提高鸡腿菇产量的栽培方法探讨

鸡腿菇既是美味的食用真菌，又是药用菌，深受人们的喜爱，在培养基配方、堆料发酵、管理等方面均相同的情况下，采用传统畦栽法、熟料脱袋法、熟料不脱袋法进行鸡腿菇栽培产量对比实验，寻找最佳栽培方式，结果表明，熟料不脱袋覆土栽培法既有较高生物学效率，又能提高商品菇的质量，因而是栽培生产中可选用的栽培方式。     

食补,帮助宝宝快长高

金瓜菌菇盅原料:小南瓜1个,香菇100克,金针菇100克,鸡腿菇100克,青、红椒各1个,精盐、白胡椒粉、姜末、植物油适量。制作过程:1.将南瓜洗净,切去顶部,去瓤,去子儿,制成盅状。香菇、鸡腿菇分别洗净,切成丁。金针菇洗净,切成段。青、红椒洗净,切成块。2.将南瓜盅放入蒸锅中,用小火蒸至软熟,取出,摆盘。3.锅中放油烧热,下入姜末炝锅,放入香菇丁、鸡腿菇丁、金针菇段爆炒片刻     

食药兼优话荠菜

阳春三月，郊野的荠菜绽放出美丽的白色小花，采摘嗅之清香扑鼻。荠菜为十字花科野生草本植物，遍布我国南北各地，是食药兼优的时鲜蔬菜。作为一种野菜，荠菜的营养价值是其他蔬菜无法比拟的。据统计，每100克荠菜中含蛋白质4.24克、糖类4.8克、脂肪0.32克，还含有胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素。它还含有人体必需的10多种氨基酸、草酶酸和苹果酸等。荠菜的蛋白质含量在蔬菜瓜果中居首位，维生素A的含量是胡萝卜的4倍，维生素B的含量是香蕉的5倍，维生素C的含量是橘子的2倍。荠菜可生食、炒吃，也可烧汤、做馅，或做荠菜粥、…     

霉克在平菇生料栽培中的防霉效果

采用生长速率法,测定了霉克对木霉、根霉、毛霉的抑制效果及对平菇生料栽培的防病效果.结果表明:在含药平板试验中,16 mg/L的霉克可以完全抑制根霉菌丝的生长;32 mg/L的霉克对木霉和毛霉菌丝生长抑制率达到100%,该质量浓度的霉克对平菇菌丝生长无显著抑制作用;在平菇生料栽培试验中,32 mg/kg的霉克可显著降低染杂率至4.3%,平菇产量提高8%.     

“小菜一碟”

双仁拌蘑菇 原料:熟花生仁、熟松仁各50克,香菇、鸡腿菇、凤尾菇、金针菇、滑子菇各50克,樱桃西红柿1个,萝卜苗儿、胡萝卜、熟玉米粒、蚝油、精盐、姜末、橄榄油适量。     

不同配比的稻草秸秆培养料对鸡腿菇生长发育影响的研究

鸡腿菇是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）公认的集“天然,营养,保健”三种功能为一体的珍稀菌种。试验主要固体配方选用了肥西地区普遍种植的、就地取材的稻草秸秆,作为鸡腿菇的培养料。以菌丝生长量为指标,以期筛选出适宜肥西地区栽培的秸秆固体培养配方和培养条件,以不加稻草秸秆的培养料配方为对照（CK）,再设置4个处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ,分别加入稻草秸秆培养料90％、80％、70％、60％,同时每个处理设3个重复。稻草秸秆固体配方的比例不同对鸡腿菇的生长发育,子实体外观形态,生物学效率以及经济效率有着显著地影响。从而筛选出肥西地区鸡腿菇生长的最优稻草秸秆固体培养料配方。     

食物含量之最

羊肝含维生素A最多,500克中含有15.5国际单位。鲜枣含维生素E最多,500克含有17.52毫克。虾皮含钙最多,500克含0.25克。木耳含铁最多,500克含0.925克。粳米、糯米含碳水化合物最多,500克含395克。豆油、花生油、香油含热量最高,500克中含4500千卡热量。     

