浅析高校食堂管理中的膳食文化建设

文化建设是高校发展的灵魂和核心,高校膳食文化建设是学校校园文化建设的重要组成环节。膳食文化在校园文化氛围的营造中发挥着独特的作用,良好的膳食文化对学生的学习和生活有着明显的促进作用。在新形势下,高校食堂的膳食文化建设之路方向明确,前途光明。通过对高校膳食文化建设过程存在什么阻碍,为什么要建设高校膳食文化,建设高校膳食文化该如何进行,三个问题的解答,阐述了个人对高校膳食文化建设的见解。     

有氧运动结合茶多酚对高脂膳食大鼠肝脏抗氧化能力的影响

目的:观察有氧耐力运动及茶多酚补充对高脂膳食大鼠肝脏抗氧化能力的影响。方法:雄性SD大鼠48只,随机分为6组:安静对照组、高脂膳食组、运动对照组、高脂膳食运动组、高脂膳食低茶多酚运动组、高脂膳食高茶多酚运动组。检测大鼠肝脏T-AOC、SOD、CAT、NOS活性及MDA、NO含量。结果:高脂膳食大鼠肝脏SOD、CAT活性及MDA含量显著高于对照组;高脂膳食运动组SOD、CAT活性较高脂膳食组显著上升,MDA含量显著降低;高脂膳食茶多酚运动组SOD活性升高、CAT活性下降,MDA恢复至安静对照组水平。高脂膳食大鼠肝脏TNOS、iNOS活性及NO含量都比安静对照组显著增加;高脂膳食运动组三者较高脂膳食组显著下降。与安静对照组比较,其它5组T-AOC均显著提高,其中茶多酚补充与运动联合作用提高幅度最大。结论:有氧耐力运动可以提高高脂膳食大鼠肝脏抗氧化能力,有氧耐力运动联合茶多酚补充对高脂膳食大鼠肝脏抗氧化能力的提高效果优于单纯的有氧耐力运动。     

男性青少年运动员膳食调查及膳食营养干预的研究

膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。采用食物称重法,对青少年男子运动员膳食营养状况以及膳食营养干预后营养状况进行调查,研究结果表明:青少年运动员膳食营养热量摄入不足,三大能源物质摄入比例不适宜,部分维生素摄入不足;膳食营养干预后热量摄入显著提高,三大能源物质摄入比例趋于平衡,维生素摄入均衡。     

大学生膳食营养状况调查

通过对某高校大学生膳食营养状况的调查分析,了解当代大学生膳食结构和营养素摄入方面的不足,提出合理化建议,帮助大学生改变不良生活习惯、合理营养、均衡膳食、增进身心健康。     

青海省四个项目运动员膳食营养状况的分析

采用访谈法、膳食调查法和文献资料法对青海省4个项目运动员的膳食营养状况进行了分析。结果表明,膳食结构不合理,热源物质的供能比例不符合推荐的标准,糖和蛋白质的摄入量偏低,脂肪摄入量偏高;各项目运动员膳食营养中普遍缺乏钙、锌、VB 1、VB 2、VC;所有运动员一日三餐的热能分配比例不合理;运动员饮酒的现象较为普遍。因此,应加强营养学知识的培养和教育,调整膳食结构,根据高原环境的特点合理摄入各种营养素。同时,应加大对各项目运动员膳食营养的指导和监控力度。     

高校业余运动代表队学生膳食结构状况分析

通过对重庆市六所普通高校的业余运动代表队学生的膳食营养状况进行了调查和分析,了解学生的膳食营养状况及其存在的问题,为其合理膳食结构提供科学的指导依据,保障学生健康身体、提高运动训练水平、完成学习任务。     

对河北省某优势项目运动员膳食营养的调查分析及建议

运用24小时回顾法和食物称重法对河北省某优势项目运动员的膳食现状进行调查和分析,发现其膳食结构存在以下问题：总能量摄入不足,脂类摄入过多,糖类摄入较少,部分维生素和无机盐摄入不足,三餐能量分配不合理等,这些膳食不合理的状况影响其训练效果。为了高效率地提高运动员的训练成绩,对运动员的膳食结构和营养配比提出具体改进措施和建议。     

