水变成了“玻璃”

水和玻璃似乎风马牛不相及,玻璃属于非晶体,内部分子排列没有秩序,而水结成的冰是晶体。不过在物理学家眼中,在某种条件下,水应该和玻璃有相似的性质,在一定的低温下,冰也可以像玻璃一样,成为非晶体。但物理学家长期不知道的是,水会在多低的温度下变成玻璃质物质。     

为什么面包放久了会变硬而饼干会变软？

这是由面包和饼干中的小麦淀粉决定的。小麦淀粉是由直链淀粉分子和支链淀粉分子有序集合而成的．外表由蛋白质薄层包围．结构有晶体和非晶体两种形态．通过淀粉间的氢键连接起来。小麦淀粉在常温下吸水率很低．而在烤制的过程中．当温度达到60℃以上时，淀粉开始糊化．形成粘性的淀粉溶胶．这时的淀粉的氢键变得不稳定．水分子就会进入结晶区。     

《科学》

一种高性能液态金属基的导电弹性体《科学》封面：聚合物中液体金属粒子的通用组装构建弹性印刷电路板。《科学》杂志第6620期封面文章报道了一种高导电和坚韧的液体金属基弹性导体。研究者通过声场作用于液体金属-聚合物复合材料,形成了包括一个长程有序组装的液态金属粒子网络。这种结构可以实现高变形下材料电阻变化几乎不变。这种方式可以在各种聚合物基质中生成液态金属粒子网络。由于分散的液体金属仍保持微米甚至纳米级的颗粒状,因此这个材料不会发生液体金属的泄漏。这种合成方式的柔性电子材料可以满足多种柔性电子设备的性能需求。     

生活在液晶体世界

数字手表、电子记事本、便携式电脑、今天我们处于这些物品的包围之中。 这些东西都有一个显示器，也就是小屏幕，人们将其命名为液晶显示器。但究竟液晶体为何物，我们所看到的数字、字母和图像是以什么方式形成的呢？液晶体是这样一种物质，在不同的温度下，它可以呈现出固态或液态的特征。事实上，它的形状好似盛液体的容器，但它的分子（像拉长的小棍）排列得很规则，是典型的结晶体式的排列。它有两种可熔温度：在第一个可熔温度下，晶体由固体变为“不透明”的液体，而当温度升高之后，它就达到了第二个可熔点，成为正常的透明液体。液晶体有着不同的特性。最常用的是被称为向列相或称丝状的晶体。它的功能是使数字和字母形象化地出现在显示器上。如数字手表的小屏幕就是在两层玻璃之间置入一层极薄的（约千分之二毫米）丝状晶体而制成的。在其中一块玻璃的内侧，覆盖着一层传导材料，上面附有印刷线路。当电流通过时，分子物排列顺序受到干扰，晶体就失掉了它的透明度。那些变成了不透明的点就形成了字母或数字。为使图像在液晶体小屏幕上形象化，就需要利用由一个金属层（一般为铝层）反射的自然光，这个金属层被安置在小屏幕上。为了能够在光线不足的情况下使用液晶体，还需要在屏幕内安装一个...     

悬浮金属液滴将揭开玻璃之谜

美国物理学家正在制造一个中子静电悬浮室,用于将一滴液态金属悬浮在半空中,进而观察金属液滴冷却成玻璃过程中的原子活动。悬浮室将帮助科学家揭开玻璃谜团。玻璃是一种令人迷惑不解的形态,物质属性更接近液体而不是固体。通过悬浮室实验,物理学家希望进一步了解物质从液体变成玻璃过程中原子到底发生了什么。     

2010年度诺贝尔奖

<正>生理学或医学奖:试管人生受精卵在玻璃容器的液体中逐渐长大,直到有一天"羽翼丰满",砸碎玻璃罩跑了出来,这是我们经常在科幻电影中看到的情节。实际上,类似的培养工程已被人们所接受,那就是试管婴儿技术。简单来说,这种技术就是在体     

矿碴微晶玻璃

玻璃生产中的禁忌结晶是玻璃生产中的禁忌。为什么呢?原来,只有结晶体才是真正的固体物质。结晶体内部的原子或离子排列得很有次序,形成一定的几何形状。象玻璃这样的物质,从外表上看起来好像是固体,却不是结晶体,它们的内部结构杂乱无章,没有一定的形状排列,好像液体一样,所以就把它们叫做无定形结构,也有人叫它“过冷的液体”。玻璃之所以晶莹透明,     

科技名刊精选

<正>nature时间晶体Nature封面:时间晶体的艺术想象图。Nature杂志第7644期封面文章报导了时间晶体的存在证据。与普通晶体一样,时间晶体的结构高度有序,但普通晶体的周期性来源于空间元素的规律重复,而时间晶体则是一种同一结构在时间上重复的奇异物质态。研究者几年前预     

问题与解答

为什么大多数手表是石英做的？ 这是因为石英做的手表报时更加精确。像玻璃、陶瓷一样，石英晶体是有弹性的，当电流通过它时，石英晶体会发生周期性的弹性振动。晶体振动的频率很高，并且非常稳定，与机械手表相比不容易磨损，石英表就是利用晶体的周期性振动，给我们带来准确的时间。一只普通的石英电子表每日误差小于0．5秒，而机械手表由于受地球引力作用，水平位置和竖直位置的偏移会产生位差，加上受外界温度、磁场等影响，很难达到石英手表的精度。     

