简论中国古代的“饼”

"饼"的最初含义是用麦粉做成的食品。按烹饪方法,古代的"饼"可分为水煮、汽蒸、火烤、煎烙、油炸诸类。宋代以后",饼"的含义发生了较大变化。非平面状的面食,无论有馅的,还是无馅的,都不再称为饼。制饼的原料得到扩展,除麦粉外,米粉、豆粉等制成的平面状食品也称为饼。平面状的饼以烙为主,蒸、炸为辅。因为制饼的原料多为麦粉,故北方饼的品种众多,南方饼的品种较少。     

由一道五年级分数问题引起的思考

<正>对于数学来说,正确答案固然令人欣喜,但一些错误的回答也有价值可寻。通过反思,我们会发现错误本身就是一种资源、一种折射、一种提醒。例如:"把3块饼平均分给5个小朋友,每个小朋友分得3块饼的(—),是1块饼的(—),是()块饼。"这是苏教版(下同)数学五年级下学期学校数学期中调研卷中的一道填空题,侧重考查的知识点是分...     

饼、饪、馄饨、扁食、饆饠等考探

饼是古代面食的总称。汤饼又称作馎饦，与面条相似。馄饨和饺子是由有馅的饼分化演变而成，又称作扁食。油饼也可称作饨，掊拄即油煎酥饼。饆饠似亦为饼属，也可能虽属稻米类食品．但人们习以饼属视之。从饼、饦、馄饨、扁食、掊拄、饆饠等词的称呼亦可看到古今面食品演变之一斑。     

搭个姜饼小屋过圣诞

姜饼屋,有人说起源于德国格林童话的《糖果屋》,是一种介于蛋糕与饼干之间的小点心,受到女孩的喜爱;也有人说是因为在西方古代,"姜"是一种昂贵的进口香料,人们只舍得在圣诞节、复活节这样重要的日子里把它加入蛋糕、饼干中以增加风味,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼成为与圣诞节关联的点心,意义相当于我国春节时的年糕。在英国,还流行着一个传说:未婚女     

略论大名的饮食文化

河北大名是中国历史文化名城,饮食文化底蕴深厚,特色鲜明。大名饮食文化是中国北方饮食文化的典型代表,是大名一张叫得响的文化名片。在食文化方面,大名的主食以面条、馍、饼为主,肉食以猪、羊、鸡、鱼为主。大名回族经营的清真小吃质优味美,受到人们的广泛欢迎。在饮文化方面,大名轻茶重酒。大名人待客热情,有劝酒醉客的传统,酒宴之上十分重视各种礼仪。     

傻小熊买饼

熊奶奶生病了,想吃蜂蜜饼,傻小熊就去城里买了很大一块蜂蜜饼。走在回家的路上,蜂蜜饼的香味总往傻小熊的鼻子里钻,傻小熊使劲儿咽了一下口水,说:"我不吃,这是给奶     

理论与实践一体化教学的应用与创新

传统的教学模式,是"重理论、轻实践;重课堂、轻课外;重教师、轻学生;重书本、轻应用"。机电专业的传统教学模式也是以三阶段教学模式为主,即先文化基础课、后专业基础课、再专业课。这种教育模式,仅仅把学生当作教育的对象和客体,忽视了学生主体性的培养和发展,培养出来的学生"只知其一,不知其二",缺乏自主性,创新性,实际操作能力也不强。     

论古代缠足习俗对扭秧歌舞蹈形态的影响

"扭秧歌"是我们对秧歌表演时的俗称,几乎所有的汉族秧歌都特别强调"扭"。胶州秧歌俗称为"扭断腰";陕北秧歌也特别强调"扭",如文鼓的表演以扭为主,重扭而轻打。东北秧歌也把扭在腰上作为最主要的风格特征之一等等。"扭"在秧歌里不仅仅是一种动势,而且集中体现了汉族秧歌独特的审美意趣。以秧歌的"扭"字为线索,追溯秧歌的形成与发展的历史,分析古时缠足的发展及形成对秧歌女角的审美取向、舞蹈形态产生的影响。     

心理微课的四重属性--以心理微课“云上学”三部曲为例

与其他学科的微课一样,心理微课也是预先录制、播放自由、易于传播,主题精微、时间简短、注重交互,但心理课又有"以活动为主""防止学科化"的特点。本文以疫情期间的心理微课"从自由,到自律--‘云上学’三部曲"为例,刍议心理微课的四重属性,即完整性、心理味、注重流媒质、有创新点。     

以职业能力为主线整合高职课程

一、课程与职业的匹配程度 课程与职业的匹配程度是指高职的课程内容与相应的职业要求之间达成的吻合度.这一维度可以把它分成"高"、"低"两个层次.研究高职课程的这一维度,有利于提高人才培养的针对性.从目前我国高职课程的名称和内容分析,课程与职业的匹配程度还是处于较低位置.其原因是高职课程开发是从教育内部出发,以学校为主,以知识为本位,课程重基础、重系统,重输入.整个开发过程虽然也有行业企业参与,但课程的决策权还在学校,不免产生与职业岗位需要脱节的现象,其课程内容也相对稳定,变化较小.     

