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高职“饭店餐饮服务与管理”精品课程建设与改革 总被引：1，自引：0，他引：1
陈静 《重庆第二师范学院学报》2008,21(6):49-52
高职“饭店餐饮服务与管理”课程应紧紧围绕社会需求,明确高职旅游类人才培养目标,针对饭店实际需要,结合高职教学的要求,从内容体系到教学方法都进行富有成效的创新和改革。本文就高职业“饭店餐饮服务与管理”精品课程建设与改革的一些实践性做法做了全面总结,供广大同仁参考。 相似文献
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张秀明 《中国科教创新导刊》2014,(10):29-30
《饭店前厅服务》是我校高职、中专旅游管理专业（酒店方向）的核心专业课,实践操作性极强。基于饭店前厅实际工作过程,实现能力,知识,素质等目标的结合,本文将从课程内容,教学方法与手段、课程考核三方面探讨《饭店前厅服务》课程改革。 相似文献
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高职院校的课程改革是一项系统工程。作者在《饭店人力资源管理》课程教学内容的整合中,主要以模块化的基于工作过程的就业导向性的思路进行了课程教学内容的改革。课程改革的另一个核心可以说是教学方式方法的改革,只有适合课程内容和课程特点的教学方法．才能使教学效果达到预期的效果。而怎样选择适合的教学方法达到教学目标,则是首先需要解决的问题。 相似文献
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现代服务业需要新型技能人才,培养现代服务业管理型技能人才必须改革创新,高职现代饭店管理基础课程教学改革创新必须依据社会发展、企业需求,制定课程教学目标;依据岗位工作、岗位能力要求设计教学内容;依据单元能力教学内容,改进教学方法和手段。 相似文献
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《饭店管理》是旅游管理专业必修课程之一,在旅游管理专业教学中处于基础性地位。因而必须针对该课程的特点,探索多种教学方法,以达到培养合格的饭店管理人才的目的。 相似文献
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《广东轻工职业技术学院学报》2008,7(3):F0002-F0002
《饭店前厅服务与管理》课程是国家示范性高职院校和广东省示范性高职院校重点建设专业酒店管理专业核心课程,是于1996年起与白天鹅宾馆等企业共同开发建设的一门具有工学结合特色的课程。该课程开设的主要目的是培养具备良好思想政治素质、高尚职业道德、较高饭店管理专业理论基础和职业技能,具有可持续发展能力和创新能力,从事饭店经营与管理、营销策划、人力资源开发与管理以及接待服务工作,能适应未来国际饭店业发展的综合性高素质国际化专门人才。 相似文献
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旅游管理专业《饭店营销学》教学改革探索 总被引：1，自引：0，他引：1
《饭店营销学》是旅游管理专业的专业必修课,是一门实践性很强的学科。在传统的教学中存在一定的不足,还不能满足对饭店营销管理人才培养的需要,因此有必要对该课程教学进行改革。《饭店营销学》课程的教学改革应注重教材建设、教学方法、实习实训环节等方面,以保证适应社会需要的饭店营销人才培养的需要。 相似文献
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汪京强 《实验室研究与探索》2003,22(1):28-30
通过对饭店管理专业新开设的实践教学课程——“酒吧实训”的课程内容设置、教学体系、教学方法和社会效益的论述，探索饭店管理专业实践教学的新途径。 相似文献
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在高职饭店英语课堂教学与考核两个关键环节中,通过引进企业专家、外籍教师与中籍教师的EFC合作方式,对于基于项目课程理论的高职饭店英语课程设计研究,以及培养高职饭店英语专业人才的岗位技能、实现与实际工作岗位零距离对接具有重要的推动作用。 相似文献
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张燕 《桂林师范高等专科学校学报》2014,(2):119-121
英语课程是高职酒店管理专业课程体系的重要组成部分。文章分析高职酒店管理专业英语课程设置改革与教学方法创新的重要性及基本原则,认为要对其课程设置进行优化调整,建设相应课程资源,并对其教学方法进行必要的创新。 相似文献
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模块教学法已在高职教学中广泛应用,是一种具有良好效果的教学方法,而模块教学法应用于高职商品学课程有三个方面适应性。根据高职商品学课程模块结构体系进行相应教学设计与应用,并遵循全面质量管理思想进行适应性分析,以加强高职商品学课程模块教学过程管理。 相似文献
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李欣 《中国教育技术装备》2009,(21):34-35
饭店英语作为高职英语专业的必修课,其教学方法和相关研究始终受到关注.而作为本科英语专业的选修课程,究竟该以何种方法进行教学,才能优化教学资源和教学效果,使该门课程服务于学生呢?试图从饭店英语的内容特色、英语专业本科学生的知识特点与面临问题和任务与情境相结合的教学法等3方面对这一问题进行初步探讨. 相似文献
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王厦 《番禺职业技术学院学报》2011,10(4):21-23,32
供应链管理课程在高职物流管理专业学生的学习中具有重要地位。针对供应链管理课程教学中的常见问题,从教学方法、教学手段等方面对该课程教学改革提出一些建议。 相似文献
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本文通过分析目前高职专业英语目标和课程设置、师资和教材、教学方法和手段以及考核和组织管理等方面不足,并针对高职专业英语课程目标和课程设置、师资和教材、教学方法和手段以及考核和组织管理提出改革设想,旨在为进一步深化高职学校专业英语课程改革提供依据. 相似文献
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随着饭店业的不断发展,竞争越来越激烈。为了在激烈的竞争中取得优势,饭店业对人才的需求也提出了更高的要求,需要一大批掌握饭店管理方法的应用型复合型人才。本文就高职院校为了培养高素质的复合型旅游专业人才,对其专业主干课《饭店管理概论》的教学在教学方法、教学内容、考核方式等方面进行了思考与探索。 相似文献
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本文从酒店行业的发展规划及人才培养目标、饭店英语的课程性质和教学目标、以及高职院校酒店管理专业学生英语学习需求和英语基础的现状等方面,探讨了饭店英语教学中词汇附带习得的研究价值,总结得出该研究是具有可操作性和重要现实意义的。 相似文献
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统计学是高职经济管理专业的专业基础课程,对提高学生经济管理水平有十分重要的作用。针对高职经济管理专业统计学课程教学中存在的问题,从教学理念,教学方法,教学资源等多个角度进行了探讨。 相似文献
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李刚 《辽宁广播电视大学学报》2008,(3):19-20
在高职教学中,课程教学是教学活动的基础,改革传统的课程体系和教学方法,是体现高职教学特点和深化高职教育教学改革的基本环节。本文依据高职物流管理专业课程的教学实践,就课程改革应如何体现高职培养目标和能力培养特点作一些探索。 相似文献
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中高等职业教育的有效衔接与职业教育的和谐、健康发展相一致.以科学、理性的职业教育课程观为指导,应在统一框架内认识和设置中高职课程,按照中高职特点强调经验课程教学方法,以学分制构筑中高职课程衔接的管理平台,并在这一平台上探索构建"学分银行". 相似文献