食物的酸碱性与人体健康

酸性食物是指食物在体内的代谢产物能形成酸性物质，又称为成酸性食物；而碱性食物则是指食物在体内的代谢产物能形成碱眭物质，又称为成碱性食物。     

过敏反应的发生机制

正常情况下,机体通过免疫系统识别"自己"、排除"非己",以维持内环境的相对稳定。异常情况下,机体对抗原产生应答的过程中,导致了组织细胞损伤和/或功能障碍的现象,称为超敏反应。对参与过敏反应(Ⅰ型超敏反应)的主要物质、效应细胞及过敏反应的发生机制进行了简单介绍,从而更好地理解有关过敏反应的知识。     

“银针”试“毒”

在武侠小说中常见的“银针试毒”场景即将变为现实。这支电子笔可以迅速、准确地检测出食物中的营养成分。当然,这对常入来说并不是什么至关重要的事儿,但是对食物过敏者而言,真可谓一大福音！通过“银针试毒”,他们可以知道食物中是否含有导致过敏的成分,以防误食而引发过敏反应。     

饮食起居与小儿过敏

某些小儿的身体不适或行为问题,可能是我们尚未认识的过敏反应所致。小儿吃的食物、喝的饮料、睡觉的卧室、活动的空间等,都可能引起过敏反应。一、过敏表现小儿的过敏表现包括一般症状和行为改变两个方面,常在小儿接触过敏原半小时至数小时后出现。１．一般症状。小儿...     

便便，随宝宝的成长而变化

正消化系统负责食物的消化和吸收,为宝宝的生长发育提供营养和能量。食物在消化道内从大块到糊状、从大分子到小分子的过程称为消化。食物经过消化后,营养物质由消化管壁细胞进入血液循环的过程称为吸收。对比成人消化道的结构和功能,婴幼儿消化道的特点是容量小、消化能力弱、结构松弛、吸收速度慢、胃肠动力不稳定,逐渐发育成熟后接近成年人的功能,便便也会相应变化。     

饮食要酸碱平衡

各种食物的滋味和营养成分虽然各不相同,但进入人体后可分为酸性食物和碱性食物两大类。酸碱食物合理搭配,才会对人体有利。酸性食物一般指谷类、米面、白糖、鱼肉、蛋类等。这类食物营养价值高,酸性也高。正常人体的血液呈弱碱性,如果经常食用精美高级食品,血液就会接近酸性,称为酸性体质。在血液酸性化     

如何保持幼儿旺盛的食欲

食物对机体引起的兴奋就是食欲,它是机体需要补充营养与热能的一种生理反应.食物进入口腔,接触消化器官,引起消化液的分泌,称为"化学相"分泌;在此无条件反射基础上,食物的色、香、味、形、温度等刺激可产生条件反射.     

打预防针后请注意

1.让孩子适当休息,不要参加剧烈运动。 2.暂时不要洗澡,不要用手搔抓打过针的地方,以防感染。 3.不要进食辣椒、大蒜、韭菜、葱等辛辣,带刺激性的食物,不要进食鱼虾类水产品,以防刺激和过敏反应的产生。 4.有的孩子在打预防针后,如果     

如何保持幼儿旺盛的食欲

食物对机体引起的兴奋就是食欲,它是机体需要补充营养与热能的一种生理反应。食物进入口腔,接触消化器官,引起消化液的分泌,称为“化学相”分泌;在此无条件反射基础上,食物的色、香、味、形、温度等刺激可产生条件反射。人们只要看到或嗅到,甚至想到所喜爱的食物,就会分泌大量的消化液,这     

科学沙龙

蚂蚁的创业智能一只蚂蚁搬食物往回走时,如果碰到下一只蚂蚁,它会把食物交给它,自己再回头,碰到上游的蚂蚁时,再把食物接过来,交给下一只蚂蚁。这一模式专家们称为弹性分工。     

手指食物,宝宝的心头爱

手指食物就是形状像手指头那样的长条形食物吗?NO!一起来了解这个辅食添加的小群体,它对宝宝可意义重大哦!"指食物,英文称为finger foods,对于受中国传统饮食文化熏陶的妈妈而言,并非常见概念。那么,到底什么是手指食物?宝宝与手指食物应当建立怎样的关系呢?希望下面的内容能带给妈妈们一些实用的知识。手     

调好你的食物钟

食物钟,调节我们的饮食 食物钟,顾名思义,主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下,食物钟与生物钟是一致的,日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃和肝等内脏器官中都有感受器,可以接受食物钟传递的信号,这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。我们到了一定时间就会饿,就会想吃东西,其实就是食物钟在提醒我们该吃东西了;而吃饱了,食物钟又会提醒我们,时间到了,你该停止吃东西了!依赖食物钟的调节,我们才有了一日三餐的吃饭习惯。     

