数据,一种无声胜有声的管理力量

案例与分析:学校食堂共三层,每天承担着两千多学生的用餐,出于安全和卫生等因素的考虑,用餐的方式是每人一个饭盒,由食堂工作人员提前配好放置在保温木箱内。其他学校食堂普遍存在的问题在我们学校也同样存在,那就是浪费现象。开始时每层楼有两个大的泔水桶,可学生的剩菜剩饭多得两个大桶都装不下,不得以,学校改成每个班配备一个小的泔水桶,并要求班主任加强教育,值日教师开展评价工作,尽管情况有所好转,但浪费现象依然存在。几乎每个食堂都存在剩菜剩饭的问题,对于食堂管理而     

广丰县学校(含托幼机构)食堂的卫生现状分析及对策

学生与幼儿是祖国的未来,学生和幼儿的饮食安全关系到他(她)们的身体健康,而他(她)们在校期间用餐一般都在学校食堂,所以学校食堂的食品卫生安全尤为重要。近年来,国家出台了多项学校食堂相关制度,而《学校食堂与学生集体用餐卫生管理》的出台,更是为教育主管部门和食品药品监管部门提供了有力的法律依据。为预防广大师生食物中毒和其他食源性疾患的发生,保护广大师生的身体健康与生命安全,特对广丰县98所学校和托幼机构食堂进行了调查,并提出了改进对策。     

学校食堂里的自助餐--崇左凭祥市第一中学学生食堂管理工作侧记

市面上有自助餐，学校食堂也有自助餐--这是崇左凭祥市第一中学（以下简称凭祥一中）的创举。凭祥市自2011年9月起实施“义务教育寄宿制学校学生一日三餐全免费”政策，实现了学生在学校用餐零负担。凭祥一中在推进这一免费政策的过程中，以优化学生食堂管理工作为切入点，结合学生养成教育，打破在窗口打饭的传统形式，让学生“自助用餐”，目前这一模式已经开展了一个多学期，深受师生、家长的好评。     

学生舒心 家长放心 社会满意——记临沧市临翔区学校食堂建设工作

天气渐冷,在学习之余能够吃上热乎乎的饭菜,是每一个学生的愿望。近年来,临沧市临翔区各学校不断加强学校食堂建设,学生用餐环境不断改善,食堂服务水平不断提高,国家惠民政策得到有效落实,真正让学生吃得舒心,家长放心。     

树立服务理念 提高学校食堂卫生安全管理水平

我校现有30个教学班,近2000名师生．大部分师生在学校用餐。近年来。我校始终将学校食堂卫生安全作为学校工作的重中之重。加大了资金投入,规范了学校食堂硬件建设,强化了学校食堂管理。学校至今未发生一起群体性食品卫生事件．学校食堂建设达到A级标准．食堂卫生管理多次得到市、县领导高度评价和学生家长及社会的一致好评。我们的主要做法和体会主要有以下几点。     

统筹城乡教育破解学校后勤改革发展瓶颈——重庆市大足县学校食堂达标改造暨专业化管理探究

依照<中华人民共和国食品安全法>、<学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定>、(教育部、卫生部[2002]14号令)、<重庆市学校食堂卫生管理量化评定实施细则>、(市教委、市卫生局[2003]1号),根据市教委的有关要求,结合大足县学校学生食堂的实际情况,切实保障学校食品安全,提高学校餐饮质量,决定引入专业化餐饮管理新机制,加大对学校食堂的升级改造投入,真正把"健康校园"、"平安校园"落到实处,为此,大足县对学校食堂达标改造暨专业化管理作了一些探索.     

信息网站

最近,为了防止学生发生食源性中毒,确保广大学生生命安全,常德市召开学校卫生与安全工作会议,除了贯彻教育部和省教育厅关于加强学校食物中毒预防与控制工作的有关文件精神外,还出台了学校食堂管理工作新举措,在全市实行学生集体用餐“卖前先尝”制度。     

体育技术课堂教学中浪费问题探析

体育技术课堂教学中浪费问题探析□洪永新朱财武教学浪费是客观地、不同程度地存在于各级各类学校课堂教育教学中的。体育技术课堂特点是空间大、学生数多,几个班级同处于操场,学生注意力易分散,所以普遍地存在着教学浪费现象。表现在：１．课堂教学速度失衡课堂教学速...     

