吃“有机”食品享“无机”生活

有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的称谓,有机食品是指根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、产品符合国际或国家有机食品要求和标准,并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品。有机食品主要包括有机农产品（例如,有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。     

粮草双高青稞新品种选育及产业化

针对青稞产业已进入粮饲兼用和加工增值两个新发展阶段的现状,选育成功适应不同生态区种植的粮草双高青稞新品种昆仑14号和昆仑15号,其中昆仑14号是青海省第一个通过国家鉴定的青稞品种,首次提出以"促蘖增穗"为核心的青稞粮草双高栽培技术模式,新品种及配套栽培技术已在青海省内外大面积推广应用;首次研究构建了青稞加工适宜性评价体系,研发青稞加工产品7个,建成全国最大的青稞原料生产基地,第一次完成全国最大的有机青稞基地认证;同时成立了青稞产业技术创新战略联盟,实现了青稞技术研发与成果转化应用的第一次联合与协作。     

青稞β-葡聚糖生理功效、提取技术及其新产品研发

本文是西藏近年在西藏特色农产品加工技术研发领域取得的同名成果的技术总结。系统介绍了青稞品种β-葡聚糖含量普查筛选及其功效分析、动物、临床实验和提取,利用技术工艺中试、产品研发与试产、市场调研以及原料青稞生产技术规范等研究进展和主要创新点。     

食品加工技术课程教学模式的创新与探讨

在高职食品加工技术课程中探索出教学、生产、研发等环节紧密结合的教学模式,基本流程为:“文献资料查阅-因素分析-工艺参数设置及设计-讨论及修改生产方案-生产加工-产品评价-学生社团活动市场销售或技术转让给企业”.此模式实现了教中做、做中学.教学实践表明,此模式有利于培养学生的综合职业能力.     

青稞特有营养成份分析与开发利用现状调查研究报告

内容摘要：针对近几年来随全区粮食生产水平大幅度提高，全区及主要农区的青稞生产量已出现不同程度的过剩的实际和通过发展农副产品加工等来实现农业产业结构调整、提高农业生产总值的要求，专门立项对75个区内青稞品种进行了品质化验分析，结果证明西藏青稞品质子粒中，具有突出降解胆固醇等防病治病作用的β-葡聚糖的平均含量和最高含量均明显高于来自其他地方的品种，具有突出的开发利用优势；通过广泛调研咨询提出了以高新技术手段提取利用β-葡聚糖为重点的青稞系统加工开发方案及其关键技术工艺，对加快我区农业产业结构调整升级、发展高新技术产业意义重大。     

西藏青稞产业深加工研究

青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3 500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4 200~4 500m的青藏高寒地区。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料,青稞有着广泛的药用以及营养价值。目前对青稞的加工主要有青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品,但以青稞的价值而言还远远没有发挥。阐述了青稞产业的深加工,对实现青稞价值和西藏农民致富、实现自我发展有很大的意义。     

日喀则地区农牧业产业化建设呈现良好势态

在国家、自治区及地区各项产业政策的有力指导下,日喀则地区农畜产品加工企业得到不断发展的同时,对"优质、高效、生态、安全"意识得到进一步提高,取得良好的成效。一、农牧业产业化经营龙头企业方面。截止到目前日喀则地区农牧业产业化经营龙头企业发展到13家,其中地区级11家,自治区级3家。这11家企业立足各自产业发展目标,积极开展对青稞、荞麦、土豆、藏药等产品的开发和研发力度,已初步形成了特色     

浅析西藏青稞品质及其改良途径

青稞品质在大麦生产及产品加工中占有重要的地位,与人们生活紧密联系.本文对西藏青稞品质的定义、内涵作了简要概述.从西藏青稞品质现状中可以看出,影响西藏青稞品质的主要因素有品种遗传特性、地理环境条件、栽培管理措施等方面,并提出了相应解决方案,为今后西藏大麦品质改良与育种提供了参考.     

