高校伙食服务社会化几个具体问题的浅析

自中央提出高校后勤服务工作改革的方向是社会化以来,高校的伙食管理改革在改革体制、转换机制,实现“两个效益”,增强自身发展能力,提高伙食质量和服务水平,落实“三服务、两育人”等方面取得了可喜的成绩。高校伙食工作走出困境,逐步实现社会化出现了生机。但在社会化的理解和实践中也呈现出一些难点和问题,在此谈一下我个人一些粗浅的看法。 1 关于社会化的理解高校伙食服务社会化已成为伙食改革的发展方向。社会化就其广义而言,是指劳动社会化和生产社会化,是社会经济发展的一个尺度,高校伙食服务要逐步结束由国家统包的福利型,变为同市场经济接轨,逐步走上自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的管理和经营体制。由于高校的特殊职能和高校伙食服务主体的特殊性,伙食服务社会化的发展速度,必须取决于本地区的经济状况,政府的宏观调控措施,学校的投入情况、体制改革的步阀、师生员工的经济     

高校伙食管理岗位劳动效益分配的现状与分析

近年来,高校伙食管理改革形势发展很快,体制改革、“四基”建设、多种经营、多层次服务等出现了可喜的局面,一些高校在深化管理体制改革中,扎扎实实从内部管理入手,从基础工作做起。如何搞好经营管理,发挥内部运行机制的关键作用越来越显得重要,特别是高校伙食管理的岗位劳动分配制度的改革更具迫切性,对于深化伙食管理改革,适应形势发展需要,推进改革进程,改善经营管理、提高效益,调动积极性,具有重要意义。本文对高校伙食管理中的岗位劳动分配问题,略谈如下粗浅意见。 1.岗位劳动分配现状分析高校伙食管理的岗位劳动分配,随着改革深入发展,贯彻社会主义初级阶段的以按劳分配为主要形式的分配原则,采取不同形式的按劳分配办法,如按劳动定额分配、按回收间接成本     

浅谈伙食成本核算

随着社会主义市场经济体制的建立,高校伙食工作已进入了从计划经济逐步向市场经济转轨变型的新时期,对这一时期伙食工作的复杂性和艰难性要有清醒的认识,高校伙食改革必须适应这一变化了的客观形势。 1.向成本伙食过渡是高校伙食改革发展的必然改革开放十多年来,高校伙食工作进行了各种各样改革尝试,但纵观改革实质,绝大多数没有摆脱计划经济体制和行政管理模式的束缚,即:服务性质福利型,经营范围封闭型,经费来源单一型。高校伙食工作明显缺乏生机和活力,后劲不足,压力越来越大。为了使高校     

逐步增加成本回收转换食堂运行机制

<正> 高校伙食工作,是高校后勤工作的重中之重。它不仅关系到每个师生员工的切身利益,而且影响到学校教学、科研、工作秩序和学校的稳定。因此,各高校都把伙食工作放在后勤工作的首要位置,把伙食改革作为后勤改革的重点。我校伙食改革从一九八五年开始,至今大体经历了二个阶段。一是营业额提成阶段,二是伙食管理费承包阶段。这二种形式,在当时的条件下,确实起了很好的作用。但是随着实践的深入,也暴露出了一些问     

改革高校伙食财务核算制度势在必行

当前,高校伙食改革正进入一个全新的发展阶段,管理体制和运行机制的改革面临着重大突破,改革高校伙食财务核算制度,适应和促进当前伙食改革的深入发展是当务之急,是伙食改革最基础的核心内容。1.现行的伙食财务核算制度及管理状况极大地制约了改革的深入发展体制改革将使高校伙食部门的属性从事业型转为企业型,而伙食部门目前普遍实现的会计核算制度、财务运行机制仍摆脱不了事业型财务的束缚,财务管理仍停留在一个不科学、不规范的低水平上,严重制约了伙食工作的改革与发展。     

