几种常见的有毒动植物中毒

食物中毒是指人食用有毒食物后引起的一类以急性过程为主的疾病。食物中毒分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。细菌性食物中毒是指人吃了被细菌及其毒素污染的食物引起的中毒,如沙门氏菌属、肉毒梭菌毒素中毒等。非细菌性食物中毒是指人吃了混有毒物的食物或含毒素的食物引起的中毒,它分为真菌毒素中毒,化学性食物中毒和有毒动植物中毒三类。下面谈谈几种常见的食物中毒: 1、河豚中毒 河豚卵巢、肝脏、皮肤、血液中含较多的毒素(主要是河豚毒素,河豚酸),毒性稳定,一般炒煮、盐腌日晒均不能破坏。毒素阻断神经元之间及神经肌肉之间的传导,抑制心血管中枢和呼吸中枢,麻痹随意肌。发病初期恶心呕吐、四肢乏力,若不及时抢救可能使口唇及全身麻木,语言不清,呼吸衰竭致死。要严禁鲜河豚上     

防灾避险问答

问：哪些原因可以引起食物中毒？ 答：食物中毒是因为吃了含有毒有害物质的食物引起的。食物中毒可以分为细菌性食物中毒、有毒动物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒等。其中细菌性食物中毒最为常见。     

细分四种食物中毒

不注意饮食卫生,吃了"有毒"的食物,并由此引起一系列的不良反应,这就是食物中毒。按照引起食物中毒的原因不同,可分为细菌性食物中毒、霉菌毒素中毒、有毒动植物中毒、化学毒物中毒等。     

高校后勤社会化背景下的食堂管理

对于高校食堂来说,无论是自供模式还是外包模式的经营者,都有逐利的动机,但相对于自供模式而言,社会化背景下的外包经营风险因素更多。过去人们说,全国的安稳在北京,北京的安稳看高校,高校的安稳看食堂,原因就在于此。有报告显示:2007年学校发生的食物中毒事件为117起,中毒3773人,死亡6人。其中,微生物性食物中毒的报告起数和中毒人数最多,分别占学校食物中毒总数的47.01%和59.42%。学校食物中毒主要发生在集体食堂,主要是以食物污染或变质以及加工储存不当引起的中毒为主。可见,食堂管理的成效已直接影响到了学校的正常教学秩序。     

建立有效的监控体系 确保学校食品安全

正一、高校食品安全现状大家真正意识到食品安全的重要性是从一个个食品安全事故中学到的。2010年,卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒事件报告220起,中毒7383人,死亡184人。其中毒人数最多的是发生在集体食堂的食物中毒事件,占总数的28.67%。2010年共报告学生食物中毒事件37起,中毒2086人,死亡1人。其中26起发生于学校集体食堂,中毒1541人,无死亡。     

旅途中食物中毒怎么办

食物中毒分细菌性食物中毒、植物类食物中毒和动物类食物中毒。这几类食物中毒在旅行中都有可能发细菌性食物中毒是由个吃了被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的中毒在鱼、肉、蛋类受到某些致病菌污染后,起病急,人现出明显的急性肠胃炎症状。如恶心、呕吐、肠鸣、腹绞痛,随后发热、腹泻,腹泻可在日数次或十次以上,这是典型的沙门氏菌食物中毒。有的除急性胃肠炎症状外,腹痛比较严重,人便呈血水样,这是嗜盐细菌食物中毒。还有的没有肠胃道症状,出现头痛、乏人、视力模糊！重则讲话不清、吞咽困难、眼睑下垂,这是肉每杆菌食物中毒…     

亚硝酸盐离我们有多远

前一段时间,有个一岁半女孩因为吃路边摊卖的炸鸡翅,因为亚硝酸盐中毒致死。当时这个夺走人命的食物中毒事件似乎并没有引起多大反响,人们似乎更加在意根本没有一个人进医院的染色馒头事件。最近这个案子开庭公审,才引起了媒体的关注。     

亚硝酸盐离我们有多远

前一段时间,有个一岁半女孩因为吃路边摊卖的炸鸡翅,因为亚硝酸盐中毒致死。当时这个夺走人命的食物中毒事件似乎并没有引起多大反响,人们似乎更加在意根本没有一个人进医院的染色馒头事件。最近这个案子开庭公审,才引起了媒体的关注。     

论食品中沙门氏菌的检测方法

沙门氏菌是肠杆菌科中的一个重要菌属,是人和动物的常见病原菌,可引起人类多种疾病。如食物中毒、胃肠炎、菌血症、肠热症等。据统计,目前世界上85%的食物中毒是由沙门氏菌引起的。在美国,每年有约2～4百万个沙门氏菌中毒病例,造成约有1000人死亡;美国政府每年投入几十亿美元用于沙门氏菌的检测与防治。而今,随着社会的发展和人类文明的进步,人们对食物品质的要求越来越高,因此准确、快速地检测食品中的沙门氏菌,对于预防人类沙门氏菌污染具有十分重要的意义。     

旅游中的安全常识

饮食 易造成中毒的食物——这里所说的食物中毒是指食用了被致病细菌污染了的食品,常见易中毒的食品如螃蟹、蘑菇、野菜以及腐败变质的肉类、淀汾粉类食物以及罐头类食品. 食物中毒后,我们应该怎么做? 中毒初期食物刚刚进人胃部,这时有毒食物刚刚被吸收,中毒症状刚刚表现出来,大部分有毒元素还停留在胃内。     

在植物学教学中加强安全教育

日常生活中，我们经常会遇到一些人因误食植物引起中毒或者因接触一些植物引起过敏的事件。如果植物学教师在传授知识的过程中，同时教给学生一些生活的经验，就可以避免食物中毒和过敏现象的发生。下面谈谈具体做法。     

