餐饮业服务员人力资源管理分析及对策

随着我国经济的发展,服务行业已经成为我国的主导产业,餐饮企业服务员的队伍也日益发展壮大。餐饮业是一个劳动密集型的服务行业,做好餐饮业服务员人力资源管理很重要,但是现实中,餐饮业服务员人力资源管理观念落后,缺乏科学性有失公平性,不注重对餐饮业服务员的激励作用。因此,如何从现代人力资源管理角度出发,提高餐饮业服务员人力资源管理水平,是一个我们值得思考的问题。     

多媒体技术在酒吧教学及实践中的应用

多媒体技术在许多领域中已广泛应用，但在旅游饭店餐饮业却极少使用，如何在酒吧教学及日常管理中应用此项技术是提高酒吧教学水平和管理层次的一个重大课题．     

餐饮业员工管理探讨——员工流失的反思

我国餐饮业的管理涉及面广,其中人才资源的开发与利用较不理想,根本原因就是员工流失严重,直接造成餐饮的人力、物力等资源大量浪费,从而制约着整个餐饮业的发展．对此,本文从分析我国餐饮业员工流失及产生的原因入手,探讨一些问题的解决方法和应对措施。运用现代人力资源管理理论,结合餐饮企业的人力资源现状进行研究。提出对餐饮员工进行合理的管理．然后辅助以培训和经济报酬等手段,以促使餐饮业健康和谐的发展。     

成本管理在高校餐饮业中的运用

在市场物价全面、持续、高幅上涨,高校后勤管理体制不顺的情况下,高校餐饮业要想严格落实稳定学生伙食的精神,坚持学生食堂“公益性、服务性、福利性”的原则,就必须从在餐饮业中起主导性作用的成本管理上下功夫。成本管理的主要环节是采购成本和生产成本。     

餐饮业卫生管理研究——以杭州火锅店为例

随着社会的不断进步,餐饮业得到了快速发展,但是也带来了一系列的卫生问题,食品卫生问题的出现,不仅是对消费者的损害,同时也会影响社会的稳定和谐。本文以杭州火锅店事件为例,研究餐饮业卫生管理问题。     

高职院校《绿色餐饮管理》课程优化设计研究

文章以高职院校《绿色餐饮管理》课程教学为例,分析传统教学中存在的问题,结合协同创新背景下现代餐饮业的发展趋势与人才培养要求,对课程优化设计提出建议,改善课程教学效果,为餐饮业培养更多优秀的储备人才。     

《餐饮管理》课程优化设计措施

近年来餐饮业伴随着中国旅游业的持续快速发展而壮大起来,餐饮人才的缺乏日益突出,这就对餐饮教育提出了要求,《餐饮管理》课程的教学优化也因此显得更为紧迫。     

谈饭店服务中的细节关怀与细节管理

随着现代经济的飞速发展,人们的消费观念和消费方式也发生了深刻变化．餐饮业在整个社会中的地位愈来愈重要．饭店经营管理者要想适应不断发展变化的市场需要．在市场竞争中立于不败之地．必须注重服务的细节化关怀与管理。     

基于移动智能终端的餐饮业电子服务系统构建

针对我国餐饮业目前存在的主要问题,开展了基于智能终端的移动商务在餐饮业应用研究,以提升餐饮业现代化管理水平.在对存在问题详细分析的基础上,提出了基于Internet的智能终端的餐饮移动服务系统初步设想,建立了餐饮移动服务系统框架结构,叙述了餐饮移动服务系统流程.     

高校固定资产管理绩效考核的原则和指标分析

分析了高校固定资产管理中管理体系不完善、管理效能不高等主要问题和实施固定资产管理绩效考核的必要性。提出科学合理、涵盖全面、指标多元的实施固定资产管理绩效考核的原则。具体分析了5个定性指标和4个定量考核指标在固定资产管理绩效考核中的应用。通过固定资产管理绩效考核,不断探索资源投入的最佳配置途径,推动存量资产的有效利用和大型仪器设备等资产的共享共用,提高固定资产使用的经济效益和社会效益。