科学管理膳食 保证幼儿营养

幼儿膳食科学管理的重要内容,是保证幼儿取得合理营养。特别是幼儿正处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当,才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱,才是保证营养平衡的食谱。 通过科学管理膳食,促进幼儿取得合理营养,应该着重处理好如下几个问题。     

《幼儿膳食营养计算与评价系统》的作用探析

一、《幼儿膳食营养计算与评价系统》的内容和特点　　《幼儿膳食营养计算与评价系统》是根据学前儿童健康教育课程中幼儿营养教育的教学内容幼儿膳食营养计算和评价 ,结合幼儿园实际工作需要 ,采用Ａｃｅｓｓ数据库系统和ＶｉｓｕａｌＢａｓｉｃ语言设计编制的一套软件。它的主要内容是对个体和群体幼儿膳食营养进行计算和评价。计算和评价指标有 :平均每人每日各种食物净食比重、平均每人每日营养素供给量、平均每人每日各种营养素和热量摄入量、平均摄入量与平均供给量的比较、平均每人每日进食各类食物的比例、蛋白质来源分布、热量食物…     

浅析幼儿园均衡膳食实施的策略

3-6岁幼儿正处于身体发育的关键时期,新陈代谢旺盛,需要足够的营养素来满足身体发育的需要,而这些营养素只能来源于食物。因此,选择多种食物,合理搭配,调整食物结构,优化膳食模式,让幼儿从均衡膳食中获得全面合理的营养,促进幼儿的健康成长,一直是我们坚持的幼儿园膳食管理的根本宗旨。     

幼儿园夏季带量食谱个案评价

提供膳食的幼儿园，每周要制定幼儿带量食谱，其目的是为了满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从食物中摄取的营养素和热量既不会过多，也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，避免营养性疾病的发生，提高身心健康水平。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种食物的用量，标记在食谱上，并落实于幼儿膳食中。这种先“算了吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。为了解幼儿园带量食谱制定情况，我们运用自制的《幼儿膳食营养计算和评价系统》软件，对长沙市中华英才幼儿…     

切实做好营养工作 保证幼儿健康成长

学龄前是儿童身体增智能的关键时期,优化膳食管理,让幼儿从平衡膳食中获得全面的营养,促进幼儿健康成长,这是我园膳食管理的宗旨。本学期,我园保育组以做好幼儿营养工作,保证幼儿健康成长为目的,进一步改善了我园膳食管理工作。一、精心设计菜谱,保证营养摄入幼儿园中,幼儿分三个年龄阶段,他们对食物的需求也各不相同。我们根据幼儿生理状况和其营养素的需求特点,由保健老师、营养员(膳食委员会成员)一起制定每周菜谱。在膳食结构上,做到米面、荤素、甜咸、干湿、动物蛋白和植物蛋白的搭配;对大、中班和小班幼儿的菜谱分开设计,分开加工;对…     

怎样保证幼儿合理膳食供给量

怎样保证幼儿合理膳食供给量执笔／蔡淑英李绍云《幼儿园工作规程》规定，“供给膳食的幼儿园应为幼儿提供合理膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。”我园在保证幼儿膳食供给量方面做了一些探索。一、准确掌握食物的重量１副食为...     

科学管理膳食 保证幼儿营养

幼儿膳食科学管理的重要内容,是保证幼儿取得合理营养。特别是幼儿正处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平     

幼儿健康与饮食

每一位父母都希望自己的孩子健康、快乐地成长,而合理的饮食对婴幼儿的健康尤为重要。幼儿的膳食,是从婴儿膳食逐渐过渡到成人膳食的。此时,幼儿生长速度虽比婴儿期稍慢,但其大脑及身体各器官发育正日趋完善,而消化功能却未完全成熟;加之幼儿随年龄增长,活动量增大,对营养素的需求也就相应增加。因此,合理地给幼儿提供营养食物可以起到健脑益智的作用;否则会有损大脑和其他器官的发育。那么,怎样才能调整好幼儿的饮食,使其健康成长呢?一、了解幼儿的饮食需求幼儿身体生长需要足够的蛋白质。蛋白质在食物中主要存在于谷类、豆类和动物性食物…     

幼儿秋季膳食营养要点

秋季是一年中气候变化较大的季节,幼儿容易患感冒、支气管炎、哮喘、腹泻等多种疾病。因此,秋季适宜多吃滋阴润燥、养肺、健脾、护肝的食物,适度吃些蔬菜瓜果,保证幼儿营养的全面均衡。秋季幼儿膳食营养的基本要点⒈多吃酸味的食物秋季肺气旺盛,肺气过盛会损伤肝功能。因此,要少吃辛辣的食物,避免肺气过盛;还应     

幼儿园膳食营养健康教育的认识与实践

身体健康是儿童健康成长的基础,为保障儿童健康成长,不仅要让他们孩子积极锻炼身体,而且要普及儿童膳食营养健康知识。作者开展幼儿膳食营养健康教育,提供幼儿合理营养,提倡均衡膳食,建立科学的膳食制度,培养幼儿良好的膳食习惯,创建温馨的膳食环境;实施幼儿膳食营养健康教育活动,引导幼儿通过丰富多彩的活动学习膳食营养知识,提高健康认识,改善健康态度,培养健康行为,从而切实维护和促进幼儿的健康。     

农村地区幼儿膳食营养问题调查与策略探究

营养状况严重影响幼儿的脑健康和生长发育,膳食营养在保障幼儿身心健康和预防疾病等方面具有重要的意义。基于农村地区幼儿园教师、儿童家长的问卷调查和访谈结果,本研究发现农村地区存在幼儿膳食营养结构不科学、幼儿教育工作者缺失专业的营养知识、幼儿家长缺乏膳食文化知识等问题,为此,建立并完善幼儿营养保障机制十分必要,旨在提升农村地区幼儿膳食营养保健工作的质量,实现幼儿的健康成长。     

