果酒酿制的替代实验——米酒的酿制

"果酒和果醋的制作"是人教版高中生物选修一《生物技术实践》中的内容。本实验旨在帮助学生理解发酵作用的原理,学习传统发酵技术。但酿制葡萄酒的发酵时间较长,需要10~12d,而且实验材料受季节的限制成本较高。笔者在教学实践中尝试以酿制米酒代替果酒的酿制,大大缩短了实验周期,只需24~36h。学生在很短的时间内能看到自己的学习成果,有效地激发了学习兴趣。另外选用的实验材料是糯米,价格便宜且一年四季都可买到。     

我家酿制葡萄酒

自从妈妈在亲戚家喝了别人自酿的葡萄酒后,便想着尝试做做葡萄酒。 暑假的一天,我正在家里做功课,忽然听见妈妈招呼姐姐下楼拿东西。等她们气喘吁吁地抱上一个大竹筐,我一瞧竟然满是葡萄。     

“葡萄酒的制作”实验分析及教学组织

本文以葡萄酒制作为例,从实验原理、实验过程、实验中的注意事项等方面,谈谈本课题的教学组织。     

对制作葡萄酒实验装置的改进和拓展应用

在高中生物学选修教材《生物技术实践》中,专题1是应用传统发酵技术对有关果酒的制作,以葡萄酒制取为例介绍果酒的具体制作过程。笔者在教学中按照教材中的方法指导学生制取葡萄酒,但制作的葡萄酒口感并不理想,且多数学生不愿或不敢品尝自己酿制的葡萄酒。根据《课程标准》＂生物技术实践模块重在培养学生设计试验、动手操作、收集证据等科学探究的能力,增进学生对生物技术应用的了解＂。本模块并非只要学生埋头按部就班进行试验操作,还要求学生根据实际情况将生物技术应用于社会生活和生产中。     

因地制宜开展“果酒制作”实验

"果酒制作实验"是人教版高中《生物》选修1"生物技术实践"专题1"传统发酵技术"的第一个课题,对于满足学生的好奇心、提高学生实验技能以及提高生活品质、积累经验都有重要的意义。按教材安排的教学进度,该实验通常在每学年第二学期(即3月份左右)进行学习。此时,我国北方大多数地区气温还较低,葡萄等水     

“腐乳的制作”的教学设计

1教材分析 “腐乳的制作”选自人教版高中《生物·生物技术实践（选修）》模块,是“传统发酵技术的应用”专题下设的第二个课题。本课题采取了下图的结构：     

关于鲨鱼的几个问题

人教版初中《英语》第三册谈及鲨鱼的生活习性时指出“与其他鱼不同，鲨鱼不游泳就会下沉”。许多学生对鲨鱼这种生活特性深感兴趣，并进一步提出许多关于鲨鱼的问题。下面列出学生所提的问题并提供资料作为参考。     

实验室制作葡萄酒的几点改进

根据葡萄酒酵母的营养特点,利用乳酸马铃薯葡萄糖培养液从葡萄园内土壤中培养出菌种;检验后稀释,在马铃薯固体培养基上进行培养分离,得到的菌种扩大培养后,用于实验室制作葡萄酒。     

语文教师教学的几个关键步骤

语文课程应致力于学生语文素养的形成与发展。语文素养是学生学好其他课程的基础,也是学生全面发展和终身发展的基础。语文课程的多重功能和奠基作用,决定了它在九年义务教育阶段的重要地位。因此,语文教师在教学中应该注意以下几个关键步骤。     

葡萄洗净的烦恼——探究『葡萄酒制作』的教学设计

生物课的教学历来不被学生重视,因为在各科非专业考试中,它占的比重比语文、数学、英语等学科所占比重小很多,所以生物教师在教授生物课时也倍感无奈,一方面要提高学生学习生物的兴趣,另外一方面还要让生物课与我们的生活实际相联系.本文就借"葡萄酒制作"的教学设计来谈谈如何教授生物课.     

