奶香飘溢甜玉米

以前人们眼中的玉米,就是一身土气的乡村食品。现在,玉米被当作健康食品、美容食品,身价倍增：无论中式酒店还是西餐厅,或是洋式快餐厅……处处都有玉米棒子的身影!玉米也有了很多时尚的新吃法．今天就来看看这款香浓鲜嫩的奶油甜玉米吧．口感绝对不输肯德基哦!     

转基因食品食用安全吗?

从2002年3月20日起,我国农业部给包括大豆、玉米、油菜、棉花、番茄在内的种子及其制品的17种转基因食品贴上了标签。实际上,目前我们的超市里已经有一些转基因食品在销售,如西红柿和柿子椒等。转基因食品能放心地吃吗?     

玉米风味食品──子

玉米风味食品──子金回用玉米为原料制成的食品子，营养丰富，味酸爽口。一、原料发酵：将玉米籽粒过筛除去尘土、砂石及杂物，用清水淘洗干净，然后放入缸中加进清水（水淹没玉米３至５厘米），在室温下浸泡发酵。７至８天后，玉米粒便发酵变酸，水面上出现白色泡沫，...     

玉米种植中的无公害栽培

玉米是我国农作物种植中的重要作物.在现代人们生活水平日益提高的今天,人们对食品的安全以及食品健康的关注越来越高.玉米无公害栽培能够为农村经济的发展、农民收入的提高以及我国无公害绿色食品的开发与发展奠定良好的基础.本文就玉米种植中的无公害栽培进行了简要论述.     

玉米淀粉粘合剂的制造

玉米淀粉粘合剂的制造安徽无为县教委（２３８３００）杨文斌玉米淀粉不但广泛地应用于食品、纺织、造纸、医药等工业部门，而且在制作胶粘剂方面也越来越受到重视．玉米淀粉用作粘合剂无论是在原料的来源、制造成本、环境卫生等方面都有独特的优越性，将逐步代替纸箱厂传...     

巧用玉米制作风味食品

现代人越来越崇尚吃五谷杂粮,玉米因此而备受欢迎。玉米可做成各式各样的风味食品,并且特别适合家庭制作,如以下几种:     

校门口的小吃摊

每到中午或下午放学后,常有人三五成群地围着校门外的小吃摊买这吃那。小吃摊上有各种休闲食品,如油炸洋芋、烤肉串、热狗、鱿鱼、玉米、香肠、鱼片以及膨化食品和珍珠奶茶等等,真是馋人啊!但听说这些食品中有不少是有害身体健康的,那么,饥肠辘辘的我们面对这些诱人的食物时怎么办？     

转基因食品

转基因食品是指含有转基因生物体外源性基因表达产物的食品。转基因生物体是指利用生物工程技术而获得的生物体 ,包括转基因动物、转基因植物和转基因微生物。转基因生物体与普通生物体的主要区别之处在于它的遗传物质中含有其他生物体的基因 ,而这些外源性基因能够在转基因生物体中发挥作用或表达出特定产物。1996年全球种植了 2 50万公顷转基因作物 ,1998年发展到了 30 0 0万公顷以上 ,约占全球作物栽培面积的 2 %— 3%。目前推广的转基因作物主要有玉米、大豆、油菜、西红柿等。在美国 ,目前人们熟悉的许多食品都利用转基因玉米制作。另…     

甜玉米是转基因玉米吗?

可口的甜玉米被转基因谣言盯上了,更有甚者造谣说"在美国这种玉米只能用来喂动物,不能给人吃的!"有必要重申,这些都不是真的。微博和论坛里正在流传着这样的说法:"甜玉米是真正的转基因食品!在美国这种玉米只能用来喂动物,不能给人吃的!"真有如流言说的那么可怕吗?让我们先来看一下甜玉米到底是怎么回事吧。揭秘甜玉米我们吃的玉米粒从植物学角度可以分为种皮、胚乳和胚三个部分,影响玉米甜度的关键因素就在玉米的胚     

家乡的玉米糁

我的家乡——古城如皋,既是教育之乡,又是花木盆景之乡,更是全国闻名的长寿之乡。说起长寿之乡,就不能不提到长寿食品,而提起长寿食品,我的脑海中往往最先闪现的一定是长寿食品的“形象大使”——玉米糁。     