膨化小米粉面包的加工技术

介绍了膨化小米粉面包食品的加工工艺、操作要点及其发展前景,并对产品优点进行了总结,以促进杂粮食品产业的发展。     

开展技术创新 建设全国领先企业

<正>云南广泰生物科技开发有限公司成立于2006年,是集保健品、功能食品和民族药研发、种植、加工、生产、销售为一体的股份制科技企业公司,立足于云南丰富的生物资源优势,以市场为导向,结合高新生物技术,开发"摩尔农庄"牌系列产品,将科技成果转化为生产力,以倡导健康、养生为目的,致力于打造有机、健康养生产品品牌,做     

核桃青稞虫草露配方及加工工艺研究

介绍了西藏核桃、青稞、虫草的主要营养成分,并根据各原料特性进行了核桃青稞虫草露加工工艺和最佳配方研究。研制出了香浓味纯具有特色的核桃青稞虫草露产品。     

高职食品加工专业实践教学改革与创新的思考

本文对高职食品加工专业的实践教学体系、考核方式、教学方法和手段、师资队伍建设等方面进行了一些探讨,指出在保留传统理论教学方式的基础上加强现代化的实践教学,不断创新教学改革,提升教学理念,努力培养复合型高职食品加工专业人才。     

你了解食品添加剂吗

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。     

马铃薯的开发价值与工艺技术

马铃薯具有较高营养价值，药用价值和工业利用价值，虽然我国是马铃薯生产大国，但其加工利用程度不高，加工产品也少。本文提出了适宜当前开发的马铃薯食品，淀粉及其深加工产品的工艺技术，供参考。     

新型食品高压保鲜加工技术

食品的加工和贮存是食品加工业的关键环节,也是制约食品工业发展的关键因素。长期以来,食品的加工一直沿用热杀菌技术,即将食品加热至120—140℃灭菌以延长食品的保存期限。然而这一加工方法有一个     

藏东南野生蕨菜的综合加工利用

利用林芝不同生长期的幼嫩蕨菜，进行了护绿保脆保鲜试验和若干种制品加工研制。结果表明：通过对蕨菜进行各种处理，制成盐渍蕨菜、蕨菜干、蕨菜罐头、即食品蕨菜等系列加工产品完全可行。并通过本文给我区林下资源开发提供蕨菜产品加工工艺。     

数控加工刀具的比较与选择分析

近些年来,我国数控设备生产行业蓬勃发展,同时推动了数控技术开展与研发,带来了数控加工刀具的革命。数控加工刀具成为各大厂家相继研发和生产的长效产品之一。其数控加工刀具类型、标准繁多,且让人扑朔迷离、要点掌握不准、刀具功能模糊且繁多。本文根据在工厂实际生产和数控技术学习中必须具备的刀具知识进行分析,从数控加工刀具的品牌和材质上进行全面的比较,从而有效的给与其选择原则。     

大幅度提高青稞单产 有效保障青稞安全

在西藏,倒伏是限制青稞大面积大幅度提高单产的主要因子,品质问题是推动青稞产业化加工增值的关键因素.文章针对自治区提出十二五末,实现粮食生产百万吨的目标,但面临青稞种植面积缩小、加工原料需求猛增、单产水平较低等问题,在分析青稞单产潜力、政策优势、加工产业发展前景等的基础上,提出了在粮食主产县选用高产品种并切实做到良种良法配套,推广应用冬青稞高产品种、挖掘高寒农区和半农半牧区的青稞单产潜力以及培养青稞种植能手等方面的技术措施.     

药学院校食品科学与工程专业大创课题选题思路探索——以沈阳药科大学为例

以沈阳药科大学食品科学与工程专业大学生创新创业训练计划项目为例,提出药学院校食品科学与工程专业大创课题的研究对象应集中于功能食品和食品新原料等方面;应用食品新原料或药食同源品对普通食品配方进行改造,以及在食品加工中应用现代食品加工新技术,这两个重要研究方向比较适合本专业大创选题。     

不懈努力 打造“星”级品质——记湖北省第五届科技创业明星企业 湖北奥星粮油工业有限公司

湖北奥星粮油工业有限公司成立于2006年,位于湖北省老河口市经济开发区,是目前国内大型双低菜籽油生产加工企业。主要产品有菜籽油、棉籽油、芝麻油、芝麻酱以及副产品饼粕类等。公司具备60万吨油料加工、7万吨油料储存、5万吨成品油储存能力。现有员工510人,研发人员中70%具备高级或副高级职称,管理人员和技术骨干80%具备大专以上学历,拥有一支高素质、专业化的企业团队。