春风凭借力 破浪正当时——淮南市学前教育工作纪实

淮南是座美丽的城市,北滨淮河,南依舜耕山,大小湖泊星罗棋布,可谓"山水平秋色,彩带串明珠"。了解淮南的人都知道,这里不仅是著名的能源之都、豆腐故里,而且这里的各项教育事业始终保持着快速、均衡的发展,该市的学前教育近年     

谈中国豆腐文化节对淮南城市的影响

中国豆腐文化节已经成功举办15届。中国豆腐文化节对淮南城市有着重要影响：一是提高了淮南城市知名度,二是提升了淮南城市内涵,三是促进淮南城市经济发展,四是改善淮南基本建设,五是加快淮南城市对外开放步伐。     

豆腐的几种吃法

悠悠中华豆腐情,转眼已有两千年。自淮南王发明豆腐的那一天起,这普通的佳肴就注定了要在中华膳食中扮演不同寻常的角色。上至帝王将相,下至黎民百姓,豆腐     

家乡菜

这堪称是世间一件绝佳的工艺品，似白璧没有一丝瑕疵，虽质地柔软，但外形方正，这便是豆腐，极其寻常的家常菜肴，无需用珍佐奇料烹之，只需几粒蒜瓣或者是几滴酱油就可以作为一道美味食物。它源于黄豆，当人们看到雪白的，呈方块的豆腐，绝对不会与圆溜溜，黄澄澄的大豆联系在一起。     

论作为淮南城市品牌的豆腐文化

安徽淮南是豆腐的发源地,“柔容万物,开放通达”的豆腐文化与淮南市的城市精神十分契合,淮南人民从中凝练出百煎不碎、坚忍不拔的魂灵,海纳百川、柔客万物的襟怀,穷则思变、变则通达的品格.以豆腐文化作为城市文化品牌和城市精神象征是恰当的.     

幸福从这里起步——淮南市大力发展学前教育纪实

淮南市坐落在安徽省的中北部,是1952年建市的年轻城市,美丽的淮河穿市而过。说起淮南,以前人们印象最深的是一黑一白：“黑”指这里是中国大型煤炭能源基地之一;“白”指这里是中华美食豆腐的发源地,八公山豆腐驰名中外。但现在,人们更习惯称淮南是“七彩淮南”。如今的淮南,经济建设高速腾飞,城市面貌日新月异,公共文化服务体系不断完善,各项教育事业始终保持快速、均衡发展;学前教育更是异军突起,少儿艺术享誉安徽、蜚声中国,成为亮丽的“城市名片”,为这座城市增添了绚丽的色彩。     

常吃豆腐好处多

驰名中外的豆腐不仅是中国的特产,而且历史悠久。据《本草纲目》记载,“豆腐之法”始于汉淮南王刘安,但很快就传到民间。     

豆腐吃出花样来

豆腐是我国的一种古老传统食品。如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》等著作中,都有豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成。据营养学分析,大豆的蛋曲质效价可与鱼肉相媲美,其氨基酸的组成比较好,人体所必需的8种氢基酸它都有。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且其比例也接近人体需要,还含有脂肪、碳水化台物、维生素和矿物质等。另一方面,用大豆直接制成食品,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％,而制成豆腐以后,消化吸收率就可以提高到92％～95％。而且豆腐及其制品只含豆固醇不含胆固醇,不但有益人体神经、血管、大脑的发育生长,而目还可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。可见,豆腐不仅美味,还具有养生保健的作用。中医书籍记载:豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益气和中、生津     

自己做豆腐

相信大家对豆腐并不陌生。如今,豆腐已经成为人们餐桌上的养生美食。但你们自己动手做过豆腐吗?在科技小组指导老师的倡议下,我满心欢喜地开始学做豆腐。首先,我挑选一些上好的黄豆。大粒的黄豆--边滚动,--边像是在对我说:“咱交个朋友吧?”小粒的黄豆在滚动的豆堆中不停地往里钻,像害羞的孩子似的,真可爱!瞧,我还揪出了一个“异类”——一粒小石子。接着,我又拣出来几位滥竽充数的——干瘪的劣豆。     

土家名菜——懒豆腐

懒豆腐是一种土家名菜,凡是到过长阳的人都要尝尝懒豆腐。你知道懒豆腐是怎样做成的吗?让我来告诉你它的传统做法吧。先装一小碗黄豆,选干净里面的沙土。把黄豆放进水里,用手不停地搓,把黄豆表面的泥沙淘干净,然后再浸泡一会儿,如果时间来不及,可以用热水浸泡,大约一两小时后,就可以拿来擂钵,把黄豆放在里面,双手握着棒槌,不停地擂,过一会儿,就可以看见黄豆变成黄豆瓣了,这时,往擂钵里加入一些水,继续不停地擂,直到黄豆成了豆浆为止。然后把豆浆放进锅里煮,但千万不能离开,否则,豆浆一旦烧开,泡沫就会漫出来。等到豆浆刚一烧开,立即放入切细…     