转基因食品与“帝王蝶风波”

何谓转基因技术?它是指用人工分离和修饰过的外源基因导入生物体的基因组中,从而使生物体的遗传性状发生改变的技术。利用转基因技术生产的食品,自然就是转基因食品。在早期生产转基因食品时,曾发生过“帝王蝶风波”。玉米是美国最主要的农作物,它易受病虫害侵袭,每年为此喷洒杀虫剂的花费很高,而且污染周围的环境。美国科学家发现Bt细菌的杀虫效果很好,就将其基因转入玉米中。于是这种转基因玉米风靡美国,既免了喷杀虫剂,节约了成本,还不污染环境,可谓一举两得。但到了1999年,美国康乃尔大学的科学家通过实验发现:帝王蝶幼虫吃了含有Bt基…     

玉米——备受青睐的谷物

当今世界,就播种面积、总产量而言,玉米是仅次于水稻、小麦名列第三的重要谷类作物。 随着各国畜牧业的发展及综合利用的开发,玉米已成为集粮食、经济作物、饲料为一身的作物。目前,全世界约三分之二的玉米供作饲料,三分之一供作食品和工业原料。     

疳积食疗方

小儿疳积的饮食调治原则为小量开始,少食多餐,逐步增加。忌粗糙坚硬食品[如蚕豆、黄豆、花生、玉米等],油煎、油腻食品[如油条、油煎饼、肥肉等],过香的食品[如麻油、葱、姜等]。     

塑料光盘退休 玉米光盘上岗

世界之大,无奇不有。玉米能做糖、做啤酒、做食品,可世说新语,玉米能做光盘,你信吗? 光盘追根究底,它是由条形的磁带演变而来的,由于磁盘上的磁带易乱易断,因此塑料     

粗粮也是宝

生活水平的提高,使红薯、南瓜、玉米等粗粮在餐桌上越来越罕见,其实它们不但营养丰富,更是防癌食品的主力军。     

醒酒功能性食品及其醒酒机理研究进展

过量饮酒可引起肝脏和心血管疾病,并导致一系列社会问题,研究醒酒保肝制剂具有很重要的意义。植物性食品中的茶、大豆和玉米与动物性食品牡蛎、马氏珠母贝等具有醒酒功能,并对其醒酒机理进行了概述。     

“帝王蝶风波”

何谓“帝王蝶风波”?实际上是基因改造食品出现后,涉及生物技术伦理问题而引起的一场风波。事情的起因是这样的:玉米是美国的主要农作物之一,许多农场种植玉米。但玉米易遭受虫害,需要喷洒杀虫剂,为此所费不赀。科学家利用基因工程,将泥土里一种具有杀虫能力的Bt细菌的基因植入     

清醒认识转基因食品带来的福与祸

在生物科技发展的今天 ,转基因食品与人类的关系越来越密切 ,它将成为我们生活中的一类新的食品 ,也将是解决全球粮食问题的最佳途径之一。1　什么是转基因食品转基因食品是指利用转基因技术改造生物体获得的生物做成的食品。2 0世纪 70年代以后随着基因工程技术的发展 ,人们打破了动物、植物和微生物之间的天然界线 ,可以有目的地把从某种生物体上分离获得的某种特定基因 ,人为的移植到任何生物体内 ,这就是转基因技术 ,从而可创造出许多人们所期望的新的生物品种或物种。如抗虫作物、向日豆、蕃茄薯、甚至像绵山羊、鱼西红柿、萤火虫玉米…     

糯质玉米的利用价值

糯质玉米具有粘、软、细、柔、香、甜的特点,可以利用其加工变性淀粉,在制糖,酿造,食品,粘合剂生产等方面均有广泛的利用前景,是发展高产、优质、高效农业的重要经济作物之一.     

改变味道的浆果

改变味道的浆果在加纳和刚果之间的热带丛林里，可以看见一种结有很小的红色果实的灌木。将该果实的果肉与其它食品混合，不会改变食品的味道，但如果吃完浆果再吃食物，味觉功能会发生很大变化，在闰２个小时之内，所有的酸性食物都会感到是甜的。如酸棕们酒，酸玉米面饼...