温度、pH对胡子鲶主要消化酶活性的影响

研究胡子鲶胃、前肠、中肠、肝胰脏四个部位的主要消化酶（蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶）活性以及温度、pH对其的影响．结果表明：在四个部位中,蛋白酶活力由高到低依次为：胃〉前肠〉肝胰脏〉中肠;淀粉酶活力由高到低依次为：肝胰脏〉中肠〉胃〉前肠;脂肪酶活力由高到低依次为：前肠〉中肠〉胃〉肝胰脏．胃蛋白酶活性最高,其适宜温度为30-35℃。适宜pH为5．5;肝胰脏淀粉酶活性最高,其适宜温度为25~35℃。适宜pH为6．0～7．0;前肠脂肪酶活性最高,其适宜温度为35-40℃,适宜pH为7．0～7．5．     

pH值对昆明裂腹鱼淀粉酶活性的影响

在最适pH值条件下,昆明裂腹鱼胃、前肠、中肠、后肠和肝等主要消化器官淀粉酶活性分别为669.5、789.23、796.86、761.51和774.09,淀粉酶活性最高的是中肠,最低的是胃。其最适pH在7.4到8.6之间。     

四川裂腹鱼消化系统脂肪酶活性研究

运用固体琼脂平板法对四川裂腹鱼消化系统5个部分(肝胰脏、胃、前肠、中肠、后肠)的脂肪酶活性进行测定。结果表明:四川裂腹鱼消化系统脂肪酶活性表现出明显的组织特异性,其活性大小顺序为:胃>肝胰脏>前肠>中肠>后肠。在温度为25～40℃和pH6.2～8.2范围内,脂肪酶均表现出较高的活性。在最适pH和温度条件下,胃的活性最大,为16.86个活性单位,其次是肝胰脏,为15.81个活性单位,活性最小的是后肠,为11.16个活性单位。     

pH值对贵州疣螈淀粉酶活性的影响

采用DNS法测定不同pH值条件下贵州疣螈(Tylototriton kweichowoensis)消化系统不同组织中淀粉酶的活性,结果表明:贵州疣螈消化系统胃、肝、前肠、中肠、后肠淀粉酶的最适pH依次是:2.2、7.8、7.0、7.8和8.2。在最适pH下(30℃)各组织的淀粉酶活性依次25.1、110.3、53.7、58.7和43.3个活性单位。     

碱性蛋白酶产生菌B1-2106产酶条件试验

研究了通气量、PH值、接菌量、发酵时间以及发酵培养基中不同氮源、碳源等发酵条件对碱性蛋白酶产生菌B1-2106产酶活力的影响.确定了碱性蛋白酶产生菌B1-2106发酵培养基的最适配方.     

花背蟾蜍消化道胚后发育的消化酶活性研究

利用酶学方法对花背蟾蜍(Bufo raddei stranch)消化道胚后发育(26~39期)的蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶活性进行了研究.结果表明,蛋白酶活性大小为:胃>食道>十二指肠>回肠>直肠.淀粉酶活性大小为:回肠>十二指肠>直肠>胃>食道.脂肪酶活性大小为:回肠>十二指肠>胃>直肠>食道.蛋白酶的活性以胃中最高,淀粉酶和脂肪酶则主要分布于肠道.在花背蟾蜍消化道胚后发育过程中,各部位蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶的活性呈升高趋势.表明消化酶活性的变化与消化道结构的逐步完善相一致.     

磁处理党参药液对消化功能影响的药效研究

研究磁处理党参药液对消化功能影响的药效作用.用炭末法比较生理盐水、磁处理党参药液与非磁处理党参药液对小鼠肠推进运动的影响;用麦特(Mett)氏法比较正常对照组、非磁处理党参药液组与磁处理党参药液组的胃蛋白酶活性.与生理盐水组比较,磁处理药液组小鼠肠的炭末推进率显著增加(P0.01);与非磁处理药液组比较,磁处理药液组小鼠肠的炭末推进率显著减小(P0.01).与正常对照组比较,磁处理药液组的胃蛋白酶活性显著增强(P0.01);与非磁处理药液组比较,磁处理药液组的胃蛋白酶活性亦显著增强(P0.01及P0.05).党参磁处理药液对小鼠肠的推进及胃蛋白酶活性有明显作用.     

