海派女作家创作的意义和缺失

文章评析了海派女作家创作的得与失,指出她们为中国文学审视都市提供了独特的经验,使上海作为一个感性化、人性化的都市形象区别于其他城市,但她们的缺失在于飘渺的小资情调和对琐细生活的过分依赖。     

从川菜命名角度浅谈川菜的英译

四川文化中最具特色之一的就是川菜。川菜菜名喜欢用象征,联想等手法使菜名鲜明生动,活色生香。由于汉英语言差异很大,川菜在翻译时应根据其不同的命名方式,采用"直译","直译加注","音译或汉语拼音加注"的方法。英译中应尽量包含菜肴的主材料,烹饪方式,调味等,使人一看菜名就一目了然。     

张爱玲小说中的上海意象与海派文化探析

上海是现代小说中最为常见的空间场域,“上海书写”则是构成现代文学的有机组成部分。在书写上海的众多作家中,张爱玲是非常特殊的一个。张爱玲出生、成长于上海,对海派文化有着高度的认同,并用文学创作丰富和发展了海派文化。从不同的角度来看,张爱玲小说中的上海意象有着不同的呈现,包括作为现代都市的上海意象、作为殖民地的上海意象、作为传统城市的上海意象。张爱玲小说中的海派文化既有多元融合的文化格局、细腻精致的生活态度,也有苍凉颓废的精神世界,而海派小说、生平经历以及沦陷区政治环境则是张爱玲小说上海意象与海派文化形成的原因。     

《边城》：海派阴翳下的梦幻

1928年到1930年间，沈从文主要居住在上海善钟路到萨坡赛路一带。文章就他沪居生活场景做了考证和分析。认为，他生平中这段至为重要的生活，让他就近体验了逼仄的“十里洋场”的另外一面。正是这时期四处寻觅的谋生、波澜起伏的情感生活，造成了沈从文心理上的“海派阴翳”，最终成就了他的带有梦幻色彩的。《边城》。这些，甚至可以说是为1933年后的那场“京海之争”投下了浓重的阴影。[第一段]     

论“海派”话语及其对于上海的理解

提起“上海”,就联想到“海派”一说。本文主要通过对３０年代“京海论争”前后的有关史料的梳理、释读,重点分析了那些字里行间流泄出的文化心理内涵,指出“海派”名词牵连着一整套话语,“海派”话语意味着“五四现代观”有关“上海”的描述与想象。重新理解、想象“上海”,应从反省“海派”及其话语开始。     

海派甜心

《海派甜心》 主要演员：罗志祥、杨丞琳、李威、吴亚馨 富家公子薛海化名林达浪、装成穷小子,从台湾来到大陆的浙江大学念书。在美丽的校园里,腼腆天真的达浪与看似野蛮则善良可爱的陈宝茱,在一些啼笑皆非的接触中慢慢摩擦出爱的火花。但是两个人却在重重阻力中,因为一场误会失散了。     

跨文化背景下的川菜菜名翻译

中国饮食文化源远流长,中国菜名特别是川菜菜名中不乏历史典故、优美传说,其中蕴含着丰富的文化元素.要准确翻译这些菜名绝非易事.本文在分析川菜菜名一些典型的误译例子之后,提出应在跨文化的背景下,坚持文化适应性原则,运用直译、意译和音译的具体方法来翻译菜名,使外宾能一目了然菜名文化含义,促进跨文化的交流和发展.     

市民社会与上海近代"海派教育"

在经济全球化的今天，如何发展教育，佼之适应市场经济的要求，这似乎是一个新的课题，其实上海近代的“海派教育”已为之作了有益的探索。西学传播、教会学校和洋务教育分别从外部与内部提供了“海派教育”的“气候”，而“华洋杂居”的市民社会“模本”及其需求则构成了新式教育的动力。     

川菜中的豆腐宴

豆腐菜在川菜中占有一个重要和特殊的地位。据统计,川菜中的豆腐菜品已发展到近200个,形成了一个有着浓郁川味的菜群。通过调查发现,由于豆腐原料的特性,在烹饪豆腐菜肴时,味型和烹饪技法略显单一。因此,川菜豆腐宴注重味型的搭配和烹饪技法的多样。当前,在川菜业界大打文化牌,在餐馆和菜品的文化包装上标新立异的背景下,经营豆腐宴的餐馆和大厨们努力在两个方面找出路:一是扩大辅料范围,二是加大豆腐菜品的技术含量,在工艺菜上下工夫。     

从海派文化的消费传统看周立波热

自2008年底开始,周立波凭借自己独创的"海派清口"<笑侃三十年>、<笑侃大上海>和<我为财狂>在上海迅速蹿红,成为2009年上海演出市场最具影响力的文化事件,他本人也成了2009年中国娱乐休闲文化的热点人物.从海派文化的消费传统看,周立波是在用"海派清口"这种既有传统风格又融入创新意识的表演形式,通过怀旧的言说方式勾起观众的大上海主义情结,赢得观众的认同,然后再用一种娱乐的方式与社会热点、当前时政进行对接,迎合了大众的消费口味,从而扩大了其在娱乐文化市场的影响.     

