情境模拟教学法在中职饭店服务礼仪课程中的应用

情境模拟教学法是饭店服务礼仪课程中非常重要的教学方法,它往往以职业情境为载体,工作过程为导向,着力培养中职学校学生职业岗位技术的应用能力,其不仅在饭店服务礼仪课程教学中具有极强的实践性和可操作性,同时也体现了课程改革的需求特点。但在实际操作中仍有诸多困难,文章集中探讨情境模拟教学法在饭店服务礼仪课程教学中的必要性、实施过程、应用效果和实施过程中应注意的问题。     

危险物品管理“情境设置”实践教学法初探

《危险物品管理》是公安院校治安学专业的主要课程之一,主要目的是培养学生的安全意识和应急处置能力。"情境设置"实践教学法能够有效地弥补纯理论讲解的空洞性,激发学生的学习兴趣,减少危险物品实际操作的危险系数。本文在经验总结的基础上,论述了"情境设置"实践教学法在《危险物品管理》教学中的必要性、所采用的程序以及注意的问题等内容。     

高职院校《情境导游服务》课程教学改革与动态实施研究

《情境导游服务》课程是高职院校旅游管理专业核心课程。该课程旨在培养学生从事导游服务工作的能力。本文按照高职高专人才培养目标的要求,对其进行改革与动态实施研究,重点论述了在优化教学内容、改进教学方法、注重职业能力素养、合理构建教学模式、突出学生迁移能力培养和实施全程考核评价等内容。     

浅谈情境教学法在中职企业管理课程中的应用

对于中职学校的学生来说,他们毕业后直接面临的是企业的工作和生活。因此作为第一步了解企业的通道——企业管理课程不仅是工商管理类的专业基础课,也是其他专业的普选课程。但是由于企业管理课程的抽象性导致实践教学内容的缺失,很多中专生都觉得将来毕业到企业是被管理者,管理离他很远,上课没有兴趣。因此本文主要研究情境教学法在中专企业管理课程用的应用,旨在弥补此课程的实践环节的缺失,增强学生在课堂上的参与性、积极性和主动性,为毕业后走向企业工作岗位奠定基础。     

中职《前厅服务与管理》课程教学方法探讨

《前厅服务与管理》课程是中职酒店管理专业的骨干课程,这一课程设计的科学性,关系到酒店前厅部人才培养的质量。作者在教学过程中采用了多种教学方法,在此从如何加强学生的实际操作能力入手来探讨本课程教学方法的改革,使学生的职业能力更贴近市场需求。     

情境导游服务课程教学改革实践研究

情境导游服务课程是高职院校森林生态旅游专业核心课程。该课程旨在培养学生从事导游服务工作的基本能力。鉴于此,按照高职高专对人才培养目标的要求,针对情境导游服务课程,在教学过程中就如何优化教学内容、改进教学方法、提高实践技能等方面进行了探索与实践。     

高职酒店管理专业《前厅服务与管理》课程学习情境设计研究

本文依据学习领域课程开发的路径与步骤,以高职酒店管理专业核心课程《前厅服务与管理》为例,从学习情境的选择与序化、学习情境的载体设计和学习情境的教学设计三个方面探讨了该课程学习情境的设计问题。     

情境教学法在《旅行社管理》课程中的应用

旅行社管理是旅游管理专业的主干课程,是一门实践性很强的课程.近几年来情景教学法得到了广泛的应用,增强了教学效果,它通过模拟真实的就业环境,如产品品牌推广、对客服务等管理环节,让学生能更好地了解职场规则,培养管理素养.     

巧设课堂情境,优化实务类课程教学

实务类课程是一门集科学性、应用性及实践性于一体的课程,目的是培养具备实际操作能力的专业人员,然而平时教学中我们通常注重学生对基础知识的掌握,造成部分学生死记硬背枯燥的理论知识,以致反感本课程。情境教学法引入实务教学,优化教学模式,对激发学生探索兴趣、培养学生职业能力,拓宽学生视野大有裨益。     

将SOP引入到“餐饮服务与管理”教学中的思考

SOP是酒店行业中用于规范服务一致性和服务质量稳定性的标准操作流程,将SOP引入到高职"餐饮服务与管理"教学中,能改变传统教学课堂技能操作的不稳定性,提高学生实际操作能力和思考及语言表达能力。通过对以往学生和用人单位对"餐饮服务与管理"课堂效果的反馈进行反思,引入酒店行业中规范性SOP,对教师、学生及考核方式进行相应调整,并通过实例进行进一步说明。     

真实情境下的小学劳动教育项目化学习

学校是劳动教育的实施主体,劳动教育的落地需要学校课程系统的有力推进,小学阶段要创设真实情境,开展以项目化学习为基础的劳动教育,确保校本化、稳定化和常态化实施.为此,江苏省常州市安家小学结合学校传统活动课程,打造"小小创业家"项目,通过"创业、挣钱、做公益"实现劳动教育的课程化,培养学生新型劳动能力,发展并形成新型劳动素养,内化对新时代劳动价值的体认,学生劳有所获、劳有所乐.     

