改革高校食堂管理势在必行

高校食堂工作具有举足轻重的地位，本就如何抓好高校食堂工作，在做好工作人员思想政治工作，加强管理，建立机制等方面做了几点尝试性论述。     

中小学食堂管理的问题与对策

中小学食堂管理必须提高认识,加强领导;引入竞争机制,推行社会服务化;加大投入,细化环节,实现零缺陷管理;严把卫生管理,做好检查记录;加强监督指导,提高从业人员素质;开展"五常法"并加强学生科学膳食观的培养。     

食堂改革成亮点

食堂工作直接关系到全校师生的身体健康，生命安全，是维持正常教育、教学秩序，提升学校品牌，维护社会稳定的重要保证。我校是重庆市七所直属重点中学之一，根据重庆市学校食品卫生安全有关文件精神，结合我校实际，在坚持不搞承包的前提下，对食堂经营管理进行了全方位调整。经过近两年的运行，达到了预期的目的，得到了上级主管部门的赞誉，使食堂成为我校的一大亮点。     

中小学食堂管理存在的问题及对策

食堂管理是中小学学校管理的重要一环,理应得到足够的重视。当前,我国中小学食堂管理普遍存在一些问题,不利于学生的身体健康与全面发展,产生了一些负面的社会影响。因此,要尽快采取积极有效的对策予以解决,关键在于加强监管。     

中小学食堂饮食安全工作刍议

采用光沉积-液相化学法调节电子流向,构建了直接Z型TiO₂/Ag/Ag₃PO_{(4 )}(TAAPO)光催化材料.通过扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射仪(XRD)、X射线光电子能谱(XPS)、紫外-可见漫反射光谱仪以及光致发光(PL)光谱仪等手段对其进行表征,并对其在可见光照射下催化降解环丙沙星(CIP)的性能进行了研究.结果表明,当水体pH为3.0,催化剂分散浓度为0.3 g/L,CIP的初始浓度为15 mg/L时,光催化降解体系能够取得最佳的去除效果.在该组条件下,光照120 min CIP的降解率约为99%,并且在经历4个循环后仍然保持了良好的降解效果.在光催化降解CIP的过程中,主要反应活性物种为超氧自由基(·O₂     

探究中小学食堂及商店食品安全现状及管理措施

众所周知,食品安全问题直接影响着中小学生的身体健康。因此,学校应转变理念,给予食品安全问题足够的重视,给学生提供良好的食品安全环境,保证他们的日常生活和学习能够正常开展,为提高他们的综合素养奠定良好的健康基础。以中小学食堂以及商店的食品安全现状作为切入点,并对开展好中小学食堂以及商店的食品安全管理工作的有效措施进行了详细的阐述。     

略论高校食堂食品安全管理

伴随着高校后勤社会化改革,高校食堂的经营管理发生了改变.但食品安全的管理制度机制也应随之适时完善,不然,酿成一些食品安全事故,直接影响学校和社会稳定.如何完善高校食堂食品安全管理制度,确保食堂食品的安全性,也是高校后勤社会改革的一个重要课题.     

浅议后勤社会化下的高校食堂管理

高等学校的食堂管理一直是后勤工作的重点和难点,高校食品安全关系到学校师生的身心健康、学校的发展和社会的稳定。本文分析当前高校食堂管理的现状,提出了加强和改进高校食堂安全管理工作的对策。     

高校食堂经营模式探析

教育部等五部委联合出台的《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》文件明确提出"以科学发展观为指导,坚持学生食堂为学生健康成长服务,系统建立既体现公益性,又适应市场规律,保障学生食堂可持续发展的长效运行机制,为我国高等教育事业改革发展,创造和谐稳定的校园环境"。这是政府职能部门在总结高校后勤社会化十多年改革的基础上,对高校食堂改革的部署和要求。用"既体现公益性,又适应市场规律"的原则去把握食堂改革与建设,关键是经营模式的确定,本文试图通过对高校现有经营模式的利弊分析,来探索高校食堂改革的走向和出路。     

