影响儿童生长发育的主要因素

母乳喂养不当和辅食添加不及时、不合理; 婴儿出生后,晚开奶; 存在不同程度的钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等微量元素摄入不足的问题;     

专家呼吁：提高少儿早餐质量

早餐．一天能量和营养的重要来源 著名营养学家陈春明教授指出：“早餐是一天中重要的一餐，对人体的营养和健康状况有重要的影响。不吃早餐或早餐质量不佳不仅影响少年儿童的营养状况及健康，还会影响他们的学习成绩。”陈教授还指出，少儿不吃早餐，能量和蛋白质摄入不足，又不能从午餐和晚餐中得到充分补偿，很容易发生维生素A、维生素B6、铁、钙、镁、铜和锌等微量营养元素的缺乏。     

本期专家

郝波（北京大学妇儿保健中心副研究员） 诊断宝宝是否惠有维生素D缺乏或佝偻病,需要了解母亲孕期及宝宝有无摄入维生素D不足和日照不足的情况,以及宝宝血生化检查有无异常,或X片骨骼有无改变。枕秃、多汗或夜惊等症状不是维生素D缺乏或佝偻病的特有表现,所以有无这些表现仅供诊断时参考,并不能作为诊断的标准。     

减肥食谱

宝宝肥胖与其体内微量营养素摄入不足有关,尤其是维生素B6、维生素B12和尼克酸摄入不足。这些微量营养素是分解脂肪的好帮手。建议家长多给肥胖宝宝吃富含维生素B6、维生素B12的食物,如:土豆、牡蛎、动物肝脏、苹果、黄瓜和绿叶菜等。如果再让肥胖宝宝适当增加一些锻炼,效果会更好。     

过瘦或过胖儿童的饮食要点

生长发育迟缓、消瘦、超重,都属于营养不良。根据世界卫生组织(WHO)的定义,营养不良是指一个人摄入的能量、营养元素不足及过量或不均衡等情况,它主要包括:(1)营养不足,如消瘦、生长发育迟缓、低体重;(2)微量营养素不足或过度,如维生素或矿物质缺乏症和过量等;(3)营养过剩或不均衡,如超重、肥胖,以及与膳食相关的非传染性疾病(如心脏疾病、中风.糖尿病及某些癌症等)。消瘦、生长发育迟缓属于缺乏型营养不良,超重、肥胖属于过剩型营养不良。     

凯里学院大学生膳食营养调查

为了解凯里学院大学生膳食营养状况,对凯里学院在校大学生进行随机抽样问卷调查,比照中国营养学会推荐的每日膳食中营养供给量,结果表明：凯里学院在校大学生能量摄入总量偏低,供能比例不合理,蛋白质、碳水化合物摄入比例偏高,脂肪摄入比例不足;维生素A摄入不足;矿物质中钙、硒摄入不足.建议：普及在校大学生营养健康教育,合理改进膳食结构,提高油脂品质及供给,增加维生素A和钙、硒等矿物质的摄入量,以提高营养水平.     

维生素与青少年健康

维生素按其性质分为两大类,一类能溶解于脂肪的称脂溶性维生素,如维生素A、D、E等。此类维生素在体内能储存,不从尿中排出,摄入过多可引起中毒。另一类为水溶性维生素,如B族维生素以及维生素C等,体内不能储存,必须不断的摄入,摄入过多可从尿中排出,一般情况下不会引起中毒。     

生活宝典

补充维生素应谨慎维生素是人体必需的营养素,它只能由食物或其制剂补充,参与机体组织代谢过程,目前,在经济不发达地区尚可见到因摄入不足引起的维生素缺乏症,而在绝大多数地区已很少见,即便有少数呈现某种维生素缺乏症者,也大多与生活习惯不良有关,如偏食,长期饮酒、吸烟等,或者是与某些慢性消耗性疾病,如慢性腹泻、胃肠功能紊乱及消化吸收不良综合征等有关。在这些情况下,可在医生指导下适当补充所缺乏的某种维生素。如果没有上述情况,只要饮食正常,并注意到各种营养素的合理搭配,绝大多数人是无需额外补充维生素的。维生素对人体健康有益,但过量会因为排泄不全,在体内蓄积而引起中毒。维生素的补充绝不是多多益善,盲目滥用的危害极大。     

普通高校学生膳食情况调查分析

采用跟踪调查的方法，对大学生膳食特点与每天摄入和消耗的热能进行分析、比较、发现普通高校学生膳食热能的摄入与消耗不平衡。结果显示，女子每天的消耗能量为9075．40kJ，而摄入的热能为8677．02kJ；男子每天耗能为11576．12kJ，摄入的热能为10381．96kJ，无机盐Ca,Fe及维生素A、B1、B2、C及PP等都存在摄入不平衡的现象。     

吃素易致大脑萎缩

科学家最新发现．吃素可能对大脑不利,那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。吃素的人最有可能出现维生素B12摄入不足,因为维生素的最佳来源是肉类,肝、牛奶和鱼类中维生素B12含量丰富。维生素B12缺乏还可能导致贫血和神经系统炎症。     

