区域星级饭店业发展合理性对比分析——以我国16个热点旅游省市为例

在分析我国星级饭店行业发展重要性和中外研究进展的基础上,通过构建区域星级饭店结构模型,结合区域星级饭店数量、效益、出租率、平均价格等多个指标,借助卡方检验、回归分析等方法,对比分析了我国16个旅游热点省市星级饭店业十年来的发展差异、合理性以及深层原因。从结果来看,我国东部沿海地区星级饭店业发展相对合理,而中西部地区星级饭店业依然存在一定不足;通过对各指标的对比分析,对星级饭店业亏损的区域从数量、星级结构指数以及价格等三个方面提出了有针对性的发展策略。     

浅谈遵义会议型酒店发展问题及对策

遵义近年来举办了多次全国性的会议和展览,对会议型酒店的需求处于不断上升的趋势。但是目前遵义的会议型酒店数量少,质量也不高,存在着专业化水平不高、软硬件设施不完善、宣传力度不够等问题。为更好更快的促进遵义会议型酒店的发展提供一些有用的依据,文章对遵义会议型酒店现状进行分析,发现了一些阻碍会议型酒店发展的问题,并提出相关建议。     

涉外酒店员工英语交际能力问题分析与对策研究

伴随着入境游客及海外商务客人数量的增加,大量国际酒店集团也加速在中国扩张,中国酒店业的竞争日益激烈,与国际接轨程度越来越高,涉外酒店员工的英语交际能力有待提高。然而现在大部分酒店一线员工的教育程度不高、英语交流能力较弱,与外国客人无法进行深度的沟通。文章分析了涉外酒店员工英语交际的现状及特点,指出了涉外酒店员工英语交际能力弱的原因,提出了酒店员工提高英语水平的一些方法和策略。     

南昌五星级酒店SWOT分析——以锦峰大酒店为例

南昌五星级酒店近年来不断发展,但也存在诸多问题。笔者通过对南昌各大五星级酒店的调查,利用SWOT方法来分析南昌五星级酒店所面临的现状,并以锦峰酒店为范例,提出相应的发展策略。     

“高位就业”视角下高等院校旅游专业实习生管理

高等旅游院校实习生是酒店人力资源的重要来源,有效缓解了酒店的用工压力。高等旅游院校实习生与普通实习生在实习动机、期望、要求等方面存在较大差异,酒店人力资源管理部门应采用适当的管理方式。本文介绍了＂高位就业＂的内涵和优点,并从＂高位就业＂的视角对酒店管理人员做好实习生管理工作提出了建议。     

高职院校酒店管理专业校外实习基地建设措施探析

随着我国旅游业的高速发展,酒店业作为旅游产业的三大支柱之一,发展尤为迅速。为适应社会需要,各高职院校逐步认识到实习在酒店管理专业教学中的重要地位,正在探索一个适应现代酒店业发展、更符合高职教育人才培养目标的实习基地建设模式。然而,目前大部分高职院校的实习基地建设,仅仅停留在表面,并没有进行深入研究。因此,本文将结合高职院校校外实习基地选择、建设等方面,结合实践教学体系和专业培养目标的要求,进行具体分析研究,提出高职酒店管理专业校外实习基地建设的理念和具体措施。     

基于酒店需求下的高职酒店管理专业人才培养对策

随着我国经济的进一步发展和旅游市场的日趋成熟,酒店行业也在迅猛发展,这对酒店从业人员提出了更高的要求。本文通过对目前酒店行业用人现状及人才需求的分析,提出了高职院校在酒店管理专业人才培养的过程中要重视对学生职业能力的培养,倡导理论与实践并重,开展丰富的学生活动,注重对学生职业意识的培养,从而向社会输送满足酒店需求的高素质技能型专门人才。     

体验式酒店英语教学模式初探

随着酒店业的飞速发展,涉外酒店对从业人员英语的应用能力尤其是口语能力的要求也日益提高,而传统的教学模式无法满足当前酒店英语的教学需求。为改进这一教学现状,本文提出了采用体验式教学模式来解决这一急迫问题,并作了初步探讨。     

