定西地产“黑美人”马铃薯中花青素提取工艺研究

研究了定西地产"黑美人"马铃薯中花青素的提取工艺,比较不同的提取溶剂对花青素提取率的影响.结果表明,用0.5%盐酸乙醇作为提取溶剂,提取"黑美人"马铃薯中花青素的提取率最高,为3.55mg/100g鲜重.     

定西地产“黑美人”马铃薯中花青素提取工艺研究

研究了定西地产"黑美人"马铃薯中花青素的提取工艺,比较不同的提取溶剂对花青素提取率的影响.结果表明,用0.5%盐酸乙醇作为提取溶剂,提取"黑美人"马铃薯中花青素的提取率最高,为3.55mg/100g鲜重.     

紫甘薯中花青素提取工艺及测定方法研究

[目的]优化微波辐射下紫甘薯中花青素的提取工艺和含量测定方法.[方法]采用单因素实验,,确定最佳提取工艺;通过误差分析,对两种测定方法进行比较.[结论]最佳提取条件是：盐酸水溶液与物料的液固比为20∶1、盐酸浓度为0.5%、微波辐射功率为700 W、提取温度为70℃、提取时间为6 m in;pH示差法比单一pH法测定结果稳定,准确度更高.     

红檵木中花青素的提取工艺研究

研究了红红红红花青素的提取工艺,以花青素提取率为技术指标,采用L9(34)正交试验设计优选红红红红花青素的最佳工艺条件,得到最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为60%,料液比为1:50,微波功率为300W,微波作用时间为2min,此优化条件下花青素提取率为2.583%。     

桑椹中原花青素超声波提取工艺研究

采用超声波辅助提取技术,利用响应面法优化桑椹原花青素提取工艺。在单因素试验基础上,选取提取时间、提取温度和料液比作为影响因子,应用Box-Behnken中心组合设计建立数学模型,以吸光值为响应值,进行响应面分析(RSA)。结果表明,桑椹原花青素最佳提取参数是:提取温度为63℃,料液比为1:46,提取时间为36min。响应面模型在此条件下预测的桑椹原花青素提取率是0.944%,验证值为0.983%。与预测值相对误差为4.13%。     

发酵后山葡萄皮中花青素的提取工艺实验

本实验采用水浴法提取发酵后山葡萄皮中的花青素,在浸提时间、料液比、浸提温度和乙醇浓度4个单因素实验基础上,结合正交实验确定发酵后山葡萄皮中花青素的最佳提取工艺条件.正交结果显示4个单因素对发酵后山葡萄皮花青素提取的影响大小顺序为:浸提时间、料液比、浸提温度、乙醇浓度,得出发酵后山葡萄皮中花青素提取的最佳工艺参数为:浸提时间1 h,料液比为1:20,浸提温度65 ℃,乙醇浓度为50%.     

紫薯皮中花色苷提取工艺研究

采用pH示差法对紫薯皮中的花色苷含量进行了测定,并用正交实验法和树脂吸附分离法对最佳提取条件进行了优化.结果显示:当乙醇浓度为50％、液料比为6∶1、提取温度60℃、提取时间2h的条件提取时,花色苷的含量最高;乙醇浓度对花色苷的含量有显著影响,而液料比、提取温度、提取时间对花色苷的提取含量没有乙醇浓度的影响显著.     

紫薯干制品无硫护色工艺的研究

指出紫薯在加工过程中极易因花青素的不稳定及酶促反应导致其外观色泽变暗,为了提高紫薯干制品的外观品质,以色值加权综合评分为指标,通过单因素和正交试验研究柠檬酸、植酸、L-半胱氨酸和护色时间等因素对紫薯干制品的护色效果。结果表明,在0.3%柠檬酸、0.25%植酸、0.1%L-半胱氨酸条件下护色90 min,紫薯的外观品质最佳。     

紫薯泥吐司面包制作工艺

目的:以面粉、紫薯泥作为原料,酵母、白砂糖、起酥油等为辅助原料制作紫薯泥吐司面包。方法:以感官评价为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验设计对紫薯泥吐司面包的配方与工艺进行优化。结果:确定其最佳配方为:紫薯泥添加量20%,酵母添加量1.4%,白砂糖添加量16%,起酥油添加量4%;最佳工艺条件为:发酵时间60min,醒发时间60min,焙烤时间21min。结论:通过重复验证试验,在此优化配方与优化工艺条件下制作的紫薯泥吐司面包具有瓤心紫色均匀,口感柔软香甜,具有紫薯特殊香味。     

松树皮中原花青素的提取

通过参考有关原花青素的提取工艺,对松树皮中原花青素的提取工艺进行了研究,在单因素实验和正交实验的基础上,得出了最佳提取条件是提取温度为65℃,乙醇浓度为60%,料液比1:40,提取时间为50min.     

