一个食品添加剂推销员的自白

我被称为“食品添加剂之神”30年前,我大学毕业后进了日本一家食品添加剂公司,工作是向食品加工厂及个体商店等客户推销添加剂。     

行业报编辑的专业素养——以食品安全报道为例

近几年,消费者对食品添加剂唯恐避之不急,究其根源,各类媒体在食品添加剂的报道中缺乏专业精神,缺乏探究精神,缺乏科学精神,媒体对食品添加剂的不科学报道是公众对食品添加剂产生误解的主要原因.而如若有专业的编辑把关,这类报道便不会与读者见面,也不会产生那么多的不良影响.     

对食品安全违法者就该从重惩处

国务院食安办等九部门日前联合发布公告,严禁任何单位和个人在食品生产经营中使用非法食品添加剂。对故意非法添加的,一律吊销相关证照,没收其非法所得,要求其对造成的危害进行赔偿,并依法追究刑事责任。对于制贩非法添加物一律从重从快惩处。(4月25日《新京报》)毫无疑问,与此前只针对某项添加剂的举措相比,此次严打非法添加剂的力度是前所未有的。但是考虑到食品安全问题,事关公众的身体健康,这样的严厉手段是必须的。     

高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用

高效液相色谱技术在食品安全中起着越来越重要的作用,为人们的食品安全带来了保障。本文分析了高效液相色谱技术在食品营养成分、食品添加剂、食品有毒有害物质等检测中的应用。     

"零添加"真的好吗?

目前"零添加"标注在包装食品中并不少见.宣称"零添加""不添加"或暗示食品添加剂有害,已成不少新兴品牌的营销手法.据食品企业介绍,"零添加"是一种市场趋势,是商家对细分市场的争夺.如果企业尤其是新品牌不进行标注,往往会处于竞争劣势.     

数字

7626起 卫生部官员称，在全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作期间，全国共查处违法添加或滥用添加剂案件7626起，其中有34起被移送司法机关，30人被依法逮捕。     

健康·新知

好消息 橘皮可治手脚冰凉症 日本研究小组近日发现,用橘子皮中的提取物——橙皮甙制成易溶于水的食品添加剂,女性服用后可改善手脚冰凉症的症状。 橘子皮里含有的橙皮甙成分,有软化血管的作用。让橙皮甙与特殊的酶化合,然后与葡萄糖结合在一起,制成易溶于水的物质可作为食品添加剂使用。实验中,研究人员让20至40     

民生

不应一味把农民推向城市；喝果汁就是喝食品添加剂？     

姜黄素的生物活性及应用综述

姜黄素是一种天然的植物色素,具有抗炎、抗氧化、清除自由基、抗肿瘤等生理功能,而且经实验研究无毒副作用和抗药性等性质,因此,可以作为一种天然的食品添加剂。     

档案广角

5月3日,最高法院、最高检察院发布《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(简称《解释》),明确生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有毒、有害食品罪的定罪量刑标准。《解释》共计二十二条,首次明确生产、销售不符合食品安全标准的食品添加剂、食     

武汉构筑食品安全三级监管网络

近两年来,湖北武汉市构筑"横到边、纵到底"食品安全监管网络,率先建立食品安全三级(区、街、社区)监督网络,全市各街乡镇和社区、行政村聘请食品安全信息员3941名。2011年,武汉立案查处食品案件414件,查处食品非法添加和滥用添加剂案件140起,查获假冒伪劣食品145.8吨,取缔食品黑窝点126个。武汉强化监测预警,提高突发事件     

食品添加剂限用名单出台

12月15日,17种被禁止添加在食物中的有害物质和一批必须按标准使用的食品添加剂出现在卫生部印发的第一批名单中。为人们熟知的吊白块、苏丹红、蛋白精等都榜上有名。     

食品安全热点事件的深度参与——天天商报借势推动面粉增白剂禁用法规出台的前前后后

十年争论,尘埃落定。今年5月1日起,举国关注的面粉增白剂在生产中被全面禁止添加使用,并规定食品添加剂生产企业不得生产、销售面粉添加剂。这与去年12月卫生部出台是否禁止使用面粉增白剂征求意见稿仅仅相隔5个月,意见稿中确定的一年缓冲期被提前了7个月。可能很少有人知道,在这场公共食品安全事件尘埃落定的过程中     

专访卫生部卫生监督局副局长苏志:蒙牛添加OMP未依法报批

OMP不属于添加剂,也不属于强化剂和传统营养素。这类物质是随着食品科技发展而产生的,在国内使用没有先例。对于此类物质,企业要掌握的原则有三:一是要做到安全无害;二是在食品中使用此类物质一定要符合中国法律和标准要求;三是要做到实事求是告知消费者,不得夸大宣传此类物质的作用,误导消费者。而蒙牛存在的问题是:没有按照进口无标准食品报请批准,违反了《食品卫生法》的有关规定     

健康新知

香菜籽油有杀菌作用 香菜常被用来食用和调味,最新研究显示,香菜籽油能够杀死多种致病细菌。葡萄牙科学家测试了香菜籽油对于12种细菌的抗菌效果,其中包括许多常见病菌,结果显示,在含有1．6％香菜籽油的溶液中,病菌无法生长,而且大部分死亡。科学家据此认为,香菜籽油是一种理想的抗菌剂,建议广泛用作天然食品添加剂。     

为了食品安全,请支持新闻监督

在国务院食品安全办和卫生部共同主办的＂科学认识食品添加剂＂座谈会上,卫生部新闻宣传中心主任毛群安说,目前正在打造一个健康的媒体报道平台,希望组织更多健康媒体,提供相关的健康知识。毛群安随即话锋一转说,为了打击或者遏制一些极个别媒体有意误导人民,传播错误信息,将加强传播的监控。     

『甜菊风波』与媒体全球意识

“甜菊风波”的形成与炒作今年3月20日,新加坡、香港的一些新闻媒体就甜菊糖的安全性提出质疑,称“甜菊糖可能导致癌症和男性不育”。消息迅速蔓延,两地众多媒体群起响应,几乎同步地大规模炒作此事。与此相呼应,新加坡环境发展部下令即时回收6种含有甜菊甙添加剂的食品,香港政府食品环境卫生署紧随其后,16种类似产品也被列入回收“黑名单”。     

绿色地主

买菜时专挑沾泥的,怕有药水洗过;买瓜果时偏找青涩的,怕被染色剂染过;买米面时总找贵的——已经高利润了兴许会少含点添加剂?接踵而至的胃口伤害,让一些消费者终于不再相信市面上的任何食品。绿色之于我们,本应是底线,却变得奢侈。     

王老吉身陷“配方门”

一把夏枯草,将降火的王老吉,置于"水深火热"之中. 5月11日上午10:00,北京西直门外南路1号的卫生部新闻发布厅,中国疾控中心营养与食品安全所常务副所长严卫星给红罐王老吉定了性:王老吉中的有些成分和原料,不在<食品安全法>已经规定的"既是食品又是药品"的名单之列.这意味着流传了170多年的、以王老吉命名的凉茶涉嫌违法添加非食用物质和滥用食品添加剂.     

食物也有“益肝灵”

人体内的“毒素”,既有外部环境带来的,如废气排放、杀虫剂、化学添加剂等,也有机体自身产生的。这些毒素经过肝脏的一系列化学反应后,转化为无毒或低毒的代谢产物。如果日常饮食中多吃一些排毒食品,可有效缓解肝脏负担,