年年有鱼

大年三十晚上吃顿团圆饭是咱们中国老百姓过年最隆重的一件事儿，家家餐桌上少不了一道鱼莱，年年有“鱼”，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。因此，鱼便成了新年餐桌上必不可少的佳肴。中国人讲究饮食是举世闻名的，美食中不乏名贵鱼肴，所谓“无鱼不成席”。我国八大菜系，哪一家中也都少不了鱼菜名馔。如川菜中的“豆瓣鱼”、鲁菜中的“糖醋鲤鱼”、粤菜中的“清蒸鲈鱼”、苏菜中的“香脆银鱼”、浙菜中的”西湖醋鱼”、湘菜中的“芙蓉鲫鱼”、徽菜中的“葡萄鱼”、闽某中的“注油鳗鱼”，乃是无人不知，无人不晓。鱼之味，百味之味，…     

年年积财

我们家乡以前吃除夕团圆饭，家家户户都有一道名叫“年年积财”的菜。在一个大盘子里，依次整整齐齐摆着两条鲇鱼，一条鲫鱼，一条才鱼。借“鲇鲇鲫才”的谐音，来表达祈求发财的心愿。“年年积财”这道菜几天都不能动，要餐餐摆上桌，一直摆过大年初三，才可以吃。     

年年有鱼

在中国人的春节传统风俗习惯中,每家每户大年三十夜餐桌上,必须要有鱼,以预示着年年有余,也就是为了这年年有鱼(余),我和父亲双双走上垂钓之路,演绎出几段有关年年有鱼的酸甜苦辣的故事。六十年代初,中国人的日子碰到了最艰苦的岁月。官方把那几年叫做“三年困难时期”。1961年10月,我与母亲随军到远在兰州部队的父亲那里。那年春节前夕,父亲和往年一样,早早就张罗买鱼,可是跑遍了大小市场、大街小巷,连个鱼苗也不见。眼看着这年的“年年有鱼”就要泡汤了,多少辈的风俗将在父亲这儿遭到断档,父亲急得坐卧不安。后来听说郊区有一个鱼塘,养着…     

投准练习好设计

在小学体育教材中“大鱼网”游戏的方法是：在场地上画一定范围做池塘，由三名学生做捕“鱼”人，其余人分散在池塘里做“鱼”。游戏开始，捕“鱼”人手拉手结成网捕“鱼”，被捕着的“鱼”，立即结在网上，参加捕“鱼”。直到剩最后三条“鱼”为止。这三条“鱼”就作为下次游戏的捕“鱼”人。 规则：1.“鱼”不能跑出池塘，否则算被捕着；2.“鱼网”不能脱开断开，如脱开须重新结好，否则捕着无效。 这个游戏在实际应用中，我发现它存在着几方面的不足： 1.有一定的危险性：游戏中三个捕“鱼”人手拉手，高速奔跑，由…     

鱼类“钓鱼”奇观

“渔夫鱼”是我们对以钓鱼为捕食方法的海洋鱼类的统称，包括鹅鱼、和尚鱼、青蛙鱼、蝙蝠鱼等．它们都是“钓鱼高手”，“渔夫鱼”的背部一般都有一根长剌．这就是“钓竿”；长刺的末端长有一块很像蚯蚓的红色肉块，这就是“钓饵”．每当“垂钓”的时候．     

钓鱼程序（续）

六、手竿遛鱼简述 遛鱼又称引遛，意在让你用竿线引领着它在水下推磨，等累乏了，它自然就上来了。笔者以为在整个遛鱼过程中都不宜主动拖鱼出水“呛”它，因为鱼见了亮会“毛”的。应在不刺激鱼发狂的前提下“斯文”地遛鱼，这对提高上鱼率和保持窝儿不散均有益处。对此，我在2001年第六期《垂钓》上有粗略描述。     

钓鱼境界琐谈

这些年，垂钓之余与钓翁们闲侃，或阅读钓鱼书刊，常常涉及一个新概念：钓鱼境界。说钓鱼，有三种境界：一曰：为鱼而钓，即“渔鱼”，是钓鱼的初级阶段或最低阶段：二曰：在“渔鱼”之基础上，或者说“渔鱼”已不是主要追求目标，还有多种目的；三曰：就是”钓翁之意不在鱼”，已达“物我两忘”的“无欲”之境了。笔者对此议也颇有兴趣，闲暇之时多有思考，现侧重对钓鱼目的性思想境界试作剖析，以飨读者钓友。     

接鱼、捡鱼和捞鱼

小时候鱼真多，和鱼有关的“渔事”也多一用鱼竿钓鱼、用推网推鱼、用拉网拉鱼、用袖子网截鱼……都是我们的玩法。记得每次乐滋滋地把鱼拎回家时，母亲就会说：“臭鱼烂虾，费饭的冤家。”在物质匮乏的年月。母亲关心的是粮食，而留在我记忆深处的是鱼香和渔趣。     

你们钓获的是“鲮鱼”

福建省永安市钓友郑乐中来信说，去年“五一”节前，他和几位钓友在长汀涂坊水库钓获两条重２０００克的被水库管理员称作“鳕鱼”的鱼，并附来照片一张（图１）。他们不知道这是否叫“鳕鱼”，故来信求答。信中对鱼的特征做了如下描述：体扁平，银白色，靠近头部两侧各有一道蓝色闪光斑，胡须一对，背鳍宽大高耸．尾鳍开叉特别大。答：根据照片和来信所述，我部查阅了鱼类图谱。在淡水鱼类中没有“鳕鱼”，海鱼中有“鳕鱼”，也称“大头鳕”，但不是信中所说的鱼。在淡水鱼类中有一种鱼和你们钓获的鱼极为相似，它就是“鲮鱼”（图２）。鲮…     

