大蒜加工增值三法

一、脱水蒜片、蒜粉 1.原料:选紫皮大瓣无虫蛀大蒜(白皮蒜加工质量差),分瓣去皮。2.切片:可手工切片,切片厚度1～2毫米。3.护色:用0.1％～0.7％的亚硫酸钠的水溶液浸泡20～60分钟,以使蒜碱不氧化成蒜素。4.水洗、烘烤、包装:护色后捞出     

大蒜加工增值三法

一、脱水蒜片、蒜粉1.原料:选紫皮大瓣无虫蛀大蒜(白皮蒜加工质量差),分瓣去皮。2切片:可手工切片,切片厚度1～2毫米。3.护色:用0.1％～0.7％的亚硫酸钠的水溶液浸泡20～60分钟,以使蒜碱不氧化成蒜     

大蒜药用方法

1.经常吃蒜,可以防止和减少肠道传染病和化脓性皮肤病发生。 2.夏天吃凉拌菜时,加些大蒜调味,还可以杀灭蔬菜上沾带的细菌等,可起到消毒作用。 3.每次吃饭时吃几瓣蒜,可以促使消化液的分泌增加,有利消化,增强食欲。     

枇杷果肉酶促褐变的研究Ⅲ.枇杷果实加工中酶褐变的防止

试用各种物理、化学的方法处理批把果肉,研究控制批把果浆变褐的有效方法及各种化学试剂控制酶褐变的最适剂量.试验表明:微波处理批把果实1.5～2 min(60 g果实于200 ml介质溶液中),便能有效地钝化酚酶.如将果实置于0.1％Vc溶液或400 ppm亚硫酸氢钠溶液中微波处理,防褐效果更好,果浆色泽更稳定.低浓度(小于0.1％)柠檬酸烫漂防褐效果与沸水烫漂没有差异,烫漂时间 80～100 s即可钝化酶活性.用0.2％柠檬酸烫漂 60s,护色效果已较理想.当pH值低于3时,果浆护色效果最好;pH4.4～4.6时果浆褐变最严重.各种浓度的蔗糖溶液对酶促褐变并无明显的抑制作用.若抗坏血酸浓度为300～350ppm,Vc为400ppm时,亚硫酸氢钠200～250ppm,苯基硫脲37.5 ppm,二硫苏糖醇(DTT)50ppm,护色效果较稳定.铜试剂浓度为80ppm,硫脲60～70ppm,但其抑制作用均随时间的增加而减弱.护色效果最好的处理组合为:0.01％Vc,0.1％CaCl_2(W/V),pH2.0.     

大蒜粉的加工方法

1.选料:选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除不合格部分。 2.浸泡:将选好的大蒜用冷水洗净,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。 3.打浆:将沥干的蒜瓣倒入打浆机中,进行粉碎打浆;打浆时,蒜瓣中加入1/3净水;打浆后,用粗纱布过滤     

茄脯加工技术

一、选料 宜选7—8成熟、无斑疤、无腐烂的茄子,以紫色、个大者为宜。 二、处理 把选好的茄子清洗干净,去除茄把,削去外皮,纵切6—8瓣,放入1.5—2％的食盐水溶液浸泡4—5小时。然后捞出放入沸水中预煮,煮7—8成熟后捞出,立即放入冷水冷却。随后放入护色液中浸泡护色。护色液可用0.2％亚硫酸钠溶液。     

食用菌制作酱菜

以制作糖醋鸡腿菇为例: 1.将鲜鸡腿菇削去基部,处理干净。 2.配制0.05％焦亚硫酸钠溶液进行护色冲洗,以免鸡腿菇变黄褐或褐色。 3.配制0.1％柠檬酸溶液煮沸,将洗净的鸡腿菇投入沸水中煮制。待菇体煮透、无生白心时捞出,立即用流水冲洗,使快速冷却。 4.将冷却菇体沥水至无     

大蒜花苞的生物反应器扩繁

利用间歇浸没式生物反应器对大蒜花苞进行培养,研究了不同外植体类型对大蒜种苗生长的影响,并与传统固体培养方式进行了比较,随后对得到的微型鳞茎进行驯化栽培研究.结果表明:(1)不同生长阶段的大蒜外植体进行60 d的培养,反应器中Ⅱ型(固体培养基培养20 d的花苞)每个容器鳞茎数(942.40个)和增殖系数(23.56)均是I型(新鲜花苞)的1.15倍;Ⅱ型每个容器生物量(8.82 g)和平均鲜重(0.22 g)均是I型的1.1倍.因此,Ⅱ型比I型花苞更适合作为间歇浸没式生物反应器培养的外植体.(2)生物反应器培养的外植体每个容器生物量(8.48 g)是固体培养基培养的70.67倍,平均鲜重(0.26 g)是后者的4.33倍,增殖系数(21.22)是后者的4.21倍,每个容器鳞茎数(848.80个)是后者的84.37倍.因此,间歇浸没式生物反应器培养方式优于固体培养基培养方式.(3)将生物反应器培养得到的微型鳞茎按照直径大小分为①型,4.0～6.0 mm;②型,3.0～4.0 mm;③型,＜3.0 mm.直径大小为3.0～4.0 mm的鳞茎,即②型发芽率最高,为68.11％,生根率和存活率分别为57.83％和85.73％,是水培鳞茎的适宜类型.利用育苗盘进行栽培,同样得到直径大小为3.0～4.0 mm的鳞茎表现最佳,其发芽率最高,为60.43％,生根率和存活率分别为58.43％和89.33％,鳞茎苗生长状态最好,是鳞茎栽培的适宜类型.     