《葡萄酒酿造学》双语教学体系的完善与实践

“葡萄酒工程”是近年来新兴的热门本科专业。在其核心课程《葡萄酒酿造学》双语教学体系的完善和实践过程中,本研究总结了国内外相关专业的教学经验,修改并制定了教学纲要,选择了适宜的教学方法,改变了考核方式,同时开展了网络教学的探索,不仅提高了“葡萄酒工程”专业学生的知识储备和实践能力,提升了其专业英语水平,还开扩了学生的国际视野,增强了学生在国内、外葡萄酒行业的就业竞争力。     

理解“光合作用”的几个关键步骤

光合作用的知识是生物学科的重点和难点,光合作用的发现历程、概念、反应式、过程、意义、叶绿体中色素的种类和作用、绿叶中色素的提取和分离实验以及生产实践中运用光合作用知识解决问题等都是常考点,只有理清其内在联系才能理解和掌握光合作用的知识。     

中西方葡萄酒历史文化对葡萄酒旅游的影响

从中西方葡萄酒的历史和文化传承的角度,分析了其对葡萄酒旅游的影响,特别是对我国葡萄酒旅游的影响。葡萄酒旅游在我国开始较晚,发展模式依旧效仿西方模式,缺少我国本土化的葡萄酒文化内涵。研究发现,由于不同的历史和文化根源造就了中西方不同的葡萄酒旅游模式,中国应寻求适合自己的葡萄酒旅游之路。     

母亲的葡萄酒

老屋的后面有一块空地，因为土层大都被碎石渣覆盖着，不适合种菜，所以一直闲置着。 那一年春天，母亲从一位亲戚家要回来十几棵葡萄的幼株，然后栽在那块空地上。经过母亲的悉心照料，到第二年时，那些葡萄的枝蔓已经爬满了木架。绿油油的葡萄叶子，像一片绿云似的，将那一块贫瘠的空地严严实实地遮了起来。     

“果酒、果醋及泡菜的制作”的教学与实验组织

"果酒、果醋及泡菜的制作"是高中生物选修1的开篇之作,上好这一课对整个选修1的教学意义重大,那么该如何做到学生分组实验的可操作性?笔者从教学安排到实验操作等方面提出开设该实验的建议及怎样组织实验。一、实验教学内容分析"果酒、果醋和泡菜的制作"是专题1"传统发酵技术的应用"的课题1和课题3的内容,涵盖了果酒、     

吹毛求疵——对人教版语文教材的几点修改意见

初中义务教育新课改在岳阳县已推行近三年了，即将开花结果。三年来，在走近新课程。学习新课程，实践新课程的过程中，一方面我感受到了新课程带给老师和学生的新的体验。带来了老师和学生的共同提高，其中的种种好处自然不需赘言；另一方面。我也在三年教学的实践当中发现现行教材里面有几处可以讨论的地方，现在提出来，以供方家鉴定。     

微生物技术在葡萄酒酵母选育中的应用

本文综述了微生物技术在葡萄酒酵母选育中的应用,主要包括天然酵母的筛选、定向驯化;诱变、杂交、原生质体融合技术选育具有某种特性的葡萄酒酵母;并对基因技术对葡萄酒酵母的改良做了一定的介绍.     

浅议生物学习中的几个疑点

<正> 疑点一细胞融合有几种形式? 学习人教版选修3"细胞工程"专题中,"植物体细胞杂交技术"时,教材仅画了1个马铃薯的原生质体与1个番茄的原生质体之间的融合简化流程图。一部分学生误认为只有这一种形式的细胞融合;也有一些学生大胆质疑:能否有3个或多个原生质体融合在一起,形成融合细胞? 实际在真正操作过程中,是把许多马铃薯的原生     

中年级阅读教学应注意的几个问题

语文阅读教学是全面提高学生语文素养的重要途径之一。下面我以（人教版）小学语文三年级上册为例，浅淡中年级语文阅读教学中直注意的几个问题：