解读食品安全(下)——访食品质量与安全专家魏益民

给食品安全立规矩《百科知识》:我们如何判断食品是否安全呢?食品安全与否,谁说了算?食品安全有没有标准?答:食品到底安全不安全,要依据标准判别,而标准的制定要有国际认可的研究条件和翔实的数据作为背景,你的结论才能站得住脚。与食品安全有关的标准是由国际食品法典委员会制定的,联合国粮农组织和世界卫生组织建议各个国家参考这个标准,而非强制各国一定要使用该     

食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析

食品行业在给消费者提供各种食用性商品时,必须对其质量进行保障,避免出现食品安全问题,危害到人们的健康。在提升食品质量安全,消除安全隐患时,不能忽视食品安全检测技术,通过多种不同的检测技术,能够及时地将存在问题的不合格食品筛查出来,避免其混入到市场中,构成负面影响。本文主要研究食品安全监测技术带给食品质量安全的具体影响。     

产业组织模式与食品质量安全——基于水产品的多案例解读

以产业组织新视角,基于未经历产业质量安全危机的水产品行业,融合公共经济学和产业经济学理论,解读产业组织模式对水产品质量安全的作用机理与调控层面,采用多案例研究解构质量安全约束条件下成功产业组织模式的依存情境、利益联结机制、激励约束策略、政府定位要素组合,为食品质量安全问题提供新的解决方案。     

食品安全现状与食品质量管理问题研究

随着经济水平的不断提高,人们不只是追求生活中的基本温饱,而是对食品质量与安全的要求更加严格。食品质量与安全问题对每个人乃至整个国家都至关重要。本文着重探讨食品安全现状与食品质量管理问题。     

谈食品质量与安全研究

从当今的国际贸易特点看,食品质量安全已成为最主要的贸易壁垒,成为发达国家限制发展中国家食品出口的充分依据。因此,要做到产品顺利出口,必须严把食品安全质量关,政府、企业等各个方面需要做的工作还很多,但对企业来说,必须建立完善的食品安全质量保证体系。     

汗洒科苑耕耘忙——记西北农业大学副校长魏益民教授

“民以食为天”。在我们这个人口众多的农业大国里,粮食和食品生产一直是广大老百姓关心的头等大事。税益民,一个由黄土地上走出的青年教授、博士生导师,通过十多年的艰苦奋斗,在我国起步较晚的粮食工程学科领域辛勤耕耘,在农业科研管理方面不断探索,为解决我国小麦品种的品质与专用面将加工问题做出了自己的贡献,受到了罔行专家和企业家的高度评价。     

汗洒科苑耕耘忙——记西北农业大学副校长魏益民教授

“民以食为天”。在我们这个人口众多的农业大国里,粮食和食品生产一直是广大老百姓关心的头等大事。魏益民,一个由黄土地上走出的青年教授、博士生导师,通过十多年的艰苦奋斗,在我国起步较晚的粮食工程学科领域辛勤耕耘,在农业科研管理方面不断探索,为解决我国小麦品种的品质与专用面粉加工问题做出了自己的贡献,受到了同行专家和企业家的高度评价。 汗洒德国苦求学 1982年魏益民从西北农业大学农学系毕业后,留校从事小麦育种研究工作。1985年受农业部世界银行农业教育项目派遣,到德国李比西大学农学院作物栽培及育种研究所进行为期两年的合作研究工作。 为了充分利用这来之不易的机会,他不顾旅途疲劳,下飞机的第二天,便赶到距学校30多公里的试验站,一头扎进紧张的学习和研究工作中。 不久,这个国家在作物品质的改良、粮食加工技术及粮食品质分析设备方面高度发展的状况,便深深地吸引了魏益民的注意力。他想,随着祖国人民的生活由温饱型向小康型的转变,这     

专家集体解读2012食品安全热点 还原事件本质

在过去的一年里,与食品安全相关的热点话题依然层出不穷,投向"食品安全"的聚光灯从未转移,从年初的螺旋藻、明胶到年中的荧光增白剂、硼砂,再到岁尾的白酒塑化剂,伴随这些热点的出现,消费者更多时候是被来自不同渠道的声音"吓懵了",然而这些事件的真相究竟如何?2012年1月5日下午,十几位国内权威专家以科学的视角对2012年食品安全热点进行一一解读。科学解读十二大热点事件为了真实反映2012我国食品安全整体发展趋势,中国食品科技学会分别从食品安全专家     

