科普画廊

近些年来,一些地方发生了多起犯罪分子用工业酒精勾兑白酒出售,致使多人中毒死亡、伤残的恶性事件。那么,什么是工业酒精呢?喝了用工业酒精勾兑的“白酒”之后,又为什么会发生中毒、死亡或双目失明呢? 因为工业酒精是掺有甲醇的酒精,又称为变性酒精。引起中毒的“罪魁”是甲醇。当甲醇进入人体之后,经过酶的作用,先氧化为甲醛。甲醛对视网膜细胞有特殊的毒性作用,能够抑     

一起由钡盐引起食物中毒的实验室分析

2007年5月31日晚,本市大溪镇发生一起因28人食用馒头后,有7人相继出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,其中1人死亡,事发后,市卫生监督所立即启动食物中毒应急措施,迅速派人赶往现场,进行流行病学调查及采样布控工作.根据流行病学、卫生学调查及病人临床表现和实验室检测结果,馒头钡含量为3.09×103mg/kg,确定为信用含钡盐的馒头后发的化学性食物中毒,现将调查和检验结果报告如下:     

白酒中甲醇检验方法

在大量白酒产品的质量安全检测工作中,针对甲醇开展的检测工作及其所采用的检验方法至关重要,因此甲醇本身的化学性质中明显带有毒性,对于人体健康来说威胁极大,如果在白酒中加入甲醇,那么就会造成极为严重的后果,很可能会直接导致饮酒人的死亡。所以我们要特别重视白酒中甲醇的检验,运用科学的检验技术方法,检测白酒中是否含有甲醇,其成分含量又是多少。目前甲醇的检测已经成为白酒质量检验中极为重要的一项工作内容。     

对白酒中甲醇含量测定方法的改进

按酒卫生标准的标准分析方法。用光度法测定白酒中甲醇含量的标准曲线不甚理想,对草酸硫酸溶液加入量进行了一些改变,所得标准曲线较为理想,灵敏度和精密度都有提高,测定了一些白酒样品中的甲醇含量,结果令人满意。     

食品中肉毒毒素的检测

我国肉毒中毒的食品,主要是自制的食物,如臭豆腐、腌菜、变质豆芽、变质土豆、米糊等。由于这些食物蒸煮加热时间短,在坛内发酵多日后,肉毒梭菌及芽孢繁殖产生毒素的条件成熟,进食后容易中毒。不新鲜的肉,也会引起肉毒毒素食物中毒。食品中肉毒毒素的检测主要有胶体金法、反向乳胶凝集法。以及三种方法的操作步骤、结果判定、注意事项等。     

食用酒精成品中甲醇的产生及检验方法

甲醇,又名木精、木醇,是一种无色透明液体,略带有乙醇气味,甲醇的危害很大,对人体的神经系统和血液系统的危害最大,如果在饮料酒中甲醇的含量高,会导致人体慢性中毒,现象为眩晕、昏睡、头痛、耳鸣、视力减退、消化障碍等,本文主要研究饮料酒中甲醇的产生、提取及检验方法。     

科技中国

广州能源研究所合成燃料实验室与香港大学合作项目生物质气制甲醇近日来取得进展。实验室研究出几种活性及选择性均优于合成气制甲醇工业催化剂的新型合成甲醇催化剂,其中有的催化剂粒径达到纳米级。 由于生物质气化后产生的气体组分中CO2和CO含量较高,H2含量低,H/C严重不足,如果不经过后续的合成气调整过程,就不能按照传统甲醇合成工艺生产甲醇。实     

食物中毒的救治

一旦发现食物中毒,应及时向所在地卫生行政部门报告,并尽快送病重者到医院救治。同时应对发生食物中毒的现场,就地收集和封存一切可疑的中毒食物。对细菌毒素或真菌食物中毒、     

一起由沙门氏菌引起的食物中毒

沙门氏菌属为需氧或兼性厌氧菌 ,此菌生长温度为 1 0～ 42℃ ,在 2 0～ 3 7℃条件下繁殖迅速。引起沙门氏菌食物中毒的主要为家畜肉、蛋类和家禽肉 ,以及奶类及其制品。此菌引起食物中毒多见于夏秋两季。1　流行病学调查1 998年 6月 7日晨 6时 ,我站接到通知 ,张某等 7人在青山区某一饭馆进餐引起“食物中毒”的报告 ,随既有关领导及监督人员前往病人所在的市第七医院进行调查。市工商局干部张某于 1 998年 6月 6日晚 7～ 8时随同其亲属及家人共 7人 ,在青山区某一饭馆就餐。经调查 ,该餐凉盘有牛肉、猪耳朵等 ,主食为 6种肉馅饺子。于次日 …     

