烹饪工艺与营养专业人才培养的创新与实践

不断创新与改革烹饪工艺与营养专业人才培养方案,是办好烹饪工艺与营养专业的关键。只有通过对人才培养目标、课程体系、教学内容重新梳理,不断加强师资队伍培养,不断提高教师的科研能力,才能达到人才培养目标。     

烹饪工艺和营养专业人才培养方案的探索

随着社会所需人才的不断变化,高职教育为了培养更适合社会需求的人才,培养方案也在不断更新之中.在高职"工学结合"模式下就烹饪工艺和营养专业人才培养方案的调整进行了探讨.     

烹饪工艺和营养专业人才培养方案的探索

随着社会所需人才的不断变化,高职教育为了培养更适合社会需求的人才,培养方案也在不断更新之中。在高职“工学结合”模式下就烹饪工艺和营养专业人才培养方案的调整进行了探讨。     

高职烹饪工艺与营养专业实践教学的探索

烹饪工艺与营养专业是具有鲜明特色的高职专业。在实践中,要高度重视实践教学,注重生产性实训,重视院外优质教学资源的利用;改变教学观念、教学方式、教学内容、师生关系和评价考核体系,体现“以学生为主体,以教师为主导”的高职教学理念,促进学生全面、持续、和谐的发展。     

烹饪工艺与营养专业人才培养模式改革与创新

高职烹饪工艺与营养专业旨在培养"有文化的厨师",在这一理念指导下,我们对该专业人才培养进行全方位的改革与创新。我们通过对烹饪工艺与营养专业人才培养规格与目标进行重新定位,进行了理论与实践课程体系、教学方法手段、人才培养模式等改革与创新,积极推行"师徒传承、工学一体"的人才培养模式,解决了院校培养难出精品与师徒传承培养数量不足的问题。从而提高学生专业素质与职业水平,提高学生质量和就业竞争力。     

高职烹饪与营养专业人才培养的几点思考

烹饪与营养专业之人才培养应以分析就业市场需求为出发点和归属点,以胜任就业岗位为根本和基准,以校企联合、工学结合为有效途径和创新模式,以合力施教、以赛促学为发展手段和质量保证。     

烹饪工艺与营养专业螺旋上升式课程设计

烹饪工艺与营养专业螺旋上升课程设计符合学生的思维发展路径,通过对定义、原则、思路、举措的研究,从课程设计、内容安排、方法运用入手,初步形成了"一条主线,点面结合、综合交叉、螺旋上升"的课程体系。     

烹饪工艺与营养专业人才培养模式的研究

烹饪职业教育作为我国职业教育的重要组成部分,肩负着培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高技能人才的使命.笔者根据当下市场的需求和人才紧缺的现状做了分析,以及对本专业的人才培养模式的探索和研究.     

关于我院烹饪与营养教育专业学科建设方向的思考

烹饪与营养教育专业学科建设需解决师资力量薄弱、烹饪教学设备设施建设和教材建设不完善两方面的问题。应依托食品学科基础研究，围绕烹饪文化研究、烹饪工艺研究、烹饪营养研究三个方向进行学科建设。     

中高职烹饪专业一体化课程体系构建

中高职衔接重点是课程体系的衔接,是一种内涵式的衔接。文章通过烹饪专业职业岗位（群）分析,在明确了中职和高职专业不同培养目标定位和基本要求的基础上,构建了职业核心能力纵向延伸、综合能力横向扩展模式的中高职一体化课程体系,实现中高职课程体系的有效衔接。     

高等职业教育"实训课"探微

高等职业教育的实践训练问题是高等职业教育中要研究的一个十分重要的问题，如何认识实训课重要性、如何界定实训课以及实训课如何实施等问题是本要阐述的中心问题。     

生物技术及应用专业人才培养方案和课程体系改革研究

根据生物技术及应用专业培养目标,结合山东省生物产业发展现状,对生物技术及应用专业人才培养方案、课程建设、实践教学环节进行改革,以构建具有鲜明办学特色的生物技术及应用专业人才培养模式,并不断加以完善和优化,培养高等技术应用型人才。     

基于岗位能力培养的园林技术专业课程体系构建与实践

以本校基于岗位能力培养的园林技术专业课程体系构建为例,着重阐述了园林技术专业"平台+模块"复合人才培养课程体系的构建过程,并就多年教学实践过程中取得的成效进行初步总结,以期为其他专业课程体系的构建做参考。     

道路桥梁工程技术专业应用型人才培养方案研究与实践

对道路桥梁工程技术专业进行了人才培养方案教学改革,建立了以就业和市场为导向、以行业需要为依据、以具有道路、桥梁工程施工技术应用能力为主线的课程和教学内容体系,探索了新的人才培养模式,完善了与人才培养模式配套的师资队伍、实验实训室、专业科研等方面的建设,并形成了较明显的专业教育特色。成果应用表明此教学改革效果良好。     

数控技术应用实训方案探讨

在数控技术应用人才的培养过程中，数控实训起着重要的作用。针对人才市场的需求，结合该校的具体情况，探索了一条较为可行的数控实训方案，并就如何组织实施数控实训提出了若干观点。     

地方理工科院校硕士研究生培养方案探讨

本文根据地方理工科院校服务于地方的特征,从培养目标、招生要求、课程设置、论文要求、导师要求以及实践教育要求六个方面对地方理工科院校硕士研究生培养方案进行了探讨。     

军队营养与食品卫生学本科实习培养模式初探

军队营养与食品卫生学是一门应用性很强的学科,传统的实习培养模式虽然能使学员全面熟悉教研室的日常工作,但对实习学员的综合应用能力培养不够,难以满足我军对军事预防医学复合型人才的需求。本教研室近年来尝试开展了实习培养模式改革,包括建立实习学员导师制、制定学科综合实习计划及制定实习学员课题制,使实习学员综合应用能力和独立工作能力得到显著提高,学员普遍反馈良好。     

食品营养学双语课的教学实践与改革初探

食品营养学课程作为食品类学科的一门重要的专业基础课,主要研究人体对于营养物质的吸收利用及其代谢的过程。该课程是高校食品专业适应国际化的必然途径,符合创新创业教育理念,将双语模式与营养学专业课程高度结合,旨在为学生今后进一步拓宽食品营养学领域专业课程打下理论基础、积累实践技能。     

西藏大学信息类学生实践能力培养模式研究

实践环节是培养在校学生的创造能力和动手能力的有效途径。学生在校的实践技能培养环节很多时候直接影响到学生就业,是衡量学校教学质量的一项指标。文中针对信息类专业学生在校实践能力培养提出了创新实践培养方案,采用并行式教学模式,突出工程意识的养成,加强工程素质的训练,并就解决此方案的实现方法作了探索研究。     

EKA-TCPP应用型物理教育人才培养模式的研究与实践

文章介绍了广东石油化工学院＂EKA-TCPP应用型物理教育人才培养模式＂的背景及特点,并从实践基地建设、实验实训条件的改善、课程体系改革与人才方案的确定、第二课堂活动的开展及课程内容的调整与整合等五个方面介绍了该校进行的一些实践性的探索。