外国孩子的“吃苦”教育

在华盛顿州的GigHarbor高级中学,整个学校大楼的中间就是一个很大的学生餐厅。我们走进学校的时候,正是学生用餐的时间。校长告诉我们,因为学生多、餐厅小,全校的学生要分三批进餐,但只要合理安排上课时间,解决这个问题并不困难。果然,不到20分钟,1900名学生便就餐完毕。然后,同学们把带轮子的餐桌推到旁边,餐厅立刻变成了两个球场。美国的中小学,没有多少学校有专门的餐厅。在他们看来,搞那么一个很大的建筑,却只是在午餐的时候用上十几分钟,这种浪费太不可思议了。走进学校图书馆,发现阅览室的一角早已摆放得像一个报告厅,演讲台、听众席…     

远离压制，走近尊重

开学初,最庆幸的是教室走廊上没有摆放学生的午餐,(在第三节课时,学校食堂的工作人员将午餐放在各年级的窗台处,以方便学生用餐。)因为,时常听到很多教师的牢骚：埋怨学生上课分心；同时,剩菜剩饭的油污更是难以清洗。其实我们     

体育技术课堂中“教学浪费”问题探析

体育技术课堂中“教学浪费”问题探析●福建师大体育系洪永新朱财武教学浪费客观地、不同程度地存在于各级各类学校教育的课堂教学中。体育技术课堂的特点是空间大、学生数多,几个班级同处于操场,学生注意力易分散,因此更是普遍地存在着教学浪费现象。表现在：１课堂...     

教育部办公厅关于印发《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》的通知

教体艺厅〔2006〕7号(2006年6月8日)各省、自治区、直辖市教育厅(教委),新疆生产建设兵团教委,部属各高等学校:为进一步贯彻落实(食品卫生法》和(学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,加强对学校食堂从业人员的规范化管理,建立食堂从业人员上岗卫生培训制度,我部制定了《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》,现印发给你们,请认真遵照执行。附件:1.学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求(试行)2《.学校食堂卫生管理操作规范》(培训教学光盘)分配表(略)学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求(试行)学校…     

学生用餐卫生

文件依据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食堂设备与环境卫生食堂应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。食堂的设施、设备布局应当合理,应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。食品加工操作间应当符合下列要求:     

不做惊吓鸟儿的稻草人

“老师,邓小星跑了。”“王老师呢?”“追邓小星去了。”刚从学校食堂出来,迎面撞上了我班几个跑得气喘吁吁的同学。发生什么事了?我疾步向教室走去。中午在学校用餐的同学立即围了上来：“在教室用餐时,邓小星和戴浩打起来。”“王老师批评了邓小星。”     

大学生DIY厨房项目研究

民以食为天,据统计,2017年我国餐饮收入额达到39643.70亿元,比上年增长10.74%,高于社会消费品零售总额增速0.5pct,占GDP的4.8%。大众餐饮消费不断突破自己,消费人次较上年增长12.93%,逐渐成为消费主力。而大学生又是一个很特殊的消费群体,在其所有消费类型中,饮食占比最大。由于时间、价格等原因,大部分学生只能选择在学校食堂用餐,但大学生来自四面八方,饮食习惯与饮食口味差距较大,而学校食堂无法完全顾及所有人的饮食,此时大学生DIY厨房便显示出它重要的地位。     

共享菜谱,共享智慧——学校食堂“共享菜谱”的实施探索

共享概念自进入人们的生活以来,以种种创新的形式节约了社会资源,提高了人们的生产、生活效率。为减少学校食堂的餐饮浪费情况,提高学生的膳食营养均衡性,浙江省浦江县义务教育阶段的学校食堂推出了“共享菜谱”的方式。这一举措不仅节约了资源,还渗透了“节约粮食”的德育思想,更避免了食堂管理中存在的一些“廉政风险”,可谓一举多得。     

对进一步推进高校食堂“光盘行动”的思考

正【引言】中国目前每年餐桌浪费的粮食约为500亿斤。我国粮食供求属于紧张性基本平衡,"靠天吃饭"的局面还未根本改变。高校作为社会大系统中的一个重要组成部分,也是资源、能源和粮食消费大户。占全市人口20分之一的百万高校师生每天在学校食堂一日三餐,有的学校剩饭剩菜堆积如山,浪费现象十分严重,令人痛惜。目前全国共有高等学校2790所,在学规模3325万人,     

关注细节,做好营养餐管理工作

中小学生营养餐是党和国家实施的一项惠民政策,但在具体的实施过程中,因为各方面原因营养餐浪费现象较为严重。要想做好营养餐管理工作,学校必须从细节入手,加强营养餐各环节、各层面的管理,杜绝浪费现象,培养小学生良好的用餐习惯和珍惜粮食、感恩祖国的意识。     

寄宿制学校食品卫生管理方法与途径探讨

学校是学生除家庭以外学习、生活时间最长的场所,学校食堂又是一个特殊的食品加工经营场所,搞好学校的食品卫生管理工作,对预防校内食物中毒、保障学生身体健康,维护学校正常教学秩序有重要现实意义[1]。寄宿制学校有其独特性,学生24小时住校,学生集体用餐的质量和安全问题是大家共同关注的热点。因此,北海市某中学在1999年执行寄宿制以来,采取多种措施,不断加强学校食品卫生监督管理力度,有效地控制了食物中毒和肠道传染病的发生和流行,保障了师生的身体健康。     

关于做好学校食堂卫生防疫及学生食品卫生安全管理工作的通知

乌鲁木齐地区各职业(院)校:为了认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》,按照教育部颁发的《关于进一步做好学校卫生防疫与食品卫生安全工作的通知》精神,明确规定各级教育行政部门和学校要按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,