酶制剂在馒头改良剂中的应用

本文主要介绍了真菌淀粉酶等四种酶制剂在馒头改良剂中的作用机理,并对酶制剂最佳用量对馒头品质的影响进行了试验.     

关于高职《酶制剂生产技术》教学的思考

酶工程是现代生物技术的骨干学科之一,而作为酶工程的一个分支的酶制剂生产技术是高职生物技术专业的一门重要专业课。如何使酶制剂生产技术的教学跟上时代发展的步伐,贴合生产实际的需求,为企业培养合格的、从事酶制剂生产的一线技能型人才,是从事酶制剂生产技术教学者孜孜不倦的追求。本文从高职酶制剂生产技术教学的现状和问题入手,阐述了高职酶制剂生产技术教学改革的必要性;在高职酶制剂生产技术教学的课程内容、教学方法和评价机制等方面进行了系统的理论探讨。     

高职《酶制剂生产技术》实训教学的现状及对策

从分析酶制剂生产技术实训的现状入手,提出了以培养学生的动手能力为目标,全面构建酶制剂生产技术实训教学体系,着力改善实训教学设施、因地制宜、因材施教,多元化实训教学模式,为企业培养高水平的技能型人才.     

工业酶国家工程实验室

<正>工业酶国家工程实验室围绕资源危机、能源短缺、环境恶化等国家需求,以实现酶制剂开发和生产现代化为目标,以培育和形成具有自主知识产权的酶制剂研发、应用和生产核心技术为中心,以技术进步、自主创新和产业升级为动力,采用产学研结合的方式,充分发挥国内技术优势单位的能力,尽快形成酶制剂开发应用的关键核心技术,推动我国生物产业可持续发展。     

酶制剂在养禽生产中的应用

本文从酶制剂在养禽生产中的具体应用以及影响作用因素两方面,提出如何采取现代化生物技术,在饲料中添加酶制剂转化或钝化饲料中固有的抗营养因子,提高总的消化率,增加某一营养物质的生物学价值,减少禽排泄物对环境的污染。     

混合酶制剂对仔猪生长的影响

近年来,酶制剂作为动物饲料添加剂,受到了畜牧兽医工作者的欢迎。由于作用于食物的酶谱并不是静态的,许多酶的活性随提供给它们的基质浓度的变化而增强或减弱。所以,酶制剂在作为动物饲料添加剂时,效果不很稳定。但按照动物消化系统的特性和饲料的成分,进行各种酶的合理配制,在使用过程中,往往会有好的效果。在以往报道中,酶制剂     

梅花集团与诺维信签署协议向非粮原料“要”氨基酸

梅花生物科技有限公司今天与全球最大的酶制剂企业诺维信公司签署框架协议,双方将进一步加强在非粮技术领域探索的合作。     

酶和酶制剂

生物催化剂在古代,我們的祖先就已經学会利用麦芽来制造飴糖(麦芽糖);利用麯子制酒,酿造酱油、黃酱、豆腐乳……。为什么麦芽、麯子会有这样奇妙的作用呢?原来,它們含有一类特殊的物质——酶。酶又叫酵素,它的成分主要是蛋白质。生物体內的一切化学反应,几乎都是依靠酶的作用来完成的。所以人們又管它叫生物催化剂。近年来,科学工作者又把酶提取出来,制成各种酶制剂,进一步把它应用到食品、紡織、制革、造紙、医药等方面。因而,发展起来了一个嶄新的工业——酶制剂工业。     

环葡聚糖水解酶的应用研究

以环糊精和淀粉为原料,采用环葡聚糖水解酶为酶制剂,进行了高麦芽糖生产的研究.考察了环葡聚糖水解酶加入量及反应时间对高麦芽糖生成的影响.结果表明:在pH 5.5,90℃下,以1%γ-环糊精为原料,环葡聚糖水解酶加入量为6 U/mg(γ-环糊精),反应时间为3 h;以5%淀粉为原料,环葡聚糖水解酶加入量为80U/mg淀粉,反应时间为10 h,麦芽糖的产量均达到高麦芽糖生产要求.     

浅谈生物发酵过程控制系统

工业生产发酵过程控制系统，可用于发酵过程营养剂补加控制、消沫控制以及对发酵过程中温度、罐压、PH值、供气量等参数的控制。系统用于抗生素、VC、VB、酶制剂、酵母、味精等发酵生产过程控制。     

新华扬:打造一流的酶制剂服务商

3月末,2012年度武汉市优秀民营企业名单新鲜出炉,武汉新华扬生物股份有限公司(下称新华扬)作为中国饲料行业中发展最为迅速的饲料添加剂企业,赫然榜上有名. 自1996年成立以来,新华扬已成为全球最优秀的饲料原料供应商.在全国30多个省、市、自治区设立22个办事处,产品出口40多个国家及地区,全球直接用户达6000多家,产品的市场占有率位居中国第一,出口量每年以200％的速度递增.2011年,新华扬荣登《福布斯》中国潜力企业榜,在200家企业中位居湖北省首位,也是全国上榜的唯一一家酶制剂企业.     