孩子挑食偏食问题的解决方法

对食物有所选择,应该是常有的事。正所谓“萝卜白菜,各有所爱”,每个人都会有自己喜欢的口味,但是挑食、偏食破坏了合理的膳食结构,轻者可造成热能摄入不足或过多,单项或多项营养素摄入不足或过多,导致孩子出现食欲不振、体重减轻或增加、免疫功能下降、睡眠质量差、情绪不稳定等问题;重者可引起营养不良和各种营养素缺乏症,如缺铁性贫血、缺锌症、佝偻病、发育迟缓等,也可引起营养过剩和单项或多项营养素摄入过多症,如酸性体质、多动症、性早熟、肥胖症、糖尿病、心血管疾病等。一般来说,父母容易了解自己孩子的挑食、偏食习惯,可纠正起来…     

不良饮食习惯是儿童营养缺乏的主要原因

在我国的学龄儿童中,营养方面存在着两种不良倾向,一是营养过剩,更为严重的是营养不良。原国家教委对中小学生营养状况调查后指出,令人担心的主要问题是因营养缺乏而导致的学生生长发育形态失常。不少学生是豆芽菜体型,而且日趋严重,尤其是维生素A、B族及钙、铁等摄入不足。城市部分人群还存在着热能和蛋白质摄入都不足的现象,尤其是女学生中较严重,摄入量有的仅占需要量的70％,严     

呼吸道反复感染的防治

呼吸道反复感染在幼儿期很常见,成为困扰家长的问题。其病因是多方面的:①病毒感染(如流感、风疹、水痘)导致暂时性免疫功能下降。②营养不良。不同程度的缺铁、缺锌、缺维生素或蛋白质摄入不足会影响细胞多种酶的活性及免疫细胞的活性,使机体抵抗力下降从而出现反     

襄樊职业技术学院学生膳食营养状况

目的 了解襄樊职业技术学院学生营养状况并针对问题提出改进措施，以便为高职学生提供合理的膳食营养。方法 采用24h膳食记录法和称重法。连续调查5d学生膳食状况，计算每人每日能量和营养素摄入量，与推荐摄入量进行比较。结果 男生能量摄入量占推荐摄入量的93．9％。女生为77．9％;蛋白质摄入量占推荐摄入量男生为89．5％，女生为86．9％；钙摄入量不足，男生为推荐摄入量的67．4％，女生为57.3％；视黄素、维生素B2、维生素C和锌、铁也存在不同程度的摄入不足。结论 应对学生进行营养教育，提高早餐质量和比例，增加副食摄入，补充牛奶。     

儿童语言能力与营养

据专家研究认为，儿童语言能力较其他方面更能反映智力水平，因此，开发婴幼儿语言能力的方法很多，其中最重要的一条是保证让孩子获得足够的滋养大脑神经的物质，以促进语言中枢的正常发育。这些营养物质主要包括蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、维生素A、E等。孩子脑神经细胞发育的关键时期是在胎儿１０周左右到３岁之内。因此，这个时期要特别注意孩子的合理营养。蛋白质是脑细胞的主要成份之一，占脑干重的３０％～３５％。它在促进语言中枢的发育方面起着极其重要的作用。孕妇蛋白质摄入不足，不仅使胎儿脑部发生重大障碍，还会影…     

大学生膳食与记忆力的关系研究

对某高校大学本科生的膳食状况进行了调查，对膳食营养素摄入量与记忆力的相互关系进行了研究，结果显示：在所调查的人群中记忆力与维生素A摄入水平的相关性最为密切，其次为维生素C、蛋白质和脂肪，均达到了中等相关水平，能量的摄入水平与记忆力成略微的负相关。     

哪些人应额外补钙？

每天，都有许多人在单位的食堂就餐，或吃配送的盒饭。盒饭一般指中式快餐，从营养的角度分析，盒饭属于不平衡膳食，其热量、脂肪和蛋白质往往超标，绿叶蔬菜不足。饮食长期热量过高、脂肪和蛋白质摄入过多，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。     

中学生健康习惯与营养状况的调查研究——以湖南省湘潭市为例

正青少年是指10~17岁的中、小学生,他们从事紧张的学习,活动量大,尤其处于生长高峰期,每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多,故对营养的需求也增多。目前,我国中小学生的生长发育和膳食营养摄入依然存在着一定的问题。一方面,营养不良不论是在发达的东南部沿海地区,还是在欠发达的西部地区,学生中都普遍存在,而且西部地区营养不良的发生率达30%以上;某些营养素如钙、维生素A、铁、锌和磺等的摄入普遍不足,例如我国44%的儿童缺乏维生素A,缺铁性贫     

“小胃口”的成因

"喂养不当不仅会使宝宝营养素摄入不足或不平衡,导致消化功能和机体抗病能力降低、体重减轻、生长发育缓慢。也可能成为宝宝食欲不佳的直接或间接原因。"     

你会给宝宝补充维生素吗?

妈妈们是不是经常担心宝宝缺乏维生素,从而买各种补充维生素的食物或药品让宝宝服用?要知道,维生素少了和多了都不好。维生素在体内含量极少,但对于机体的生长、发育、代谢等均有很重要的作用。许多原因都可引起维生素的缺乏和不足,如膳食中供给不足,在食物的加工、烹调与贮藏时,维生素丢失与破坏;人体在某些情况下导致吸收利用维生素的能力降低;维生素的需求量相对增加等。