金鱼淀粉酶性质的初步研究

以金鱼肠及肝胰脏为材料,匀浆抽提离心得粗酶液并对酶性质做初步研究．结果表明：肠淀粉酶与肝胰脏淀粉酶催化淀粉水解的最适pH值分别是6．8,6．2;最适底物浓度分别是0．02％,0．03%最适温度分别是35℃,30℃．并进一步研究一、二价金属离子和重金屑离子对该鱼淀粉酶活力的影响,结果显示。一价金属离子K^＋、Na^＋对酶活力没有影响;二价金属离子Mg^2＋、Ba^2＋对酶活力具有抑制作用,但Ca^2＋对酶活力具有促进作用l重金属离子Hg^2＋、Cd^2＋有明显的抑制作用．     

外界因素对刺梨中SOD活性的影响

刺梨中的SOD活性在40－60℃的温度下比较稳定,酶活力至少保存60％;SOD活性在PH值6-8左右时相对稳定,PH＞8．0或PH＜6．0后酶活力迅速丧失;高浓度的Cn2+和Zn2+对SOD活性有抑制作用,2－6mmol/L的Zn2+对SOD活性有稳定效果,SOD保存在表面活性剂吐温—20中较好．     

章鱼消化道蛋白酶提取纯化条件的研究

以章鱼消化道为原料制备蛋白酶粗酶液,研究蛋白酶的提取纯化条件。采用单因素实验,以偶氮酪蛋白法测定酶活力,研究料液比、提取溶剂、盐析剂(硫酸铵)浓度、透析时间等因素对提取液总蛋白酶活力的影响。在提取条件为料液比1∶3、提取溶剂为0.9%NaCl溶液、硫酸铵饱和度80%、透析时间24 h的条件下,提取得到的蛋白酶酶活力最高,说明章鱼消化道可以作为一种有效地蛋白酶提取底物。通过对章鱼消化道蛋白酶的提取纯化条件的研究,为蛋白酶的开发利用提供实验依据和理论基础,并为章鱼下脚料的综合利用开辟新途径,为酶工业的发展寻找新的酶资源。     

外界因素对刺梨中SOD活性的影响

刺梨中的SOD活性在40～60℃的温度下比较稳定,酶活力至少保存60％;SOD括性在PH值6～8左右时相对稳定,PH＞8．0或PH＜6．0后酶活力迅速丧失;高浓度的Cn^2 和SOD对SOD活性有抑制作用．2～6m mol／L的Zn^2 对SOD活性有稳定效果,SOD保存在表面活性剂吐温-20中较好．     

不同温度和pH值对瘤背石磺（Onchidium verruculatum Cuvier）消化酶活性的影响

研究了温度和pH值对瘤背石磺（Onchidium verruculatum Cuvier）肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶以及相应的纤维素酶活性的影响．不同温度和pH值对瘤背石磺消化酶活性的影响显著（P〈0．05）．当温度在5—75℃时,肠淀粉酶和纤维素酶分别在35℃和30℃时活性较高;肝胰腺淀粉酶和纤维素酶分别在35—45℃和50℃时活性较高;胃淀粉酶活性在25—45℃维持较高水平,随后随温度的升高而下降,纤维素酶活性在50℃时较高．在pH为3．0—8．0范围内,肠淀粉酶和纤维素酶的最适pH值均为6．0;肝胰腺淀粉酶和纤维素酶的最适pH值分别为6．9和5．4;胃淀粉酶和纤维素酶的最适pH值分别为6．5和6．0．在适宜温度和pH条件下,肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶活性均远大于肠纤维素酶、肝胰腺纤维素酶和胃纤维素酶．     

米曲霉产中性蛋白酶提取与粗酶性质研究

从白酒大曲中分离纯化米曲霉菌种,对其进行发酵培养;再对米曲霉的发酵干曲中性蛋白酶进行分离,并对其酶学性质进行研究.结果表明：米曲霉中性蛋白酶的最佳提取方法为加入生理盐水,置于恒温（30℃）下,提取30 min.硫酸铵沉淀中性蛋白酶的最适浓度为80%.该中性蛋白酶的最适作用温度为55℃,最适pH值为7.0,该酶在40℃下的稳定性较好,该中性蛋白酶pH稳定范围为6.0～8.0;NaCl和EDTA对中性蛋白酶活力具有抑制作用.     