细菌性食物中毒

1.细荫性食物中毒是由于食用被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的中毒性疾病,病症分胃肠型和神经型两大类。     

一起毒鼠强中毒事故的调查报告

2001年11月13日，河南省武陟县某村民98人因聚餐食用烩菜引发78人食中毒，出现头晕，头痛、恶心、呕吐、部分患者意识丧失，四肢抽搐等症状，经流行病学调查，实验室检验和公安部门调查证实为人为投毒毒鼠强而引起的食物中毒。     

烹饪

【茵污染的食物主要是_。1 人.果蔬D.粮食IC.乳类 D.海产品113.细萌性食物中毒病死率较【低,如能及时抢救,一般病程短、恢1复快,但_中毒例外。IA.沙门氏围tB.肉毒杆自毒索IC.变形杆＄ID.副溶血性孤囱114.下列维生注中,理化性质IM不稳定、在烹调过程中最易报失I的维生素是_。I 人维生素丑IB.维生素 PPIC:维生素DID.维生素C115.下列食物中霉类型中,最1为常见的食物中毒事故是_。【A细销性食物中澎【B.化学性食物中毒IC.有羹动植物中毒ID.霉变食品食物中毒116.人体发生亚硝酸盐中潍的【表现多样,其伍典型的表现是【A头晕头痛IB.…     

确保广大师生员工身体健康 我省部署全面开展学校卫生监督执法检查

本刊讯为有效防止学校食物中毒事件的发生 ,确保广大师生员工的身体健康 ,根据国家卫生部的统一部署 ,省政府有关部门于７月４日正式下发通知 ,要求全省各地立即行动起来 ,对各级各类学校进行全面的卫生监督执法大检查。近一段时间来 ,一些学校接二连三地发生食物中毒事件 ,严重损害了师生身体健康 ,影响了学校的教学工作秩序。据统计 ,今年我省发生在学校的食物中毒事件已有６起 ,占全省食物中毒总起数的４０ % ;中毒人数５３３人 ,占总中毒人数的７７ %。为尽快解决学校食品卫生中存在的问题 ,省卫生厅要求全省各级卫生行政部门要按照卫生…     

食品沙门氏菌PCR快速检测试剂盒简介

在我国食源性疾病中细菌性食物中毒病例最为常见，其中由沙门氏菌引起的中毒病例占70％-80％，而以肉、蛋、奶等畜产品被沙门氏菌污染所引起的中毒可占90％以上。因此，目前对食品质量安全监控进行CMA认证检测时，沙门氏菌的检测已成为了必检的卫生指标测定项目之一。传统的检测方法过程复杂，周期长，不仅造成人力物力的浪费，也影响了口岸的通关速度。     

一起食用猪肝致食物中毒的调查报告

20 0 1年 7月 7日焦作市某高校发生一起食用猪肝后引起 7人食物中毒事故 ,7月 8日上午 ,市防疫站接到举报后 ,立即组织有关人员进行调查 ,现将有关情况报告如下 :1　流行病学调查1 1中毒发生经过　 7日中午学生放学后到食堂就餐 ,其中有 11名学生在校内一个体饭店 (学校后勤社会化引进了个体经营饭店 )食用了新蒸大米饭和爆炒猪肝 ,食后 5分钟即有一女生出现恶心、胸闷、心慌、口干、全身无力、手足震颤等症状 ,随后 ,其他几名学生相继出现类似中毒症状 ,同学立即将中毒学生送往本校医院进行救治 ,至当日下午 1时 30分 ,有 6人发病 学生报…     

夏季需防食物中毒

夏季需防食物中毒食物中毒类型：一、常见的是细菌性食物中毒。它有明显的季节性，多发生在６—９月。引起食物中毒的食品大多为鸡、鸭、鱼、肉、蛋、乳及剩饭、剩菜、凉拌菜。二、化学性食物中毒。由于食用了被农药、金属毒物及其它有毒化学物质污染的食物引起。症状较严...     

禁用灭鼠药--毒鼠强

近年来 ,我国每年约有 5～ 7万人发生急性鼠药中毒 ,其中绝大多数为误食国家明令禁止制售的剧毒鼠药 ,如毒鼠强、氟乙酰胺、氟乙酸纳等所致。在各剧毒鼠药中又以毒鼠强毒性最大 ,危害最重。仅 2 0 0 2年全国发生的几起大的食物中毒事件 ,均为毒鼠强中毒 ,如2 0 0 2年 1月湖南临湘的 12 0名学生中毒案 ;2 0 0 2年 4月江西九江 9人中毒致 4人死亡案 ;以及 2 0 0 2年 9月14日南京汤山镇特大中毒案 ,导致 2 0 0余人中毒 ,38人死亡的严重后果。因此我们有必要对毒鼠强的使用历史、毒理性质及中毒防治作一了解。1　毒鼠强的使用历史毒鼠强最初被发…     

一起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查分析

目的:通过对食物中毒的流行病学调查和实验室研究探讨流行因素及病原学.方法:按流行病学现场调查方法,结合临床表现和实验室细菌学鉴定方法.结果:本次食物中毒,中毒食物为蛋炒米饭;临床表现以头晕、头痛、恶心、呕吐为主,占发病人数的100%;实验室检查:从呕吐物中查出为蜡样芽孢杆菌2.5×106/克.结论:蜡样芽孢杆菌污染食品,在适宜的温度下生长繁殖,产生毒素,可引起食物中毒,应引起人们的关注和学校高度重视.