解决饭店员工流失问题的几点建议

针对目前饭店员工流失这一严重现象，在科学分析造成饭店员工流失的各方面原因的基础上，设计、实施相应的对策，采用科学人本管理，企业文化管理，健全饭店机制，抑制饭店员工的流失。     

模糊综合评判在饭店员工培训评估中的应用

在饭店员工培训工作中，对员工进行科学合理的评估是非常必要的，因为它直接关系到今后培训工作的改进，关系到饭店企业的经营，关系到每位饭店员工的切身利益，单凭领导的主观判断或打分等方法，很难做到公平、公正。从饭店对员工的基本要求出发，运用模糊数学，构建模糊综合评判模型，对饭店员工进行评估。同时对该方法进行实证案例说明，并对该方法的优缺点进行分析评价。     

关于饭店员工流失问题的探讨

饭店员工频繁流动是一个普遍存在的现象，而导致员工流失的原因是多方面的。从饭店管理角度来看，人员流动过频，尤其是优秀员工的流失显然对饭店的经营管理带来不利的影响，甚至会危及企业的生存与发展，为此必须采取一些有效措施来稳定员工队伍。     

控制饭店核心员工自愿流失策略研究

饭店核心员工流失给饭店造成很多不利影响,不仅造成饭店招聘、业务、培训等显性成本上升,而且有损饭店的士气、声望,给饭店造成巨大的隐性成本损失。现阶段饭店应建立现代人力资源管理制度,以留住饭店核心员工,提升饭店的竞争力。本文主要是关于控制饭店核心员工自愿流失策略的研究,先是分析了饭店核心员工流失的原因,接着论述了留住饭店核心员工的人力资源管理策略,以期对留住饭店核心员工、提升饭店的持续经营能力提供自己的一点建议。     

现代饭店业员工满意度动态管理探析

目前，饭店业员工较高的流动比例已成为制约饭店业发展的制肘。员工的满意度是饭店稳定发展的基础，同时也是饭店人力资源管理的中心。泰文在吸收已有研究成果的基础上，以管理学中的仝过程管理理念为指导，从员工满意度的概念、内涵等方面着手，对员工的全过程实行动态追踪管理，以提升员工的满意度。     

饭店员工心理授权与工作满意度关系实证研究

在市场竞争日益激烈的环境中,饭店相关行业以及饭店衍生行业的兴起和发展,饭店之间的竞争愈益激烈.如何充分发挥员工的技能,提高员工的积极性、自主性,增强对所从事工作的满意感等等饭店人力资源问题已经成为现代饭店竞争的核心竞争力之一.从员工心理授权角度出发,通过分析调查数据,研究心理授权与饭店员工工作满意度的具体相互关系,从而为饭店管理者如何有效实施管理措施来提高员工工作满意度提供一定的参考意见.     

我国饭店员工职业压力与健康现状分析——以青岛市饭店为例

针对目前饭店业员工流失严重、员工荒已严重影响了饭店营运和服务产品质量的现状,采用问卷调查和访谈笔录方式,以青岛市内9家具有代表性的饭店中的400名在职员工为调查对象,调查和分析了目前我国饭店员工的职业压力与员工职业健康状况,研究显示,目前我国饭店员工的工作压力和健康状况不容乐观。     

饭店员工自觉行为与激励关系探讨

饭店服务产品的无形性、异质性、同步性和易逝性充分体现在员工必须与顾客直接接触,员工的行为实际成为饭店服务质量的重要组成部分,员工服务行为质量的高低在很大程度上决定着饭店服务水平的好坏,会直接关系到顾客消费的心理感知和主观评价,并进一步影响饭店的市场形象和经济效益。同时,饭店业是劳动密集型产业,大量工作需要依赖员工的手工操作和用心服务。而饭店服务客观具有的无形性和异质性特点以及员工行为的主观自发性和随意性特征,加之大量难以监督的独立工作空间,必然造成员工行为质量难以保障。因此饭店以激励的方法促进全体员工自觉行为程度的提高,是饭店企业提高服务质量,实现服务营销和关系营销目标,提高顾客忠诚度,创建饭店品牌,提高饭店经济效益和社会效益的关键。     

关于饭店大学生员工企业忠诚度的研究

大学生员工对饭店忠诚度的高低直接决定着其为饭店创造财富的多少。大学生员工心理的特殊性及饭店内部管理的缺陷,是影响大学生员工企业忠诚度的重要因素,而合理的管理策略是提高大学生员工企业忠诚度的有效途径。     

