发酸的牛奶为何不能喝?

酸牛奶和发酸的牛奶不一样。酸牛奶是新鲜牛奶经过消毒、加入白糖和酸性物质制成的，有丰富的营养。牛奶发酸是由于存放时间过长，或因天然腐败变质，发酸的牛奶里含有各种细菌，人如果喝了就会生病。所以，发酸的牛奶不能喝。发酸的牛奶为何不能喝?     

第三讲 婴幼儿营养

二、婴儿喂养(乙)人工喂养: 母亲无奶,或母亲患有严重疾病不能喂奶,婴儿只能靠牛奶、奶粉、羊奶等喂养,称为人工喂养。(一)牛奶:牛奶的营养价值高,比较适合婴儿生长发育的需要。常用的牛奶制品有鲜牛奶和全脂奶粉两种。鲜牛奶比较实用,维生素含量较奶粉多,但鲜牛奶中的营养成份不固定,蛋白质凝块较大,不易吸收。全脂奶粉是鲜奶不增减成分制成的。便于保存和携带,而且经过处理,其中蛋白质要比鲜牛奶易于吸收,过敏反应也比鲜牛奶轻。(1)奶粉的稀释方法:按容量比例为1:4,即一个单位的奶粉加四个单位的水。按重量比例为1:8,即一两奶粉加八两水。按以上比例稀释成的奶,与鲜牛奶浓度相同。(2)奶量的计算方法:可按热量分配方法计算,     

有哪些是健脑食品

1.牛奶富含优质蛋白质,牛奶中的卵磷脂(磷脂酰胆碱)亚油酸有助于脑发育。最好选用全脂牛奶或酸牛奶。注意不要以果汁牛奶或含乳饮料代替牛奶。2.鸡蛋提供优质蛋白质,蛋黄中含有15%的卵磷脂,能促进脑细胞和神经系统的发育。孩子每天至少吃一个鸡蛋。3.大豆及豆制品大豆富含水量植物蛋白质,其中的赖氨酸是儿童生长发育所必需的,与智力发育、细胞代谢都有关,可作为提高儿童智力的健康食品。豆腐、豆浆等豆制品消化吸收较好,整粒大豆吸收较差。4.鱼鱼肉中含有不饱和脂肪酸,尤其海鱼含量较高,建议孩子多吃海鱼。5.禽世界卫生组织推荐,最佳肉食当…     

莫用酸奶喂婴幼儿

酸牛奶是一种有助于消化的健康饮料,即使饮用牛奶不适的人也可以饮用酸牛奶,但千万不能因此就随意用酸牛奶喂婴幼儿。酸牛奶含钙量少对发育生长需要大量钙元素的婴幼儿来说极为不利。酸牛奶中的乳酸菌生成的抗生素,虽能抑制和消灭很多病原菌的生长,但同时亦破坏了对人体有益菌群     

圣诞晚餐DIY

热闹的平安夜,赏够了节目纷呈的晚会,听尽了充满喜庆与浪漫的音乐,是否也该让味觉满足一下呢?那么,自己动手做道简单又可口的圣诞晚餐,邀父母也一起来尝尝你这大厨的手艺。这大厨的手艺。◆草莓乳酸酪材料(4人份):草莓150克、酸牛奶半杯、牛奶半杯、砂糖4大匙、柠檬汁1匙。做法:草莓洗净放入盆子里以刀叉背或打蛋器捣匀备用;酸牛奶、牛奶、砂糖、柠檬汁混合搅拌均匀,再加入捣碎的草莓,然后放进方形的制冰盒里;于冰箱冷冻室内冷冻30￣40分钟呈固体状后,就成酸酸甜甜美味的冰品了。D◆紫菜寿司饭卷材料(4人份):粘性米约300克,即食紫菜数张,冬…     

乳品家族总动员

牛奶是迄今为止人们公认的一种比较理想的食品,它有六大特点:(1)除了杀菌之外,牛奶不需经过任何复杂的处理方式即可供人食用;(2)人体可将牛奶中的大部分营养成分消化吸收;(3)除了不含有纤维素之外,牛奶含有能促进人体生长发育以及维持健康水平的大部分必需的营养成分;(4)牛奶所含有的各种营养成分的比例大体上适合人体的生理需要;(5)其他食物如果添加牛奶,可明显提高营养价值;(6)每100克牛奶平均含有蛋白质、脂肪各3.5克,乳糖4.8克,矿物质0.7克,水分87.5克,热量66卡,真算得上是少而精。儿童处于生长发育和营养需求的双高峰期。如何较好地满…     