在新形势下高校伙食管理几个认识问题之我见

近一年来,随着全国经济体制转变步伐的加快,高校伙食部门的服务与经营环境也发生了极大变化。新的形势迫使我们对一些问题重新认识。一、市场经济对高校伙食改革的导向作用去年以来,中国加快了向市场经济的过渡,这一积极的变化使我们在改革的指导思想上更加明确了。我们当然为这一变化而由衷地高兴。但是,谈到市场经济时,出现了一种时尚,     

在市场经济下高校伙食管理与改革

如何加快高校伙食改革的步伐,使高校的伙食服务工作尽快适应市场经济的要求和高等教育改革发展的需要,切实办好高校伙食,是高校后勤工作者面临的重大课题。一、高校伙食管理工作的现状 1.目前高校伙食管理这支队伍基本上由两部分组成。一部分,是     

引进饮食专业户促进学校食堂发展

一、改革为引进提供了机遇党的十一届三中全会以来,在全国改革形势的鼓舞下,高校的伙食改革走在了高校后勤改革的前列。伙食管理由过去的行政管理逐步向企业化管理转变,出现了前所未有的好局面。但进入八十年代以来,由于各方面原因,炊工队伍青黄不接,技术力量严重断层;使伙食工作发展滞后,伙食改革曾一度陷入了欲进不能欲罢不甘的维谷。     

建立蔬菜直供基地 办好学生伙食

随着社会主义市场经济体制的迅速发展,高校伙食工作面临深化改革、开放的大好时机。但同时也不同程度地出现学生伙食费用负担渐重的问题,如何不失时机地使学生伙食工作改革逐步向社会化方向发展,又努力减轻学生伙食费用负担,这是市场经济条件下高校伙食工作的新课题。     

浅谈高校伙食改革的体制及运行机制

一、新形势为高校深入改革提出了新的要求全国高校伙食专业委员会和辽宁省伙食专业委员会的成立,为高校伙食系统间相互沟通传递改革信息;相互学习引进先进管理方式提供了方便条件。改革给高校食堂带来了巨大变化。经过十年的改革,相当多高校的学生食堂新建了宽敞明亮的餐厅和操作间,更新了设备,购     

新时期我校伙食改革实践

当前高校伙食工作的根本出路在于积极主动适应市场经济的需要,这既是高校伙食改革的客观要求,也是高校伙食工作发展的必然趋势。几年来,我们从本校实际出发,遵循市场经济规律,解放思想,转变观念,积极探索新形势下高校伙食改革的路子。 1.改革伙食管理体制与运行机制 1993年,我校在广泛调查研究的基础上,认真吸取省内外高校伙食改革的成功经验,决定改变我校伙食管理体制,把原来单纯管理服务型的膳食科改为服务经营实体——饮食服务中心,直属学校领导,并建立了由分管校长和财务、审计、监察部门负责同志组成的管理委员会,负责对饮食服务中心进行监     

高校伙食管理工作的根本出路在于深化改革

高校伙食管理工作的根本出路在于深化改革昌吉师范专科学校史兰允高校后勤改革势在必行，而伙食管理工作的改革又是其中的“重头戏”。近年来我们在校党委和校领导的关心与帮助下，在管理方面进行了一些改革，做了一些大胆地尝试，取得了一定的成绩，主要表现在：伙食科内...     

开展有偿和经营服务应注意的几个问题

经过十多年的改革,高校伙食虽然发生了巨大变化,但时至今日伙食服务仍以福利型为主:没有跳出无偿服务的圈子。福利型伙食服务在历史上曾发挥了重要作用,但随着社会主义市场经济的确立,大量事实表明福利型食堂日益明显地暴露出其与市场经济不相适应的弊端。如何加快高校伙食改革步伐,使高校伙食服务尽快适应市场经济,切实办好高校伙食,本文试就高校伙食从福利型向有偿服务型经营型转变的可行性及应注意的几个问题,谈谈粗浅看法。     