耐力运动对高脂膳食诱导的脂肪肝小鼠UCP2与Mn-SOD表达及与脂肪肝关系的研究

目的:研究耐力运动对高脂膳食诱导的C57BL/6J脂肪肝小鼠肝脏UCP2及Mn-SOD表达与脂肪肝的关系.方法:以高脂膳食诱导的脂肪肝小鼠为模型,分析耐力运动20周后肝脏UCP2及Mn-SOD表达变化与肝脏脂肪变的关系.结果:肝脏UCP2与Mn-SOD在高脂膳食组(HS组)均显著升高;恢复正常膳食结合耐力运动20周组(RE组),Mn-SOD表达进一步升高,而UCP2表达显著降低.HS组形成明显的脂肪肝,恢复正常膳食加20周不运动组与恢复正常膳食结合20周耐力运动组脂肪肝得到明显改善,但RE组改善更为明显.结论:耐力运动可能以上调Mn-SOD表达而下调UCP2表达,达到既清除活性氧又减少肝脏线粒体ATP合成降低目的,从而保护肝脏免受过多活性氧和ATP耗尽的损伤.     

青少年女子自行车运动员营养膳食调查研究

目的：为了解青少年自行车运动员的营养膳食现状,对大连市陆上运动学校的20名女子青少年（14—17岁）自行车运动员进行膳食调查,分析运动员的营养状况,为青少年女运动员营养干预打好基础。方法：采用2dh膳食回顾调查法,对运动员一周的每日每餐进食的时间、食物种类、重量进行调查,用“运动员及大众膳食营养分析与管理系统”软件对一周膳食的营养成分进行分析。结果显示：女子青少年自行车运动员能量、矿物质、维生素及膳食纤维的摄人量均低于软件推荐摄入量;碳水化合物、脂肪、蛋白质摄入比例适当;平均每日钙、铁、锌的植物性食物摄人多于动物性食物;从食物结构看,三大营养素能量分布食物来源不均衡,平均每日摄人的谷类食物较多。     

耐力训练诱导的肥胖大鼠Irisin抑制脂肪组织FTO表达

目的:耐力训练引起的高脂膳食诱导肥胖大鼠Irisin水平变化与脂肪组织FTO表达的关系研究.方法:以雄性SD大鼠为研究对象,将大鼠随机分为对照组(C组)、高脂膳食组(HD)、高脂膳食结合运动组(HDE)和运动训练组(CE组),以跑台训练为运动干预手段,坡度为0.,8.2m/min(相当于53％ VO2 max),第1次运动15min,第2次运动30min,第3次运动45min,第4次以后每次运动60min,共运动8周,每周5次,测定大鼠体重、脂肪重量、血液Irisin含量、骨骼肌FNDC5mRNA和蛋白表达、脂肪组织FTO和UCP1基因mRNA和蛋白表达.结果:高脂膳食显著引起大鼠体重和脂肪含量增加,血液Irisin水平显著降低,骨骼肌FNDC5表达显著降低,脂肪组织FTO表达显著升高而UCP1表达显著降低;耐力训练可以显著降低高脂膳食引起的体重和脂肪含量的增加,显著升高高脂膳食引起的血液Irisin降低,显著升高高脂膳食诱导的骨骼肌FNDC5表达的降低,显著降低高脂膳食引起的脂肪组织FTO表达的升高,而显著升高高脂膳食诱导的UCP1表达的降低;血液中Irisin水平与脂肪组织中FTOmRNA和蛋白呈中度负相关;高脂膳食与高脂膳食结合运动组,骨骼肌中FNDC5mRNA和蛋白与脂肪组织FTOmRNA和蛋白分别呈中度负相关;运动组FNDCmRNA与脂肪组织FTOmRNA无相关,而蛋白呈中度负相关.结论:耐力训练大鼠可能通过释放Irisin,抑制脂肪组织FTO基因表达,进而增强UCP1表达.     