全国首个中小学食堂健康指导准则公布——中小学食堂须配备营养师

全国首个中小学食堂健康指导准则公布,要求中小学食堂配备营养师、每周提前公布带量食谱及营养值、为不同营养状况的学生推荐相应食谱等。下一步,卫生和教育部门将根据上述标准,在全市创建健康达标食堂。据北京市疾控中心调查发现,北京69.26%的中小学生在学校用午餐,但仅有33.86%的学校食堂配有营养师,17.07%的学校食堂没有专人负责午餐的食谱与菜品搭配,只有3.9%的学校基本做到无剩饭、菜。据悉,根据按照指导准则规     

重庆：中小学开设环境教育课

从本学年开始,重庆市中小学将陆续开设环境教育课,且每学年将达到12课时以上。     

黑龙江省2012年起中小学食堂一律不得对外承包

为确保学校食品卫生安全，黑龙江省有关部门联合下发文件，规定从2012年起，中小学食堂原则上一律不得对外承包经营。     

两部门要求各地开展中小学食堂食品安全大检查

记者4月16日从国家食品药品监督管理局获悉,针对近期个别省相继发生中小学食堂食物中毒的事件,国家食品药品监管局和教育部联合下发紧急通知,要求各地迅速开展中小学（含托幼机构）食堂食品安全检查。     

对做好中小学学生食堂管理工作的思考

近年来,在西部大开发春风吹拂下,特别是国家实施＂农村寄宿制学校建设工程＂、＂中西部农村初中校舍改造工程＂等项目以及＂两免一补＂（即：免除学杂费、书本费,补助家庭经济困难寄宿生生活费）政策后,安龙县与全省各兄弟县（市、区）一样,义务教育保障水平不断提高，通过“两基”攻坚和巩同提高，农村中小学的办学条件更是明显改善，教育教学成绩显著，但与发达地区和经济社会发展要求仍有很大差距。为进一步改善义务教育学校师生学习、生活条件，安龙县去年全力攻坚农村寄宿制学校工程，初步实施学生营养改善汁划，建成学生食堂205个，实现J’农村中小学“校校有食堂”的目标。     

当前我国中小学后勤管理的科学化探索

中小学后勤管理是学校工作的重要组成部分,是通过发挥学校人、财、物的整体功能,协助实现学校整体发展的目标。通过明确其基本要素、特点和原则,归类目前中小学后勤管理中存在的主要问题,探寻当前中小学后勤管理的科学化道路,将会大大提高学校的工作效率和办学效益,从而更加有利于促进学校教育的创新发展。     

北京海淀区200余所中小学将逐步推广垃圾分类课

近日,北京海淀区第二实验小学内,一场环保科普讲座在学校礼堂举行,400余名学生参加培训课程,亲手体验垃圾分类。据了解,海淀区将在200余所中小学逐步推广校园环保,打造绿色校园。     

论中小学后勤管理新模式——区域统筹

随着教育改革的不断深入,中小学后勤管理工作逐渐暴露出一些难以解决的问题,如后勤人员编制问题、学生食堂管理问题、校舍维修的操作问题、教育教学设备购置问题、财务预决算问题等。要解决这些实际问题就必须对中小学后勤管理继续进行全面深入的改革。通过长时间的分析研究,笔者认为建立"区域统筹"的学校后勤管理新模式是解决一系列难题的有效途径。     

试论如何加强中小学后勤管理工作

后勤管理的科学性涉及到人事、服务、分配等诸多方面,中小学后勤管理部门要实现管理体制上的创新,必须加强制度建设。新时代的中小学校后勤管理应积极推进学校后勤管理的规范与创新,发挥自己的职能,优化组织结构,改善服务质量,提高管理水平,更好地为学校发展服务,努力达到使学校领导放心、师生满意、全面促进学校教育教学快速发展的目标,以适应学校教育改革和发展的需要。     

高校食堂标准化建设的思考

正一、餐饮标准化的定义餐饮标准化通常是指餐饮连锁企业在发展过程中,对生产流程进行衡量、不断细化,直至可以实现标准化过程的一个产物。各企业对包括原料的采购,原料的处理、加工的形状、尺寸、食物烹饪轨迹、添加调味料的种类和份量,以及面向前端的服务制定一整套系统的标准,为餐饮业