尝尝白菜香

白菜鱼味豆腐 原料:大白菜200克,鱼肉200克,豆腐200克,香菇3朵,精盐、葱花、植物油适量. 制作过程: 1.将大白菜切成条,洗净,沥水.鱼肉洗净,切成条.豆腐洗净,切成块.香菇洗净,切成块. 2.锅中放油烧热,爆香葱花,放入大白菜条,用中火煸炒至大白菜软塌. 3.加入适量水,烧开,放入鱼肉条、豆腐块、香菇块,炖5分钟左右,加入精盐调味即可.     

早春菜色香

正荠菜豆腐羹原料:荠菜100克,豆腐200克,香菇5个,火腿100克,高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒、水淀粉、香油、植物油适量。制作过程:⒈将荠菜洗净,切成末。豆腐洗净,切成块。香菇洗净,切成片。火腿切成片。⒉锅中放油,烧至七成热,倒入荠菜末、豆腐块、香菇片、火腿片翻炒片刻。⒊加入适量高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒烧开,勾薄芡,淋上香油即可。     

美食送给好宝贝

奶香豆腐鸡原料:豆腐200克,鸡胸肉200克,胡萝卜半根,甜玉米粒、牛奶、精盐、白糖、蚝油、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将豆腐洗净,切成小块,放入开水中浸泡,去除豆腥味。⒉将鸡胸肉洗净,切成小块。胡萝卜、甜玉米粒洗净,胡萝卜去皮,切成小粒。⒊锅中放油烧热,倒入沥过水的豆腐块,煎成     

酸酸甜甜番茄味

鸡碎番茄盅原料:番茄2个,鸡肉150克,香菇1朵,精盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蒜末、植物油适量。制作过程:⒈将番茄洗净,切去顶部,用小勺掏出内瓤,制成番茄盅。⒉将鸡肉洗净,剁碎,放入碗中,加入适量精盐、料酒、生抽、黑胡椒粉腌渍。香菇洗净,切碎。     

茄香阵阵

香煎茄盒原料:长茄子1个,猪肉200克,蛋清25克,面粉、蚝油、精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、植物油及葱、姜、蒜末适量。制作过程:⒈将猪肉洗净,剁成肉馅,放入盆中,加入适量精盐、料酒、酱油和少许葱姜末调味,倒入蛋清,用筷子沿一个方向搅拌上劲。⒉将茄子去蒂,洗净,去皮,切成茄夹:切厚片,第一刀不要切断,第二刀切断。⒊在茄夹内抹上面粉,铺入一层肉馅,这样可使肉馅与茄子更好地黏合在一起,一个茄盒就做好了。⒋将做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉中,平铺不要重叠,盖上盖子,用中高火加热约5分钟。     

鸡蛋也能这样吃

鸡蛋蒸肉丸原料:鸡蛋3个,猪肉200克,香菇2个,胡萝卜半根,精盐3克,蚝油15克,绍兴酒10克,水淀粉、高汤、植物油适量。制作过程:⒈将鸡蛋洗净,煮熟,去皮,切成两半儿,取出蛋黄,留蛋白备用。香菇、胡萝卜洗净,切成末。猪肉洗净,剁成末。     

身强体壮健康菜

正奶香蒸肉丸原料:鸡脯肉250克,虾150克,西兰花50克,鸡蛋液、葱姜末、精盐、奶粉、淀粉、香油适量。制作过程:⒈将虾清理干净,与洗净的鸡脯肉一起剁成泥,放入碗中,加入适量葱姜末、精盐、淀粉、鸡蛋液,搅成肉馅儿。⒉将西兰花掰成瓣,洗净,煮熟后加入适量精盐、香油调味。⒊将肉馅儿团成丸子,放入碗中,上锅蒸15分钟后浇上用奶粉勾成的稀芡,继续蒸5分钟。⒋出锅装盘,将调好味的西兰花点缀其中即可。     

鱼味家宴

鱼肉土豆饼原料:带鱼肉300克,土豆2个,精盐、生抽、料酒、植物油适量。制作过程:⒈将带鱼肉洗净,蒸熟。土豆洗净,去皮,蒸熟。⒉将带鱼肉和土豆弄成泥,调入适量精盐、生抽、料酒,搅匀。⒊锅中放油烧至七成热,把鱼肉土豆泥弄成饼状,煎至两面金黄即可。     

