有益健康的几种食品

有益健康的几种食品园丁编译近年来，许多专家发现不少食品具有抗癌，或预防心血管病的作用。当然，任何一种食品都不可能是灵丹妙药。但是，如果你能在饮食中合理地增加一种或几种下述食物，这对你的健康是有百利而无一害的。●鳄梨鳄梨又称油梨。长期以来，人们认为鳄梨...     

同一片天空下

在这个我必须经过的村子里,总看见两棵老缅树。老缅树已经不再稀奇,因为在我的地里,就已经种了许多。稀奇的是村子里的老缅树下,总有许多人休闲着。在变换着的人群里,有男人也有女人,有老年人也有年轻人。当然,许多娃娃都是大人带去的。娃娃们在学习     

潮汕移民与台湾民间神灵崇拜

民间崇拜是一种极其普遍的文化现象,台湾也有丰富多彩的民间神灵崇拜。台湾的民间神灵崇拜有许多是属于"潮式"的,如三山国王庙、潮     

天津“老味”饮食民俗

正什么是"老味"在天津餐饮市场中,"老味"一词使用得非常频繁。一般来讲,"老味"的使用有两种情况:一是用于餐馆饭店的招牌上,如"老味饭店""老味菜馆"等;一是用于菜品或食品名称之前,如"老味素什锦"等。前一种情况在其他城市或地区也有所存在,是一种较为普遍的现象。     

“陈健、老翘”现象——关于云南现今民间歌舞、戏曲的一些思考

几年以前．以“陈健、黄敬飞、老翘”等为代表的几位在滇中民间被称为“歌王”的民间山歌艺人录制了他们个人的山歌碟片．碟片一投放市场．便在民间产生不小的轰动．大街小巷的音像制品店都摆着他们的歌碟．农村山乡．只要有影碟机的农家．大都在播放他们的歌碟．一时间在滇中民间掀起了一股山歌热．随后一些民间花灯艺人又相继推出了一批自编自演的花灯歌舞和花灯小戏．也深得人民群众的喜爱．从而形成了二十一世纪初滇中民间一道民间歌舞艺术的风景线．成为当今民间艺的一个亮点．与用云南省地方方言配音录制的“开心蒙太奇”相映成趣．成为云南省音像出版业的重头戏之一。     

谈谈素食制

人们为了长寿,为了使自己的体态匀称,轻率地用自己的机体去试验各种各样的饮食制。近二三十年来,先后出现过蛋白质饮食制、无盐饮食制和无水饮食制等等。人们对素食制也颇感兴趣。狂热信奉素食制的人断言,一切疾病都是由于吃动物食品造成的。在非洲和东南亚的一些国家里,有不少热烈爱好素食制的人。比如,印度有些信徒甚至在快要饿死的时候也不喝牛奶,不吃鱼、蛋,更不用说吃肉了。素食制也曾一度风靡欧洲,19     

接待饮食论

接待饮食论何金铭有朋自远方来，总得给饭吃。无论来的是上级是下级，也无论是海内客海外客，不给饭吃总是不礼貌不应当。我把这叫做接待饮食。我做了几年秘书长，深感接待饮食并不那么简单，其间似也有许多学问在。这里且随便说说。中国是文明古国。文明的一大表现便是讲...     

中华饮食的优良传统

中华饮食的优良传统王仲饮食文化，内涵十分丰富，它至少包括饮食资源、烹调技术、食品制造、饮食民俗、饮食文艺等方面。中华文比，源远流长，饮食文化，一枝独秀，由此而博得＂食在中国＂的美誉。本文拟分三方面谈谈中华饮食文化历经二千多年的发展而保留下来的优良传统...     

百年沧桑吴裕泰

100多年，在历史课本里也许就是一页纸的厚度，但对于“吴裕泰”来说，却是几代人的奉献和追求。100年前，北京人说，北新桥有家徽商茶栈，叫“吴裕泰”。100年后，北京人说，我们北京的吴裕泰跨越两个世纪了!在吴裕泰和老北京的融合与见证中，100年就这样渐渐地走过……     

老年人需要什么样的营养?

老年人需要的营养是多方面的,但总的来说是需要高营养、低脂肪、易消化的食品。我们日常的食物中都有较丰富的蛋白质、糖类、维生素等,只要不偏食,烹调时搭配合理、饮食得当,这些营养物质都能在体内被充分利用。一般来说,人在５０岁左右机体就逐渐出现某些衰退现象了...     