多重周期饥饿对奥尼罗非鱼体内蛋白酶活力影响

研究了多重周期饥饿对奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus×O.Areus.)肝胰脏及胃肠内蛋白酶活性的影响.分成4组:对照组、饥饿1 d投喂6 d(实验1组)、饥饿2 d投喂5 d(实验2组)和饥饿3 d投喂4 d(实验3组),实验持续56d.结果显示:循环饥饿处理和恢复投喂后,肝胰脏内胰蛋白酶的活力表现高度一致,实验1组均显著高于对照组和实验3组(P<0.05);胃肠内胰蛋白酶活力随循环饥饿时间的延长逐渐下降,恢复投喂后实验1组胃肠内胰蛋白酶活力显著高于其它三组(P<0.05);肝胰脏和胃肠内胃蛋白酶活力随循环饥饿时间延长均逐步下降,恢复投喂后肝胰脏及胃肠内胃蛋白酶活力从高至低依次为:实验1组、实验2组、实验3组和对照组.     

水温对金鱼和神仙鱼呼吸频率的比较研究

在饲养水温为28℃、25℃、22℃、19℃、16℃时,水温对金鱼和神仙鱼的呼吸频率的影响均呈线性关系,其回归方程分别为Y=2.622X+43.911(R=0.853)和Y=5.178X-8.994(R=0.827),水温变化对神仙鱼呼吸频率的影响比金鱼明显。另外,28℃与25℃、25℃与22℃时金鱼和神仙鱼的呼吸频率差异不显著(P>0.05),而水温22℃与19℃、19℃与16℃的比较均差异显著(P<0.05)。     

海参蛋白肽制备工艺优化及抗氧化性质

以海参为原料制备多肽,以水解度和羟自由基清除率为指标,从酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶筛选出最适酶并确定最优酶解工艺条件,测定所得多肽的抗氧化活性。结果表明,碱性蛋白酶制备海参多肽水解度明显高于其他蛋白酶,优化后的海参酶解工艺条件为:时间3.0h,加酶量4%,温度55℃,p H值为8.0,通过最优工艺参数验证实验,得到羟基自由基清除率为63.75%,表明用该工艺得到的活性肽具有较强抗氧化性,可作为制备海参多肽的工具酶。     

黄粉虫几丁质酶的纯化及性质

以黄粉虫为材料,采用盐析、亲和柱层析、Sephadex G-100分子筛及DE-52离子交换柱层析等制得纯化倍数约33倍,回收率为38%,比活力为294.7U/mg的几丁质酶制剂.在此基础上,以胶体几丁质为底物,考察黄粉虫几丁质酶的性质.结果表明：该酶催化水解几丁质的Km值为71.4mg/L;酶的最适pH值是6.0;最适温度为45℃左右;酶在pH 5.0～7.0,45℃以下酶活力稳定性较好.Na＋和K＋对酶活无影响;Ca2＋、Cu2＋对酶活起先扬后抑作用;Mn2＋、Mg2＋、Fe3＋、Al3＋对该酶活力均具有不同程度的抑制作用.     

糖化酶在黄酒酿造中的应用探讨

本文主要以正交试验法对糖化酶在黄酒酿造中的影响因素进行了综合定量研究,并对成品酒进行了理化分析和综合评价。研究结果表明:糖化酶作用的最佳条件为:加酶量0.02％;加酶时间为投料48小时后;酶作用的最适温度为32℃,酶作用的最适PH值为PH=4.6。在此条件下,主发酵期缩短2～3天,后发酵期缩短10—60天,同时,出酒率有明显提高,高达92.07％,是传统法的3.1～4.6倍。     

一株产高温蛋白酶高温菌的初步研究

利用平板透明圈法，从土壤中筛选到一株产高温蛋白酶的高温菌CQ36。酶学性质研究表明，该菌株所产蛋白酶的最适pH值为7，在pH5—11具有较高的酶活力。另外，该酶具有较好的热稳定性，75℃保温30分钟，酶活力仍剩下40％。     

浅析生物学常用的坐标图像表示法

利用图像来考查学生对生物学中的一些原理的掌握 ,是当前考试中比较热门的一种题型。这种题型通过坐标图像的横、纵坐标表示的不同含义可以考查学生对基础知识的掌握程度 ,知识的迁移、运用水平 ,同时可以加强学生分析问题 ,解决问题 ,理论联系实际的能力。笔者就常见的几种坐标图像的生物学含义归纳如下 :1 图 1这种图像可以表达 :( 1)温度对酶的活性的影响。人体内的酶发挥催化作用的最适温度是 30℃～ 35℃。( 2 )ｐＨ值对酶的活性影响。人体内酶发挥催化作用的最适ｐＨ值为 7左右 (注 :胃蛋白酶发挥效应的最适ｐＨ为 1.8左右 )。( 3)生…