维生素A与胡萝卜素

早在我国齐代、隋代就有关于维生素A缺乏症（夜盲症）的描述,以及用牛肝治疗夜盲症的记载。唐朝太宗年间,孙思邈就在《备急千金要方》中记载了用富含β-胡萝卜素的中草药配合羊肝来治疗夜盲症的药方。这是较早的关于维生素A的应用与研究,不过那时候的医生尚不知道,究竟是动物肝脏中的什么成分对夜盲症有治疗作用,更不会分析其结构与生化性质。到了17世纪,西方医生也开始鼓励病人多食用肝脏来治疗夜盲症。     

维生素A与胡萝卜素

早在我国齐代、隋代就有关于维生素A缺乏症（夜盲症）的描述,以及用牛肝治疗夜盲症的记载。唐朝太宗年间,孙思邈就在《备急千金要方》中记载了用富含β-胡萝卜素的中草药配合羊肝来治疗夜盲症的药方。这是较早的关于维生素A的应用与研究,不过那时候的医生尚不知道,究竟是动物肝脏中的什么成分对夜盲症有治疗作用,更不会分析其结构与生化性质。到了17世纪,西方医生也开始鼓励病人多食用肝脏来治疗夜盲症。     

关注健康关注食谱

从古至今,当脸上出现第一条皱纹的时候,那种惴惴不安的感觉对每一个女人都是刻骨铭心的。衰老固然不可避免,但是总可以让衰老的脚步放慢些、再慢些。许多工作繁忙而渴求美丽的女性尽管能抽出时间来做美容、买服装,甚至服用保健品,却往往会忽视自己的饮食。千万不要忘记,饮食具有神奇的促进身心健康的力量,远不是保健品和美容品所能完全替代的。从今天开始你该更加关注自己的食谱了!     

含有二十八烷醇及脂溶性维生素玉米油的研制开发

在玉米油中加入二十八烷醇及脂溶性维生素A、D、K,赋予油脂的营养健康功能。通过实验,二十八烷醇的最佳含量为50—60ppm,维生素A、D、K的加量参照国家标准GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》规定的使用量。     

食物：维生素与微量元素的最佳来源

维生素、微量元素及其它特殊养分，是人体生命活力的源泉，是防病保健的“护身符”。营养液乃至药丸(如维生素片、硫酸锌等)固然拓宽了“供货”渠道，但往往有把握不当反致病的弊端。故专家强调：养分吸收无论从人体的吸收与利用率看，还是以简便、经济而论，以食物为最佳。本文为此介绍富含人体必需的部分维生素、微量元素及其它特殊成分的食物，供读者安排食谱时参阅。     

饮食警惕!让我们惊讶的营养误区

长久以来对于营养和食物的强大宣传,让人们一再加深食补印象的同时,也灌输了一些并非十分正确的观念。虽然我们的饮食大致上还是健康的,但是在某些方面却有让你不得不惊讶,原来还有如此误区!不知道什么时候开始,人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素,一定会让人们想到某种食品,而说到某些食物,也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。比如说,一说到维生素C,人们马上就会想到柠檬和橙子;一说到钾,人们马上会想到香蕉;一说到胡萝卜素,人们肯定会想到胡萝卜;一说到菠菜,马上就会想起草酸;一说到芹菜,马上会想到降血压……     

美科学家通过基因寻找维生素A含量高的玉米

美国科学家在近日出版的美国《科学》杂志上发表一项科研报告说,他们可以通过基因分析找到富含维生素A的玉米品种,从而帮助全球数亿人缓解因主食玉米而导致的营养不良等问题。     

神奇的洞穴生物世界

在洞穴里完成独自进化过程的生物,尽管它们无法用眼睛看东西,但它们仅仅依靠食物和自己的伴侣就足以将生命延续.这真是一个不可思议的世界.     

煎炒烹炸的中式饮食习惯需改进

去年10月,英国著名医学杂志《柳叶刀》,发表了由中外科学家联合编写的中国国民体质状况的报告。三大慢性病成"定时炸弹"报告称,在1990年以前,中国主要的医疗保健问题是传染病。但在今天,慢性病成了主要问题。2005年,因病去世的中国人中,74.1%的人死于心脏病和癌症等慢性病;而在1973     

新技术让研究进入单细胞内RNA的世界

美国麻省理工大学布罗德学院开发出一种高分辨率新技术,提供了多个窗口研究核糖核酸（RNA）的世界,让科学家能深入到单个细胞内部,观察RNA“机器”运转的各个步骤,并在其发生故障时检查问题出在哪里。研究论文发表在4月24日的《自然·生物技术》网站上。     

保护男人生命最重要的10种养生食物

1、大蒜。具有强烈的杀菌力,因此能消灭侵入体内的病菌。男性多吃可改善体质并强身。大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效,最好把大蒜切碎或者捣碎食用,吃时不要长时间加热,否则会丧失它的有益成分。     

身边的抗癌食物

玉米 尤其是鲜玉米胚芽含有大量的天然维生素E、维生素A、赖氨酸、不包含脂肪酸和膳食纤维。可调节胆固醇代谢,软化血管,预防高血压、高血脂、冠心病。玉米中含有大量膳食纤维,经常食用,不仅使大便通畅,而且对预防结肠癌、直肠癌和降低胆固醇都有很好的作用。     

我国进入世界一流研究方阵的科学家和研究机构及其重点技术

本文以我国"十一五"期间应优先发展的99项重点技术为对象,通过对科学引文索引(SCI)、工程索引(EI)、德温特世界专利索引(DII)数据库进行检索,提出了世界一流科学家和一流研究机构所从事的重点技术,并对我国入选科学家和研究机构从事的重点技术进行了研究.     

人死后的世界

有些学者曾经大胆地猜测:人死后便进入更高界层的宇宙维度空间,也就是进入了时空隧道。而在低维度和高维度的空间界层中,两个世界的事物无法联系和来往穿梭,实质就是无形的物质隔阂着。但问题是进入了这个界层后的物质又     

世界上七种最古老的食物

食物很易腐烂,不易保存。因此,当发现拥有数百年,甚至数千年历史的古代食物时,考古学家难免欢呼雀跃。下面介绍的是世界上七种被发现的古老食物,其中包括在中国发现的距今4000年的面条和距今2000年的牛肉干。1.罗马墓葬内的葡萄酒     

世界上最严重的十种污染

1．石油泄漏墨西哥湾石油泄漏事故发生以后,海面上的浮油造成的有害影响变得日益明显。溢出的石油能把鸟类、鱼类和其他海洋生物全部毁掉,整个生态系统往往需要数十年才能恢复过来。一些动物吞下石油,会把污染物质带入食物链,危害这一地区的渔业和其他产业。     

大麦苗的开发利用概述

<正>大麦苗富含蛋白质、维生素、矿物质、叶绿素、多酚类和活性物质,它具有抗肥胖、抗癌、排毒、美容等功效,是一种最佳天然保健食品和碱性食品。本文对大麦苗的开发应用现状进行阐述。大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。大麦苗汁中富含β-胡萝卜素,维生素B_1、B_2、B_6、B_(12)泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。大麦还具有"三高二低"的特点,即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低