任的缺失,从而导致了我国食品企业的发展受到一定影响．随着我国的改革发展的不断深入,企业社会责任成为社会各界研究和讨论的焦点．     

幼儿家长食品安全意识和防范能力现状调查——以浙江省杭州市为例

研究以浙江省杭州市幼儿家长为对象,通过自制问卷调查其食品安全意识和防范能力的现状,揭示存在的问题并提出建议。研究发现:家长普遍关注食品安全事件和食品安全知识,但不太了解食品安全法规及其具体标准;重视对子女的食品安全教育,但对部分垃圾食品的防控较松,对子女进行食品安全教育的方法较单一。研究建议:有关部门应开展面向幼儿家长的食品安全培训,而家长应主动提高食品安全意识和防控能力,以适合幼儿年龄特点的多种方式进行食品安全教育。     

安阳市农村食品安全管理盲区与加强监管的几点建议

安阳市小城镇及农村地区的食品安全问题是我市建设社会主义新农村的重要方面。但当前我市农村食品安全还存在管理盲区和隐患。要结合安阳实际,引导我市农村消费者提高安全意识,有计划、分层次地建立食品安全保障监控网络,建立农村食品的安全信息网络,推行农村食品加工、经营等方面诚信承诺机制,加强对群体聚餐食品安全的引导和监测,杜绝劣质食品的市场需求,有效保护农民群众身体健康。     

解读《食品安全法》中政府职能部门的分工、沟通与配合

政府职能部门在食品安全监管中既明确分工,又加强沟通、密切配合的监管体制,体现在食品安全风险监测和评估、食品安全标准制定、食品生产经营许可、食品进出口、食品安全事故处置、监督管理等各个环节.