甘蓝卷心菜可防膀胱癌

美国研究人员说,每月吃3次以上甘蓝或卷心菜,能将患膀胱癌的几率降低40%左右。研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人,重点放在他们是否有吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯。这类蔬菜富含异硫代氰酸盐,被认为能有效抗癌。     

卷心菜营养丰富堪比百药箱

甘蓝“久食益肝肾,填髓海,利五脏六腑,利关节,通经络中结气,明耳目,健人少睡,益心力,壮筋骨”,读了此段文字,大家一定认为甘蓝是一味名贵药材,现在告诉你,甘蓝就是往往因难卖而过剩、无人问津的卷心菜!     

花椰菜中惊现强力抗癌物质

尽管人们已经知道,食用绿色花椰菜、黄白色花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可以预防癌症,但其具体的抗癌机制却不清楚。     

饮用葡萄汁可防记忆衰退

很早就有研究证明:定期、适量饮用葡萄酒有益身体健康。但是,那些不喜欢喝酒的人怎么办呢?美国一项最新研究证明,喝葡萄汁同样有益健康,有助减缓甚至防止记忆衰退。研究人员表示,葡萄皮和葡萄籽中的抗氧化物质多酚是其中的"秘密武器"。     

新型纳米涂层可防物体表面结冰

据美国每日科学网近期报道,美国哈佛大学的研究人员开发出了一种纳米涂层,在低温下能使滴溅在其表面的水滴未及结冰就滑落。该技术有望实现永不结冰的飞机机翼和输电线路、保温性能更佳的建筑以及在严寒和大雪中也能保持通畅的高速公路,并且与目前在除冰融雪中所采用的化学及加热方法相比,该技术效率更高也更为环保。     

科技快递

血液"指纹"科学家在血液里发现了一种化学"指纹",可以在婴儿一出生时就通过验血发现其长期健康状况和晚年衰老速度的线索。英国研究人员对6000多对双胞胎的血样进行了分析,发现22种代谢物和人的衰老存在直接联系,并且人的年龄越大,代谢物含量越高。其中一     

加拿大用纳米技术研制新型硫锂电池

加拿大滑铁卢大学的研究人员近期称,他们制成了一种比传统锂电池容量大3倍的硫锂电池原型。相关研究当日发表在《自然&;#183;材料》杂志网络版上。     

荧光动物何其多

你看到发荧光的猴吗？日本研究人员在今年5月27日宣布他们培育出了一种转基因绒猴,这种猴的发根、皮肤和血液在特定光线照射下都会发出荧光,最突出的特点是此特性能遗传给下一代,他们已经培育出了第二代荧光猴。     

超级蔬菜改善视力

研究人员发现,将太空飞行中生长的叶子蔬菜暴露在明亮的日光脉冲下,可以增加植物产生保护眼睛的玉米黄质。 当植物过度紧张时,叶片会吸收过量阳光,植物就会产生玉米黄质。人体无法自然产生玉米黄质,但它对于保护眼睛起着非常重要的作用。所以这项研究的发现有着重要意义。     

宇宙再游离过程的观测研究

一个宇宙再游离过程,被认为是在宇宙足够冷却、以允许第一代恒星形成之后开始的。人们是通过观测在大爆炸之后不到10亿年形成的天体来研究这一时期的。红移值z=6.42的类星体SDSS J114816．64＋525150.3的宿主星系就是这样一个星系．现在研究人员已用很好的空间分辨率对其进行了威像,显示了一个存在强烈恒星形成过程的巨大区域。     

硫肽类抗生素的生物合成研究获重要进展

上海有机所生命有机化学国家重点实验室的研究人员在前期工作基础上,分别以代表性成员Nosiheptide（NOS）和Thiostrepton（TSR）为对象、开展了针对硫肽类抗生素结构多样性的个性化探索。研究发现,NOC和TSR都具有一个相同的C-末端酰胺结构单元,但是在形成机制方面却完全不同（结果分别发表在ZAm．Chem．Soc．上）。     

你知道吗?

正小孩子为何不爱吃青菜?很多小孩子都不太爱吃蔬菜,往往对餐桌上的青菜"敬而远之"。美国研究人员认为,孩子不爱吃青菜是远古时代"中毒"经验的遗留,孩子会下意识地避开青菜。据报道,美国耶鲁大学"婴儿认知中心"两位心理学家沃茨博士和韦因博士,找了47名8~18个月大的婴儿做实验。这两名心理学家拿出两样蔬菜、两样蔬菜模型和两样玩具给婴儿。结果发     

新发明新产品

"蔬菜赛车"英国某大学一个叫做"WorldFirst"的科学家团队日前研制出全球首款由蔬菜制造、巧克力提炼物做燃料的三级方程式赛车。这款命名为"EcoF3"的赛车全部由蔬菜制造,驾驶盘、车身和座位分别由萝卜、马铃薯和大豆制成,     

重金属进入人体的渠道

<正>重金属主要通过空气(呼吸)、水、食物和直接接触体表,如皮肤进入人体。如果环境没有严重污染,重金属一般是通过食物和消费品的消费进入人体的。因此,从烟草、水产品和蔬菜等的消费途径可以了解重金属进入人体的各种方     

哪些吃喝能延年益寿?

吃和喝给予人们营养和能量,所以吃与喝不仅与生命质量有关,也与寿命有关。早就有无数研究结果证明,吃什么喝什么以及怎么吃怎么喝影响着生物和人的寿命,现在,新的一些研究从不同侧面印证和丰富了健康食物与长寿的关系。抗氧化剂食物和高纤维食物过去的研究发现,食物中的抗氧化剂丰富可以让人延年益寿,而饮食中的水果和蔬菜,特别是西兰花、西红柿、蓝莓和苹果等颜色鲜艳的食物,是