一枝独秀的中华饮食文化

一枝独秀的中华饮食文化王仲饮食文化，内涵十分丰富，它至少包括饮食资源、烹调技术、食品制造、饮食民俗、饮食文艺等方面。中华文化．源远流长，饮食文化，一枝独秀，由此而博得＂食在中国＂的美誉。本文拟分三方面谈谈中华饮食文化历经２０００多年的发展而保留下来的...     

长寿食品新说

用饮食与威胁生命的疾病作斗争 心血管流行病学专家加里·弗雷泽博士在早餐的谷类食品中增加了各种坚果仁。在加利福尼亚州洛杉矶附近的洛马林达健康研究中心,弗雷泽和他的同事们对2.65万人的饮食习惯进行了     

香料——食物的天然调味品

我们常吃的许多食品本身并无独特的味道,但加入一些合适的作料后,它们便有了新的滋味。这样,我们的食谱就大大地扩大了。家常的食品常常在厨房里加一些作料。很多罐头、冷冻食品和饮料也都含有一些在工厂里加好的香料。如果你吃南瓜馅不加姜或吃火鸡不用鼠尾草的叶子调味,你就会意识到香料对食物的味道起着必不可少的作用。香料的种类     

天桥“八大怪”──京华旧事

天桥“八大怪”──京华旧事葛富履北京有不少名胜，多是历史留下的遗迹。本非名胜古迹却能远近驰名者，就只有天桥一处。天桥位于前门外大栅栏以南．天坛西门的对面，大约在清朝末年逐渐形成了一个百戏杂陈的民间游乐场所。旧时北京城里像这样的游乐场所还有鼓楼后和什刹...     

论非物质文化遗产的文本保护——以靖江宝卷为例

在非物质文化遗产中,有许多是以口头流传的方式存在的.在流传中继承,发展、变化,随着时代的变迁而变迁,形成了今天我们看到的面貌.如宝卷这种形式,从最初唐代寺庙里的俗讲,宋元讲经中的说诨经,到后来成为明清民间的宗教性说唱故事.江苏靖江的讲经宝卷,同其他明代宝卷一样,至少从明代中期开始,作为民间宗教做会中的说唱部分就已经在民间流传,一直发展到今天,成为国家级的非物质文化遗产.     

独善其身 格物致知——专访著名中国画家陈宏年

记者：陈先生,你出身于老北京的文化世家,祖父曾是故宫博物院的复制专家,这种家庭氛围对你儿时的成长有哪些影响？     

尹明老绘画的精神痕迹

中国美术馆十分高兴地迎来韩国当代著名艺术家尹明老先生的展览。在中韩两国的文化交流中,视觉艺术一直占有重要的位置。许多中国艺术家参加了在韩国举办的各类当代艺术展,在北京也有许多韩国画廊经常介绍韩国艺术家到中国。尹明老先生多次来访中国,     

陕北剪纸的文化渊源及构图

远古时期的陕北，地肥水美，丛林茂密，飞禽走兽栖息繁殖，原始初民在此生存繁衍。后因地壳运动，逐渐形成了沟壑纵横、山峦起伏的黄土高原。自古以来，陕北人一直生活在这块苍茫雄浑的大地上，这里现在仍然存有许多新石器时代的仰韶文化和龙山文化的遗迹，在民间剪纸中许多老艺人所剪的龙、蛇图案，都是身子短而憨厚，还有许多剪纸是半人半兽形，如：人头蛇身，人头鱼身，人头蛙身，牛头人身等。“这是抓髻娃娃和动物图腾崇拜结合的变体，是半人半兽型的保护神和繁衍之神。它是由动物图腾崇拜向祖先崇拜转变的过渡形态，是人类由大自然的奴隶开始转为大自然主人这一极为重要的历史时代的文化遗存。”外国神话中也塑造了大量的半     

张冠李戴的“药王”

张冠李戴的“药王”郑金生一、张冠李戴的韦慈藏“药王”“药王”是中国古代民间广为人知的医神。自古至今，各地出现过许多“药王”。但是，医学史有明确记载的“药王”不是在民间被多数地区奉为药王的唐代的孙思邈，却是唐代的韦慈藏。韦慈藏在唐代并没有太大名气，在正...     

经济危机改变日本人饮食生活取向

肆虐全球的经济危机开始影响到人们的饮食习惯。日本全国农业合作社中央会最近公布的大学生饮食生活现状调查结果显示,90％独立生活的大学生每天的一日三餐至少有一餐是由自己做。日本政策金融公库对消费者进行的调查结果显示,人们在对食品要求上的“经济性取向”已经超过以往的“安全取向”居首位。