海珠区出售葡萄酒中甲醇的含量调查分析

目的:了解海珠区出售葡萄酒中甲醇的含量情况,为相关部门提供依据,并引起社会与相关部门的重视,为相关部门对葡萄酒的生产、储存、销售、运输进行有效管理提供科学的依据。方法根据统计学的随机化抽样于海珠区共20个商场(每条街选取2个商场)随机抽样国内全汁葡萄酒50种及国外葡萄酒20种,分别进行甲醇含量的测定。结果:27个不同厂家、70种不同批号的葡萄酒中的甲醇含量进行调查分析,结果有64.3%即45种葡萄酒的甲醇含量偏高。结论:建议中国国家标准化管理委员会制定葡萄酒中甲醇含量的卫生标准与检验方法,同时卫生部门应该对葡萄酒中甲醇含量进行常规的监督检测工作。     

关于气相色谱/质谱联用仪检测白酒中甲醇的方法分析

本文研究气相色谱/质谱联用仪检测白酒中甲醇主要目的就是希望能够创建白酒气相色谱/质谱联用仪联用检测方法。在研究中本文所使用的研究方法为:高弹石英毛细管柱,提高整个程序温度,进而使用EI源SIM模式检测,实验样品在经过脱水处理之后,需要注入一定数量的GC-MA。在对于气相色谱/质谱联用仪检测白酒中甲醇的方法实验结果为:这个检测方法在实际应用中所得到的结果与实际结果之间误差小于10%,加加标回收率超高95%,最少能够检测2ng样品质量。因此可以发现,气相色谱/质谱联用仪检测白酒中甲醇方法在实际应用中灵敏性及速度都要远远超过其他检测方法,满足实验对于监测方法的需求。     

自酿提子酒菌落与甲醇含量的测定

正很多人喜欢用葡萄或提子自己酿造葡萄酒,认为自酿酒中没有添加任何有害物质,更健康、安全。但网络上不乏"喝自酿葡萄酒会引发甲醇中毒"的帖子。甲醇是一种酒类酿制过程中会产生的化学物质,对健康的危害较大。对于自酿酒中甲醇是否超标,有没有致病菌,很多人都很关注,但很少有人去检测。     

甲醇及其对人体的危害

本文通过对甲醇的物理化学性质、对人体的危害作用以及中毒机理等方面的论述,阐述甲醇中毒后的症状和相应的处理。     

生鲜牛肉中金黄色葡萄球菌的检验

金黄色葡萄球菌中毒是常见的微生物性食物中毒之一,国家规定金黄色葡萄球菌可以在食品中限量存在。我们对延边地区某肉业有限公司加工生产的生鲜排酸牛肉按照国家标准GB4789.10-2010中的第二法金黄色葡萄球菌Baird-Parker 平板计数进行了检测。结果报告为每100mL（g）样品中金黄色葡萄球菌的最近似数。实验结果表明生鲜牛肉金黄色葡萄球菌含量符合国家标准。     

以自制教具改善黔南民族地区中学物理实验教学的调查研究

自制教具的研制开发是中学物理实验教学和实验室建设的一项重要举措。实践证明,中小学校教师大力开展自制教具活动,可以促进教育的改革和发展,推进素质教育进程,全面提高教育教学质量[1]。黔南民族自治州地处边远贫困、少数民族聚居的山区,经济、教育的发展水平滞后。笔者就以自制教具改善黔南民族地区中学物理实验教学展开较深入的调查研究,并针对性地提出相关建议。     

“O—157”大肠杆菌及其预防

1996年5月下旬,日本冈山县(日巴)久町的一所小学发生一起集体食物中毒事件,2名儿童因抢救不及而死亡,中毒学生和教职员工及受传染家长、家属人数高达400多人。日本有关卫生部门通过化验得知,引起这起中毒事件的元凶是一种病原性大肠杆菌——“O一157”。 谁也不曾料到,就在冈山发生食物中毒事件不久,邻近的广岛、歧阜、爱知、福冈等地的几十所中小学及幼儿园相继暴发O—157中毒事件。O—157就像幽灵     

豆浆煮熟才能吃

据报道,山西省太原市八一小学曾发生一起集体食物中毒事故,共殃及159名小学生,其中52名中毒症状较重,住进医院治疗。他们的主要症状是恶心、呕吐、头晕等。追究这起食物中毒的起因,原来是这些学生早餐进食了未经煮熟的豆浆。豆浆是人们爱喝的一种饮料,它营养丰富,含人体必需     

甲醇合成催化剂使用效果的影响和对策

本文讲述甲醇合成反应机理;影响甲醇催化剂还原的因素分析;催化剂中毒的种类以及如何延长甲醇合成催化剂使用周期的措施。对甲醇生产具有一定的指导意义。     

食物中毒面面观

据著名文学家、史学家郭沫若先生考证:我国盛唐时期,有“诗圣”之美誉的杜甫,于大历五年(公元770年)四月为逃避战乱,沿湘江南下,逃往衡州,随后辗转郴州,途中在耒阳被困于洪水,因进食耒阳县令送来的不洁牛肉、白酒,致食物中毒身亡,终年59岁。这可能是我国历史上最     

数字科普

★到2050年,地球上缺少饮用水的人将达到70亿之多。★当大气中的二氧化碳的含量为0.05%时,人的呼吸就感到困难,当大气中的二氧化碳含量为0.2%-0.6%时,人就会出现明显的中毒症状。★中国人均水资源拥有量仅为世界平均水平的1/4,为