响应面法优化软包装风味鱼的加工工艺

采用响应面法优化了风味鱼的加工工艺参数.通过对盐渍时间、盐渍浓度、卤制时间以及杀菌温度和时间的研究,确定风味鱼块的加工方法为：新鲜鱼切块后,采用4%的食盐在常压下盐渍3.8h或真空下盐渍100min,清洗沥干,再用一定比例的调味液卤制89min,沥干后送入鼓风干燥箱中进行阶段干燥（温度为30℃,干燥30min,升温至50℃干燥30min,最后升至100℃干燥2h）,取出冷却后进行真空包装,在115℃-118℃的条件下杀菌20min,得到的软包装风味鱼具有外观好、香味浓郁、耐咀嚼等特点.     

即食鲱鱼软罐头加工工艺的研究

探讨了鲱鱼软包装罐头的加工技术,研究了鲱鱼调味配方、干燥工艺、油炸条件和杀菌条件,并确定出最佳生产工艺参数。试验结果表明：鲱鱼调味汁的最佳配方为精盐0．3％,味精1．5％,陈皮0．3％,八角0．25％,桂皮0．3％,甘草0．3％,椒粉0．8％。用陈醋将鱼肉pH调节为4．23后,放置于60℃的电热鼓风干燥箱中脱水8h,再于145℃的油锅中油炸60s。沥干油,于紫外灯下灭菌30min,抽真空封口,100℃水中杀菌30min后可达到商业无菌并长期保存。     

烘烤条件对超低碳烘烤硬化钢BH值的影响

研究分析烘烤温度、烘烤时间、预应变量等烘烤条件对超低碳烘烤硬化钢烘烤硬化性能的影响。结果发现在烘烤温度小于140℃时,BH值随着烘烤温度的增加而显著增加,烘烤温度高于140℃时,温度对其影响不大;2％预应变、140℃烘烤条件下,超低碳钢的烘烤硬化效应在数分钟内迅速表现出来,20分钟内达到最大,随保温时间的继续增加,BH值并无明显变化;预变形量对BH值有一定的影响,大于2％的预变形反而会减弱烘烤硬化效应。     

胡萝卜粒真空干燥工艺的优化

将胡萝卜粒放入油中进行真空干燥。分别考察了干燥时间、温度、真空度对产品的色泽和复水比的影响,并通过正交试验进行了优化。其最佳干燥工艺条件为:温度100℃,真空度为0.085MPa,时间为30min。     

大棚蔬菜种子处理

黄瓜 1、温水浸种。将55～60℃的温水注入盛种容器内,边注水边搅拌,使其受热均匀。当水温降至30℃时停止搅拌,浸泡6小时后捞出稍晾,即可催芽。 2、热水烫种。在盛种容器内注入70℃～85℃的5倍于种子重量的水烫种,搅拌,待水温降至55℃时停止,使此温保持7—8分钟,然后使水温降至25℃,浸泡8小时以上。种子吸足水后,再捞出催芽,催芽温度为28℃～30℃,12小时即可露白。     

不同烘烤阶段温湿度改变对 K326烟叶品质的影响

为探求 K326中上部烟叶最适宜的烘烤工艺模式,研究不同烘烤温度与升温速度对 K326中上部烟叶烤后品质及等级结构的影响．结果表明,T2处理为最佳烘烤工艺,即中部烟叶变黄期温度39～42℃、湿球温度36℃;定色期以平均2 h 升温1℃的速度提高到温度55℃、湿球温度37～38℃;干筋期温度68℃、湿球温度40℃．上部烟叶变黄期温度38～42℃、湿球温度36℃;定色期温度47～55℃、湿球温度38℃;干筋期温度68℃、湿球温度41℃．T2处理的烟叶橘黄,油分多,身份适中,色度强;烟叶总糖、还原糖、烟碱含量适中,内在化学成分更加协调;感官质量香气量足,香气质细腻,烟气醇和度、舒适性最好;烟叶中上等烟比例、均价、正组烟叶比例提高．说明在烘烤过程中对温湿度及升温速度的调整是有效的,能有效改善烟叶内在品质,提高烟叶工业可用性．     

黑龙口豆腐干加工工艺优化研究

以感官评定结果为指标,通过正交试验研究了压榨时间、卤制次数、烘烤温度和烘烤时间对黑龙口豆腐干产品感官质量的影响,并对黑龙口豆腐干加工工艺进行优化。结果表明：压榨时间、卤制次数和烘烤温度对黑龙口豆腐干产品的组织状态具有显著影响,压榨时间、卤制次数和烘烤时间对黑龙口豆腐干产品的颜色外观具有极显著影响,在压榨90min、卤制3次、80℃烘烤4．5h的条件下,黑龙口豆腐干的产品总体感官质量最佳。     

河蚌标本的制作

由于河蚌对外界刺激的反应十分敏捷,当受到轻微惊扰时便会立刻缩回斧足,紧闭贝壳。因此,要制作斧足伸出的标本,难度较大。我们用慢性麻醉法,克服了这一困难。每到(?)秋季节河蚌上市时,买上几个活河蚌。由于秋天室温较低,整个麻醉过程最好存阳光下进行。将河蚌放入盛水的小号瓷盘中,稍微倾斜瓷盘,使蚌体二分之一露出水面,斧足部分涉入水中。为了缩短麻醉时间,水不宜放得过多。待斧足有一部分伸出时,用镊子夹取约米粒大小的固体氯化镁,轻轻地从盘子边缘放入水中。不要使水波动,并注意观察斧足的变化。只要斧足不往回缩,就每隔3—5分钟放一次氯化镁,使液体的浓度逐渐增大,直到将河蚌麻醉为止。然后放入5%甲醛溶液中长期保管。可作为河蚌的内形标本供教学时观察用。     