你抓不到我！

从前有一对老夫妇,他们没有孩子,所以烤了一个姜饼人。 但当他们把姜饼人从烤箱里拿出来的时候,姜饼人突然从盘子上跳起来跑掉了。“快回来！”老夫妇大叫。     

《水浒传》方言趣谈

(一)说"浪里白跳"不确;应是"浪里白条";(二)病尉迟、病关索、病大虫之"病"不是病态;而是与"赛"同义;(三)"马泊六"是不正当男女关系的牵引人;说"马泊六"即"马伯乐"是错的;(四)用杭州方言"耍子"来刻画潘金莲的性格;(五)武大卖的"炊饼",既不是烧饼;也不是馒头;(六)郓哥骂武大是"鸭",即王八。     

古之学者与今之学者

古之学者淡化名利,今之学者有追逐名利的崇名之风;古之学者治学"文无定法",今之学者以论文为主(专著实际上是扩大了的论文);古之学者治学突出"简易"二字,今之学者治学倾向是"增"而不是"删";古之学者治学具有通俗化的特点,今之学者的思想却日益学究化;古之学者治学既重文字也重口语,今之学者的治学活动重书写语言轻口述语言.     

动物语录

月饼市场是越来越红火，所谓“天价”的纪录，每年至少刷新一次。武大看在眼里，急在心里，蓦地里灵机一动，月饼是饼，炊饼也是饼，难道我武大就卖不得吗？况且俺街坊王婆是个营销高手，有她坐镇，还怕赔本吗？     

生物课堂合作学习的开展

在现代社会里,合作意识、团队精神是现代人不可缺少的一种基本素养。但长期以来,课堂教学以单一的个体学习为主,重个人能力的培养,忽视集体观念的教育;重学生独立思考,忽视群体之间的合作;重师生的纵向交流,忽视学生之间的横向沟通。新课程标准积极倡导合作交流这种学习方式,具有很强的针对性。在课堂教学中积极开展小组合作学习是推行“合作交流”这种学习方式的最好体现。     

蔬菜鲜虾饼

蔬菜鲜虾饼,这是一道老少皆宜的小食.一口吃到鲜虾和蔬菜,鲜香清口,营养丰富,还能让不爱吃蔬菜的宝宝吃到蔬菜,真的超赞! 最近我家七宝断奶了,不爱喝牛奶,我特别担心他钙摄入量不够,所以最近的辅食以"补钙"为主.说到"补钙",食补中不得不提到的就是虾了,除了水煮虾、虾仁蒸蛋,虾饼也是个不错的选择,还能加入七宝平时不爱吃的蔬...     

滇黔武职选簿所见洪武平滇战事探析

洪武平滇战事不仅仅是传统意义上的"下曲靖"克昆明"平大理",还包括洪武十五年(1382年)二月颁平云南诏之后至十七年(1384年)三月傅友德等班师回京的时间里,所发生的"乌部"之役与"两广(广西、广南二府)"之役等.颁诏前战事以征伐为主,颁诏后以平叛为主.     

学术研究追求的三重境界——评《学术锦标赛制下大学青年教师的制度认同与行动选择》北大核心CSSCI

王国维曾在《人间词话》说:"古今之成大事业、大学问者,必经过三种之境界:‘昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路’。此第一境也。‘衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。’此第二境也。‘众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处’。此第三境也。"此三重境界常被用之于形容读书做学问的程度,即评价学术研究之过程。但评价学术研究之结果,则应是另外三重境界。第一重境界乃求真,代表的是科学性;第二重境界乃求善,代表的是人文性;第三重     

高校写作课程教学的“创意化”转型

写作课程通常在高校文科专业开设,因为理论性强、练习要求高,学生对其兴趣普遍不浓,是很多老师感到"棘手"的一门课。在传统的写作课堂上,教学模式一般以"原理阐释"为主,重理论讲授、轻案例分析;师生互动多是简单的"一问一答",缺乏交互探讨;作业布置以"简答题"或"命题作文"为主,实践性和开放性不强。写作作为一种创新性的思维活动,其课堂教学也应该摒弃传统的刻板化套路,朝着"创意化"方向转型。     

谈教与学管理失衡的匡正

在中小学教学领域里长期存在着一种重教轻学的倾向 ,许多教育工作者对此有所认识 ,也采取了许多改革措施 ,甚至不断地推出经验 ,人们也不断地学习经验 ,但在教学实践中仍然比较普遍地存在着教与学失衡的现象。本文拟对此现象的主要表现、对学生素质提高造成的消极影响及此失衡现象的成因进行简要分析 ,并提出一些具体措施 ,以期对教与学中的失衡现象加以匡正 ,促进教学质量的全面提高。　　一、中小学教与学管理失衡的主要表现　　 1 .以讲代练。有的学校、有的教师仍然沿袭传统的教学方式 ,课堂教学以讲为主 ,辅导课以讲为主 ,甚至习题课也…