《发酵制药技术》信息化教学能力培养模式与效果评价

通过改造"酶制剂制造工"仿真软件、在线开放课程、《发酵技术实训指导与训练手册》、在线测评软件等教学资源,进一步对学生的满意度和教学效果进行调查研究,分析结果找出《发酵制药技术》学习资源优势与成功之处,发现不足之处,进一步进行优化。     

酶制剂制备马铃薯淀粉饴糖的研究

以马铃薯淀粉为原料，用酶制剂进行了制备饴糖的研究，摸清了生产马铃薯饴糖的工艺条件及参数，得出了马铃薯可作为淀粉糖食品开发的理论依据。     

心无旁骛创新油脂服务健康化作春泥——华南理工大学食品科学与工程学院王永华教授

民以食为天,食用油脂是人们日常生活的基本需求和营养来源之一.随着生活水平的提高,人们对健康的要求也越来越高,油脂供给已从"吃饱"向"吃好"和"吃出营养健康"转变,"少吃油、吃好油"已成共识.在科学技术要"面向人民生命健康"的方针指引下,人民营养健康需求已成为食品科技研究人员和油脂工业发展的目标.相对于当前普遍采用的物理压榨和化学提取食用油的方法,酶法加工将先进的生物技术引入油脂工业,注重产品全生命周期绿色可持续发展,强调油脂的营养健康功效,成为全球食品工业发展的趋势.但是,长期以来,酶法加工技术要求高,关键的酶制剂多被国外垄断,是我国食品工业亟待突破的瓶颈和"卡脖子"技术.     

微生物发酵制药技术分析

微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物。微生物广泛涉及健康、食品、医药、工农业、环保等诸多领域。发酵是指利用微生物,在适宜的条件下,将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。从20世纪50年代起,氨基酸发酵工业、酶制剂工业、多糖和维生素发酵工业相继诞生。微生物发酵技术广泛的应用到制药行业。本文对微生物发酵制药技术进行分析。     

具有吸附功能的食品保鲜膜

日本椿本兴业公司研究开发出一种具有吸附功能的食品保鲜膜，用这种新兴的包装薄膜包装鱼、肉时，内容物析出的汁液会被薄膜表面的微孔吸收，从而抑制细菌繁殖。为了增强保鲜的效果，这种食品薄膜中还添加了功能纤维和能抑制腐败的酶制剂，特别适用于封装熟食品。     

湖湘扫描

正世界首条水酶法油茶籽油规模生产线建成湖南省近日启动验收以橄榄油加工方式为蓝本的重大专项预研项目,项目建成世界上唯一一条水酶法油茶籽油规模生产线,日处理30吨油茶籽。该生产线破解了油茶籽仁研磨机掉料问题,完成了从油茶籽剥壳与高效壳仁分离、油茶籽粉快速烘干、超微研磨、油茶籽油提取与分离等系统的关键设备研制与配套。此外,项目通过优选酶制剂,使每处理1吨油茶籽仁     

果胶酶复合酶制剂的研制

目前,随着饮料工业的发展,果胶酶制剂的研究、生产和应用日益为人们所重视。但国内市场出售的果胶酶制剂标准不一,色泽欠佳,活力不高。影响了生产的发展。我们采用固体发酵技术,通过有机溶剂沉淀的方法,已研制出果胶酶复合酶固体制剂。该酶制剂不仅含有高酶活的果胶酶,纤维素酶活力亦不低,应用效果也优于单纯的果胶酶。其研制过程如下: 1.发酵将筛选到的黑曲酶菌种AS.cpu 4接种至麸皮固体培养基上,该培养基尚含有无机氮源和产酶诱导物。于28℃通气条件下培养48h后,以10倍体积水浸泡2h。由于黑曲酶所产果胶酶等酶成分均为胞外酶,因此过滤浸泡物后,酶成分进入滤液。 2.沉淀所得滤液冷冻待用。将2.5倍体积的冷酒精缓慢加入滤液中,边加边搅。可以     

浅谈酶制剂技术的发展与相关课程改革

在生命科学和生物技术迅猛发展的时代。生命科学和生物技术的持续创新和重大突破,成为新世纪科学技术发展的重要标志。而酶作为由活细胞产生的具有生物催化功能的一种特殊的生物大分子。以其在常温与常压的温和条件和高效而且专一的催化反应效果,被广泛地应用到生产、生活的各个领域,例如,医药、环境保护、农业、食品、生命科学、能源开发和化学分析等各个方面,作为职业院校的教师,《酶制剂技术》也作为生物技术专业的一门非常重要的专业性课程,在整个专业的课程体系中发挥着非常重要的作用。     

农药残留的降解技术

正项目概况农药残留直接威胁着我国的农副产品,而目威胁着我国农副产品对外的出口市场。全球年用量达250万吨,我国年用量约27万吨,由于不合理的使用,特别是滥用、乱用农药,已造成我国水体、土壤和农产品污染严重超标,人畜中毒频频发生等突出的社会和环境问题。当前受农药污染的食品:蔬菜、水果、肉类、蛋类、食由、家禽、粮食、水产品等,其中蔬菜、水果、地下水的污染对人的危害最为直接和严重。"解毒酶制剂的研制开发"将为消除农副产品中有机磷农药的残留,提高人民的生活质量提供良好的物质基础。