常温清洁锌钙系磷化液的研制

开发了1种用于钢铁表面涂装前处理的常温清洁锌钙系磷化液。该磷化液不含亚硝酸盐和重金属,在10～35℃下浸渍磷化5～10 min,1 m2即可生成质量约为2 g的浅灰色、均匀、致密的磷化膜,耐CuSO4溶液点滴时间达90～120 s,耐3%氯化钠溶液浸泡时间为230 min。     

一道电热综合题的多种解法

题目淋浴用水的流量约为10L/min,合适的水温约为50℃～20℃,用水时间约为4min,电热淋浴器有两种设计,一种是淋浴时对水直接加热,另一种是备有水箱,待箱中的水加热至合适的温度后再淋浴,加热前的水温以20℃计:     

五华三黄鸡盐焗产品加工技术研究

本研究以五华三黄鸡为原料,采用高压锅蒸制、高压锅焗制、传统盐焗(砂锅)三种工艺制作盐焗鸡,并采用感官指标对产品进行质量评价,探讨加工五华三黄鸡的加工最适工艺.结果表明,腌制时间和盐焗时间是影响盐焗产品质量的重要因素,最佳腌制时间是60 min,最佳盐焗时间分别为:高压锅蒸制法小火蒸10 mim,关火密闭10 min;高压锅焗制法小火焗15 min,关火密闭10 min;传统盐焗(砂锅)法大火焗30 min,然后小火焗10 min.其中,传统盐焗(砂锅)法加工的盐焗鸡产品质量最好.     

Electrical resistance stability of high content carbon fiber reinforced cement composite

1 Introduction Reinforcing steel corrosion, freezing-thawing damageand environment pollution are often encountered inmelting snow and deicing for concrete structures suchas highways, airfield runways, bridge decks, etc. inwinter [1]. In North America chemical methods areusually used for deicing and anti-icing. Howeverchemical treatment has caused damage to concrete andcorrosion of reinforcing steel, and resulted in heavyeconomic losses. Therefore, research on new functionaconcrete materials a…     

番茄汁蛋糕生产工艺条件的探讨

以番茄汁作为蛋糕的辅料,通过正交试验,确定了番茄汁蛋糕最佳配方为:面粉800 g、鲜鸡蛋800 g、白砂糖600g、番茄汁添加量300g;最佳生产工艺条件为:打发时间12 min、焙烤温度180℃.     

温控炭焙对武夷岩茶生化品质的影响

温控炭焙结合传统炭焙的优点,并结合现代温度控制技术,对于保持茶叶品质的稳定和高效利用能源具有重要作用。采用武夷岩茶为材料,在130℃、120℃和110℃温度下分别烘焙6h,分析不同炭焙温度对武夷岩茶水仙感官品质、主要理化成分的影响。结果表明：以温控炭焙130℃6h处理的茶样感官审评得分最高。氨基酸、茶多酚、咖啡碱含量呈下降趋势,水浸出物含量差异不显著。汤色RGB值CK处理最大,A3处理最小。     

溢流阀振动测试实验教学平台设计

为了开展液压元件溢流阀实验课教学,设计并搭建了可视化溢流阀振动测试实验平台。该实验平台不仅可以直观反映溢流阀工作中阀芯的运动变化过程,并且实时输出阀芯运动变化曲线。研究液压阀的失稳机理和颤振行为,同时对阀体关键部位采用透明设计,可以方便在线观察阀芯的振动过程。加装合适传感器便于研究不同结构、不同参数对溢流阀振动影响,为研究溢流阀工作失稳机理和阀颤振行为提供参考。     

70t底吹氩钢包水模型实验

针对某钢厂70 t底吹氩钢包进行水模型实验,通过测定不同吹气量下的混匀时间来优化其最佳喷吹位置及示踪剂最佳加入位置;卷渣模拟实验来确定临界卷渣喷吹量。实验研究表明,最佳喷吹位置为原孔及与原孔成180°方向上0.6R处双吹,该喷吹方式下示踪剂最佳加入位置为钢包中心;单吹临界卷渣吹气量为270 L/m in,双吹临界卷渣吹气量为320 L/m in。     

Experimental study on spray cooling performance of pressure atomizing nozzle

Aiming at the problem of air-cooled condenser output limit,a spray humidification system was presented to reduce the inlet air temperature.The pressure atomizing nozzle TF8 was chosen for inlet air spr...     

复杂铜精矿低温热压萃取工艺的研究

通过对铜精矿进行低温热压氧化提取铜、铁的萃取工艺研究,探讨了初始酸浓度、浸出温度、浸出时间等工艺参数对铜、铁浸出率的影响。结果表明:最佳浸出温度为110—130℃;随着初始酸度和氧分压提高、NaC1浓度增加、反应时间延长可以提高铜的浸出率。当氧气分压0.45MPa,浸出温度110℃,浸出时间4h,NaC1初始浓度为40g/L,H2SO4初始浓度为110g/L,液固比5:1,搅拌速度750r/min时,Cu的浸出率可达98%。