高校伙食福利性刍议

一、高校伙食福利性问题的再次提出和重新认识纵观我国高校伙食的改革历程,福利性的问题历来就是重点问题之一。高校的伙食改革最初是从突破传统意义上的单一福利型办伙思路开始的,那种建立在计划经济模式上的福利型办伙模式,随着我国经济体制的改革、社会主义市场经济的建立和学校规模的不断扩大以及人民生活水平的提高已脱离了客观实际,那种福利性也超出了国家、学校和后勤部门的财力和承受能力,严重地束缚了伙食部门的手脚,使高校的伙食既不能适应学校改革开放的需要,又不能满足师生员工的要求,陷入了进退维谷的困境。为了使高校伙食摆脱这一不利局     

大胆开拓伙食改革步新路

邓小平同志的南巡讲话和党的十四大提出我国改革的目标是建立社会主义市场经济的新体制,这是社会主义经济理论的又一次重大突破。这一重要理论也必将指引我国高校伙食改革的方向。一、对部分高校伙食工作改革现状的分析与展望广东高校的伙食改革工作历来不强求一刀切,齐步走。只要求各院校伙食部门因地、因校、因人制宜,广东高校伙食改革工作模式目前有以下几种:     

深化高校伙食改革应遵循的几个原则

1.同步改革的原则高校伙食改革是学校综合改革的重要组成部分。因此在学校实施综合改革的同时,不断给伙食管理注入新的生机和活力。由于伙食管理的改革必然涉及到经费管理,人事管理、物资财产管理以及全体师生的切身利益,其重大举措必须依托于良好的改革环境,要避免伙食管理改革单独冒进致使改革出现反复。 2.坚持服务第一的原则深化伙食管理改革,其根本目的就是为教学、科研和师生员工的生活提供优质的服务。不论确立什么样的管理体制,采取什么样的运行机制,都应围绕服务这个中心和实现     

一九九五年全国伙食管理专业委员会年会开幕词

中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会一九九五年年会隆重开幕了。这次年会具有很重要的意义。近一年来,在国家教委和各地各校党政领导下,高校伙食工作者发扬坚韧不拔的老黄牛精神克服了种种困难又取得了坚持改革,办好伙食,保持稳定的双丰收。党中央十四届五中全会所制定的文件精神,是我们胜利跨入21世纪的宏伟纲领,既具有重要的现实意义,又具有深远的历史意义。我们高校伙食管理工作者,在经历了十六年改革之后,在五中全会精神指引下,来回顾和研究高校伙食改革必将会有新的启示和认识,这将预示着我们对我国教育体制改革和对高校伙食改革的全部认识,上升到一个新的高度。对高校伙食的重要意义,对高校后勤服务社会化的认识会更加深刻全面,信心更为坚定。如果说,十六年     

对实现市场驱动的高校伙食运行机制的思考

当前,高校如何把伙食工作由学校拨款的驱动运行机制转换为市场驱动的运行机制,是伙食改革中值得探讨的一个重要问题。1.高校伙食的性质要确立高校伙食的正确运行机制,首先应该明确高校伙食的性质。当前,高校伙食     

关于加强高校伙食外聘员工队伍建设的思考

文章通过对新形势下高校伙食社会化改革中反映出来的新情况进行分析,就如何加强高校伙食外聘员工队伍建设进行探讨,以确保这支队伍能更好地适应高校伙食改革与发展的需要,在伙食管理与服务中长久地保持生机与活力,促进高校伙食工作和谐发展.     

加强财务监督与管理,搞好高校伙食工作

十多年来,高等学校的伙食改革工作,取得了显著的成绩。在粮、煤、油、肉、菜等大幅度调价的情况下,伙食改革形势仍然发展很快,使高校伙食工作不断扩大服务项目,提高伙食质量、端正服务态度、在为学校教学、科研和师生员工服务等方面做出了一定贡献。随着市场经济体制的建立,各种物资价格的放开,高校伙食物资采购已改变了原来计划供应的方式,采取了统一集中采购的方法,这种方法确实推动和发展了高校伙食工作。但是