响应面优化壳聚糖对芹菜汁澄清效果的研究

利用壳聚糖处理芹菜汁,以解决芹菜汁在贮存中出现的果胶、水溶性蛋白质和多酚导致的混浊现象.对影响澄清效果的因素,如壳聚糖加入量、澄清时间及温度进行优化.在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法进一步优化澄清条件.结果表明:最佳澄清条件为壳聚糖投加量81mg,澄清温度41℃,澄清时间71min.经壳聚糖处理后的芹菜汁透光率为92.3%.果胶清除较好,可溶性固形物含量和p H基本上无影响,但维生素C含量略有下降.     

壳聚糖对梨汁的澄清效果分析

本试验以1％壳聚糖作澄清莉，在每50mL梨汁中分别添加0、0．1、0．2、0．3、0．4、0．5、0．6和0．7mL，研究壳聚糖不同添加量对梨汁的澄清效果。结果表明，壳聚糖添加剂量为梨汁的0．8％～1．0％时，室温下澄清1h可使透光率达92％以上，且不影响梨汁的营养。说明壳聚糖可用作果汁的澄清剂。     

壳聚糖对梨汁的澄清效果分析

本试验以 1 %壳聚糖作澄清剂 ,在每 5 0mL梨汁中分别添加 0、0 .1、0 .2、0 .3、0 .4、0 .5、0 .6和 0 .7mL ,研究壳聚糖不同添加量对梨汁的澄清效果。结果表明 ,壳聚糖添加剂量为梨汁的 0 .8%～ 1 .0 %时 ,室温下澄清 1h可使透光率达 92 %以上 ,且不影响梨汁的营养。说明壳聚糖可用作果汁的澄清剂。     

壳聚糖对苹果酒澄清作用的研究

通过测定壳聚糖澄清前后苹果酒主要成分含量的变化,研究壳聚糖对苹果酒的澄清作用。结果表明：壳聚糖处理后可溶性固形物没有变化,总糖、总酸度、有效酸度等都有不同程度的下降,且苹果酒内的菌数也有所下降。当壳聚糖用量达到0．004g／mL,温度在30℃,作用时间为24h时对苹果酒的澄清效果最好,壳聚糖的应用可以有效地提高苹果酒的澄清度,抑制苹果酒内的菌数,且壳聚糖对苹果酒的澄清作用效果明显优于明胶,说明壳聚糖是一种良好的苹果酒澄清剂。     

鱼胶和壳聚糖对蓝莓发酵酒澄清效果的研究

采用鱼胶、壳聚糖作为澄清剂对蓝莓发酵酒进行澄清处理,在考察鱼胶、壳聚糖澄清条件的基础上,通过正交试验,确定鱼胶和壳聚糖复合澄清剂的最佳添加量是鱼胶0.04%,壳聚糖0.02%,经混合后澄清3h,能够有效地提高蓝莓发酵酒的品质。     

响应面法优化负载熊果酸壳聚糖微球的制备

以载药量和包封率为指标,采用乳化分散-交联法制备熊果酸-壳聚糖微球,并应用星点设计-响应面法对乳化温度、药材比、油水比进行优化.实验结果显示,熊果酸-壳聚糖微球的最优制备工艺为：乳化温度为41.5℃、药材比为2.84∶1、油水比为2.83∶1.在此条件下制备的熊果酸-壳聚糖微球的平均包封率为88.7%,平均载药量为30.48%.采用星点设计-响应面法优化熊果酸-壳聚糖微球,其制备工艺简便,预测值与实验值的吻合度较高,预测性良好.     

澄清剂对消除玻璃液气泡的机理研究

用热力学和动力学方法分析了气泡在玻璃中的成因及去除气泡的机理，从传统澄清剂与复合澄清剂澄清效果比较，提出了玻璃生产选择澄清剂的基本要求。     

番木瓜芹菜复合果蔬汁澄清工艺研制

复合果蔬汁澄清处理工艺的好坏直接影响其品质,添加澄清剂是常用的处理方法,壳聚糖作为常用的澄清剂,便宜且处理效果好又快。本文以壳聚糖为澄清剂,首先通过单因素实验,确定了四个单因素的最佳值：壳聚糖添加量0.08-0.12g/L,澄清温度40-50℃,澄清时间50-60min,复合果蔬汁pH值3.3-3.75,每个单因素各自处于最佳值时,复合果蔬汁的透光率和出汁率均在97%以上。在单因素实验基础上通过正交试验,确定了最佳工艺参数为：壳聚糖用量0.1g/L,澄清温度48℃,澄清时间55min,果蔬汁pH值3.5,在此条件下复合果蔬汁的透光率为98.8%。     

响应面法优化玉米黄色素的提取

以吸光度为指标,通过改变正丙醇和乙醇的配比、温度、底物浓度和提取时间,进行提取玉米黄色素的单因素实验,利用响应面法确定最优提取条件为提取温度51.44℃、底物浓度83.8g/L、正丙醇含量19.47%、提取时间1.5h.     