初冬能量餐

芋头烧肉原料:五花肉300克,芋头150克,精盐、老抽、黄酒、白糖、植物油适量。制作过程:1.将五花肉洗净,切成约4厘米见方的块。芋头洗净,去皮后切同样大小的块。锅中倒入一点儿油,中火加热。2.放入五花肉块翻炒至肉变色,并溢出一些油,这样口味不油腻。3.加入老抽上色,充分翻炒一会儿,倒入黄酒,加水至没过肉,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。4.放入芋头块,加入白糖、精盐,继续炖1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗至黏稠即可。     

家常保健菜

滑熘香菇鸡片原料:香菇100克,鸡胸肉200克,木耳10克,紫心萝卜、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、葱、植物油适量。制作过程:⒈将香菇洗净,切成块。鸡胸肉洗净,切成片,加入适量料酒、玉米淀粉抓匀。葱洗净,切成末。     

变着花样吃蛋羹

肉末豆腐蛋羹原料:猪肉200克,豆腐250克,鸡蛋2个,精盐、生抽、淀粉、葱末、植物油适量。制作过程:⒈将豆腐洗净,切成块,码入大碗中。鸡蛋打入另一碗中,调入少许精盐,搅散,加入与蛋液差不多量的清水,搅打均匀。⒉将蛋液慢慢倒入码有豆腐块的大碗中,盖上     

果、肉"香"依

奇异果脆皮牛柳原料:奇异果(即猕猴桃)2个,牛柳30克,细砂糖15克,白醋2.5毫升,黄油5克,鲜奶5毫升,蛋清1个,精盐、鸡粉、淀粉、面包粒少许,植物油适量。制作过程:     

初春清火食素菜

三彩素虾仁原料:菜花200克,胡萝卜50克,青豆20克,鸡蛋2个,葱、姜、精盐、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将菜花洗净,切成小块,把茎部多切去些,使切好的菜花似球状,放入开水锅中焯一会儿,捞     

快炒家常菜

双耳金仁原料:木耳20克,银耳20克,油菜50克,鸡蛋黄2个,甜杏仁、精盐、料酒、姜末、植物油适量。制作过程:⒈将木耳、银耳分别泡发,洗净,切成稍小些的片,放入开水锅中焯至八成熟,捞出沥水。油菜洗净,切成段。⒉锅中放油烧热,倒入打散的鸡蛋黄翻炒片刻,盛出。⒊锅中留油少许,下入姜末炝锅,倒入     

清清爽爽 初夏小菜

什锦茄条原料:茄子1个,甜尖椒半个,莴笋50克,香肠50克,绿豆芽20克,麻酱100克,精盐、白糖、花椒粉、葱姜丝、香葱末、香油、植物油适量。制作过程:⒈将茄子去蒂,去皮,洗净,切成条。甜尖椒去梗,洗净,切成丝。莴笋去叶,去皮,洗净,切成丝。香肠切成丝。绿豆芽洗净。⒉将麻酱倒入碗中,加入适量水调稀,     

食补,帮助宝宝快长高

金瓜菌菇盅原料:小南瓜1个,香菇100克,金针菇100克,鸡腿菇100克,青、红椒各1个,精盐、白胡椒粉、姜末、植物油适量。制作过程:1.将南瓜洗净,切去顶部,去瓤,去子儿,制成盅状。香菇、鸡腿菇分别洗净,切成丁。金针菇洗净,切成段。青、红椒洗净,切成块。2.将南瓜盅放入蒸锅中,用小火蒸至软熟,取出,摆盘。3.锅中放油烧热,下入姜末炝锅,放入香菇丁、鸡腿菇丁、金针菇段爆炒片刻     

益智早餐好选择

银鱼蛋饼原料:银鱼100克,鸡蛋2个,面粉100克,香菇30克,精盐、料酒、白胡椒粉、葱花、植物油适量。制作过程:⒈将银鱼洗净,沥水,放入碗中,加入适量精盐、料酒、白胡椒粉、葱花拌匀,腌渍10分钟。香菇洗净,切碎。⒉将面粉、香菇碎倒入盆中,打入鸡蛋,放入银鱼,加入适量水和精盐,搅成面糊。⒊平底锅放油,烧至八成热,倒入搅匀的面糊,摊成薄饼即可。     

热汤羹的温暖情怀

蛤蜊青豆芝士浓汤原料:蛤蜊200克、青豆50克,车打芝士40克,牛奶500克,紫色洋葱50克,面粉、精盐、白胡椒粉、香叶适量。制作过程:⒈将青豆洗净。紫色洋葱去皮、洗净、切成块儿。蛤蜊去壳后洗净,切成小块儿。留两个洗净未去壳的蛤蜊,焯熟备用。香叶洗净。