宝贝计划·营养在线

Q宝宝现在18个月大,吃饭不太好,这个不喜欢吃,那个也不喜欢吃,每次吃的量也很少。上个月,宝宝对牛奶也有点抗拒了,不过对酸牛奶还挺喜欢,我是否能用酸牛奶代替牛奶?会不会影响宝宝的肠胃?     

吃出抵抗力

清蒸西兰花(适合2岁以上的宝宝)创意妈妈:supperwoman材料:西兰花100克、牛奶60毫升、盐1克。做法:1.西兰花洗净后,切成小块,用沸水焯一下,放入蒸盘中,中火清蒸至柔软,起盘。     

宝宝喝酸奶的“三要”、“三不要”

一要鉴别品种。由牛奶或奶粉、精、乳酸、香料和防腐剂等配制成的“乳酸奶”．不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。     

给牛奶加点糖—纠正幼儿偏食的一个尝试

我班有位幼儿不爱喝牛奶，我和幼儿的家长为此感到忧虑。大家都知道：牛奶可为人类提供丰富的蛋白质，它含有人体所必需的氨基酸，营养价值较高，是优质蛋白质。儿童随时都在长身体，而身体第一位的构成物质就是蛋白质。蛋白质供给不足，儿童就会发生营养不良，为了幼儿的健康，我尝试这样做：首先，与家长进行沟通，全面了解幼儿的情况。经过交谈，我了解到：这名幼儿是母乳喂养，断奶时间也很正常，没有其他偏食现象，就是不爱喝牛奶，甚至对颜色、味道与牛奶相似的豆汁也不喝，但对果味奶、酸牛奶等并不排斥。其次，根据了解到的情况，我…     

酸奶保质期初步研究

通过对符合质量标准的同一生产日期的卫岗高钙酸牛奶的检测,经过两个月的观察,从记录的几项指标中得出以下结论:酸牛奶在2℃-6℃保藏时,三周内,保存着杆球比例适宜的益生菌,杆球比为1:1-3,而且味美、保健作用好.     

红薯味酸牛奶的发酵工艺研究

本实验利用从超市购得的原味的酸牛奶作为接种菌种,与打浆、糊化、糖化后的红薯浆混合,经过发酵及后发酵,得到特有具有红薯芳香的新型酸牛奶．通过实验研究,得出红薯酸牛奶发酵的最佳工艺条件为：原料乳、蔗糖量、接种量、红薯浆量所占体积分别为50％、8％、15％、27％;发酵时间为4小时,发酵温度为40℃．     

小儿腹泻食疗

小儿腹泻食疗的原则是:选择能减少肠道蠕动,同时又易于吸收的食物。因此无粗纤维、低脂肪的食物被列为首选。1.脱脂酸牛奶。在100毫升去脂冷牛奶中加36%酵酸液4毫升或85%乳酸10滴制成脱脂酸奶。由于脱脂酸     

婴幼儿卫生保健讲话 第三讲 婴幼儿营养

二、婴儿喂养 (乙)人工喂养: 母亲无奶,或母亲患有严重疾病不能喂奶,婴儿只能靠牛奶、奶粉、羊奶等喂养,称为人工喂养。 (一)牛奶:牛奶的营养价值高,比较适合婴儿生长发育的需要。常用的牛奶制品有鲜牛奶和全脂奶粉两种。鲜牛奶比较实用,维生素含量较奶粉多,但鲜牛奶中的营养成份不固定,蛋白质凝块较大,不易吸收。全脂奶粉是鲜奶不增减成分制成的。便于保存     

