食品安全问题的伦理分析

近年来,食品安全问题在某些行业频频发生．其中对社会危害较大的有：2001年11月．广东河源市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的瘦肉精食物中毒事故;2004年4月,安徽阜阳的劣质奶粉事件;2006年11月,河北某禽蛋加工厂生产“红心咸鸭蛋”添加苏丹红事件;2008年．三鹿三聚氰胺奶粉事件;……面对频频出现的食品安全问题,人们不禁要问：我们的食品还有安全可言吗？如何杜绝食品安全问题的发生？     

食品安全 任重而道远

俗话说：“民以食为天”,而近年来层出不穷的食品安全问题,也让人们总是不免担心。2012年中国食品安全问题频频发生,众多食品安全事件引发信任危机,而2008年三鹿奶粉事件更是引发人们对食品安全问题极大关注。     

对我国食品安全的一些认识

最近几年,在我们的身边所发生的2006年瘦肉精猪肉、2008年三聚氰胺奶粉、2010年的地沟油、2012年的蜜饯事件等等,都有一个共同的特点,都是＂有害食品＂。随着科技的进步,食品质量与安全的问题也开始困扰国人。主要介绍了食品安全的定义、构成、相关法规及我国食品安全所存在的一些问题和对策,以期对有关部门在研究食品时提供些微帮助。     

远离有毒有害食品

2004年对于食品行业是不同寻常的一年，先后出现阜阳奶粉、龙口粉丝等食品安全事件，影响民众对食品安全的担忧，也引起我国政府对食品安全及对食品行业健康快速发展的深切关注。人们在接连发生的食品事件中不得不重新审视这一关系国家公共安全的问题。     

网络环境下以“三鹿奶粉事件”为例

食品安全是人们关注的热点话题之一,"民以食为天,食以安为先",但食品安全事件频频发生,折射出相关企业、商人道德底线的失守,严重的是很大程度上危害了人民群众的身体。以"三鹿奶粉事件"为例,研究网络环境下食品安全事件的传播,网络环境下媒体舆论对食品安全事件影响很大,但因网络环境监管不严,对网络监督环境也产生了阻碍。     

专利审查如何为食品安全把关

食品安全事件频出,让人们丧失了辨认的能力。这种情况下,人们更愿意去相信有专利的产品,那么,作为专利审查员又要如何把好这道关呢?本文以当前社会频发的食品安全事件为切入点,阐述了食品安全与专利审查的关系,分析了涉及食品     

海量食品安全事件下的命名实体识别研究

对食品安全事件当中的实体进行分析和识别,不仅有助于人们加深对食品安全事件的了解,而且有利于管理者应对食品安全事件。以食品安全事件的新闻报道文本为语料,通过系统地统计和分析人名和机构名的内部与外部特征,在制定的含有多个特征的识别模板的基础上,基于条件随机场模型,本文完成了对食品安全事件当中的机构名和人名这两个命名实体进行识别的任务。通过与最大熵模型的测试结果进行比较,实验表明条件随机场模型的整体性能比较突出,取得了较好的准确率和召回率。     

企业食品安全危机事件的诱因、特征及应对

以2009-2013年发生的105起涉事主体为企业并且影响力较大的食品安全危机事件作为研究样本,系统分析我国企业食品安全危机事件的产生诱因,并从诱因所占比例、涉事企业类型、事件曝光渠道和信息爆料源头4个维度分析企业食品安全危机事件的发展特征,进而探讨企业的危机事件应对时效、应对形式、应对策略及效果等。最后依据分析结果,给出企业和政府相关部门应对食品安全危机事件的对策建议。     

基于RFID的奶粉溯源系统研究与应用

当今是一个不断进步、不断发展的社会,而随着社会的不断进步与发展,人们的生活质量也在不断的改善着,但是食品安全事件也频繁的发生。在最近几年相继出现了毒奶粉、苏丹红1号、瘦肉精等事件,危害了人们的生活,同时也使人们的身体和生命受到了很大的威胁,这些事件引起了全球人民对食品安全的密切关注。本文从奶粉溯源系统、RFID技术、RFID应用等对基于RFID的奶粉溯源系统进行概述。     

国际贸易中食品安全的重要性及我国的应对之策

随着经济全球化和区域经济一体化不断发展,国际食品贸易不断增长。而屡屡发生的食品安全事件使食品安全成为人们关注的焦点并发展成为一个世界性问题。近期的奶粉事件再次将我国的食品安全问题推到舆论的风口浪尖,食品安全法的第三次提请审议也将受到海内外高度关注。本文从食品安全在国际贸易中的重要性为出发点,在分析了我国现状的基础上提出了一些应对之策。     

我国食品安全问题的探讨

近年来,我国食品安全问题越来越受到人们的关注。随着食品安全事件的频发,使得人们对于食品的消费存在迟疑,严重影响部分食品的市场销售额。而且问题食品的出现也给人们的生命和财产安全造成了一定的影响,因此,需要我国采取积极有效的措施,提高食品的安全性,从而保障人们的生命财产安全。本文就我国食品安全问题进行了简要的探究,仅供参考。     