Application of online booking data to hotel revenue management

This paper presents an application of online booking data, comprised of big data crawled from a hotel booking website to hotel revenue management. It is important to build a quantitative revenue management method for online hotel booking systems incorporating overbooking strategies, because of increasing numbers of bookings through online booking websites and last-minute cancellations, which cause serious damage to hotel management. We construct a quantitative overbooking model for online booking systems combined with customers’ choice behaviors estimated from the data. Firstly, we present the overbooking model for online booking systems. Secondly, we estimate the choice behaviors of the customers from the online booking data by a discrete choice model. Thirdly, combining the estimated discrete choice model with the theoretical overbooking model, we investigate the expected sales maximization problem where we numerically solve the optimal overbooking level and room charge. Finally, we provide numerical examples of the optimal overbooking strategies and room charges using online booking data of two major luxury hotels in Shinjuku ward, Tokyo. This method, which utilizes online booking data available by crawling from booking websites, helps hotels obtain an optimal room charge and overbooking level maximizing the expected sales.     

以就业为导向的高校旅游管理专业人才培养策略

本文针对目前国内旅游业高级管理人才匮乏与高校旅游管理专业人才＂潜流失＂这一旅游业人才供需矛盾的现象,参考香港理工大学酒店及旅游业管理学院的办学经验,提出以就业为导向的高校旅游管理专业人才培养策略。     

基于BP神经网络的邮轮旅游需求预测

科学分析邮轮旅游需求规模是正确引导邮轮产业规划、投入和发展所面临的重要议题。本文首先采用定性分析和定量统计相结合的方法研究邮轮旅游需求的影响因素,并在此基础上建立基于BP神经网络的邮轮旅游需求预测模型,然后基于美国邮轮市场的统计数据进行模型的训练及测试,最后将模型应用于我国邮轮旅游需求规模的预测,精度达到95%以上。     

主题酒店的规划设计

当前我国饭店业竞争日趋激烈,行业增长缓慢,利润下滑,主题酒店成为新的发展方向。为使主题酒店不断创新并保持竞争优势,本文从寻找主题、展示主题、传递主题、神话主题及合理配置功能等几个方面对主题酒店的规划设计进行了阐述。     

主题酒店的规划设计

当前我国饭店业竞争日趋激烈,行业增长缓慢,利润下滑,主题酒店成为新的发展方向。为使主题酒店不断创新并保持竞争优势,本文从寻找主题、展示主题、传递主题、神话主题及合理配置功能等几个方面对主题酒店的规划设计进行了阐述。     

Business-IT Alignment: A practical research approach

The purpose of this study is to empirically investigate the impact of Business-Information Technology Alignment, or BIA, on organizations and to revisit the BIA antecedents by using data from hotel sector of the service industry.The research model was developed based on the literature and inputs from the hotel industry and IT experts, using the Structural Equation Modeling (SEM) technique in data analysis, and data from phone interviews that were conducted with both business and IT personnel from 3 to 5 star hotels in Thailand.We found that Business-IT Alignment does have a positive relationship with organizational performance. Shared domain knowledge was found to have the highest relationship with Business-IT Alignment while IT management sophistication had the least impact, but in a negative direction, while organizational size was found to be a moderator. Other BIA antecedents were effective communication, IT operational and implementation success, and planning sophistication.This study developed a model that integrates the alignment between the strategic and operational levels which offers a holistic view of BIA, different from previous studies that considered only one or the other level. Secondly, we cross verify the antecedents from the literature and actual practice by interviewing experts in the industry. Finally, we revisited measurements and relationships among the constructs so that the model is up-to-date and applicable to the current business environment.     

基于马尔可夫模型的图书馆用户聚类分群方法研究

【目的/意义】针对图书馆用户群体聚类分群不稳定且错误率较高的问题,提出基于马尔可夫模型的图书馆 用户聚类分群方法,提升图书馆用户聚类分群精准度。【方法/过程】采用一阶马尔可夫混合模型构建用户动作序列 模型,通过模型产生用户行为聚类,体现用户动作的动态性,采用自适应自然梯度算法,依据用户行为分离状态自 适应调整自身步长,优化模型参数学习中模型自动选择问题,实现最佳图书馆用户聚类分群。【结果/结论】通过实 验结果能够证明,实际聚类数量小于L值时,提出方法能够实现参数学习过程中模型的自动选择。提出方法的分群 数量最多,能够划分出最大的取值区间,聚类错误率最低为0.22%,聚类性能比较稳定,分群结果更加精准,达到了 设计的预期。【创新/局限】采用一阶马尔可夫混合模型实现了图书馆用户聚类分群。后续将进一步研究可考虑用 户序列间关联的高阶马尔可夫分量模型,以提高分群算法的准确性和稳定性。     