《食品中的有机化合物》考点分析及例题解析

正考点分析:1.有机化合物有机化合物:含有碳元素的化合物。无机化合物:不含碳元素的化合物。注意:①甲烷是最简单的有机化合物。②CO、CO2、CaCO3、H2CO3等一般看作无机化合物。2.食物中的主要营养成分人类为了维持生命,必须从食物中摄取一定数量的营养。糖类、油脂、蛋白质、维生素是食物中的重要有机物,是食物中的主要营养成分。注意:我们把食物中能够被人体消化吸收和利用的各种营养成分称为营养素。糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体必需的六大营养素。     

让幼儿愉快的进餐

让幼儿带着愉快的情绪在愉快的环境中积极主动地进餐,是保证幼儿以正常状态吸收食物营养,从而确保身体健康的重要前提。现代生活中,由于人们生活水平的提高,餐桌上的主副食也都有较大改观,高脂肪、高糖分、高蛋白的“营养型”、“精细型”食物充满人们的餐桌,人们对蔬菜、杂粮等摄入偏少。科学研究表明,高脂肪、高糖分和动物性食物中的磷、硫、氯等在人体内易形成酸性物质,故有人把富含磷、硫、氯等成分的食物统称为“酸性食物”;而蔬菜、水果、杂粮等食物中富含钾、钠、钙、镁等成分,在人体内表现为“碱性食物”。正常人的血液呈弱碱性(PH…     

保育员工作问答(续五)

17.什么叫营养?幼儿生长发育需要供给那些营养素?营养是人类生存的物质基础,人体为了维持正常的生理、生化、免疫功能以及生长发育、代谢修补等生命现象而摄取和利用食物的综合过程称为营养。儿童营养是供给儿童修补旧组织,增生新组织,产生热量和维持生理活动所需要的合理食物。食物的种类很多,但其中最含养料的不外乎六大类,即     

警惕：吃出来的孤独症

过去认为儿童孤独症的发生是由于脑部机能障碍及后天教育方式不当所致，但近年来国内外研究人员发现，儿童孤独症的发生，发展，与过理食用“酸性食物”密切相关，食用高脂肪，高糖分和动物性食物会在人体内形成酸性物质，故把这类食物统称为“酸性食物”；而蔬菜，水果，杂粮等食物则是“碱性食物”。维持膳食的“酸碱平衡”，能使人体的各种代谢功能协调，身心保持良好的健康状态。     

幼儿不宜多吃烧烤食物

烧鸡、烧鸭、烧鹅、烤鱼、烤羊肉串等是深受人们喜爱的烧烤食物。然而医学家奉劝人们,特别是幼儿:吃烧烤食物应适可而止,否则对健康不利。烧烤食物时,往往要涂上麦芽糖、烧烤汁等,然后在炭火上烧烤。当烤至肉类表面焦黄时,那诱人的香味就散发出来了。这是因为糖类和氨基酸在热的激活作用下发生丁化学反应的结果。这一被称为梅拉得反应的过程,虽然产生了可口的滋味,却同时     

动物能预知死亡吗

科学家通过研究观察,发现被称为“百兽之王”的狮子会为自己临近的死亡做一番精心的准备:选择一个其他动物不曾到过的山洞,并备好恰到好处的食物,然后便静静地呆在那里等待死亡;而当狮子吃完最后一口食物时,     

营养速递

正最易造成宝宝过敏的食物排行榜TOP5牛奶含有5种容易导致过敏的蛋白质。蛋(蛋白比蛋黄更容易引起过敏)其中的类卵黏蛋白、卵白蛋白、卵运铁蛋白是主要的过敏原。小麦80%为麸质蛋白,其余20%主要为白蛋白和球蛋白,致敏的主要为麸质蛋白。黄豆富含蛋白,而过敏反应都起源于蛋白质。花生及其他坚果类(腰果、杏仁、开心果、核桃等)都是过敏的狠角色。     

捕食链、寄生链和腐生链

生物群落中不同物种间最主要的联系是食物联系,通过食物直接地或间接地把群落内各成员联结成一个整体,这种食物联系称为食物链。食物链按获取营养的方式不同,可分为以下三种: 1、捕食链 即平时所说的食物链,如青草→野兔→狐→狼。 其特点是:相邻的营养级间是捕食关系。能量通常由弱小生物流向强大的生物体内。营养级一般为五个左右。 2、寄生链 如猪→虱→原生动物→病