饮用鲜牛奶至过敏性休克1例

牛奶做为一种食品,因其营养丰富,饮用方便,已被广大市民普遍饮用。我院曾遇1例鲜牛奶过敏引起休克,现报告如下:1 病例介绍 患者,女,65岁。因胆囊炎住院一周,有慢性胃炎病史,无牛奶及药物过敏史,患者于当日清晨饮煮沸后的市售袋装牛奶250ml,约30分钟后,突然出现寒战、心悸、胸闷、面色苍白,口唇发绀,四肢发凉、脉搏细弱。此时心率120次/分,血压8/4kPa,即刻给予肾上腺素、地塞米     

儿童健康热线·专家问答

为何孩子易患缺铁性贫血? (1)婴幼儿先天储备不足,从母体获得的铁只能供四个月生长之用; 胎儿是从母体获得铁的,其获得铁的多少与体重成正比。因此早产、双胎、母体患有缺铁性贫血及低体重儿更易出现缺铁性贫血。 (2)铁的摄入量不足。婴幼儿在出生四个月以后体内储存的铁已基本用完,而生长发育过程中铁的摄入量又不足,母乳、牛奶等食物中铁的含量较低; (3)饮食习惯所致。孩子天天鸡蛋牛奶,但是要知道牛奶中的铁含量很少,每升牛奶中仅含0.5毫克铁;蛋黄含铁虽然较高,每100克鸡蛋黄中含铁7毫克,但蛋黄中铁的吸收率不高,所以,会出现每天吃鸡蛋和牛奶的孩子却很容易贫血。     

浅谈中考化学命题最新走向

各地中考命题中心是考查学生多角度、多层面思考问题、分析问题和解决问题的能力,突出学科的应用性（一）生活中的化学1."骨质疏松症"是由人体缺钙引起的,可服用补钙剂来治疗.乳酸钙(CaC₆H₁₀O₆·5H₂O)是一种常见的补钙剂,市售乳酸钙片剂每片含乳酸钙200mg,一个成年缺钙病人每天服用20片乳酸钙片剂可达到补钙目的.计算:（计算结果保留整数）（1）乳酸钙中各元素的质量比;（2）该成年缺钙病人改用喝牛奶（每100mL牛奶中含钙≥0.104g）来补钙,每天至少需喝多少毫升牛奶.     

孩子消化不良的食疗

一、苹果泥苹果洗净切成两半,用勺刮成泥。苹果泥纤维较细,对肠道刺激少,因含碱质与果胶,有吸附作用,且含有鞣酸,具有收敛作用。二、稀释牛奶牛奶加1%￣10%的干面粉或米粉,根据小儿的消化情况,适当加水调匀煮开,适当减少糖量,这样可影响牛奶的胶质状态,形成柔软而疏松的酪蛋白凝块,易于消化,同时奶内加了淀粉后,能减弱乳类中醣的发酵作用。三、胡萝卜汤胡萝卜洗净剁碎,加水少许煮烂,滤出汁,加水到1000毫升,糖30￣50克,煮沸即成。它富有碱质,含果胶,有使大便成形和吸附细菌、毒素的作用。四、脱脂牛奶及酸牛奶牛奶煮开晾凉,撇去浮在上面的脂…     

自制糖果

原料 2小杯糖(白砂糖)、2/3杯牛奶、1/3杯可可粉、2勺玉米淀粉(或淀粉)、1/4勺盐、2勺奶油(或人造奶油)、1勺香草精、1/2杯碎花生米(炒过)。 过程将糖、牛奶、可可、玉米淀粉、盐放在一个能使玉米淀粉糖浆充分沸腾的大锅里,以中等火焰加热,不断搅拌至各组成成分充分混和,煮到112℃或软球状态时,不停地进行搅拌;然后离开火源,加上奶油,静置至室温(注意:此时不能搅拌),加香草精,敲打直至粘稠状并不再有亮光泽后,搅拌并加入花生碎末,倒入小盘中静置成型。冷却后切成方块,就制成了香甜的糖块。     

关于婴儿营养冲剂

市场上琳琅满目的婴儿营养冲剂,让父母们无所适从。虽然营养冲剂的品牌繁多,但是可以分为以下三类:牛奶制品类、豆制品类、特殊营养品类。牛奶制品类这是最基本的婴儿营养冲剂,是首选母乳替代品,占婴儿营养冲剂市场的80%。虽然原料是牛奶,但制作工艺使其很适合婴儿