中外合作办学酒店管理项目人才培养中的问题与对策分析——以三峡大学中关合作办学项目为例

随着我国酒店业的高速发展和旅游教育国际化的需要,以培养高素质国际化酒店管理人才为目标的中外合作办学酒店管理项目呈现良好的发展态势。但是,项目的发展在实践中也面临着诸多问题。论文以三峡大学中美合作办学酒店管理项目为例具体分析了生源、课程设置、教材、师资等方面存在的问题,并提出改善生源质量、建立科学合理的课程体系、编写中外合作办学项目专用教材、建设稳定的高素质项目师资队伍等对策。     

情境教学法在高职院校酒店英语教学中的运用探讨

随着我国经济的发展以及与世界各国交往的频繁,我国涉外酒店在近十年迅猛发展.同时社会对酒店专业工作人员的素质也提出了更高的要求,相对应地,对酒店英语教学的要求也自然提高.本文结合目前高职酒店英语教学的现状,结合酒店英语教材的特点,就如何在英语教学中实行情境教学法进行论述,从而推进高职酒店英语教学改革,提高课堂教学的质量.     

网络用户在线评论的主题图谱构建及可视化研究——以酒店用户评论为例

【目的/意义】网络用户在线评论是用户对某产品或服务机构体验感知的反馈,对网络用户在线评论的文 本挖掘是情报分析的重要内容。【方法/过程】为了更有效从海量网络用户在线评论文本中挖掘用户感兴趣的信息, 本研究爬取TripAdvisor网站四大城市的酒店用户在线评论,基于主题图谱理论和文本聚类算法构建网络用户在线 评论的聚类模型,通过图谱可视化揭示不同地区酒店用户观点差异,并分析不同图谱的社会网络特征。【结果/结 论】研究发现酒店用户最关注的是服务,其次是酒店的环境和位置。本研究能够快速挖掘酒店用户关注内容,对帮 助酒店管理者了解用户住宿需求并以此提高用户满意度具有重要价值。【创新/局限】本文结合主题图谱和文本挖 掘技术构建酒店用户在线评论主题图谱,在大数据文本主题聚类上显示出优越性。但本文仅分析TripAdvisor网站 四个城市中部分酒店的用户在线评论,数据面覆盖不够广泛。     

广西休闲度假型酒店创新管理研究

文章从休闲旅游业的演变和人们不断上升的新需求入手,针对我国休闲度假型酒店发展现状及存在问题的分析,以广西来宾市象州县国家4A级温泉旅游度假景区-古象温泉度假村为研究对象,运用态势模型分析度假村的优势、劣势、机会与威胁,并在此基础上运用双核开发模式等相关理论,提出建设温泉文化、丰富营销手段、开发多样化度假型产品的创新经营管理对策,对提升地域性休闲度假型酒店的核心竞争力,进一步推动广西休闲度假型酒店的开发具有积极地促进作用。     

北京市星级旅游饭店水资源利用变化及影响因素

星级旅游饭店是北京市的主要用水行业之一,自实施取水定额管理以来,其水资源利用情况发生了巨大变化。通过对北京市349家饭店进行问卷调查及部分典型调查,在分析饭店业态变化的基础上,对饭店2005—2015年期间的用水量及用水结构变化进行了研究,并探讨了其变化原因。结果发现：①饭店用水总量得到有效控制,用水效率大幅提升;②饭店结构发生较大变化,餐厅在饭店中的重要程度增加,其用水量也大幅增长;③贯彻落实取水定额管理、推广使用节水型生活用水器具、进行精细化用水管理、充分利用非常规水源是促进北京市饭店行业用水水平提升的有效措施;④2008年颁布的饭店取水定额标准的分类方法和核算单元仍然合理,可以在修订的新版本取水定额标准中继续沿用。