“做学教合一”教学模式研究与实践——以“前厅服务与管理”课程为例

大多数学校的酒店管理专业将"前厅服务与管理"课程定为专业核心课程,并积极尝试和企业接轨,引入行业元素、新的教学资源以及教学手段。然而,"前厅服务与管理"课程的本质要求学生不仅掌握扎实的理论知识,更要习得娴熟的专业技能。因此,探索实践"做学教合一"教学模式,将有助于该课程的有效开展。     

高职酒店管理专业《前厅服务与管理》课程学习情境设计研究简

本文依据学习领域课程开发的路径与步骤,以高职酒店管理专业核心课程《前厅服务与管理》为例,从学习情境的选择与序化、学习情境的载体设计和学习情境的教学设计三个方面探讨了该课程学习情境的设计问题.     

构建与实施现代学徒制中适合的校企专业课程——以中职旅游管理与服务专业校企课程为例

深化校企合作、构建适合的校企专业课程,是提升职教人才培养质量的有效途径。根据现代学徒制课程教学的特点和要求,立足学校和企业实际,通过选择适合的企业和学生、确立适合的课程构建思路和课程构建框架,构建现代学徒制下中职旅游管理与服务专业的校企课程,并通过"三段"课程、"双元"校企师资、"地导"翻转课堂、"多元"考核评价的课程教学实践,推动现代学徒制下中职旅游管理与服务专业校企专业课程的实施。     

信息化背景下高职“餐饮服务与管理”课程教学模式改革探析

旅游管理专业是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。"餐饮服务与管理"课程是旅游管理专业的主干核心课程。该文从研究背景、高职"餐饮服务与管理"课程的教学现状、信息化环境下高职"餐饮服务与管理"课程教学模式改革的必要性和"餐饮服务与管理"课程教学模式改革的建议四方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接,对于提升学生的课堂兴趣,促进教学质量全面提升具有重要的意义。     

数学教学情境创设的有效性探寻

基于课程改革背景下的教学情境出现了许多变味、走调现象,诸如滥情境、伪情境、虚情境、冗情境等。有效的数学情境一定是"好吃又有营养"的。教学中教师可以创设"疑境""动境""用境"等引发学生"做情",启迪学生"悟情"。     

人力资源管理教学中的组织情境营造——以“绩效管理”课程为例

现实中的员工绩效评价活动受到个体、群体、组织甚至社会等层次的多种因素的影响,员工绩效管理活动与组织的具体情境紧密嵌合在一起。当前管理类专业(尤其是人力资源管理专业)的"绩效管理"课程教学中存在的一个重要问题,就是知识传授过程中"组织情境缺失",这很大程度上影响了学生对于绩效管理知识整体认知的构建。本文介绍了笔者在某综合性大学人力资源管理专业"绩效管理"课程教学中运用多种教学手段营造课程需要的组织情境方面的积极探索,以期为相关类专业的教学工作提供借鉴。     

情境教学法在酒店管理教学实践中的应用探讨

近年来中国酒店业的蓬勃发展，给中职学校的酒店管理专业带来更多发展机遇，同时也提出了更高的要求。传统教学过于注重理论教学导致学生高分低能，不能适应企业对专业人才素质和质量的要求。本文提出“创造学习情境，带学生到现场”的情境教学模式，希望通过这种尝试，锻炼学生的动手操作及团队合作能力，把学生培养成为企业所需的技能型专业人才。     

“服务—学习”理念在客房管理课程中的实践

客房管理课程是一门理实一体化课程,学生的实践能力培养是个难点。"服务学习"是一种将服务与学习结合起来的教学方式,文章探讨在客房管理课程教学中实践该理论,为高素质技能型人才的培养提出一个新的思路。     

《导游实务》教学中的学习情境设计

导游服务能力是高职院校旅游管理专业学生应该掌握的基本专业能力,是《导游实务》课程教学要实现的主要教学目标。从导游工作实际出发,按照工学结合的教学模式要求,进行符合工作需要的学习情境设计,是培养学生综合导游服务能力、提高学习效果的有效方法。