基于农用地分等和地球化学调查的开封市大蒜适宜性评价及种植区划

本研究以开封市特色农作物大蒜为研究对象,结合地球化学调查和农用地自然质量分等成果,根据研究区优质大蒜生长所需的土壤元素及其含量值,选取了污染元素As(砷)、Pb(铅)、Cd(镉)、Hg(汞)和Cr(铬)作为有害污染元素,全量B(硼)、S(硫)、Se(硒)、Zn(锌)和Cu(铜)作为有益元素,构建评价模型,利用Arc GIS空间分析,对区域特色农作物大蒜进行适宜性评价以及种植区划。研究区域只有Pb、Cd的污染指数有小范围大于1,土壤综合污染指数评价结果显示:199.07%的土壤处于安全无污染级别,0.93%的土壤存在污染,主要分布在市区及周边;2有益元素单项富集指数中S元素比较丰富,其他元素处于适中偏缺乏状态;有益元素区域综合富集指数评价结果显示,开封市47.94%的土壤有益元素处于丰富状态,37.89%的土壤处于适中状态,14.17%的处于缺乏状态。结合农用地分等结果,确定开封市大蒜种植适宜性分为:最佳适宜种植区、一般适宜种植区、勉强适宜种植区、不适宜种植区4个级别,其中最佳适宜种植区耕地面积为14.66万hm2,占开封市耕地总面积的33.99%;一般适宜种植区耕地面积为16.15万hm2,占开封市耕地总面积的37.44%;勉强适宜种植区耕地面积为5.75万hm2,占开封市耕地总面积的13.33%;不适宜种植区耕地面积为6.67万hm2,占开封市耕地总面积的15.24%。最后根据研究结果对开封市大蒜种植现状范围进行了区划调整。     

无臭大蒜系列产品加工技术

1　无臭蒜素保健饮料的加工技术原料质量要求 :选择成熟、干燥、无虫蛀、无霉烂、不发热、无变质的大蒜。煮熟的蛋黄　　↓　　　　　工艺流程 :鲜蒜→切蒂、分瓣、剥内衣→破碎→焙干→磨粉→浸泡→除臭 (6个月 )→分离→保健饮料。　　　　　　↑↑　　　　蜂蜜┘└粉碎←芝麻　　操作方法 :①鲜蒜验收。按原料质量标准收购的原料必须堆放在通风、干燥的地方 ,防止日晒雨淋 ,否则会发热、霉烂变质。②选检。去蒂、剥内衣。堆放的原料仍需进一步检出不合质量标准的大蒜 ,然后分瓣、切蒂、去内衣。③洗涤。将去蒂剥内衣后的蒜料倒入大缸或水…     

三角帆蚌边缘膜区不同颜色珍珠层的元素分析

三角帆蚌是我国人工培养珍珠的主要河蚌。我们在安徽省中部地区发现,生活于同一水域的各只三角帆蚌,其边缘膜区珍珠层的颜色各不相同。大致可分为三类:1.前、中及后部的珍珠层全部为白色;2.前、中部的珍珠层为白色,后部珍珠层为紫莲色(或浅紫莲色)。3.前、中、后部的珍珠层全部为紫莲色(或浅紫莲色)。     

创新家常菜烹饪法

葱爆蛏子C17陈桂宝家庭材料:蛏子500克、盐、料酒、葱段、姜片、蒜片、植物油、胡椒粉各适量。做法:1.将蛏子洗净,放入盐水中浸泡,加入少许植物油,使其吐出沙泥,再洗净备用;2.沙锅放植物油烧至八成热,放下     

风味大蒜的脱臭处理

大蒜是一种营养丰富的保健食品,含有多种维生素和铁、锌等微量元素,还有治疗肺结核病、神经病、风湿病、防感冒和抗风寒等药理作用。但由于大蒜的蒜味很浓,使其用途受到一定的限制,本技术对大蒜进行脱臭处理后,即能保持大蒜原来的块状,风味良好,又能完全除臭,其制作方法如下: 1.将去掉皮的生蒜涂上2％-5％的重量食醋后,再向蒜中加入适量水,使其能浸过     