四棱豆引种初报

四棱豆(Psophocarpus tetragonolobus DC.)又称四棱豆、翼豆,是一种热带特殊的豆科作物。分布于东南亚多数国家及西非部分地区,其中巴布亚新几内亚有较大面积的栽培,在我国北热带和南亚热带地区也有分布,其中云南省的栽培历史较久,分布亦较永,如玉溪、大理、思茅和西双版纳等地都有零星栽种。四棱豆具有高度的经济价值;它的种子含蛋白质高达28—40%,粗脂肪含量为15—17%,具有十七种氨基酸以及多种维生素和矿物质,可与大豆的营养价值比美,故有“热带大豆”之称,可以直接食用或制作豆制品;植株的地下部分能产生块根,其中含蛋白质8—12%,比马铃薯蛋白质含量高四倍,是世界上含蛋白质最高的一种块根作物,除了供鲜炒或制成干     

肌酸在高考体育训练中的运用

肌酸是一种存在于人体内的天然营养素,它是由精氨酸、甘氨酸及甲硫氨酸在肝脏、肾脏和胰脏内源性合成的一种氨基酸.人体内含肌酸总量约为120克,其中95%存在于骨骼肌中,另外5%主要存在于脑、心脏及睾丸中.肌酸的2/3以磷酸肌酸(PC)的形式、1/3以自由形式存在于肌肉中.它是人体运动时ATP-PC供能系统中重要的能量来源.……     

每天吃一个苹果

美国流传一种说法:每顿饭后吃一个苹果就不用请医生.这话未免说得有些夸大,但是却不无道理。苹果甜酸脆美,含有较高的营养和药用价值。据分析,每100克苹果含转化糖7.4克、蔗糖1.3克、果酸0.8克、果胶质0.65克、蛋白质0.2克、维生素C5—50毫克,还含有钙、钾、铁、镁、锌、锰、锶等10几种常量及微量生命元素。《本草纲目》上说苹果有下气、消痰、消渴、疗水痢泄功效。近年法国医学家研究后说:苹果可以减少血液中胆固醇的含量,并指出,苹果能增加胆汁分泌,增加胆汁酸的功能,因此可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。苹果还含细纤维和锌较多,前者可促进儿童的生长发育,后者可预防大脑皮层边缘发育不良。因此苹果还被誉为孩子们的“记忆之果”。     

生活中的科学

啤酒的营养十分丰富:据测定,啤酒中含17种氨基酸,其中包括8种人体必需的氨基酸,其中包括8种人体必需的氨基酸.啤酒中还富含多种维生素、泛酸、叶酸等.这些营养物质极易被人体吸收,所以啤酒又有     

儿童增智食品——金针菇

金针菇是儿童增智食品。据实验,10万多个儿童吃金针菇后,98%在不同程度上增进了智力。国外称金针菇为“增智菇”、“儿童菇”,日本、美国还把它称作“上帝菇”,似乎是上帝恩赐给儿童的营养食品。为什么金针菇能增智?这是因为金针菇营养丰富。据分析,100克干菇中含粗蛋白31.23克,纯蛋白含量高达13.49克,以及各种维生素、磷、钾、胡萝卜素和灰分等。人体必需的八种氨基酸和精氨酸、赖氨酸含量也很多。特别是赖氨酸,含量高于其它菇类,因此有助于儿     

蔬菜水果红好还是绿优

红苹果与绿苹果:都富含维生素Ｂ和维生素Ｃ,各有２０种矿物质和许多渣滓。结论:两种苹果不相上下。（调节新陈代谢）红柿子椒与绿柿子椒:每１００克红柿子椒含维生素Ｃ２００毫克,是绿柿子椒的２倍。此外,红柿子椒特别富含.β-胡萝卜素、维生素Ｂ６、维生素Ｅ和叶酸,它还有较多的抗氧化剂。结论:红的好。红葡萄与绿葡萄:红葡萄含有丰富的钾、水杨酸（可降底胆固醇）和铁,还有花色甙（对血供应有好处）和较多的鞣质（可稀释血液）,能预防心肌梗塞和中风。绿葡萄含有钾（调节血压）、铁以及维生素Ｃ和Ｂ。结论:红葡萄更优。蔬菜水果红好还是绿…     