均衡膳食营养对幼儿健康的重要性

幼儿阶段,是身体迅速发育的阶段,这个时期均衡膳食营养可以对幼儿一生的身体健康起到奠基作用。作为家长和教师,应当懂得均衡膳食营养对幼儿健康的重要性,为幼儿提供合理科学的膳食营养,为幼儿终生的身体健康和心理健康奠定基础。     

《幼儿膳食营养计算和评价系统》在幼儿园膳食现代化管理中的作用

为幼儿提供合理膳食,是保证幼儿正常生长发育、维持生理功能和生命活动的需要。《幼儿园工作规程》中规定：“应为幼儿提供合理膳食,编制营养平衡的食谱,定期计算和评价分析幼儿的进食量和营养素摄入量。”幼儿园每周制定一次带量食谱,每月制定伙食计划,每季进行一次幼儿膳食营养调查,是一项重要的常规性工作,经常进行检查和评价,科学、合理地对幼儿膳食进行现代化管理已是形势的需要。国家教育部人文社科研究“九五”课题《幼儿营养教育和幼儿园膳食现代化管理的研究》课题组,在对幼儿膳食营养和幼儿园膳食管理状况的调查研究基础…     

谈:幼儿膳食的营养计算方法

为了保证幼儿每日从膳食中获得足够的热量和营养素,并使蛋白质、脂肪、碳水化合物之间合理的搭配,就必须进行营养计算。营养计算可从四方面进行: 一、热量、营养素摄入量的计算进行营养计算前,一定要准确记下当日每餐各种食物的量,再将食物量由斤两换算成克(1两=50克),然后将各种食物量分别     

应加强幼儿园营养膳食的管理

尽管国家有关部门的件中，对幼儿园的膳食作了一些规定，但幼儿园在怎样确保幼儿平衡营养膳食，保证幼儿营养摄入量和营养膳食管理方面仍存在不少问题。有关这方面的研究也很少，为此，笔结合自身工作实际，就幼儿园营养膳食管理做了些初步探讨，现就如何搞好幼儿营养为中心的膳食管理，谈谈自己的看法。     

“提供合理营养 促进幼儿身心健康”的实验研究

一、实验的提出 幼儿需要不断地从食物中吸收足够的营养作为生长发育的物质基础。合理的营养需要有一系列科学的膳食管理工作。幼儿园提供合理膳食,使幼儿获得充足的营养,不仅能满足机体的需要,还可以提高幼儿对疾病的抵抗力和对外界环境的适应能力,促进幼儿智力和体魄的正常发展,这是关系到提高整个民族素质的根本大事。这几年,我们乘马坡巷幼儿园重视膳食管理取得了一些实践经验,初步总结如下。 二、实验的方法和步骤 1.对象的选择:（1）根据实验要求,特抽取大（1）、大（2）班,中班161名幼儿为研究对象,年龄为90年9月至92年8月出生的幼儿。（2）将161名幼儿按学号（单、双数）分出实验组,对照组。（单号:实验组;双号:对照组）     

幼儿夏季一日食谱巧安排

在炎热的夏天里,幼儿新陈代谢旺盛,同时由于活动量的增加,他们需要更多均衡的营养.可是夏季气温高、湿度大,致使幼儿的食欲普遍降低,吃得少了,往往满足不了身体对营养的需求.因此,夏季饮食应以平性或凉润食物为主,要选择营养丰富、容易消化的食物,如瘦猪肉、鸭肉、鸡蛋、动物肝脏,牛奶、酸奶、豆奶、豆制品,冬瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、紫菜等蔬菜及西瓜、葡萄、桃等水果.三餐一点的膳食安排中,食物要注意保持色、香、味、美,味道清淡爽口,不太油腻,这样才能引起幼儿食欲,使幼儿吃得多、吃得好,有充足营养保证幼儿在夏季的生长发育.     

注重科学搭配实现营养平衡

幼儿的膳食营养，是幼儿身体健康的基础。多年来，我园特别注重幼儿，膳食的营养平衡。     

提高幼儿园的膳食质量

幼儿园膳食质量的好坏对幼儿的生长发育是至关重要的,因为幼儿期身体各器官组织都处在旺盛的生长发育阶段,他们需要从膳食中摄取足够的营养,主要是蛋白质。但现实中,幼儿的伙食费是有限的。为了用有限的伙食费最大限度地解决幼儿对高蛋白质的需求,我们将各种蛋白质混合起来供幼儿食用,以提高食物中优质蛋白质的生物价值。如将蛋、肉、豆浆、牛奶与土豆、大米、小米、小麦等淀粉含量较高而蛋白质含量较低的食物混合起来供幼儿食用。有关研究资料表明,如果单纯食用小麦粉,     

幼儿健康与饮食

每一位父母都希望自己的孩子健康、快乐地成长，而合理的饮食对婴幼儿的健康尤为重要。幼儿的膳食，是从婴儿膳食逐渐过渡到成人膳食的。此时，幼儿生长速度虽比婴儿期稍慢，但其大脑及身体各器官发育正日趋完善，而消化功能却未完全成熟；加之幼儿随年龄增长，活动量增大，对营养素的需求也就相应增加。因此，合理地给幼儿提供营养食物可以起到健脑益智的作用；否则会有损大脑和其他器官的发育。那么，怎样才能调整好幼儿的饮食，使其健康成长呢?