注重食品卫生确保人身健康

随着生活水平的不断提高，人们越来越注重食品的营养安全卫生。前段时间有些地方出现了毒大米、地沟油等严重的食品中毒事件。有关资料显示，１９８８年至２０００年约有４６万件有关食品问题的消费者投诉，引起这些事件的最终原因是某些单位和个人贪图小利而造成殃及无辜，使人民生命财产受到侵害，扰乱了人们的正常生活。 食品卫生状况与人们的生活密切相关，是摆在每个人面前不可忽视的问题，食品安全与否关系到每个人的健康和家庭幸福，如何抓好食品安全卫生迫在眉睫。 首先，应该把好食品质量关。食品质量的好坏直接影响消费者的切身利…     

基于RFID技术的蔬菜食品安全溯源系统研究

食品安全溯源系统能够有效地降低食品安全事件的发生率,提高人们的生活质量和生活水平。蔬菜是人们日常生活中每天都会食用的,它的安全性对人们的生活质量和水平有直接的影响,因此我们必须要建立蔬菜食品安全溯源系统,完成蔬菜食品的追溯。笔者在文中,概述了RFID技术的原理和特点,且结合蔬菜生产、加工以及运输等特点,设计了基于RFID技术的蔬菜食品安全溯源系统研究,实现了对蔬菜食品产业链的信息化管理,为蔬菜食品安全提供了保障。     

食品安全突发事件网络舆情演变的模仿传染行为研究

网络已经成为人们日常生活中必不可少的发布和获取信息的渠道,越来越多的消费者依靠网络获取突发事件的相关信息,因此,网络舆情在推动突发事件发展的过程中越来越重要。本文基于传染病模型理论,构建了食品安全事件网络舆情传播演变中的模仿传染模型,研究网民在食品安全事件网络舆情传播中的模仿传染机理和行为,并以双汇"瘦肉精"事件为例,对模型进行仿真以验证模型的正确性,以期为食品安全事件利益相关者正确应对网络舆情演变过程中网民的传染行为提供决策参考。     

农产品质量无损检测技术的应用

保证农产品质量安全是做好食品安全工作的基础,近年来由于发生多起食品安全事件,因此当前人们对于食品安全问题高度关注,同时做好食品安全工作,使得人们所使用的产品都是健康的,不但对于服务行业的发展有很大帮助,同时对于社会稳定也有促进作用。通常在进行产品检查时应该尽量减小对产品的破坏程度,无损检测技术就是指以不破坏样本为前提对其品质进行检测。当前在农产品质量无损检测技术中计算机视觉技术、X射线技术以及近红外光谱技术都取得了很大的进步,本文针对农场质量无损检测技术进行简要分析,并且介绍几种常用的技术。     

食品安全危机时期的广告策略——以麦当劳为例

近年,食品安全方面的事故频发,威胁到人们的健康甚至生命。许多学者从社会学、经济学及心理学等角度对食品安全危机形势以、原因和影响进行了大量研究,但从广告学的角度研究的不多,本文以麦当劳食品安全危机事件为具体案例,分析了麦当劳食品安全危机产生的原因、带来的影响,以及麦当劳采取的措施,并进行了系统的建议,把食品安全危机造成的损失降到最低。     

最严食品安全法力争年内完成修订“最严监管≠打打杀杀”

实施4年,我国首部《食品安全法》即将启动修订。记者近日从国家食品药品监督管理总局了解到,《食品安全法》的修订,已列入国务院法制办2013年立法计划。从染色花椒、毒生姜到近期曝光的镉大米、毒皮蛋,层出不穷的食品安全事件,不断摧毁政府的食品安全监管公信力。     

专家集体解读2012食品安全热点 还原事件本质

在过去的一年里,与食品安全相关的热点话题依然层出不穷,投向"食品安全"的聚光灯从未转移,从年初的螺旋藻、明胶到年中的荧光增白剂、硼砂,再到岁尾的白酒塑化剂,伴随这些热点的出现,消费者更多时候是被来自不同渠道的声音"吓懵了",然而这些事件的真相究竟如何?2012年1月5日下午,十几位国内权威专家以科学的视角对2012年食品安全热点进行一一解读。科学解读十二大热点事件为了真实反映2012我国食品安全整体发展趋势,中国食品科技学会分别从食品安全专家     

日本人能吃到安全蔬菜

近年来,食品安全事件不断发生,阜阳奶粉事件、龙口粉丝掺假事件、苏丹红事件、瘦肉精中毒、红心咸鸭蛋、致病福寿螺、日本毒饺子、三聚氰胺奶粉事件等等,不断打击消费者对食品安全的信心。     

论我国食品安全与企业的社会责任

近年来涉及人们日常生活的食品频频发生安全事故,凸显了我国食品安全监管力度的缺失,也反映出企业普遍忽视和故意逃避社会责任的问题,以致造成严重的负面影响。本文在阐述我国食品安全事件频出的基础上,提出加强我国法律规范、舆论监督和制度约束等措施,来促使企业转变经营观念,增强企业的社会责任意识,以确保食品安全。