乳制品中蛋白质含量的测定

采用凯氏定氮法和光谱法分析测定完达山奶粉系列中蛋白质的含量.对传统的凯氏定氮法的催化剂进行了改进,加快了消化速度,缩短了分析时间.光谱分析方法的回收率为94.22%~101.00%,变异系数为0.44%.对非高脂肪含量奶粉,光谱法和凯氏定氮法的测定结果无显著性差异(P>0.05).     

紫皮洋葱与黄皮洋葱中蛋白质含量的比较分析

采取凯式定氮法和光谱分析法测定洋葱中蛋白质的含量,比较紫皮洋葱与黄皮洋葱的蛋白质含量差异.结果表明紫皮洋葱中蛋白质含量较高.     

不同部位辽五味子蛋白质含量的比较分析

采用凯氏定氮法和光谱法分析测定五味子不同部位蛋白质的含量.对传统的凯氏定氮法的催化剂进行了改进,加快了消化速度,缩短了分析时间.光谱分析方法的回收率为92.10%~102.35%,变异系数为0.12%,结果表明该方法简便、快速、准确可行.     

种植核桃与野生核桃的蛋白质含量分析

采取凯式定氮法和光谱分析法测定核桃中蛋白质的含量,比较新疆种植核桃与野生核桃的蛋白质含量差异.结果表明:新疆野生核桃蛋白质含量较高.     

荧光光谱法在蛋白质研究中的应用

荧光光谱法对研究蛋白质结构及其构象变化是很重要的.描述了荧光光谱的概念、发光机理及特点,介绍了荧光光谱仪的仪器原理和结构,记述了荧光光谱技术在检测蛋白质的构象变化、蛋白质的含量和酶活性方面的具有应用.     

大豆食品中蛋白质含量的测定

蛋白质是组成机体细胞的重要成份 .食品中蛋白质的多少与人体健康紧密相关 ,因而是评价食品质量高低的标准 .在日常食品中 ,大豆及其制品中的蛋白质含量较高 ,下面介绍一个简易试验 ,用来测定大豆制品中蛋白质的含量 .　　一、原理大豆蛋白质一般含有 1 7.5 %左右的氮 .设法测得大豆或大豆制品中的含氮量 ,再乘以换算系数 5 .71 (1 / 1 7.5 % ) ,就可以得出其中的蛋白质含量 .食品中的蛋白质可以跟浓硫酸作用 ,发生所谓“消化分解” ,生成的氨进一步与硫酸作用生成硫酸铵 .在“消化液”中加碱 ,可以蒸馏出游离的氨 ,用硼酸吸收蒸出的氨 ,再…     

几种干果补充学龄前儿童蛋白质的比较分析

采用光谱法对几种干果中蛋白质的含量进行分析.光谱法的最大吸收波长为280nm,回归方程为A=0.5321C-0.0173,相关系数r=0.9999,线性范围为0～1.4973mg/mL.变异系数0.24％,回收率为99.32％～103.3％.实验结果表明,测定的干果样品中花生仁蛋白质含量最高为243mg/g.     

奶粉中检出坂崎肠杆菌1株报道

1案例介绍 目前，市场上婴幼儿配方奶粉、中老年奶粉等品种繁多，卫生检测部门加大力度进行了监测。2007年3月我们对宣化区各商场所售奶粉进行了监测，共检测150份样本，其中一样品奶粉中检出一株坂崎肠杆菌。坂崎肠杆菌被认为是条件致病菌，该菌有一定的毒力和侵袭力，报告如下。     

黑茶中总游离氨基酸的光谱分析

采用浸提法从黑茶中提取游离氨基酸,对粉碎细度、浸提温度和浸提时间进行了条件实验。确定了从黑茶中浸提游离氨基酸的最佳条件．光谱法测定总游离氨基酸的含量,方法的回收率为97．8％-103％,相对标准偏差小于0．85％．     

麦麸与面粉蛋白质质量分数的比较分析

采用凯氏定氮法和光谱法分析测定小麦和青稞面粉及其麦麸蛋白质的质量分数．对传统的凯氏定氮法的催化剂进行了改进,加快了消化速度,缩短了分析时间．光谱分析方法的回收率为101．98％～104．38％,变异系数小于0．74％．结果表明该方法简便、快速、准确可行．     

高分散性镍纳米粒子的制备

在1,2丙二醇-水体系中,以PdCl2为成核剂,NiSO.46H2O和无水Na2CO3反应生成的NiCO.32N(iOH).22H2O前驱体,回流2.5 h后,加入还原剂水合肼,反应30 min后制得纳米镍,其分散好.所制备的纳米镍粉用X射线衍射分析法、透射电镜进行了表征,发现前躯体在1,2丙二醇-水体系中回流反应,有利于最终产物提高分散度.     

熔盐法制备锐钛矿相纳米TiO2

介绍一种新的无机材料粉体的制备方法——熔盐法,以及该方法的部分应用。     

化学发光法测定牛奶中的微量碘

利用甲醛-I--高锰酸钾化学发光体系,建立了化学发光法测定牛奶中微量碘的新方法。讨论了反应物浓度、酸度、干扰离子等因素对测定结果的影响。实验结果表明:最低检出限为2.6×10-9g/mL,化学发光强度与碘浓度在1.2×10-7~4.8×10-6g/mL范围内具有良好的线性关系,回收率为94.8%~104.3%,相对标准偏差为2.6%(n=5)。     

柞蚕蛹蛋白的提取与分析

报道了以柞蚕蛹为原料提取蛋白质,对提取条件进行了探索.用改进的凯氏定氮方法对岫岩柞蚕蛹的蛋白质含量进行测定,结果表明该法简便、快速、准确可行.     

粗颗粒氧化锆粉体凝胶注模成型工艺研究

探讨了粒径分布较宽的粗颗粒氧化锆粉末的分散性、浆料的流变性和稳定性及其凝胶注模成型。实验结果表明,选用适量的分散荆柠檬酸铵,调整pH在8.6-10.5之间,可制备出流动性较好的固相含量高达63Vol.％的ZrO2浆料,沉降实验表明一定体积百分数的浆料的稳定性较好,悬浮粒子不会发生沉降,凝胶注模成型出的形状复杂的氧化锆湿坯体性能良好,均匀致密。