休闲广场

很多教师由于各种原因,患有不同程度的失眠症。以下是几种治疗失眠症的食疗方法。 牛奶:牛奶中含有色氨酸,这是一种人体必需的氨基酸,可以使人产生疲倦感。睡前饮用一杯牛奶,其色氨酸量可起到催眠的作用。 红枣:红枣性味甘平,具有养胃健脾、补血益气的功效。失眠者可单用红枣30-60克,加少许白糖,煎汤,睡前服用。 桂圆:桂圆性味甘温,具有养血安神、补益心脾的功效。失眠者可用桂圆肉和酸枣仁各9克,芡实15克,炖汤,睡前服用。     

绿豆的药用价值

绿豆源于我国,在我国已有两千多年的栽培历史,是我国人民长期以来很喜欢的大众化食品之一。绿豆营养丰富。据现代医学分析,每100克绿豆含蛋白质22.10克,脂肪0.80克,碳水化合物59克,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.22毫克,尼克酸1.80毫克,维生素B_1、B_2分别为0.53毫克和0.12毫克等,这些物质     

白肉蜗牛

白肉蜗牛属玛瑙螺科,肉色洁白、外壳有美丽的玛瑙般花纹。该螺于1982年在台湾育成,1984年大陆也育成,目前为中国所独有。所以,国际市场价格昂贵,有“软黄金”之称。 法国的“蜗牛菜”是世界四大名菜之一。每百克蜗牛肉中含蛋百质18—20克,脂防5克,醣类7克,还含有丰富的氨基酸、维生素、有机酸、生物碱等。所以,蜗牛是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食珍品。     

好题与错题

［原题］锌粉、铝粉、铁粉、镁粉的混合物ａ克与一定量的溶质质量份数为２５％的稀硫酸恰好完全反应,蒸发水分后得固体ｃ（不含结晶水）ｂ克。求反应过程生成氢气多少克？该题为《１９９８年全国初中学生素质和实验能力竞赛（第八届天原杯）复赛试题》中的第２２题。从表面上看此题是四种金属的混合物且四种金属都参加反应的计算题。如果按照常规的计算方法,即先确定混合物中每种金属的质量然后再求生成Ｈ２的质量,条件根本不够,无法进行运算,好象此题超过了初中化学教学大纲要求,但是仔细分析对比ａ克混合物组成成分与ｂ克混合物组成…     

款款主食味道好

蛋炒牛河原料:河粉300克,瘦牛肉80克,圆白菜50克,鸡蛋2个,生抽20毫升,老抽10毫升,白砂糖5克,葱段30克,姜丝10克,玉米淀粉10克,精盐、植物油适量。制作过程:1.将瘦牛肉洗净,切成小块,放入碗中,加入生抽、玉米淀粉腌渍半小时。圆白菜洗净,切成丝。鸡蛋打入碗中,搅散。2.炒锅放油,大火烧热,倒入牛肉块,炒至断生,取出待用。     

海带——保健佳品

海带是一种多细胞食用海藻。从饮食角度看，具有肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富的特点。科学测定发现，每100克海带含有粗蛋白8．2克，维生素B0．69毫克，碘O．13～0．65克，总醇57克，以及钙、铁、锌和铜等矿物质。海带中含丰富的碘是人体合成甲状腺激素的必须物质，经常食用海带可治疗和预防甲状腺肿大等疾病。     

此题值得回味

题用煤燃烧发电时,所说的标准煤是指含热量为7000大卡/千克的煤.生产实际中,一般根据含热量相等,把所需标准煤的用煤量折合成含相同热量的实际用煤量来计算("大卡/千克"为一种热值单位).光明电厂生产中每发1度电需用标准煤0.36千克,现有煤矸石和大同煤两种可选为生产实际用煤,这两种煤的基本情况见下表: