话说无糖食品

正随着人们对健康生活的日益关注,无糖食品也越来越受到消费者的青睐,那么,什么是无糖食品,无糖食品真的不含糖分吗?什么是无糖食品?认识无糖食品,关键在对"糖"的定义上。糖可以专指白糖,也可以指各种有甜味、能够在人体内转变成葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖、果糖等,这是狭义上的     

无糖食品真的无糖吗?

如今,很多糖尿病患者为了弥补饮食上的限制,只要是标有"无糖"字样的食品,就大胆食用。殊不知,如果食用无糖食品不当或食用过量,不但不能降低血糖,反而还会升高血糖。所以糖尿病患者一定要知道目前市场上无糖食品的真正含义,合理控制无糖食品的摄入。     

代糖是完美的减肥“圣品”吗

正随着夏天的到来,大家减肥的热情愈发强烈,面对的诱惑也是越来越多。冰淇淋、饮料、甜品……时时刻刻都在考验我们减肥的意志。一想到这些美食的高糖分、高热量,吃一口一天的减肥成果就白费了,好多小伙伴都是一咬牙,忍着!不过,现在很多食品制造商为了笼络人心,纷纷推出无糖、低脂产品,比如无糖可乐、零卡汽水、无糖蛋糕……这让爱吃甜食又要减肥的小伙伴难以抗拒。这些产品既然无糖,为啥又是甜的呢?知道答案的小伙伴肯定脱口而出:"因为有代糖嘛!"那么,神奇的     

无糖饮料是否更健康

正流言:现在越来越多的人懂得食用过多的糖会影响身体健康,于是各种无糖饮料应运而生。很多人觉得这些标注零焦耳的饮料不含糖,可以放心地喝。无糖饮料真的更健康吗?真相:通过对比含糖饮料和无糖饮料上的标签可以看出,含糖饮料配料中加入了蔗糖(白砂糖)、果葡糖浆或高果糖玉米糖浆等,而无糖饮料采用的是代糖,加入的是阿斯巴甜、甜蜜素、食用糖精、安赛蜜之类的甜味剂。     

食品“无糖”行动

研究目的2005年中秋节前夕,妈妈要带我去看望一位患有糖尿病的老奶奶,妈妈告诉我糖尿病人不宜吃含糖分多的食物,要去超市选一份“无糖”食品作礼物。于是,我和妈妈来到卫岗苏果超市二楼的食品区。只见“无糖”食品货架前有许多人,在挑选各种食品。我问妈妈:“什么是无糖食品?无     

“无糖”食品安全吗

为了保持身材苗条,很多爱美人士都推崇无糖食品,认为只要不含蔗糖就不会发胖,就是健康食品。但研究表明,无糖食品的广告误导了消费者,很多常见的代糖甜味素吃多了也会长胖,若摄入过量,还会产生更大危害。     

无糖饮料加剧老年人腹部肥胖

最新研究显示,日常饮用无糖饮料的成年人在65岁以后更容易增加腹部肥胖,同时还更容易患上代谢综合征和心血管疾病. 为了对抗肥胖症,很多成年人试图通过使用甜味剂或人造甜味剂来减少糖类的摄入.之前的研究显示在过去的30年间,人造甜味剂和无糖饮料的摄入有所增加,然而在同一时期肥胖症患者也呈现急剧增加.而很多调查无糖饮料消耗和心脏代谢疾病的研究都关注于中年人和更年轻的成年人.     

“无糖”月饼并非无糖 多吃也无益

湖北荆楚65岁的糖尿病患者王先生对甜食忌口两年多,去年中秋见月饼盒上有"无糖"字样,就放开肚子吃了不少,结果因血糖升高导致身体不适去医院就诊。     

无糖食品ABC

多年来,各类半成品和成品食品中,重甜成为主流味型.受产品低成本的利益驱动,糖精等甜味剂超量使用,对广大消费公众的健康产生危害.通常100元的糖精可以抵代约6000元食用糖的甜度.所以,我国的糖精产量从1991年的13000多吨节节攀升至近30000吨,其中内销产量从国家规定调控的6000吨翻了一倍多.按照这个消耗量,我国的糖精使用量是国际水平的14倍以上.而一些食品企业在标签中隐讳了使用糖精成分,在获得暴利的同时,牺牲的却是公众的身体健康.日渐"觉醒"了的人们日益将目光投向应运而生的无糖食品上,特别是深受高甜度食品"围剿"之苦的糖尿病患者,更是将无糖食品视为糖的"海洋"中的一条救命之舟.     

激素对开放式无糖培养的碧玉生长的影响

碧玉是具有一定药用价值的植物,以往经常通过常规的植物组织培养来培育,由于组织培养严格要求无菌,操作严格,稍有不慎就会出现污染,影响了碧玉的产量,新的研究表明开放式无糖组培快繁技术可以解决组织培养的条件限制。本实验以碧玉为培养材料,设计了不同的激素浓度配比,研究了激素对开放式无糖培养中对碧玉生长的影响。研究结果表明:配置NAA浓度为0.5mg·L~(-1)且不添加6-BA时,碧玉的生根最明显;6-BA浓度为2mg·L~(-1)时碧玉的长芽最明显;6-BA浓度在0.5mg·L~(-1)时,碧玉的生根和长芽均生长良好。     

4岁女童每天吃煤一大把身体无大碍

喜欢吃糖是小孩的共性,但把煤炭当糖吃,就让人不可思议。一年来,4岁女孩贞贞（化名）吃煤上瘾,一天吃一大把,身体却无大碍。贞贞父母诉苦,不知如何戒掉女儿的煤瘾。     

肝硬化病人的健康教育探究

肝硬化临床表现为肝功能损害和门静脉高压,晚期出现严重并发症。本病以青壮年男性多见,男女比例约为3.6～8:1,肝硬化病人对事物的要求比较高,要进食一些比较容易消化的营养丰富、蛋白质高、维生素高的时候,饮食要保证高糖低脂,这才是肝硬化病人选择的饮食习惯。本文主要对肝硬化病人进行健康教育,让肝硬化病人能够在日常生活进行自我保健,降低并发症的发生,从而有效的延缓肝硬化病情的继续发展。     

盐吃得过多,易患高血压和胃病

由于糖尿病患者的增多,这些年来糖的名声不好,报章杂志、新闻媒体对糖多有指责。以致无糖面包、无糖糕点充斥于市。"无糖"也成了一个卖点。其实面包是面粉做的,糕点的主料也是面粉。而面粉的化学成分就是糖,而且是多糖,一旦分解,统统变成葡萄糖。在糖遭受口诛笔伐之时,盐却躲过了人们的视线。在某种意义上说,盐甚至受到人们的推崇。我国民众普遍认为盐是力量的源泉,多吃盐才有力气,认为盐能"吊鲜",少了盐,菜便无味,以致据统计,我国民众人均耗盐量居世界第一!     

液相色谱法测定柠檬茶饮料中阿斯巴甜技术

<正>近年来,随着消费者消费能力的提高,消费者对饮品的营养价值与安全性更加重视。传统的食品工业主要增加甜味吸引消费者,往往加入大量的糖,对健康引入了肥胖、心脑血管疾病、蛀牙等损害。新型号称无糖的饮料应运而生,其实是加入了阿斯巴甜。     

牛乳中乳脂、酪蛋白和乳糖的分离鉴定

牛乳中乳脂、酪蛋白和乳糖的分离鉴定作为高职高专食品生物化学教学的综合实训项目,涵盖方法技术多样,培养学生各项技能。这个系列实训项目包括:用有机溶剂二氯甲烷萃取牛乳中乳脂并蒸馏分离。脱乳脂的牛乳的用等电点沉淀分离得酪蛋白,以醋酸纤维薄膜电泳鉴定,双缩脲法测定其纯度。分离酪蛋白后所得乳清液,通过加入乙醇,浓缩、结晶制取乳糖,生成糖脎,观察糖脎结晶形状证实乳糖的存在。     

玉米棒里的超强益生元

<正>大家都听说过木糖醇,因为这种物质常用于无糖口香糖、无糖饼干等食品中,但是说起低聚木糖,也许你就不太熟悉了。低聚木糖由2~7个木糖分子连接而成,其中以木二糖和木三糖为主。由于它具有很好的健康功效,因而在国内外食品和保健品行业广泛使用。你知道吗,其实低聚糖是来自废料中的宝贝。变废为宝的天赐之物     

高糖量摄入与运动MDA指标水平的关系模型

目的:分析高糖量摄入与运动MDA指标的关系。方法:选取16名运动员,按照年龄、体重、运动级别随机划分成高糖摄入实验组和对照组,补充前后一个月分别进行功率自行车测试,测试总功,对运动员的RBC-GSH-PXRBC-SOD及血浆MDA的含量进行测试,分别测定不同高糖量摄入运动组和对照组中运动员机体血清中丙二醛(MDA含量,并进行运动前后自身对照比较。结果:实验组的总功、总功/LBW较补液前有明显提高(P0.05对照组各项指标均无统计学差异;摄入蔗糖后,安静时RBCMDA的含量两组间仍无显著性差异,实验组运动后即刻RBC-MDA含量明显低于对照组运动后水平(P0.05)实验组运动后RBC-SOD含量无显著性变化,实验组RBC-GSH-Px含量较运动前有明显提高(P0.05)同对照组无差异;摄入蔗糖后实验组RBC-GSH-Px的升高幅度显著高于对照组(P0.05)。结论:高糖量摄入增强运动自由基的代谢水平,提高了运动员的运动能力,抑制运动引发的自由基损伤。     

无尾桨直升机发展综述

本文为了促进中国无尾桨直升机的设计与发展,系统梳理了无尾桨直升机的研发历史及其关键技术。首先提出无尾桨直升机的优点,无尾桨直升机取消了传统直升机的尾桨,提出了一种新型平衡旋翼反扭矩的方式,具有结构简单、安全性高、噪声小等特点;然后介绍了无尾桨直升机的研发与改进历史;最后分析了设计无尾桨直升机使用的关键技术,即环量控制技术,并对其发展与国内外研究现状进行了归纳与总结。     

无酸发酵复合酶在糖蜜酒精中的应用探讨

无酸发酵复合酶是一种新型高效生物复合酶制剂,作用时间长,抗药性小.能有针对性杀灭和抑制产生起酒精生产过程中产酸对发酵有害的杂菌,而对生产酒精酵母没有任何影响,是一种专为提高抑菌效果及原料利用率,同时由于发酵pH的提高,促进酵母代谢,提高酒精度,降低成熟醪残糖,减少有害废水排放.可以完全替代硫酸的使用,防止因使用硫酸导致...     

饮料制品及其制备方法

用苦丁茶与广西甜茶经创新工艺进行叠加生产全新型复合茶饮料,综合了两者的优点,相互弥补不足。其特点为：全天然原料、无糖、无任何添加剂、低热值;口感佳,清甜爽口,茶味风格明显,苦味轻淡、回味甘甜持久;经复合产品单位容积中茶多酚、黄酮、硒等含量增加,基本保全了两种茶叶的全部营养成份,实现营养素互补,强化保健功能;基本不含咖啡碱,为无咖啡碱茶饮料。