紫色马铃薯Bora valley花青素的提取与含量的测定

用马铃薯的全薯、薯皮、薯肉作为实验材料,采用溶剂浸提（95％乙醇,0．1mol／L盐酸）法、超声波破碎提取法以及液氮-丙酮提取法这三种不同的实验方法对其花青素进行了提取,并使用分光光度计比色及pH示差法计算了花青素的含量．结果显示,不同的提取方法所测得的花青素相对浓度存在着一定的差异．其中,通过溶液浸提法得到的Bora的花青素含量为全薯为0．041mg·g^-1鲜重,薯皮0．109mg·g。鲜重,薯肉为0．030mg·g^-1鲜重．通过超声波破碎提取法得到的花青素的含量为全薯0．055mg·g^-1鲜重,薯皮0．156mg·g^-1鲜重,薯肉为0．038mg·g^-1鲜重．而通过液氮-丙酮提取法得到的花青素的含量为全薯0．028mg·g^-1鲜重,薯皮0．064mg·g^-1鲜重,薯肉为O．028mg·g^-1鲜重．其中,通过超声波破碎法得到的花青素的量较高．实验结果表明,Bora中较高的花青素含量可使其在天然抗氧化剂的提取及制备方面拥有更广阔的前景和应用价值．     

超声波辅助提取紫山药花青素的工艺优化

探讨超声波辅助提取紫山药中花青素的最佳工艺,为进一步开发利用奠定基础。以新鲜紫山药为试验原料,以水为溶剂,采用p H示差法对紫山药中花青素的得率进行测定。通过单因素试验研究了料液比、提取温度、提取时间以及超声波功率对花青素得率的影响,再采用正交试验优化花青素提取的最佳工艺条件。结果表明:影响花青素得率的因素主次顺序是:料液比>温度>超声波功率>时间。最佳试验条件为:料液比1:6g/m L、提取温度30℃、提取时间30min、超声波功率300W,紫山药中的花青素得率4.57mg/100g。     

大孔树脂吸附纯化茄皮紫色素的研究

对大孔树脂吸附纯化茄皮紫色素的条件和方法进行了研究,结果表明:X-5树脂对茄皮紫色素具有较好的吸附性能;上柱液pH=2.0、料液吸光度为0.143、流速3.0ml/min、室温为优选工艺条件;质量分数=70%的乙醇为优选洗脱剂;树脂经3次重复使用,吸附性能无明显减弱,可以循环使用.     

PP_(333)对紫甘薯产量及品质的影响

以"紫罗兰"紫甘薯为材料,薯苗扦插成活后30d叶面喷施50mg/L、150mg/L和250mg/L三种浓度PP333溶液,并以清水作对照.用药后7d测定叶片叶绿素含量;种植3.5月采收后测定产量和品质.结果表明:三种浓度PP333处理中,150mg/L为最佳,增产率19.37%,花青素含量、淀粉含量、可溶性糖含量分别较对照提高9.60%、17.87%、11.06%,含水量降低1.60%,各项指标的影响较对照均达显著水平.     

海藻肥对紫甘薯产量及品质的影响

以紫甘薯"紫罗兰"品种为试材,定植30 d、40 d、50 d后,叶面喷施700倍液、800倍液、900倍液、1000倍液、1100倍液海藻肥,以喷施清水作为对照。施肥7d后测定叶片叶绿素含量;种植3.5月采收,测定产量和品质。结果表明:在试验浓度范围内,海藻肥浓度与紫甘薯产量和品质之间基本呈正相关关系,其中以700倍液对紫甘薯的影响最大,产量、花青素含量、淀粉含量和可溶性糖含量均较对照显著提高,分别为21.32%、7.33%、26.22%和19.57%。