食品安全性与人类健康

食品安全性是近年来社会广泛关注的热点。人类对食品安全性的认识已经历了漫长的历史过程。化学物质的毒性对食品的安全性构成威胁，为了保障人民的健康，必须理顺食品安全性链条上的各种关系，加强对食品安全性的监管与控制；同时，消费者也必须提高食品安全意识和自我保护能力。     

浅析转基因食品与人类健康

转基因食品是指以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品。通过对转基因食品的安全性进行分析和讨论,对转基因’食品与人类健康关系进行剖析和审视,指出转基因食品的安全性评估应该将健康效益放在第一位,既以慎重的态度确保转基因食品的安全,又以积极的观念对待这一新生事物的发展。     

高校超市食品安全管理初探

正一、超市食品安全管理的重要性俗话说:"民以食为天,食以民为先。"国家的发展以及社会文明的进步,其重要标志就是完善食品安全保障体系。所谓食品,具体是指各种供人食用或者饮用的成品和原料。食品安全,顾名思义是指食品无毒、无害,符合人体的营养需求,不会对人体的健康造成急性或慢性的危害。所谓不安全的食品则为"问题食品"。随着经济社会的不断发展与进步,人们生活的水平和要求也在不断提高,食品安全则成为人们生活中特别     

应急型食品微生物学课程教学平台研究与实践

目的:通过开展食品微生物学课程教学平台研究与实践,探讨适宜于预防医学食品安全专业的课程教学模式,为培养食品安全检、防、控应急型人才服务。方法:根据国家级预防医学创新人才培养试验区理念,开展理论、实践及网站建设等系列教学改革。结论:完成了课程体系建设,构建了"一目四体"应急型食品微生物学课程教学平台,为大规模在线课程(慕课,MOOC)奠定基础。     

食品添加剂对食品安全的影响

自“三鹿奶粉”事件之后,食品添加剂的安全性问题已成为人们普遍关注并亟待解决的热门问题．食品添加剂使用中存在的问题及食品添加剂使用不当影响了食品安全性,必须加强食品添加剂使用管理．     

改进我国食品安全问题的对策

食品安全不仅关系着广大群众的身体健康，还关系着我国在国际市场中的市场竞争力，章在分析我国食品存在的主要问题的基础上，提出改善食品安全性的总体思路和具体措施。     

转基因食品现状研究

生物技术的发展 ,使转基因食品逐渐走进我们的生活 .就转基因食品的发展现状、可接受性、安全性问题及其展望作一综述     

食品监管渎职罪立法之评析

《中华人民共和国刑法修正案(八)》增设的关于食品安全监管渎职犯罪的条款,"两高"出台的司法解释将其正名为食品监管渎职罪,但根据刑法基础理论,本条款应当表述为食品监管玩忽职守罪和食品监管滥用职权罪两个罪名;从罪名设立的周延性、独立性角度看,食品监管渎职罪之增设明显与刑法类型化理论之要求相悖;同时,从食品监管渎职罪设置之动因上看,也存在着过分注重民意、欠缺对刑事立法理性充分考量的弊端。     

幼儿园食品安全管理的对策研究

正近年来,幼儿园食品安全问题引起了全社会的广泛关注。《幼儿园工作规程(修改稿)》(征求意见稿)第十四条规定:"幼儿园应当严格执行有关食品药品安全的法律法规,保障饮食饮水卫生安全。"幼儿时期是整个人生发展的关键时期,随着我国幼儿入园人数的不断增加,为幼儿提供安全的食品和合理的膳食,是幼儿园重要的职责。幼儿园食品安全管理是幼儿园顺利开展工作的重要前提,是幼儿生命健康的根     

天津市“食品营养与安全”重点实验室介绍

天津科技大学"食品营养与安全"教育部重点实验室是以食品营养因子与人体健康、食品安全为核心研究方向的重点实验室。实验室主任、学术带头人王硕教授是国家杰出青年基金获得者、长江学者,入选首批"万人计划"。实验室在食品安全快速检测和实验室精准检测技术、食品安全品质控制技术、食品营养因子有效化机理研究和食品安全风险评估等研究领域具备了雄厚的科研实力,取得了一批在国内具有领先水平的研究成果。实验室自成立以来完成和获得各类科研项目200余项,开发了食品安全快速检     

转基因食品及其安全性

综述了转基因食品研究、生产的现状，并对转基因食品的安全性进行了探讨。     

我国转基因食品安全的法律规制探究

转基因食品因其极强的专业技术性,目前的安全性尚无定论。所以,自问世以来就饱受争议。从转基因食品在我国的发展现状和存在的风险分析得出加强其法律规制的必要性。借鉴欧盟、美国、日本等国的立法经验,从而提出我国关于转基因食品安全的法律规制的建议和构想。     

食品伦理：食品安全的救赎之道

20世纪以来食品安全问题层出不穷,人性的贪婪是产生食品安全问题的根本原因,法治落后是导致食品安全问题的直接原因,食品安全理论研究的瓶颈是食品安全问题的现实原因.综合来看现代社会的食品安全问题是缺乏食品伦理的规范与指导,时代的呼唤、食品与伦理的内在结合为食品伦理提供了合法性依据,食品伦理并非食品与伦理的简单相加,它的内涵包括“食品的伦理”和“伦理的食品”两个维度的双向整合.     

关于“转基因食品知多少”的调查

在调查中发现,随着转基因食品的日益普及,人们对转基因食品的安全性的重视程度还远远不够。     

浅论转基因食品的安全性

随着生物技术的发展，生物技术已开始在食品领域中得到广泛应用，并以转基因食品的形式出现。由于转基因食品是由外源基因导和产生的，因此，人们从自身健康和生态环境两方面对转基因食品的安全性提出了疑问。     

转基因植物的生物安全性及管理现状

随着转基因植物的大量问世，转基因植物的生物安全性越来越引起人们的重视。本就特基因植物的环境安全性和食品安全性两方面及管理现状进行概述。     

广西壮族自治区食品药品监督管理局《广西壮族自治区散装食品经营管理规范(试行)》

第一章:总则第一条:为加强散装食品经营管理,引导经营户加强自律,提高散装食品安全管理水平,确保广大消费者消费安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律、法规,制定本规范。第二条:本规范所称散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品(含现场制作并直接销售给终端消费者的食品),但不包括新鲜果蔬,以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。     

高等中医院校《食品安全性评价》课程改革与探析

结合当前《食品安全性评价》课程的教学现状及存在的问题,从课程的教学内容、教学方法及中医院校特色专业等方面进行探讨,探索了以培养实践能力、创新能力为导向的互动式教学模式,以期提高学生的学习兴趣和教学效果,培养学生成为适应我国食品产业发展所需的复合型人才。     

略论高校食堂食品安全管理

伴随着高校后勤社会化改革,高校食堂的经营管理发生了改变.但食品安全的管理制度机制也应随之适时完善,不然,酿成一些食品安全事故,直接影响学校和社会稳定.如何完善高校食堂食品安全管理制度,确保食堂食品的安全性,也是高校后勤社会改革的一个重要课题.     

HACCP体系在猕猴桃果干加工中的应用

危害分析和关键控制点（HACCP）在食品安全领域对提高食品加工中的安全性是一种较好的方法．针对猕猴桃果干加工工艺,利用HACCP相关要求制作出了危害分析工作单和工作计划表,并对该产品的地方标准体系的制定提出了建议．