牛蒡乳酸菌饮料工艺响应面法优化

研究牛蒡低聚糖在MRS培养基上对乳酸菌的生长促进作用,探讨牛蒡乳酸菌饮料原料配方以及生产中的培养时间、后熟时间、稳定剂的添加等因素对产品存活菌量质地风味的影响．通过单因素实验、响应面分析等确定的乳酸菌饮料最佳加工参数为：牛蒡低聚糖质量分数0．80％,糖质量分数7．69％,奶粉质量分数7．63％,培养时间10h,后熟时间12h,稳定剂质量分数0．25％．     

响应面分析法优化3-羧基水杨醛的合成

采用响应面分析法以水杨酸为原料合成3-羧基水杨醛。通过单因素实验,确定响应面实验因素与中心水平。根据Central Composite Design(CCD)实验设计原理,采用三因素三水平的响应面法,以合成产率为响应值,分析各个因素的显著性和交互作用。结果表明:最佳合成条件为反应时间4.30 h,反应温度80.62℃,氨水加入量14.69 mL。此条件下合成产率为4.40%。该合成工艺条件产率较高且稳定,可以作为3-羧基水杨醛合成的理论依据。     

响应面法优化羊肚菌多糖提取工艺研究

利用Box-Benhnken响应面法对热水浸提羊肚菌多糖工艺进行优化,在单因素实验基础上,选择水料比、提取温度、提取时间为自变量,以羊肚菌多糖提取率为响应值,采用三因素三水平的响应面分析法优化羊肚菌多糖提取工艺.结果表明,影响热水浸提羊肚菌多糖提取率的大小顺序为:提取温度>提取时间>水料比.羊肚菌多糖提取的最佳工艺条件为:水料比51∶1(mL/g)、提取温度46℃、提取时间3.5 h,平均提取率为7.39%(n=3),与预测值7.311%接近.     

响应面法优化纳豆激酶液体发酵条件的研究

为了提高纳豆激酶的酶活力,本研究借助Minitab软件,采用Plackett-Burman试验设计方法和响应面分析方法对保存的枯草芽孢杆菌纳豆亚种（Bacillus subtlis natto。简称纳豆菌）-NT207进行了液体发酵条件的优化。首先通过Plackett-Burman方法对11个相关影响因素的效应进行评价,并筛选出有显著正效应的木糖浓度和有显著负效应的接种量、K2HP04浓度等三个因素,然后利用响应面分析方法确定了上述三个因素的最佳工艺参数。实验结果表明,在优化后的发酵条件下,纳豆激酶的产量为1504．51U／mL,比优化前提高了130．3％。     

响应面优化香蕉茎纤维-丙烯酰胺高吸水树脂的制备工艺

以香蕉茎纤维和丙烯酰胺为原料,过硫酸钾和亚硫酸钠为引发剂,制备了香蕉茎纤维-丙烯酰胺高吸水树脂.在单因素实验的基础上,以树脂吸水率为响应值,选取酰纤比、反应温度、引发剂用量和交联剂用量为自变量,利用Box-Behnken设计和响应面法对各自变量及其交互作用对树脂吸水率的影响进行了研究,得到了二次多项式回归方程模型.香蕉茎纤维-丙烯酰胺高吸水树脂的最佳制备工艺条件为:酰纤比9.9 g/g、反应温度48℃、引发剂用量1.9%和交联剂用量0.18%.在此条件下,测得所制备的吸水树脂吸水率为461.22 g/g,与预测值相对误差为0.68%,说明响应面优化香蕉茎纤维-丙烯酰胺高吸水树脂的制备工艺具有较高的准确性与可靠性,该方法可用于香蕉茎纤维-丙烯酰胺高吸水树脂制备工艺的优化.     

响应面法优化小球藻粗脂肪提取工艺研究

利用响应面分析法优化小球藻粗脂肪的超声提取工艺,以粗脂肪提取率为评价指标,在考察单因素试验基础上,利用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法确定最佳提取工艺条件.小球藻粗脂肪提取的最佳工艺条件为：液料比为43∶1 ml/g,超声时间为22rmin,超声温度为35℃,在此条件下粗脂肪的提取率为8.27％.     

响应面法在试验设计与优化中的应用

为了提供响应面在试验设计与优化中的使用方法,介绍了响应面法的基本定义、模型构建原理及特点,结合废水处理工艺优化的实例对响应面法的试验方案设计、模型建立、模型检验、模型优化等方面进行了阐述。结果表明,响应面法是一种综合试验设计和数学建模的优化方法,可有效减少试验次数,并可考察影响因素之间的交互作用。采用Design-Export软件进行响应面法的试验设计与分析,可给出直观等高线图和三维立体图,建立预测模型,并且能够对模型适应性、模型和系数显著性和失拟项进行检验,从而进一步进行方差分析、模型诊断。通过对响应面建立的模型进行优化求解,可提出试验优化方案,解决响应面法在试验设计与优化的实际应用中遇到的问题。