安全重于泰山——访清华大学公共安全研究院专家黄弘教授

2011年3月11日,日本发生9.0级大地震,并引发海啸和严重的核泄漏,造成重大人员伤亡和财产损失;2010年11月15日,上海静安区一栋高层住宅楼发生特重大火灾致42人死亡,100多人受伤;2011年7月23日,甬温线特别重大铁路交通事故造成40人死亡,     

寻找一杯干净的饮用水(上)——水处理专家蓝伟光博士谈饮用水安全

自今年7月1日起,我国开始强制执行新版《生活饮用水卫生标准》。新标准的检测指标从原来的35项增加到106项,如果检测指标全部达标,自来水将可以直接饮用。这是可以媲美欧盟的直饮水标准。     

保卫辐射安全 守护自然生态——访著名辐射安全专家刘森林研究员

刘森林研究员．1965年3月出生于四川省达州市。1987年7月毕业于四川大学物理系原子核物理专业．中国原子能科学研究院研究员、博士生导师。主要从事核环境影响评价方法学与模式研究．核应急与反核恐怖辐射监测技术研究、电离辐射剂量学基础研究．及核安全监管工作。     

食品质量与安全专业课程设置的探讨

食品质量与安全专业的课程设置是行业内大家关注的问题。本文从食品质量与安全专业面临的新形势和该专业对人才的需求状况,提出了“食医相融,多学科结合,科学设置食品质量与安全专业课程”的课程建设思路,供同行参考。     

将食品安全视为民生大计——访中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁

他行走如风,惜时如金; 他工作忘我,废寝忘食; 他专注研究,数十年如一日; 因为他知道．他负责的食品安全工作是关乎民生的国家大事!在一次次的食品安全公共事件面前．食品安全问题也引起了社会广泛的关注。     

检测技术标准化研究引领食品安全科技进步——访中国标准化专家委员会委员庞国芳院士

一个科技工作者的脉搏跳动,要时刻与国家的经济发展、人民的需要和国际接轨一脉相通。     

天工神器:解读良渚玉器密码(上)

<正>良渚文化因玉器而彰显其精彩雅致,亦因玉器更令人觉得神秘莫测。良渚人精心制作的玉器里,珍藏着他们的精神世界。良渚人的信仰,他们的虔诚,都雕琢在那些晶莹的玉器之上。良渚人的希冀,他们的情怀,都包容在那些精美的玉器里。良渚人的崇玉文化良渚玉器器形繁多,主要有璧、琮、钺、冠状器、三叉形器、锥形器、柱形器、半圆形器、环、镯、璜、玦、串饰和带钩等,以礼玉为主,也有人、蛙、鸟、鱼、龟、蝉等象形雕刻品。很多玉器上还雕刻有细腻的纹饰,而且多采用微刻方式表现,技艺精湛,以雕刻神人兽面像最是神秘,也最是引人关注。     

发展工程地质力学保障工程地质安全——访工程地质专家伍法权研究员

中国科学院地质与地球物理研究所伍法权研究员,长期从事岩体工程地质力学的理论与应用研究,是我国知名的工程地质专家。他建立了“统计岩体力学”理论,提出了裂隙岩体的结构统计理论和参数模型、统计断裂力学本构模型、统计断裂力学强度判据与破坏概率理论,以及断续裂隙网络岩体水力学模型,为裂隙岩体的力学分析提供了理论基础。受国务院三峡建委办公室委托,牵头完成了三峡库区高切坡防护工程规划。他主持完成了国家自然科学基金、国家科技攻关、     

发展工程地质办学保障工程地质安全——访工程地质专家伍法权研究员

中国科学院地质与地球物理研究所伍法权研究员,长期从事岩体工程地质国学的理论与应用研究,是我国知名的工程地质专家.     

专家与媒体研讨食品安全网络科普宣传

食品安全问题是与民生息息相关的重大问题,由中国互联网协会网络科普联盟和中国科协信息中心联合主办的食品安全与公众健康网络科普宣传专题研讨会在中国科技会堂召开。来自有关全国学会食品安全行业的专家与人民网、中国网、新浪网等14家网络媒体汇聚一堂,为食品安全与公众健康网络科普宣传建言献策。     

中国邮票收藏与鉴赏(之一)——清代邮票(上)

我国正式邮票的发行自清代始。即清光绪四年(1878)海关试办邮政,发行第一套“大龙”邮票起,到1911年发行最后一套“欠资”和“快信”邮票止,34年间共发行了25套175种邮票,此外台湾地方邮政还发行有数种邮票。 清代邮票可分为两个时期。1878年到1896年为海关邮政时期,因为这一段时间内中国的邮政是由海关兼办的。1897年清代国家邮政开办后到1911年止,为大