世界钓鱼趣闻面面观

以生钓鱼 有一种身上长满了强有力的吸盘名叫“胶粘鱼”之鱼，喜欢吸附在大鱼和鳖的身体上。钓鱼人利用它的这一习性，用长钓线捆住它的尾部，把它投到江海中，“胶粘鱼”很快就会找到大鱼或鳖，并牢牢地吸附在它们的身上。过一会儿，钓者只要拉起胶粘鱼，大鱼和鳖也就成了“战利品”。     

才力メ钩

有倒刺钩摘鱼慢，无倒刺钩跑鱼，这一直是喜欢“台钓”人的烦恼。这里为各位钓友介绍一种新型鱼钩：“才力メ钩”。这种钩钩尖无倒刺，而是采用金属压铸技术使钩尖呈扁形，取代以往的倒刺。这种钩和有倒刺钩和无倒刺钩，既不容易跑鱼，摘鱼又快。此钩系日本制作，采用高碳超强耐磨耗性钢制作，钩条细小，钩型独特，钩尖研磨，锐利度超群。此钩可钓鲫鱼等小体型鱼，也可钓鲤鱼等大体型鱼，是“台钓”高手在竞技比赛时好帮手。     

海钓牛尾鱼

牛尾鱼学名鲬鱼，头大，口大，尾小。有细牙，背部有硬刺，鱼鳞较细，颜色褐色。相貌丑陋，整体呈圆锥形，故南方渔民称之为“牛尾”，有的地方也叫“驴尾巴”。     

风干春鱼

春鱼即小黄鱼，外形与大黄鱼近似，但它们却不是一个家族。每年2～5月是小黄鱼密集成群游向近海河口产卵的季节，因其“最占春光之先”，故名“春鱼”，又有“报春”之称。因其肉质细嫩鲜美，又得名“小鲜”。     

鱼鹰张斌

张斌30多岁，人瘦皮肤黑，眼睛贼亮，说话声音大略有点儿沙哑，衣着没有讲究，不像个城里人。然而张斌却是商城县钓鱼人中有名的鱼鹰。有人用一句俗语戏言他钓鱼是“贼不走空路”。这句话有三层意思，一是他钓鱼太在乎鱼，钓不到鱼不罢休。二是他十八般武艺样样精通，“东方不亮西方亮”，总有办法钓到鱼。三是他能吃苦，“九天揽月五洋捉鳖”，只要能钓到鱼，什么地儿都能去，什么样的罪都能受。     

一种30年来再未钓到过的鱼

我是《中国钓鱼》的一名忠实读者，每期“鱼的知识”的文章总是细心拜读，于是想到有一种鱼至今我也不知道它的学名，而且这30年来再也未钓到过这种鱼，心中非常遗憾。我想通过“鱼的知识”专栏请教一下专家。     

也谈鱼是怎样受惊的

脱钩之鱼不拢窝，那是其亲历惊险不敢重蹈覆辙之故，但为何别的鱼也跟着难聚窝了呢?有专家解释是鱼有侧线感知及“惊液”告警的避险本能。然而，湖北刘定龙钓友通过试验后认为“惊液并不惊鱼”，对此，我持不同看法。     

掐鱼的形式与规则

“掐鱼”这个术语应该说是钓鱼人自创的词汇，任凭你怎么翻看词典也是找不到的。但只要稍有点钓龄、接触过一点竞技钓的朋友就应该知道“掐鱼”是怎么一回事。说到底，掐鱼就是指钓鱼人之间相互较量一下，包括技术、速度、战术、心理等，都在“掐”的范畴之内。     

爆炒乌鱼丝

令我们钓鱼人高兴的事，是《中国钓鱼》的家常鱼馆开张了。这不，才尝了北京的“油浸鱼”、西安的“香酥熏鱼”，紧接着“川味泡菜鱼”和“干烧鱼”又上了桌，真是我们钓鱼人的好福气啊!     

浓香豆腐鱼

做鱼菜时，如果能够搭配上一些时新的荤素辅料的话，不仅会使鱼肴增“色”不少，其营养价值也大大提高，味道则更加鲜美，其可谓是“绿叶衬鲜花，佳肴会更佳”。以往，我常用的素料有：蘑菇、竹笋、木耳、豆腐等；荤料有：鸡肉、猪肉、鱿龟、海米等。本人用这些辅料已烹调出具有一定特色的“浓香豆腐鱼”、“海味鱼头汤”、“滑溜鲜鱼片”、“清蒸鸡腿鲶鱼汤”等多种鱼肴。这里介绍的“浓香豆腐鱼”，是用罗非鱼做主料，用价廉物美的豆腐做主要辅料，我家人百吃不厌。现敬奉给广大钓友，希望大家喜欢。     

鹦嘴鱼及其钓法

鹦嘴鱼，属鲈形目科，体侧扁，一般呈长椭圆形，口不能向前伸出，两颌齿多数愈合成齿板，齿板表面存有较多尖锐的细齿，因其与“鹦鹉”的口齿甚为相似，故名“鹦嘴鱼”(parrot fishes)：在我国，主要分布在广东、广西、海南等沿海水域，现已发现和记载的有二十余种，如杜氏鹦嘴鱼、青宽额鹦嘴鱼、鲍氏鹦嘴鱼等等。