选用案例 加强教学

学校教育教学的主要途径是课堂教学，提高课堂教学效率的较好方法是有效选用教学案例。文章从教学案例的材料来源上，强调教学案例选用客观性；联系教学内容，讨论教学案例选用的适用性；依据学生的实际，阐述教学案例选用的针对性；依据教学过程，介绍教学案例有效的选用方法，提高教学案例在课堂教学中的有效性，从而达到提高课堂教学的效率。     

从《说文解字》象形字研读先民的构形思维模式

《说文解字》中的象形字,能够体现先民的人本位、崇尚实用和追求审美的构形思维模式,具体表现为:以人类自身为参照物和以人类视觉感官观照事物创造汉字;趋向简化,竖写动物象形字和采用方块性平面营构方式;追求方形美和对称美等。     

新形势下高职院校学生职业能力的培养

高职教育的人才培养是以社会需求为目标,以技术应用能力的培养为主线。在"以学历求生存"向"以能力求生存"的转变过程中,新形势下对高职院校学生职业能力的培养提出了新的任务和要求,同时也表现出其必要性。提高高职院校学生职业能力应对措施主要包括以下几个方面:改变教育观念,确定职业定向;优化教师结构,构建"双师型"队伍;合理设置专业,适应社会需求;加强实践教学,建设实训基地;实行产学研结合,走校企合作道路。     

科学人文素质教育与STS教育的融合

在知识经济发展的背景下,现代教育在更高的层面上对人才的培养提出了更为全面的要求,即现代教育应该全面塑造和培养人。文章对人文教育课程与STS教育融合的背景、必然性、意义等方面进行了阐述,提出了两者融合的途径:变革教育价值观念;理顺教育层次结构,提高学科综合性,改革课程设计体系;改善教师知识结构,变革思维方式;加强通才教育力度,创造良好校园文化氛围。     

立德树人,构建师专和谐校园

大学之道,在于立德树人.古人云:在心为德,施之为行.良好道德修养和规范行为的培养是高等教育的重要任务,构建高校和谐校园是高等学校巩固成果、深化改革、提高质量、持续发展的客观要求;民主法治、公平正义、诚信友爱、充满活力、安定有序、人与自然和谐相处是构建和谐校园的内涵所在;弘扬良好的师专精神和传统,建立良好的校风、教风、学风、师德规范及其考评办法,是构建师专和谐校园的基础;加快发展是构建和谐校园的强大动力;加强党的领导是构建和谐校园的根本保证.     

武术动漫：武术文化国际传播的新路径

从文化学的视角分析了武术动漫化呈现的重要意义。武术动漫化有助于推动中国文化＂走出去＂战略的实施,有助于民族文化身份的认同;有利于世人对武术文化的认知与认同;有助于武术的传承与发展。动漫以＂新生代＂为消费主体、能有效降低＂文化折扣＂、雅俗共赏等特征有助于武术的国际化传播,本文对此进行分析并提出了发挥动漫对于武术传播的优势路径。     

规则的改动对散打运动的影响

为了使散打比赛更加激烈、刺激 ,具有观赏性 ,以及尽快进入和占领体育市场 ,散打规则进行了修改 ,即不戴护头、护胸、护腿 ,以此激发运动员的竞技极限 ,展现散打比赛的精彩场面 ,让更多的群众来关注和参与。散打规则的改动能否增加比赛中的技术动作含量及其它因素 ,以推动散打运动的发展 ,为此进行了数据调查统计 ,进而分析规则改动对散打运动的影响。     

天水市农业信息化服务体系建设的实践与思考

要加快农业结构调整,发展农村经济,增加农民收入,唯一的出路是用高科技嫁接农业、推进农业产业化。利用现代信息技术建设天水市农业信息化服务体系,搭建农业信息应用平台,是提升和改造天水市传统农业、提高农业生产力水平、促进农业产业结构调整和可持续性发展的一项重要举措。     

背越式跳高人体旋转的角动量分析

在背越式跳高过程中，运动员身体的运动可分解为重心的运动和身体其他部位绕身体重心轨迹的转动两部分。起跳腿蹬离地面后，身体重心的运动沿着起跳角形成抛物线运动轨迹，身体其他部分绕身体重心的转动可分解为：绕垂直轴、矢状轴、额状轴三个转动，这三个方向的转动是运动员从起跳到顺利绕过横杆技术的关键，转动动能来源于助跑动能和人体弹性势能，转动角动量主要是通过蹬地和起跳摆动过程获得的，在整个跳高过程中，转动角速度是运动员通过调整身体各部位形状而改变的。     

浅议体育兴趣与体育教学

针对体育教学和学生心理特征,分析、总结了体育兴趣与体育教学之间的关系,提出如何培养学生对体育产生兴趣的建议,力求用行之有效的手段充分调动学生的积极性和主动性,从而更好地提高教学质量。