川菜菜名的语言学考察

菜名是地域文化的折射,川菜作为八大菜系之中普及面较广的一大菜系,其独特的川蜀文化伴随着菜名的传播而为各地的人们所了解。文章以菜谱和网络上的400多个川菜菜名为语料,从语言学角度探究其背后的地域文化特征。     

海派市民文化的复兴——《中国达人秀》、《舞林大会》及海派清口所体现的新娱乐动向

海派文化的本质是市民文化,体现出娱乐对城市高强度竞争的救赎功能。海派市民文化进入电视时代以后逐渐适应了新的环境,而恢复海派市民文化正脉则得力于世博时代到来后上海所获得的诸多有关世博的优惠政策以及对上海城市身份的正面确认。周立波的海派清口、东方卫视的《中国达人秀》以及《舞林大会》,体现出了海派市民文化复兴的动向。《中国达人秀》是海派娱乐业的纪念性形态,《舞林大会》激活了世人对上海舞厅文化的记忆,周立波的海派清口系列则显示了海派市民文化的刚性力量。2002年上海获得世博会举办权,使得世界性的元素第一次以正面、积极、合乎法理的姿态再度移植到上海。新海派市民文化将在合理、健康、理性、自觉地消解西方文化的基础上融入大量本土文化的元素。世界性的美学均衡性法则已为上海城市及其市民文化带来了生机。     

目的论指导下川菜菜名的英译策略研究

川菜是中国八大菜系之一,在国内外享有盛誉。川菜菜名的英译是外国友人了解中国地方饮食文化的一道重要桥梁。本文在翻译目的论的指导下,通过分析川菜菜名的特点,总结了其英译策略。经研究发现,川菜菜名与其独特的地方饮食文化有着密切的联系。在目的论的指导下,译者可通过直译、意译和音译加注的策略对川菜菜名进行英译。     

从川菜命名探析巴蜀文化内涵

以麻辣著称的川菜系中国四大菜系之一。川菜菜名以独特的方式反映着巴蜀地区的文化传统和风俗习惯,成为中国地域文化一个重要组成部分。文章搜集了500种常见川菜菜名,考察其命名方式,进而探析了这种独特语言现象背后的深层文化内涵。     

爱情的水月镜花原型——海派小说研究

在海派作家笔下,爱情的终难圆满往往成了一种文化心态,爱情的水月镜花感受与20世纪中国知识分子寻梦失败的文化感受是一样的,这种情绪与整个社会任务没有完成的幻灭感也是一致的。     

海派旗袍:打造东方女性之美

每当提到张爱玲,除了那些脍炙人口的文学作品外,人们脑海中印象最深的也许就是她身上的旗袍了。那些旗袍时而优雅,时而雍容,每一件旗袍都是一种美丽,每一件旗袍都是一种心情。当看着那些旗袍时,耳畔仿佛也会飘着老式留声机中的老上海音乐。     

论川菜养生文化的特征及其开发应用

川菜养生文化历史悠久,内涵丰富,其主要特征可概括为:养生食材广泛,因地食宜,五味调和以及辩证施食。要弘扬川菜养生文化,必须不断宣传川菜养生文化,加快对川菜养生文化的应用开发,挖掘更多川菜养生食材,培育壮大养生川菜市场主体。积极发展川菜养生文化产业,不断提高川菜养生文化的应用价值,为民众饮食生活的健康做贡献。     

浅谈川菜烹饪中独特的烧制技巧

"一菜一格,百菜百味"这是历来为川菜所独享的美誉。川菜历史悠久,源远流长,其起源于巴、蜀古国,并伴随着历史的前进得到了不断的发展,逐渐成长为我国主要地方菜系之一。川菜能闻名全国并蜚声海外与其独特的烹调技巧密不可分,本文将对川菜烧制的技法进行探讨。     

目的论视野下的川菜菜名翻译策略研究

该文以德国功能翻译理论的基石——目的论为研究视角,探讨川菜菜名翻译与目的论的契合关系。并以此理论为剖析工具,对国内大型中英文标准版地方风味精美图文集《中国川菜》中的菜名翻译实例进行分析总结,探讨目的论指导下的川菜菜名翻译策略,以提高川菜文化国际传播效度,助力川菜国际化进程。