论新时期饭店业员工培训的若干问题

饭店企业要想在竞争激烈的市场上求得生存和发展，就必须提高服务质量，而饭店服务质量的好坏，在很大程度上取决于饭店员工素质的高低。所以，饭店业需要通过培训来提高员工素质，进而提高饭店服务质量。饭店业培训员工必须从八个方面来进行。     

我国饭店企业员工流失原因及控制方法

饭店企业由于开放性的用人制度以及社会、员工等多方面的因素,导致其员工流动率一直保持在较高的水平,而且近年来这种现象越来越突出。分析了饭店员工流动率过高的原因和员工流动率对饭店经营的影响,提出了有效控制员工流动的应对策略。     

对我国饭店业大学生员工流失现象的思考

饭店业发展需要高素质高学历的大学生员工,但近年来饭店吸引、培养和留住大学生员工存在困难,这已成为制约饭店整体素质提高和发展水平的瓶颈。本文提出了稳定饭店大学生员工的策略。     

饭店服务传递中的一线员工角色压力分析及启示

饭店一线服务员工的业务水平和服务水平直接影响着饭店的服务质量。在服务工作中,服务人员经常会产生角色压力问题,而角色压力是导致员工流失的重要原因。本文从饭店员工的角色负荷、角色模糊、角色冲突三个角度分析了饭店员工的角色压力及其重要性,由此提出了相应的解决对策。     

走出培训与人才流失的怪圈

案例某知名饭店集团非常重视员工培训,并成立了员工培训中心,新招来的员工一到饭店就被送到培训中心接受长达一年的业务培训,全部费用由饭店承担。到2004年,该培训中心已经先后培训了5届员工。然而,由饭店花大本钱培训的员工,特别是核心员工在近两年先后跳槽。当第一届参加培训的40人中只有10人留在饭店时,并没有引起饭店管理者的关注,他们认为这是偶然现象,现在第二届、第三届也只剩下7人。在问及离职原因时,离职员工大都认为:自身价值得不到体现,缺乏晋升机会,绩效与薪酬不挂钩,工资和福利待遇差。面对大量人才流失,饭店现在已无心再培训…     

基于心理契约的饭店人力资源管理

饭店业引入心理契约,以饭店与员工双方对于各自承担的义务以及应负责任的心理感知为基础,影响着饭店与员工的态度和行为。最终表现为对员工绩效及饭店竞争力的影响。本文以心理契约理论为依据．提出了饭店人力资源管理的策略。     

谈饭店经营中的人情味

人情味应该是摒弃了世俗的功利和偏见，它不是从业的手段，而应是饭店经营追求的一种境界。能够令宾客觉得温暖、亲切的人情味的饭店，是能够在顾客和员工中赢得人心的饭店。     

饭店员工的人生效益研究

本文通过对饭店员工人生效益满意度的调查研究与模糊层次分析．揭示了饭店员工的人生效益的几个主要方面。并提出了具体措施,为进一步研究饭店员工的人生效益提供了依据。     

饭店经营管理中员工"面子"问题探析

在饭店经营管理中,员工的“面子”心理是一个非常重要而一直被忽视的问题。分析了饭店员工“面子”心理特征和重视员工“面子”心理的积极意义,并从促进员工个人发展、引导员工树立正确的“面子”观念、维护员工的自尊心、帮助员工提高社会形象等四个方面提出了满足饭店员工“面子”需求的措施。     

关于饭店形象定位的探讨

现代饭店要发挥饭店资源的整体优势，优化饭店行为，就必须注重形象的建立。而具有感召力和亲和力的、有竞争优势的饭店形象，源于经营者对饭店形象的定位。饭店形象定位是根据社会发展趋势，把握竞争对手实情，依照宾客实际需求，确定本饭店独特而富于竞争力的形象。其包括了宾客心目中的形象定位，媒介公众心目中的形象定位，政界公众心目中的形象定位和员工心目中的形象定位。     

论现代饭店的员工培训

现代饭店的员工培训，对饭店具有决定性的作用；饭店培训具有其特有的规律性，因此搞好现代饭店的培训必须树立培训就是管理，培训就是提高服务质量的保证，培训就是增强毅力，培训就是成功的销售等观念。目前，我国现代饭店业培训还存在着很多问题，如认识不足，各部门培训配合不够，培训目标不明确，不能处理好企业利益，员工利益相一致，培训无计划，效果不好等。为此，若想搞好现代饭店的培训工作，必须从以上几个方面入手切实搞好培训，只有这样，才能使我国现代饭店业在激烈的国际，国内市场竞争中立于不败之地