自制模型电动机

这里介紹一种簡单的、能够运轉的、二极式模型电动饥的制造方法。它只需一节或两节干电池就能轉动。材料和元件构造 1.铁皮:可以把廢罐头的白铁皮或木箱的包铁皮剪成五块,寬都是1厘米,其中长3厘米的二块,长6厘米、9厘米、10厘米的各一块。然后把3厘米长的二块铁皮弯成二块轉子片(图1);6厘米长的一块弯成定子架(图2);9厘米长的铁皮弯成定子片(图3);10匣米长的铁皮弯成軸架(图4)。 2.軸:用直徑1.5毫米、长5.5厘米的铁絲作成。 3.整流子片二片:将薄銅片或黄銅片剪成二片小鏟状的整流片(图5)。 4.电刷二根:将两根直徑约1毫米左右的细銅絲或二只迴形針弯成二根电     

云南松居群核型变异及其分化研究

在分析研究6个云南松居群核型变异的基础上,应用常规统计方法和巢式分析方法,在常规染 色体水平上探讨云南松居群间、个体间和细胞间的变异式样及其分化。结果如下:(1)云南松居群核型 变异不显著,6个居群的核型公式均为2n=24m(6～10SAT),核型类型均为1A。(2)云南松居群仅相 对长度系数、臂比和次缢痕数目及其分布有小的变化。6个居群染色体相对长度系数(I．R．L)分别为: 滇中居群P1=16M2+6M1+2S;滇东南居群P2=14M2+8M1+2S;滇西居群P3=12M2+10M1+2S; 地盘松居群P4=14M2+8M1+2S;细叶云南松居群P5=14M2+8M1+2S;云南松与思茅松渗入杂交 居群P6=10M2+12M1+2S。(3)巢式方差等级分析表明,云南松染色体结构变异有10％左右来源于居群间,有90％左右来源于居群内个体间或细胞间。     

不同肥料配比对宝坻大蒜生长的影响

通过不同配比的施肥量来设置不同的处理,对施用不同肥料后的宝坻大蒜进行相同的田间管理。生长中分别测量大蒜的株高、叶片数、叶片宽度,收获后分别测量大蒜的鳞茎长势和重量等指标,从而分析不同处理对大蒜生长的影响。结果表明：不同肥料处理的大蒜,各方面都高于施用当地常规施肥水平（复舍肥）的对照大蒜,其中以磷酸氩二铵0．6kg＋硫酸钾0．3kg＋微肥0．1kg肥料配比最适合宝坻大蒜的生长。     

芳香彩色花纹涂料生产技术

多彩花纹涂料自问世以来,一直是国内外装饰性建筑涂料中的热门品种。但因其工艺复杂,配制时要用有机溶剂,成本高,故导致价格也偏高(每公斤16元),且生产施工中会散发出有毒气体,对人体及环境造成危害。该涂料是一种不含油脂、树脂,无毒无害,略有芳香,生产工艺简单,成本低廉的芳香彩片花纹涂料。 生产技术如下:将色片(或色粒)、胶水、钛白粉、滑石粉、香料按比例混合即得到彩片涂料,其中色片(或色料)由海藻酸钠、天然色素、氯化钙构成,胶水由聚乙烯醇、水玻璃、107胶构成。1 产品配方(以一吨成品涂料计算,单位:公斤) 海藻酸钠20;氯化钙45;聚乙烯醇50;107胶     

过氧化氢与过氧乙酸两种消毒剂在生物安全实验室终末消毒效果比较

目的:比较7.5％过氧化氢、15％过氧乙酸两种消毒剂对生物安全三级实验室内物体表面消毒效果.方法:采用嗜热脂肪芽孢杆菌作为生物指示剂(5×105 CFU/片～5×106 CFU/片)对7.5％过氧化氢、15％过氧乙酸作用不同时间进行生物安全三级实验室的空间表面和实验室的关键防护设备(生物安全柜和高效过滤器)消毒效果评价...     

反相高效液相色谱法测定植物激素

赤霉素GA_3、激动素、吲哚-3-乙酸、脱落酸4种植物激素在Zorbax ODS柱(250mm×4.6mm,i.d.5μm)上,以CH_3OH-CH_3CN-H_2O(体积比为2:2:6,pH4.0)的混合液为移动相,SPD-2AS紫外检测器在254nm处检测时的分离行为及其测定条件.其检测限分别为7.1、0.75、0.11、0.69ng,回收率在85％～110％范围内.并应用于植物样品中上述4种激素的测定,结果满意.     

护生人文关怀能力与共情能力的相关性研究

目的:了解护生人文关怀能力现状,分析人文关怀能力与共情能力的相关性。方法:采用人文关怀能力评价量表、Jefferson共情量表对150名护生进行问卷调查。结果:(1)人文关怀能力的总分为(179. 10±24. 51)分,不同教育层次、是否独生子女、与母亲关系的护生人文关怀能力总分具有显著性差异(P<0. 05);(2)人文关怀能力与共情能力呈正相关关系。结论:提高护生的共情能力、培养职业价值感等可有效提高护生的人文关怀能力,为建立人文关怀能力的培养路径提供参考依据。