二氧化碳玻璃

我们日常生活中的玻璃制品,例如窗玻璃、玻璃瓶等,最基本的成分是硅的氧化物,如二氧化硅。在元素周期表中锗与硅处于同一族,它的氧化物即二氧化锗也已经用于光纤玻璃中。科学家不免要思考:与硅和锗同一族的最常见的碳是否也可以用于制造玻璃呢?近日,意大利科学家发现,气体二氧化碳竟然也可以形成玻璃。不过二氧化碳形成玻璃的条件比较苛刻:必须在几十万个大气压的高压下,二氧化碳分子才可以形成玻璃态的固体。二氧化碳气体若要变成固体不难,冷却到-78.5℃就可以了,但这时的固体是很有秩序的干冰晶体,而要变成玻璃,必须让晶体排列混乱无序,加…     

酷酷新品

神奇的玻璃喷雾 德国一家研究所研制出一种液体玻璃喷雾,喷涂在物体表面能防尘抗菌,且无毒无害,用途广泛。     

测量液体折射率的一种新方法

利用光的全反射原理,提出了一种测量液体折射率的新方法,设计了半圆柱透镜附玻璃槽的测量装置。该方法将平行光始终沿半圆柱曲面法线方向射入透镜,经玻璃-液体分界面折射进待测液体,照到槽壁上形成光斑,据此观测全反射临界角、测量折射率。实验表明该方法操作简单,易于观测,测量液体折射率准确度较高。     

编读往来

问题与解答为什么大多数手表是石英做的?——湖北省浠水县第一中学张健这是因为石英做的手表报时更加精确。像玻璃、陶瓷一样,石英晶体是有弹性的,当电流通过它时,石英晶体会发生周期性的弹性振动。     

保加利亚研制出泡沫玻璃

保加利亚专家最近新研制成功一种泡沫玻璃,它具有优良的隔热隔音性能。这种玻璃是在液体玻璃中加入各种矿物成分制造而成,密度取决于添加物的成分和数量,一般密度可达到水密度1/5～1/20。     

晶体

在日常生活里,我们有时遇到“晶体”这东西,究竟“晶体”是什么东西呢?现在我们就来讨论一下。 (一)晶体是什么? 我们知道自然界里的物质都是由98种元素的原子所构成的,而以气体、液体和固体三种不同的形态呈现在我们的面前。气体.液体和固体,这三种物态各有它的物理特性。像气体有大压缩性,液体的形状随容器而变,它们为什么有这些物理特性表现出来呢?这是因为组成它们的分子或原子间的距离不一样的缘放。距离不同,分子或原子相互间的吸引力就不一样,距离愈大,吸引力反而愈小。气体分子相互远离,每一个分子均可自由行动,     

微晶玻璃:挑战大理石

微晶玻璃是20世纪70年代发展起来的多晶陶瓷新型材料,它兼有玻璃和陶瓷的优点,具有常规材料难以达到的物理性能.微晶玻璃采用一种不同于陶瓷的制造工艺,与普通玻璃相近,但特性与陶瓷却迥然不同.因为当玻璃中充满微小晶体后(每立方厘米约十亿晶粒),玻璃固有的性质发生变化,即由非晶形变为具有金属内部晶体结构的玻璃结晶材料.它近似于硬化后不脆不碎的凝胶,是一种新的透明或不透明的无机材料,即所谓的结晶玻璃、玻璃陶瓷或高温陶瓷.     

談談玻璃

玻璃工業是硅酸盐工業中的一种。玻璃的主要化学成分是二氧化硅、氧化鈣、氧化钠、三氧化二鋁、氧化鎂等氧化物。将石英砂或砂岩(引入二氧化硅)、石灰石(引入氧化鈣)、純碱或芒硝(引入氧化鈉)、长石(引入三氧化二鋁)、白云石(引入氧化鈣和氧化鎂)等原料,在高温下熔化成液态,等液体冷却到一定程度,也就是尚具有一定粘度时,用吹制、压制、控制等方法,就可以制成玻璃的成品或半成品。     

基于石英晶体的牛奶加水量测量机理与应用研究

结合石英晶体的压电效应,进一步阐明其测量液体参数的原理,本文提出利用石英晶体对牛奶加水量进行测量,以Matlab软件为计算平台,对实验数据进行分析拟合。结果表明,石英晶体的串联谐振频率变化值与牛奶加水量之间存在确定的函数关系,因此可以用石英晶体来测量乳制品的加水量。     

研究人员研制出可使用千年的超级耐用新玻璃

根据芝加哥大学的一份声明,了解如何制造极度稳定的成熟玻璃能够帮助研究人员制造出更加牢固的材料。稳定的玻璃制造技术也能够使药物的分子结构不存在晶体,因此能够在体内更快速的溶解。     

在科研路上追光而行——记中山大学材料学院副教授王梦晔

正在300多摄氏度的密闭容器内,热气弥漫,底部浓稠的液体不停地翻滚,在高温的蒸腾下上升。容器上方的温度要比底部略低一些,当液体从底部升腾到温度低处时,便会析出纯净无瑕的晶体。循环往复的冷热对流使得晶体不断生长,在容器内生长出或透明或五彩斑斓的耀眼宝石。