“四步五察法”在初中美术课堂教学中优化评价的小试验

在做豆腐时,人们总是用水浸泡黄豆后,磨成豆浆,经煮沸然后点卤,这个时候白花花的豆腐脑就析出来了,再挤出水分,就形成了豆腐。其中有一个重要的步骤,就是点卤。课堂评价在课程改革中起着导向与监控的重要作用,是课程改革成败的关键环节。课堂教学中的评价正如"点卤"。     

豆腐，营养与美味俱佳

<正>豆腐是我们餐桌上常见的食物，营养丰富，尤其是富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，这与我国以谷类为主的膳食模式特别契合，因此，千百年来豆腐一直是我国的传统美食。豆腐是一种历史悠久且营养丰富的食物，深受大家的喜爱，是我国的传统美食。制作豆腐的原料是大豆（如黄豆、黑豆、青豆等），先将大豆磨制成豆浆，再在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，随后经过压制成型，就制成了豆腐。     

试论《淮南子》饮食与养生

《淮南子》蕴含了丰富的养生思想.《淮南子》继承并发展了老子“万物莫不尊道而重德”的价值主张,进一步提出了“体道抱德”的养生观念.《淮南子》将养生与修仙得道有机地结合,在炼食丹药的过程中,偶然发明了豆腐,从此豆腐文化誉满天下.在营养饮食方面《淮南子》中强调“食者民之本也”,主张均衡营养,适时养生.《淮南子》养生术对现代养生有着重要的参考价值.     

成功是失败之母

古往今来,"失败是成功之母"这句名言被中华民族奉为真理,多少人凭借着它走向了成功辉煌之路。但是,又有多少人想过,成功也是失败之母呢?毛泽东同志在接见周谷城说到"失败是成功之母"时,周教授却提出了独到的"成功也是失     

4万元开家即食豆腐坊

一、概述：豆腐最初是由我国人民发明的,由于它营养丰富,口感细腻,价格便宜,所以深受广大人民的欢迎,成为人们最喜爱的家常菜肴之一。而且,豆腐制作所需的原料黄豆,宜四季保存,人们在缺少蔬菜的时候,特别是在北方,豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间,在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐,并     

豆腐妹妹

黄豆妈妈生了七个孩子：大哥素鸡,二哥千张．三歌豆腐果,四哥白干,五哥酱干,六哥臭干,最小的七妹是豆腐。他们生活在一起,非常快乐。可是,有一天,他们之间发生了一场争吵。     

牛奶PK豆浆

据我所知,豆浆应当是中国第一饮品.传说豆浆是西汉淮南王刘安发明的,所以说豆浆距今已经近2000年的历史了.那么当时刘安是怎么想到制作现磨豆浆的呢?相传刘安是个大孝子,他的母亲在患病期间,刘安每天都会用泡好的黄豆磨成的豆浆给母亲喝,于是刘母的病很快就好了,从此以后,豆浆就渐渐在民间流行开来.所以,千百年来,豆浆一直都是中国老百姓所钟爱的健康饮品.     

随心就是幸福

正二月的清晨,正是"海日生残夜,江春入旧年"的年尾,忙完了年终的扫尾工作,心中甚是惬意,更让人心生喜悦的是,同事朋友还邀约我们去她家玩耍。我们推辞,她一再强调,便饭而已,不必太在意,只是大家聚聚,热闹热闹。这朋友刚转来不到半年,却热情开朗,待人真诚热情,总是给予我们生活的帮助。她说,母亲刚从乡下带来了菜薹、腊肉和刚刚煮好的豆腐,中午做一盘像样的菜薹腊肉和麻辣豆腐请我们去吃。这是当地的美食。黄豆睡了一冬,满实,菜薹浸润了早春的灵气,有暖融,有清新,吃起来,格外爽口怡心。     

打豆腐

我的家乡在岳阳,位于美丽的洞庭湖畔。岳阳有一句俗话:腊月二十五,磨浆打豆腐。在岳阳的农村里,家家户户自制豆腐吃,味儿可香了!那天,我坐车去乡下爷爷家。爷爷正在家里做豆腐。他把前一天晚上用水泡过的黄豆放到石磨里,提来一桶甘甜的山泉水,把黄豆磨成浆。我见了,也想试一试。可我使出九牛二虎之力,也没推动石磨。爷爷过来帮忙。我们齐心协力,把豆子磨成了豆     

豆腐、石膏与人生

小时候,豆腐是我家的家常菜。那时候,我的母亲用小石磨磨黄豆,手工把一大镬生磨的黄豆浆倒进镬头里,用柴火加热至沸腾。